tanaman kedelai.docx

5/19/2018 TANAMAN KEDELAI.docx

1/5

TANAMAN KEDELAI

Kedelai(kadang-kadang ditambah "kacang" di depan namanya)

adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar

banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe.

Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan

sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai putih

diperkenalkan ke Nusantaraoleh pendatang dari Cina sejak maraknya

perdagangan dengan Tiongkok, sementara kedelai hitam sudah dikenallama orang penduduk setempat. Kedelai merupakan sumber utama

protein nabati dan minyaknabatidunia. Penghasil kedelai utama

dunia adalah Amerika Serikatmeskipun kedelai praktis baru

dibudidayakan masyarakat di luar Asiasetelah 1910.

Keanekaragaman

Kedelai yang dibudidayakan sebenarnya terdiri dari paling tidak

dua spesies: Glycine max(disebut kedelai putih, yang bijinya bisa

berwarna kuning, agak putih, atau hijau) dan Glycine soja(kedelai

hitam, berbiji hitam). G. maxmerupakan tanaman asli

daerah Asiasubtropik seperti RRC dan Jepangselatan, sementara G.

sojamerupakan tanaman asli Asiatropis di Asia Tenggara. Tanaman

ini telah menyebar ke Jepang, Korea, Asia Tenggara dan Indonesia.

Beberapa kultivar kedelai putih budidaya di Indonesia, di

antaranya adalah 'Ringgit', 'Orba', 'Lokon', 'Darros', dan 'Wilis'.

"Edamame" adalah sejenis kedelai berbiji besar berwarna hijau yang

belum lama dikenal di Indonesia dan berasal dariJepang.

Kedelai dibudidayakan di lahan sawahmaupun lahan

kering(ladang). Penanaman biasanya dilakukan pada akhir musim

penghujan, setelah panenpadi. Pengerjaan tanah biasanya minimal.

Biji dimasukkan langsung pada lubang-lubang yang dibuat. Biasanya

berjarak 20-30cm. Pemupukan dasar nitrogendan fosfatdiperlukan,

namun setelah tanaman tumbuh penambahan nitrogen tidak memberikan

keuntungan apa pun. Lahanyang belum pernah ditanami kedelai

dianjurkan diberi "starter" bakteri pengikat nitrogenBradyrhizobium

japonicum untuk membantu pertumbuhan tanaman. Penugalan tanah

dilakukan pada saat tanaman remaja (fase vegetatif awal), sekaligus

sebagai pembersihan dari gulmadan tahap pemupukan fosfat kedua.Menjelang berbunga pemupukan kaliumdianjurkan walaupun banyak

petani yang mengabaikan untuk menghemat biaya.

SYARAT TUMBUH

Pengembangan kedelai dapat dilakukan di lahan sawah maupun di lahan

kering, bergantung kepada iklim dan kebutuhan petani setempat.

Tanaman Kedelai dapat tumbuh pada berbagai jenis tanah asal drainase
http://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://id.wikipedia.org/wiki/Arkeologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nusantarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lemakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Spesieshttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/RRChttp://id.wikipedia.org/wiki/Jepanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tenggarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Jepanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Sawahhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan_kering&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan_kering&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Musim_penghujanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Musim_penghujanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Panenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Padihttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bakteri_pengikat_nitrogen&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bradyrhizobium_japonicumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bradyrhizobium_japonicumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kaliumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kaliumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bradyrhizobium_japonicumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bradyrhizobium_japonicumhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bakteri_pengikat_nitrogen&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Padihttp://id.wikipedia.org/wiki/Panenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Musim_penghujanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Musim_penghujanhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan_kering&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lahan_kering&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Sawahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jepanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Tenggarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Jepanghttp://id.wikipedia.org/wiki/RRChttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Spesieshttp://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Lemakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lemakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nusantarahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Arkeologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kecaphttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timur


2/5

(tata air) dan aerasi (tata udara) tanah cukup baik, curah hujan

100-400 mm/bulan, suhu udara 23-30C, kelembaban 60-70%, pH tanah

5,8-7 dan ketinggian kurang dari 600 m dpl.

Jenis dan Varietas

Berdasarkan warna bijinya dikenal kedelai putih dan kedelaihitam. Pemeliharaan kedelai hitam umumnya lebih mudah dari pada

kedelai putih. Kendelai putih membutuhkan tanah yang lebih subur,

serta memerlukan pengairan dan pemeliharaan lebih baik dari pada

kedelai hitam. Kedelai hitam umunya hanya digunakan untuk bahan baku

kecap, sedangkan kedelai putih untuk bahan baku tempe dan tahu serta

makanan lainnya (tauco dan lain-lain). Berdasarkan umurnya dikenal

jenis kedelai :

Kedelai berumur pendek (70 80 hari) Misalnya jenis kedelai putih

varietas Genjah Slawi, Sindoro, Sumbing, Ringgit dan Welirang. Kedelai berumur panjang (90 120 hari) kedelai putih misalnya

varietas Lawu, Pandan dan No. 29, sedangkan kedelai hitam misalnya

No. 16 dan No. 27.

