tgs biokim.docx

7/21/2019 TGS Biokim.docx

1/7

TUGAS MANDIRI

MODUL KIMIA BIOORGANIK

DI SUSUN OLEH:

ROY JOHANNES (100111248)

FAKULTAS KEDOKTERANUNIVERSITAS SAM RATULANGI

MANADO

Gula Memperlihatkan Berbagai Bentuk Isomerisme


2/7

Senyawa dengan rumus bangun sama tetapi konfigurasi spasial berbeda dikenal dengan

stereoisomer. Adanya atom karbon asimetris memungkinkan pembentukan isomer. Jumlah

isomer suatu senyawa yang mungkin terbentuk bergantung pada jumlah atom karbon

asimetris (n), dan sama dengan 2n. Oleh karena itu, glukosa dengan atom karbon

asimetris mempunyai !" buah isomer. Jenis isomerisme yang lebih penting yang

ditemukan pada glukosa adalah sebagai berikut#

(1) Isomer D dan L

$enamaan isomer gula sebagai bentuk %& atau bayangan 'erminnya, sebagai bentuk ,

ditentukan oleh hubungan spasial isomer tersebut dengan senyawa induk famili

karbohidrat, gliserosa gula tiga&karbon (gliseraldehid). Orientasi gugus * dan O* di

sekeliling atom karbon yang berdekatan dengan atom karbon terminal alkohol primer

(misal, atom karbon + dalam glukosa) menentukkan apakah gula tersebut termasuk dalam

seri % atau . Jika gugus O* pada atom ini berada di sebelah kanan, gula tersebut

merupakan anggota seri % jika sebelah kiri, anggota seri . -ebanyakan monosakarida

pada mamalia mempunyai konfigurasi %, dan enim&enim yang bertanggungjawab atas

metabolisme monosakarida tersebut bersifat khas bagi konfigurasi ini.

-eberadaan atom karbon asimetris juga memberikan akti/itas optis pada senyawa

tersebut. -alau berkas 'ahaya yang terpolarisasi&bidang dilewatkan pada larutan isomer

optis, berkas 'ahaya tersebut akan terotasi ke kanan, dekstrorotatorik (0), atau ke kiri

le/orotarik (&). Sebuah senyawa dapat dapat disebut %(&), %(0), (&), atau (0) untuk

menunjukkan hubungan struktural dengan % atau gliserosa, tetapi tanpa harus selalu

memperlihatkan rotasi optis yang sama. Sebagai 'ontoh, bentuk fruktosa yang terdapat di

alam adalah isomer %(&).

1ila terdapat isomer % dan dalam jumlah yang sama, 'ampurannya tidak akanmemiliki akti/itas optis karena akti/itas setiap isomer saling meniadakan satu sama lain.

ampuran ini disebut 'ampuran rasemik& atau 'ampuran %. Senyawa yang dibentuk

se'ara sintetis harus merupakan rasemik karena peluang bagi pembentukkan setiap isomer

optis sama besar. -arena berfungsi dalam suatu 'ara tiga dimensi, enim dapat dibedakan

antara isomer %& dan , dan a'apkali bersifat spesifik untuk suatu konfigurasi tertentu,

missal, &glutamat dehidrogenase.


3/7

(2) Struktur cincin piranosa dan uranosa

3erminologi ini dibuat berdasarkan kenyataan bahwa struktur 'in'in monosakarida

yang. Stabil dapat menyerupai struktur 'in'in piran atau 'in'in furan. -etosa juga

dapat memperlihatkan formasi 'in'in, misalnya %&fruktofuranosa atau %&

fruktopiranosa. %alam hal ini glukosa di dalam larutan, lebih dari 445 berada dalam

bentuk piranosa.

(!) "nomer ala dan beta

Struktur 'in'in aldosa merupakan suatu hemiasetal karena terbentuk lewat

penggabungan aldehid dengan gugus al'ohol. Sama halnya, struktur 'in'in ketosa

merupakan suatu hemiketal. 6lukosa -ristal merupakan 7&%&glukopiranosa. Struktur

siklik akan tetap dipertahankan di dalam larutan, tetapi terjadi isomerisme pada sekitar

posisi !, atom karbon anomerik atau karbonil, membentuk 'ampuran 7&glukopiranosa

(895) dan :&glukopironosa ("25). -urang dari ;,85 direpresentasikan oleh anomer 7

dan : glukofuranosa. somer yang menjadi berbeda akibat /ariasi pada konfigurasi O* dan * pada atomkarbon 2,8, serta glukosa dikenal sebagai epimer. Se'ara biologis, epimer glukosa

yang paling penting adalah manosa dan galaktosa, yang masing&masing dibentuk

melalui epimerisasi karbon 2 dan .

