faktor penentu kepuasan kerja karyawan hotel bali garden ... · pdf filekaryawan hotel bali...

i

FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA

KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH

RESORT KUTA

NI PUTU EKA ARISTA RAMAYANTI

1212041002

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA

FAKULTAS PARIWISATA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2017

ii



RESORT KUTA

Laporan Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata

(SST.Par)

NI PUTU EKA ARISTA RAMAYANTI

1212041002

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA

FAKULTAS PARIWISATA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2017

iii

HALAMAN PENGESAHAN



RESORT KUTA

Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti

NIM : 1212041002

Laporan Akhir Program ini telah diujikan dan dinyatakan LULUS dengan

predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 20 Februari 2017 di Program

Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

Disetujui Oleh:

Pembimbing I Pembimbing II

Ni Made Ariani, SE.,M.Par Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par

NIP. 19780128 200604 2 027 NIP. 19770426 200501 1 001

Mengetahui,

Dekan Fakultas Pariwisata Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata

Universitas Udayana Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana

Drs. I Made Sendra, M.Si Ni Made Ariani, SE., M.Par.

NIP. 19650822 200003 1 001 NIP. 19780128 200604 2 027

iv

HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI



RESORT KUTA


NIM : 1212041002

Laporan Akhir ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji pada tanggal 20

Februari 2017 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana dan dinyatakan LULUS dengan Predikat SANGAT

MEMUASKAN.

Tim Penguji,

Ketua : Ni Made Ariani, SE., M.Par. ( )

Sekretaris : Agus Muriawan Putra,SST.Par.,M.Par. ( )

Anggota : 1. Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. ( )

2. Dra. AA. Putri Sri, M.Si. ( )

3. Ni Nyoman Sri Aryani, SST.Par., M.Par. ( )

Mengetahui,

Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata

Fakultas Pariwisata Universitas Udayana

Ni Made Ariani, SE., M.Par.

19780128 200604 2 027

v

ABSTRAK

Program Studi Diploma IV Pariwisata

Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana

Laporan Akhir Program

A. Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti

B. Judul : Faktor Penentu Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali

Garden Beach Resort Kuta

C. Jumlah Halaman : xvi + 150 (Ilustrasi: lampiran, tabel, dan gambar)

D. Isi ringkasan :

Kepuasan kerja pada dasarnya adalah hal yang bersifat individual.

Setiap Karyawan memiliki tingkat kepuasan yang berbeda sesuai dengan

sistem nilai yang berlaku pada diri mereka masing-masing. Kepuasan kerja

bersumber dari dalam pekerjaan (Internal) dan luar pekerjaan (External).

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor penentu kepuasan kerja

karyawan di Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta dan Upaya-upaya yang

telah dilakukan pihak manajemen untuk meningkatkan kepuasan kerja

karyawan. Jumlah sampel ditentukan dengan teknik slovin, sehingga

memperoleh 124 responden. Jumlah sampel 124 responden tersebut diambil

dengan teknik Proportional Stratified Random Sampling dibantu dengan

teknik undian pada masing-masing departemen yang ada di hotel. Teknik

analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif

kuatitatif yang terdiri dari Skala Likert, Uji Validitas, Uji Reliabilitas, dan

Analisis Faktor.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa faktor-faktor yang

menentukan kepuasan kerja karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta

adalah terdiri dari enam faktor yaitu : faktor kelompok kerja, faktor supervisi,

faktor kondisi kerja yang suportif, faktor pengembangan diri, faktor

pembayaran, dan faktor karakteristik pekerjaan. Faktor dominan penentu

kepuasan kerja karyawan adalah faktor kelompok kerja yang memiliki nilai

eigenvalue sebesar 4,270 dan memiliki variance sebesar 17,792%. Upaya-

upaya peningkatan kepuasan kerja telah dilakukan dengan baik oleh pihak

manajemen yaitu dengan meningkatkan pengawasan, memperhatikan hak

karyawan, memberikan kesempatan memperoleh penghargaan dan promosi,

menyediakan fasilitas kerja yang baik, dan pemberian kesempatan

bersosialisasi.

Berdasarkan hasil penelitian ini disarankan agar pihak perusahaan

sebaiknya tetap mempertahankan dan meningkatkan faktor-faktor yang

menjadi penentu kepuasan kerja karyawan, khususnya faktor status pekerjaan

dan pengembangan diri, karyawan layak untuk medapatkan kesempatan

memperoleh pekerjaan yang sesuai dan promosi. Sehingga kepuasan kerja

semakin meningkat dan dapat dijadikan contoh bagi hotel-hotel lainnya.

