survei konsumsi makanan individu studi diet total … · latar belakang dan metode . daftar isi ......

KEMENTERIAN KESEHATAN

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KESEHATAN

Sulawesi Barat

SURVEI KONSUMSI MAKANAN INDIVIDU

STUDI DIET TOTAL 2014

DAFTAR ISI

Serealia dan olahannya Susu dan olahannya

Umbi dan olahannya Minyak, lemak, dan olahannya

Kacang-kacangan dan olahannya Gula dan konfeksionari

Sayur dan olahannya Bumbu

Buah-buahan dan olahannya Minuman

Daging dan olahannya Makanan komposit

Jeroan dan olahannya Air

Ikan dan olahannya Suplemen

Telur dan olahannya

Latar Belakang dan Metode

Analisa per Kelompok Bahan Makanan:

DAFTAR ISI

Klasifikasi tingkat kecukupan energi

Klasifikasi tingkat kecukupan protein

Tingkat kecukupan:

Analisa per Kelompok Umur:

Konsumsi pada kelompok umur 0-59 bulan

Konsumsi pada kelompok umur 5-12 tahun



Konsumsi pada kelompok umur > 55 tahun

Menjadi salah satu dasar kebijakan Kementerian Kesehatan dan

Badan Pengawas Obat dan Makanan untuk membuat peraturan

dalam rangka menguatkan program pangan, gizi dan kesehatan

masyarakat, berdasarkan kecukupan dan keamanan makanan

yang dikonsumsi masyarakat

Pemerintah Provinsi Sulawesi Barat dapat membandingkan

konsumsi zat gizi penduduk antar provinsi di Indonesia,

sehingga dapat menjadi motivasi untuk meningkatkan serta

menangani permasalahan dalam bidang kesehatan.

Tujuan Survei Konsumsi Makanan Individu

Metode

• disain potong lintang

• Tingkat keterwakilan 33 provinsi Sampel

• Recall 1 x 24 jam

• Konsumsi Individu Wawancara

• Bahan Makanan menjadi 17 kelompok

• Individu menjadi 5 kelompok umur Analisis

PROVINSI Aceh Jawa Barat Kalimantan Timur & Kalimantan Utara

Sumatera Utara Jawa Tengah Sulawesi Utara

Sumatera Barat di. Yogyakarta Sulawesi Tengah

Riau Jawa Timur Sulawesi Selatan

Jambi Banten Sulawesi Tenggara

Sumatera Selatan Bali Gorontalo

Bengkulu Nusa Tenggara Barat Sulawesi Barat

Lampung Nusa Tenggara Timur Maluku

Bangka Belitung Kalimantan Barat Maluku Utara

Kepulauan Riau Kalimantan Tengah Papua Barat

DKI Jakarta Kalimantan Selatan Papua

Serealia dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Serealia dan Olahannya (gram), 2014

0

20

40

60

80

100

Beras Terigu Olahan Terigu

Mie Jagung dan Olahan

Olahan Beras

Lainnya

98.3

26.9 25.7 21.4 9.6 7 3.6

Rerata Konsumsi Serealia dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

50

100

150

200

250

Beras Mie Olahan Terigu

Terigu Jagung dan Olahan

Olahan Beras

Lainnya

246.1

21.2 11.6 6.5 2.6 1.1 1

Rerata Konsumsi Serealia dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

50

100

150

200

250

300

Beras Mie Olahan Terigu

Terigu Olahan Beras

Jagung dan

Olahan

Lainnya

112.4

15.8 14.9 5.9 3.9 2.3 1.2

217.4

37.5 22.2

8.9 0.7 3.4 4.1

245.1

34.6 17

4.5 0.4 1.4 0.8

276.8

15.7 7.3 6.1 1.1 2.4 0.1

250.8

4 3.6 7.9 0.8 4.7 0

Rerata Konsumsi Serealia dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Papua

