SISTEM

AGRIBISNIS

Pengertian Hortikultura

Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya), dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. 

Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran, buah – buahan atau tanaman hias.

Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan, sayuran dan tanaman hias.

Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan, sayuran dan tanaman hias. Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan.

Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya, seperti teknik budidaya tanaman, mekanisasi, tanah dan pemupukan, ilmu cuaca, dan sebagainya.

Penggolongan tanaman hortikultura

Hortikultura dikelompokkan menjadi:1. Tanaman Buah-buahan (pomology)Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi, seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan, mangga, durian, jeruk, dan sebagainya), atau bentuk semak markisa).

2. Tanaman sayuran (olerikultura)Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan. Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun, tangkai daun, umbi, batang, akar, bunga, buah ataupun biji.

TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014

GEA XENA LEVINA 150610100015

ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028

RIZKY SYAHRIR 150610100030

NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

Berbeda dengan tanaman buah - buahan, sayuran memiliki umur yang relatif singkat. Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya.

3. Tanaman Hias (florikultura)Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan.

4. Lanskap arsitekturLanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia.

5. Tanaman obat-obatan

Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah1). Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya

Seledri, manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi.Belimbing, digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi.Kelor, manfaatnya mengobati panas dalam atau demam.Daun bayam duri, manfaatnya untuk mengobati kurang darah.Kangkung, manfaatnya untuk mengobati insomia.Sirih, manfaatnya untuk menyembuhkan batuk, antiseptika, dan obat

kumur.Salam, bersifat astringensia.Jambu Biji, manfaatnya untuk menyembuhkan mencret.

2). Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya- Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk, sesak napas,

nyeri lambung, perut kembung, diare, rematik, dan menghangatkan lambung.

- Jeruk nipis, kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik, sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur.

Ciri – ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu :

- Produksinya musiman, beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun, contoh :  Durian, Langsat, Rambutan, Manggis dan lain sebagainya

- Memerlukan volume (ruangan) yang besar, menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi.

- Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu.Contoh : Jeruk Tebas, Durian Balai Karangan, Langsat Punggur, Duku Palembang,Jeruk Garut, Mangga Indramayu, Markisa Medan, Rambutan Parit Baru, Nenas Palembang dan lain sebagainya.

- Memiliki nilai estetika, jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca, serangan hama dan penyakit, namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi.

- Mudah / cepat busuk, tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar.

Fungsi dan Peranan Hortikultura

Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi

kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari

buah dan sayur), serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat

memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan estetika (dari

tanaman hias/bunga).

Peranan hortikultura adalah :

a). Memperbaiki gizi masyarakat,

b) memperbesar devisa negara,

c) memperluas kesempatan kerja,

d) meningkatkan pendapatan petani, dan

e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan.

Perbanyakan tanaman hortikultura

Digolongkan atas dua cara yaitu

- Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji

- Perbanyakan vegetative,

o Perbanyakan vegetatif buatan. Perbanyakan vegetatif buatan

terjadi dengan bantuan manusia.

Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah :

Cangkok, Stek batang, Runduk,Setek daun,Tempel (okulasi),

dan Sambung pucuk (enten).

a. Cangkok, 

Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah – buahan

misalnya mangga, jeruk, dan lainlain. Umumnya jenis tumbuhan

berkayu

b. Setek batang, 

Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus

mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas. Potongan

batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua.

c. Runduk, 

jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk

sangat sedikit. Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang

dan lentur. Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan

cara merunduk misalnya melati , alemanda, apel, dan lain2

d. Setek daun,

umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia.

Daun yang disetek ini harus cukup tua, dan tanah yang

digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab.

Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan

meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan

tanah. Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang

kemudian dapat dipindahkan ketempat lain.

e. Tempel (okulasi), 

cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas

dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. Setiap tumbuhan

itu mempunyai sifat yang berbeda. Batang dan tunas yang

diokulasi berasal dari dua tumbuhan. Batang yang ditempel

merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang

kuat.

f. Sambung pucuk (enten), 

Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang

bawah. Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal

dua tumbuhan. Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman

yang lebih baik mutunya. Bila dibandingkan dengan okulasi,

ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan. Cara

sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias, buah-

buahan, dan perkebunan. Sambung pucuk dilakukan secara

sederhana. Batang bawah diperoleh dari semaian biji. Pucuk

diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat- sifat baik

seperti berbunga indah dan berbuah manis, atau lainnya. Pucuk

kemudian disambung dengan batang bawah . Penyambungan

dilakukan dengan menggunakan tali plastic.

- Teknik Budidaya Sayuran

Permintan akan sayuran terus meningkat, sejalan dengan

peningkatan kebutuhan karena

pertambahan jumlah penduduk, juga disebabkan oleh

peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran.

Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor

yaitu: Ketersediaan benih unggul, kualitas produk,pemasakan

produk, ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk

kepada konsumen, dan juga distributor atau pedagang

perantara..

Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya

sayuran yaitu :.

o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar

o Sayuran memerlukan penanganan khusus

o Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi

o Persaingan internasional

Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia 

Usaha mempunyai lahan yang terbatas. Sebagian tanaman

dibudidayakan di pekarangan.

Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya. Ada

yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak

sesuai dengan kondisi lingkungan. Hal ini juga tercermin dalam

pemupukan dan pemberantasan hama.

Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen.

Penanganan hasil panen masih sederhana. Sebagian daerah

pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. Di

dataran rendah mengandalkan bunga potong, sedangkan buah-

buahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai.

Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura

Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia

menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan, di antaranya:

Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia

masih perlu ditingkatkan. Sebagai negara agraris, kualitas produk di

negeri ini masih kalah oleh Thailand.

Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. Salah satu

kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu

yang lama. Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan,

tidak terlalu ekstrim. Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli

untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. 

Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang

lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. Tentu ini

sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil

hortikultura, sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor.

Tekstur yang memikat, bentuk yang proporsional hingga warna yang

mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk

hortikultura negeri ini. 

Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang

panjang, kita merasakan rasa “langu” yang luar biasa, sehingga

enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. Rasa tersebut timbul

akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. Hasil panen yang bebas

dari residu pestisida seperti tanaman organik, perlu ditingkatkan.

Selain membuat petani lebih sejahtera, juga lebih menyehatkan bagi

konsumen khususnya masyarakat kelas bawah.

Sektor Tanaman Hortikultura

TANAMAN HORTIKULTURA

1. Budidaya durian    Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit, cocok untuk tanaman durian. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar, Raja Mabah, Sawah Mas, Kalapet, dan Lai Mansu. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang.

2. Budidaya pisang    Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual,

pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas, jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok, pisang singapor, pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis. Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51,12 Ha.

 3. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang, khususnya di Kecamatan Sungai Raya. Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81,05 Ha.

4. Rambutan    Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun, saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27,216 Kwintal, dari luas panen 99,54 Ha. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas, serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan.

Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia:

12 November 2003

TEMPO Interaktif, Jakarta

Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat, paprika,

jeruk, timun, nenas, alpukat, mangga, manggis, anggur, melon, appel,

rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah

munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai

sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan.

Mulai 1 November lalu, Bureau of Animal and Plant Health

Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan

baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga

mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya.

“Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang

belum ada di Taiwan,” kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno

kepada wartawan, di Jakarta, Rabu sore.

Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering

merusak komoditas pertanian Indonesia. Lalat buah tersebut diduga ada tiga

jenis lalat buah, antara lain Bactrocera Papayae, Bactrocera Zonata, dan

Musae. Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian

untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah

terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk

hortikultura kita.

Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja

sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya, untuk

mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut, zat-zat apa saja yang

dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah

hortikultura.

Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian

yang sama sekali bebas lalat buah. Jika itu memang mungkin, mengapa kita

harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu

besar,

seperti tertulis dalam Tempo Interaktif

“Menurut Daryanto, jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura

Indonesia, maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp

25 miliar.

Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998

hanya US$ 25,8 ribu, tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1,6

juta, tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3,23 juta, tahun 2001 turun

menjadi US$ 1,9 juta, dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1,3 juta.”

Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura

yang dimiliki Indonesia:

Temulawak, Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon

Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol, di stan Indonesia pada pameran tersebut. 

Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr.Ir. Ahmad Dimyati, MS, Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. 

PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono, di Batam, Kepulauan Riau, kemarin. Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya, perdagangan, dan konsumsi produk hortikultura nasional. Diharapkan, hortikultura

Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020," kata Suswono. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok. Produksi buah meningkat dari 14,7 juta ton pada 2005 menjadi 18,3 juta ton pada 2009. Produksi sayuran dari 9,3 juta ton naik menjadi 10,3 juta ton. Komoditas biofarmaka dari 342,4 juta menjadi 476,5 juta ton, dan tanaman hias dari 173,2 juta ton menjadi 262,3 juta ton. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura, baik untuk pasar global maupun pasar domestik. Karena itu, upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting. (HK/N-3)

Maka dari itu, marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia, karena seperti yang sudah kita ketahui bersama, banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara.

Daftar Pustaka

http://www.anneahira.com/tanaman-hortikultura.htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011)

http://mekanisasi-pertanian.blogspot.com/2008/11/pengertian-hortikultura.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011)

http://agrimaniax.blogspot.com/2010/07/tanaman-hortilkultura.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011)

http://www.mediaindonesia.com/read/2010/07/16/155921/76/20/Produk-Hortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011)

http://www.perhorti.org/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011)

http://www.perhorti.org/index.php?option=com_content&view=article&id=49:temulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasional-lisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa

karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul

”Tanaman Hortikultura”. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata

kuliah Sistem Agribisnis.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan

waktunya.

Makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kami

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi

kesempurnaan makalah ini.

Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan

bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua.

Jatinangor,15 Februari 2011

Penulis