E. Kata kunci : analisis faktor, kepuasan kerja, karyawan, hotel.

vi

ABSTRACT

Tourism Diploma IV Study Program

Faculty of Tourism

Udayana University

Final Report

A. Name : Ni Putu Eka Arista Ramayanti

B. Title : The Defining Factor of Employee’s Job Satisfaction of

Bali Garden Beach Resort Kuta

C. Total of pages : xvi + 150 (Illustrations: attachments, tables, and pictures)

D. Summary :

Job satisfaction is basically related to individual. Every employee

has a different level of satisfaction in accordance with the applied value

system of their own respectively. Job satisfaction comes from inside of

work (internally) and outside of work (externally). The purpose of this

study is to investigate the determinants of job satisfaction of employees at

Bali Garden Beach Resort Kuta and efforts that have been made by

management to increase the employee job satisfaction. The number of

samples is determined by slovin techniques, therefore there are 124

respondents in total. The total samples of 124 respondents were taken by

using Proportional Stratified Random Sampling technique assisted by

voting in each department in the hotel. Analysis data techniques which are

used in this research is descriptive quantitative analysis which consists of a

Likert Scale, Validity, reliability test, and factor analysis.

The results showed that the factors that determine employee

satisfaction of Bali Garden Beach Resort Kuta Hotel is composed of six

factors: working group factors, supervising factor, work environment

factor, supportive work condition factor, self-development factor,

payments factor, and the factor of job characteristic. The dominant of

determinant factor of employee satisfaction is the working group factor

that has eigenvalue of 4,270 and has a variance equal to 17.792%. The

efforts to increase job satisfaction has been done well by the management

is improving the supervision, fulfilling the employee’s need, providing

promotional opportunities or career development, providing excellent

facilities, and giving the socialization opportunity.

Based on these results, it is suggested that the company should

continue to maintain and improve the factors that determines the

employees job satisfaction, particularly related to the employment status

factor and self-development, employees have rights to get a chance to

obtain suitable jobs and promotions. Therefore the job satisfaction is

getting increase and could be a model for other hotels.

E. Key words : factor analysis, job satisfaction, employee, hotel

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat yang telah diberikannya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan Tugas Akhir ini yang berjudul “Faktor Penentu Kepuasan Kerja

Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta”, tepat pada waktu yang telah

penulis rencanakan.

Tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan dan kerja sama dari

semua pihak yang terlibat dalam penyusunan laporan ini. Untuk itu dengan

ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis ucapkan kepada :

1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana.

2. Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par. Selaku Ketua Program Studi Diploma IV

Pariwisata Universitas Udayana dan sekaligus selaku pembimbing I, yang

telah memberikan banyak arahan dan bimbingan dalam penyusunan Laporan

Akhir ini.

3. Bapak I Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par. Selaku pembimbing akademik

yang telah membimbing penulis selama melaksanakan perkuliahan di

Fakultas Pariwisata, dan memberikan arahan dalam penyusunan Laporan

Akhir ini.

4. Bapak Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par. Selaku pembimbing II, yang

telah memberikan banyak motivasi, arahan, dan perbaikan dalam

penyusunan Laporan Akhir ini.

viii

5. Ibu Dra. AA. Putri Sri, M.Si. Selaku penguji yang telah banyak memberikan

masukan dan perbaikan atas laporan akhir ini.

6. Ibu Ni Nyoman Sri Aryanti, SST.Par.,M.Par. Selaku penguji yang telah

banyak memberikan masukan dan arahan atas laporan akhir ini.

7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen serta Staff Fakultas Pariwisata Universitas

Udayana yang telah banyak membantu selama proses perkuliahan.

8. Bapak Hadi selaku financial controlle yang telah memberikan izin untuk

penelitian dan penyebaran kuesioner di hotel.

9. Ibu Suci Idayati selaku HR Training and Coordinator yang telah banyak

memberikan data - data penting yang diperlukan penulis untuk menyusun

laporan akhir ini.

10. Ibu Ni Putu Widyarini selaku salah satu Restaurant Manager yang sangat

membantu penulis dalam penyusunan Laporan Akhir ini.

11. Seluruh karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta yang telah

meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam pengisian kuesioner.

12. Kedua orangtua tercinta, Bapak I Putu Rama, Ibu Ni Putu Sulasmi, serta

anggota keluarga lainnya yang telah memberikan semangat, motivasi, dan

doa restu selama berkuliah di Fakultas Pariwisata Udayana selama proses

penyusunan penyusunan laporan Akhir ini.

13. Teman-teman seperjuangan di Diploma IV Pariwisata Ekstensi Universitas

Udayana angkatan Tahun 2012 yang selama ini telah memberikan semangat

dan membantu dalam penyelesaian Laporan Akhir ini.

ix

14. Kakak Tina Anindya, Resi Kineka Putra , dan I Putu Eka Setia Artana Putra

yang telah mendukung dan membantu menyelesaikan Laporan Akhir ini.

15. Teman-teman di Hotel Bali Garden Beach Resort, khususnya Boardwalk

Restaurant yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam

penyelesaian Laporan Akhir ini.

Penulis menyadari bahwa Laporan Akhir Program ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu semua kritik dan saran yang sifatnya membangun

sangat di harapkan. Akhir kata semoga laporan akhir ini dapat bermanfaat

bagi semua pihak yang membaca.