(%) Isomerisme aldosa&ketosa

?ruktosa mempunyai rumus molekul yang sama seperti glukosa, tetapi dengan rumus

bangun berbeda karena terdapat gugus keto potensial pada posisi 2, karbon anomerik


4/7

fruktosa, sementara pada posisi !, terdapat gugus aldehid potensial karbon anomerik

glukosa.

Berbagai Bentuk 'entosa Dengan Makna isiologis 'enting

Gula *empat ditemukan 'eran biokimia+i dan

,linis

,emaknaan

,linis

%&=ibosa Asam nukleat dan at

antara metabolik

-omponen stru'tural asam

nukleat dan

koenim,termasuk

A3$,@A%,@A%$, dan

fla/oprotein. ?osfat ribose

merupakan intermediate

dalam lintasan pentose fosfat

%&=ibulosa 3erbentuk dalam pelbagai

proses metabolik

?osfat ribulosa merupakan

intermediate dalam lintasan

pentose fosfat.

%&Arabinosa 6um arabikum. 6um

buah prem (plum) dan

buah 'eri

nsur pembangun

glikoprotein

%&Bilosa 6um kayu, proteoglikan,

glikosaminoglikan.

nsur pembentuk

glikoprotein

&Cilulosa Dat antara metaboli' %iekskresikan dalam urine

pada pentosuria esensial

%&iksosa Otot jantung nsur pembentuk liksofla/in

yang diisolasi dari otot

jantung manusia.

%itemukan di

dalam urine

pada pentosuria

esensial.


5/7

Berbagai Bentuk -eksosa .ang Memiliki Makna isiologis 'enting

Gula Sumber 'eran biokimia+i Makna klinis

%&6lukosa Sari buah,hidrolisispati,gula tebu atau

bit,maltose dan laktosa

E6ulaF tubuh. 6ulayang dibawa oleh

darah, dan bentuk

utama yang digunakan

oleh jaringan.

%iekskresikandalam

urine(glukosuria)

pada diabetes

mellitus yang

tidak terkontrol

akibat

hiperglikemia

%&?ruktosa Sari

buah,madu,hidrolisis

gula bit atau tebu dan

inulin,isomerisasi

enimatik sirup

glukosa untuk

pembuatan makanan

%apat diubah menjadi

glukosa di dalam hati

dan dengan demikian

digunakan dalam

tubuh.

>ntoleransi

fruktosa herediter

menyebabkan

penimbunan

fruktosa dan

hipoglikemia

%&6alaktosa *idrolisis laktosa %apat diubah menjadi

glukosa di dalam hati

dan dimetabolisme.

%isintesis dalam

kelenjar mammaeuntuk membentuk

laktosa susu. nsur

pembentuk glikolipid

dan glikoprotein

6alaktosemia

herediter akibat

kegagalan tubuh

memetablisme

galaktosamenyebabakan

katarak

%&Ganosa *idrolisis manan dan

gum tanaman

nsur pembentuk

senyawa glikoprotein


6/7

Makna isiologis 'enting Dari Lipid

/nsur penting pembentukan sel0

-andungan lemak dalam jaringan saraf sangat tinggi. 6abungan lemak dan protein

(lipoprotein) merupakan unsur pembentuk penting pada sel, yang terdapat baik di

dalam membrane sel maupun mitokondria di dalam sitoplasma, serta juga berfungsi

sebagai sarana pengangkutan lipid dalam darah.

Insulatorpelindung organ&organ tubuh0

emak di simpan di jaringan adiposa, tempat senyawa ini juga berfungsi sebagai

insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ tertentu. ipid nonpolar

berfungsi sebagai insulator listrik, dan memungkinkan penjalaran gelombang

depolarisasi di sepanjang saraf bermielin.

Sumber energi0

Senyawa ini merupakan konstituen makanan yang penting tidak saja karena nilai

energinya yang tinggi, tetapi juga karena /itamin larut&lemak dan asam lemak esensial

yang terkandung di dalam lemak makanan alami.


7/7

tgs biokim.docx

Documents