CARA BUDIDAYA KEDELAI

Teknik Budidaya

Teknik budidaya kedelai yang dialukakan sebagian besar petani

umumnya masih sangat sederhana, baik dalam hal pengolahan tanah,

pemupukan dan pemberantasan hama/penyakitnya, sehingga produksinya

masih relatif rendah.Sebagian besar petani tidak melakukan

pengolahan tanah (TOT = tanpa olah tanah), terutama tanah bekas padi

atau tebu. Tanah hanya dibersihkan dari je-rami padi dan daun tebu,

yang selanjutnya bibit kedelai ditebar atau ditugal terlebih dahulu

untuk lubang untuk penanaman biji kedelai. Selain itu kualitas

bibitnya kurang baik, sehingga produksinya relatif rendah.

Dalam hal pemupukan, sebagian besar petani belum melakukannya

secara intensif atau semi intensif. Tidak menggunakan pupuk sama

sekali atau minim sekali jumlahnya. Demikian juga dalam hal

pemberantasan hama penyakit dapat dikatakan kurang sekali, sehinggabanyak kerugian atau rendahnya produksi akibat serangan hama

penyakit. Teknik produksi yang cukup intensif adalah sebagai

berikut:

Seleksi Bibit Kedelai

Bibit yang baik adalah berukuran besar, tidak cacat, berwarna

seragam (putih, kekuning-kuningan). Jumlah bibit antara 40 50 kg

per ha untuk tanaman monokultur, sedangkan untuk tanaman tumpangsari

dengan jagung, yaitu 30 kg biji kedelai dan jagung 20 kg per ha.

Pengolahan Tanah

Di lahan kering dengan tanaman tumpang sari, tanah diolah dua

kali dengan alat bajak dan luku, sedangkan di sawah dengan tanaman

monokultur, tanah dibersihkan dari jerami, kemudian tanah diolah

satu kali.Untuk tanah yang pH-nya rendah, diberi kapur atau dolomit

antara 200 300 Kg per ha. Pada saat ini juga tanah diberi pupuk

dasar, yaitu pupuk SP-36 sebanyak 100 Kg untuk monokultur, sedangkan


3/5

bila tumpang sari dengan jagung dosisnya adalah sebanyak 200 kg

250 kg per ha.

Penugalan Lubang

Untuk tanaman monokultur, dibuat lubang dengan tugal dengan

jarak 20 x 30 cm, sedangkan untuk tumpangsari dengan jagung lubanguntuk kedelai 30 x 30 cm dan untuk jagung 90 x 90 cm. Lubang untuk

jagung dibuat terlebih dahulu, dan setelah jagung tumbuh 2 3

minggu kemudian dibuat lubang untuk kedelai.

Penanaman Kedelai

Untuk tanaman monokultur, biji kedelai dimasukan dalam

lubangang telah dibuat. Untuk tanaman tumpang sari, biji jagung

ditanam ter-lebih dahulu dan 2 3 minggu kemudian baru ditanam

kedelai.

Penyiangan Dan Pemupukan

Penyiangan dilakukan setelah tanaman berumur 30 35 hari, dansetelah itu langsung dipupuk, yaitu untuk tanaman monokultur dengan

50 kg urea dan 50 kg KCl. Bila kondisinya masih kurang baik, maka

penyiangan dilakukan lagi pada umur 55 hari.Sedangkan untuk tanaman

tumpangsari penyiangan dilakukan pada umur jagung 40 45 hari dan

setelah itu diberi pupuk sebanyak 350 kg urea dan 100 kg KCl.

Pengairan/Drainase

Untuk memperoleh pertumbuhan yang baik, maka bila kekurangan

air, tanaman perlu diberi pengairan, terutama pada umur 1 50 hari.

Demikian pula bila tanahnya terlalu banyak air, perlu adanya

drainase.

PanenPanen kedelai dilakukan bila sebagian daunnya sudah

kering. Caranya adalah dengan mencabut batang tanaman,

termasuk daunnya. Selanjutnya dijemur dan setelah

kering, batang berbuah tersebut dihamparkan diatas

tikar bambu. Kemudian dipukul-pukul agar bijinya jatuh

ketikar. Selanjutnya biji kedelai dimasukkan dalam

karung.


4/5

Titik-Titik Rawan

Masalah teknis yang dihadapi petani dalam budidaya tanaman

kedelai antara lain masalah pengadaan bibit yang tidak terseleksi

(bukan bibit unggul), pengadaan pupuk dan obat-obatan, serta masalah

iklim. Seperti telah diuraikan di depan, bahwa hambatan ini antara

lain karena faktor-faktor internal petani. Oleh karenanya, dalam PKTBudidaya Tanaman Kedelai ini, sangat ditekankan pentinya peranan UB

selaku Inti, di mana selain menyediakan bibit unggul, juga bertindak

sebagai pembinan dalam pengaturan jadwal penanaman, pengarahan

pemberian pupuk dan obat-obatan serta penyuluhan dan pembinaan

teknis lainnya.