Denpasar, 20 Februari 2017

Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN

JUDUL ............................................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii

HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ............................................... iv

ABSTRAK ....................................................................................................... v

ABSTRACT ..................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii

DAFTAR ISI .................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM ..... xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................ 8

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................... 8

1.4 Manfaat Penelitian ....................................................... 8

1.5 Sistematika Penulisan .................................................. 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penelitian Sebelumnya ................................................. 11

2.2 Deskripsi Konsep ......................................................... 16

2.2.1 Sumber Daya Manusia ...................................... 16

2.2.2 Kepuasan Kerja ................................................. 20

2.2.3 Karyawan .......................................................... 33

2.2.4 Hotel .................................................................. 34

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi Penelitian .......................................................... 38

xi

3.2 Definisi Operational Variabel ...................................... 38

3.3 Jenis dan Sumber Data ................................................. 42

3.3.1 Jenis Data .......................................................... 42

3.3.2 Sumber Data ..................................................... 42

3.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................... 43

3.5 Teknik Penentuan Informan ......................................... 45

3.6 Teknik Penentuan Sampel ............................................ 45

3.7 Teknik Analisis Data .................................................... 47

3.7.1 Analisis Deskriptif Kualitatif ............................ 48

3.7.2 Analisis Kuantitatif ........................................... 50

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum ......................................................... 57

4.1.1 Lokasi Penelitian ................................................. 57

4.1.2 Sejarah Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta ... 57

4.1.3 Fasilitas Hotel ..................................................... 58

4.1.4 Struktur Organisasi Hotel .................................... 67

4.1.5 Tugas dan Tanggung Jawab ................................ 69

4.2 Pembahasan .................................................................. 77

4.2.1 Karakteristik Responden ..................................... 77

4.2.2 Analisis Kepuasan Kerja Karyawan.................... 80

4.2.3 Hasil Uji Instrumen Validitas dan Reliabilitas.... 83

4.2.4 Faktor Penentu Kepuasan Kerja ......................... 85

4.2.5 Upaya- upaya Manajemen Hotel ......................... 101

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan ...................................................................... 107

5.2 Saran ............................................................................. 109

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta ....... 2

Tabel 1.2 Tingkat Turnover Karyawan Hotel Bali Garden Beach

Resort Kuta .............................................................................. 4

Tabel 2.1 Tabel Persamaan dan Perbedaan dengan Penelitian

Sebelumnya .............................................................................. 14

Tabel 3.1 Faktor-faktor Penentu Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali

Garden Beach Resort Kuta ....................................................... 40

Tabel 3.2 Tabel Jumlah Responden pada Masing-masing Departemen

di hotel ...................................................................................... 47

Tabel 3.3 Tabel Skala Sikap Responden .................................................. 50

Tabel 3.4 Tabel Ukuran KMO ................................................................. 54

Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 77

Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ........................... 78

Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Bekerja .............. 79

Tabel 4.4 Hasil Analisis Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden

Beach Resort Kuta ................................................................... 80

Tabel 4.5 Hasil Uji Instrumen Validitas .................................................. 83

Tabel 4.6 Hasil Uji Instrumen Reliabilitas ............................................... 85

Tabel 4.7 Nilai Measure of Sampling Asequancy (MSA) ........................ 88

Tabel 4.8 Ekstraksi Faktor ....................................................................... 89

Tabel 4.9 Tabel Component Matrix ......................................................... 91

Tabel 4.10 Tabel Rotasi Faktor .................................................................. 93

Tabel 4.11 Tabel Identifikasi Hasil Rotasi Faktor yang Menentukan

Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort

Kuta .......................................................................................... 94

xiii

Tabel 4.12 Daftar Nama “The Best Employee of The Quarter” Tahun

2015/2016 ................................................................................. 103

Tabel 4.13 Jenis Pelatihan (Training) yang ada di Hotel Bali Garden

Beach Resort Kuta.................................................................... 104

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Deluxe Room ............................................................................ 59

Gambar 4.2 Superior Room ......................................................................... 59

Gambar 4.3 Family Room ............................................................................ 60

Gambar 4.4 Garden Villa ............................................................................ 61

Gambar 4.5 Struktur Organisasi Food and Beverage Service Department . 68

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Format Kuesioner ..................................................................... 114

Lampiran 2. Daftar Wawancara .................................................................... 118

Lampiran 3 Daftar Responden ..................................................................... 119

Lampiran 4 Tabulasi Data ........................................................................... 122

Lampiran 5. Statistik Deskriptif ................................................................... 128

Lampiran 6. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 135

Lampiran 7. Factor Analysis ........................................................................ 137

Lampiran 8. Gambar ..................................................................................... 144

Lampiran 9. Bukti Plagiarism ....................................................................... 150

xvi

Surat Pernyataan Keaslian Laporan Akhir Program/Skripsi

Yang bertanda tangan di bawah ini :


NIM : 12120141002

Program Studi : Diploma IV Pariwisata

Menyatakan adalah memang benar laporan akhir/skripsi ini adalah hasil karya

sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti

bahwa karya ilmiah ini bukan karya saya sendiri atau plagiat hasil dari orang lain,

maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan perundang - undangan yang

berlaku.

Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana

mestinya.

Denpasar, 20 Februari 2017

Yang membuat pernyataan

(Ni Putu Eka Arista Ramayanti)

faktor penentu kepuasan kerja karyawan hotel bali garden ... · pdf filekaryawan hotel bali...

Documents