Masalah yang dihadapi dalam pembudidayaan kedelai

Secara teknis agronomis, masalah yang sering terlihat dilapang

adalah sebagai berikut : Masa tanaman dalam satu hamparan (> 50 ha) belum serempak, tanaman

yang terlambat tanam sering terserang hama, tumbuh kerdil atau

kekeringan.

Varietas dan benih yang ditanam kebanyakan masih bermutu asal-

asalan.

Populasi tanaman yang dipanen setiap hektar optimal sehingga hasil

rendah.

Penyiapan lahan bekas sawah pada musim kemarau tanpa pembuatan

saluran drainase, sehingga masih tergenang atau tanaman muda

mengalami deraan penggenangan sehingga terhambat pertumbuhannya.

Pengendalian gulma sering terlambat atau jarang dilakukan.

Pengendalian hama penyakit belum efektif dan sering terlambat.

Cara mengatasi

Memilih benih dengan Varietas Unggul

Varietas unggul Wilis paling luas ditanam oleh petani saat ini.

Disisi lain, telah tersedia tujuah varietas unggul baru untuk

ditanam dilahan sawah (Tabel 1)

Varietas unggul tersebut telah dievaluasi daya hasilnya, sehinggaapabila dibudidayakan dengan benar dan baik, produktivitasnya dapat

mencapai 1,5-2,0 ton/ha. Penyediaan benih kedelai yang bermutu untuk

petani masih merupakan masalah yang memerlukan pemecahan. Kebutuhan

benih dengan daya tumbuh lebih 90% adalah sekitar 45-50 kg biji/ha

luas lahan

Tabel 1. Varietas Unggul Baru Kedelai Lahan Sawah Dilepas Antara

Tahun 1998-2001

VarietasHasil biji

(ton/ha)

Umur Masak

(hari)

Berat 100biji(gr)

Sifat Khusus

Argomulyo 1,50-2,00 82 17-20 Toleran karat daun

Bromo 1,50-2,50 85 14-15 -

Burangrang 1,60-2,50 80 16-17 Agak genjah

Sinabung 2,10-2,64 85 11Adaptif pada lahan sawahAgak tahan pyk.kerat daun


5/5

Kaba 2,00-2,85 85 11Adaptif pada lahan sawahAgak tahan pyk.kerat daun

Mahameru 2,12-3,03 85 17 Agak tahan pyk.kerat daun

Anjasmoro 2,14-2,96 85 15 Agak tahan pyk.kerat daun

Menyiasati Waktu Tanam

Ditanam pada bulan Maret/April atau Juli/Agustus masing-masing untuk

pertanaman MK I dan MK II. Agar tidak terjadi akumulasi serangan hama

dan penyakit serta kekurangan air, kedelai dianjurkan ditanam tidak

lebih dari 7 hari setelah tanaman padi dipanen. Tanam harus dilakukan

secara serempak pada satu hamparan, minimal 50 Ha.

Penyiapan Lahan

Kedelai yang ditanam setelah padi sawah tidak memerlukan pengolahan

tanah. Saluran drainase dengan kedalaman 25-30 cm dan lebar 30 cm,setiap 3-4 perlu dibuat untuk mengurangi kelebihan air dan berfungsi

pula sebagai saluran irigasi pada saat hujan sudah berhenti.

Pengendalian Hama

Pengendalian hama secara bercocok tanam (kultur teknis) dan

pengendalian secara hayati (biologis) saat ini dilakukan untuk menekan

pencemaran lingkungan. Pengendalian secara kultur teknis antara lain

penggunaan mulsa jerami, pengolahan tanah, pergiliran tanaman dan tanam

serentak dalam satu hamparan serta penggunaan tanaman perangkap jagung.Sedangkan contoh pengendalian secara biologis antara lain penggunaan

parasitoid Trichogrammatoidea bactrae-bactrae, penggunaan Nuclear

Polyhidrosis Virus (NPV) untuk ulat grayak Spadoptera litura (SINPV)

dan untuk ulat buah Helicoverpa armigera (HaNPV) serta penggunaan

feromonoid seks yang mampu mengendalikan ulat grayak. Terdapat 4 bahan

nabati yang efektif terhadap hama pengisap polong dilapangan, yaitu

serbuk biji nimba, srikaya, sirsak dan ekstrak daun mindi. Serbuk biji

srikaya 40 gr/l mampu menekan populasi kutu kebul setara dengan

insektisida Amitraz.

Pengendalian Penyakit

Penyakit utama pada kedelai adalah karat daun Phacospora pachyrhizi,

busuk batang dan akar Schlerospora rol feii dan berbagai penyakit yang

disebabkan virus. Pengendalian penyakit karat daun dengan fungisida

Mancozeb, penyakit busuk batang dan akar menggunakan jamur antagonis

Trichoderma harzianum. Sedangkan pengendalian virus dengan

mengendalikan vektornya yaitu serangga hama kutu dengan insektisida

Decis. Waktu pengendalian dilakukan pada saat tanaman berumur 40, 50

dan 60 hari.

tanaman kedelai.docx

Documents