Maluku

Papua Barat

Sulawesi Utara

DI Yogyakarta

Lampung

Kalimantan Timur

Riau

Bali

Jawa Tengah

Kalimantan Tengah

Jawa Timur

Nusa TenggaraTimur

Jambi

Indonesia

Sumatera Utara

Sumatera Selatan

Jawa Barat

Kalimantan Selatan

Banten

Bengkulu

Kalimantan Barat

Gorontalo

Sumatera Barat

Kepulauan Riau

Aceh

Maluku Utara

DKI Jakarta

Sulawesi Tengah

Sulawesi Tenggara

Bangka Belitung

Sulawesi Barat

Sulawesi Selatan

Nusa Tenggara Barat

135.6 200.2

208.8

215.3

222.9

231.6

238.4

241.9

243.5

246.5

[VALUE]

251.4

253

256,2

257.7 261.8

263.2

263.7

265.8

266.6

270.1

271.1

271.2

271.4

275.7

277.3

278.3

278.6

280.5

281.5

284.3

294.7

301

302.2

Umbi dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Umbi dan Olahannya (gram), 2014

0

1

2

3

4

5

6

Singkong dan Olahan

Kentang dan Olahan

Ubi jalar Sagu dan Olahan

Umbi lainnya

6

3.1

2

0.1 0

Rerata Konsumsi Umbi dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

Singkong dan Olahan

Kentang dan Olahan

Ubi jalar Sagu dan Olahan Umbi lainnya

4

0.9 0.9

0.1 0

Rerata Konsumsi Umbi dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

5

Singkong dan Olahan

Kentang dan Olahan

Ubi jalar Sagu dan Olahan

Umbi lainnya

1.8 1.7

0.7

0 0

4.9

0.9 1

0 0

3.4

2.9

0.4 0.3 0

4.7

0.3

1.2

0.1 0

1.2

0.3 0.1 0 0

Rerata Konsumsi Umbi dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Gorontalo

Sulawesi Barat

Aceh

Bengkulu

Kalimantan Barat

Sumatera Utara

Lampung

Kalimantan Tengah

Kalimantan Timur

Sulawesi Utara

Nusa Tenggara Barat

Kalimantan Selatan

Kepulauan Riau

Sulawesi Tenggara

Bali

Sulawesi Selatan

Riau

Sumatera Selatan

Banten

Jambi

Jawa Timur

Jawa Tengah

Jawa Barat

Bangka Belitung

Sulawesi Tengah

Maluku Utara

Sumatera Barat

DKI Jakarta

DI Yogyakarta

Nusa TenggaraTimur

Papua Barat

Indonesia

Maluku

Papua

4.7 5.8 6.7 8.5

9.6

10

10.6

11,3

12.8

13.3

14.3

14.6

14.9

15.2

15.3

16.1

16.2

17.4

18.9

21,4

21.8

23.6

23.8

25.1

25.3

27.5

28,4

32.2

32.6

44.9

66.9 109.5

117.9 498.2

Kacang-kacangan dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Kacang-kacangan dan Olahannya (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Biji-bijian dan Olahan

Kacang Kedelai dan Olahan

Kacang Tanah dan Olahan

Kacang lainnya dan Olahan

99.7

12.9

3.6 0.8

Rerata Konsumsi Kacang-kacangan dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

1

2

3

4

5

6

7

8





8

0.8 0.24 0.05

Rerata Konsumsi Kacang-kacangan dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12

14





4.4

1.1 0.17 0

12.5

2.9

0 0

10.1

0.2 0.01 0.1

7.1

0.3 0.1 0.05

4.2

0.1

2.16

0.08

Rerata Konsumsi Kacang dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Maluku Utara

Sulawesi Barat

Sulawesi Utara

Maluku

Gorontalo

Sulawesi Tengah

Aceh

Sumatera Utara

Nusa TenggaraTimur

Papua Barat

Bangka Belitung

Papua

Sulawesi Selatan

Sulawesi Tenggara

Kalimantan Barat

Kalimantan Selatan

Kalimantan Tengah

Kepulauan Riau

Riau

Bengkulu

Kalimantan Timur

Sumatera Selatan

Jambi

Sumatera Barat

Nusa Tenggara Barat

Bali

Banten

Indonesia

Lampung

Jawa Barat

DKI Jakarta

DI Yogyakarta

Jawa Tengah

Jawa Timur

5.2

8,7

9

9.5

11.9

13.6

15

16.3

17

17.2

17.8

18

18.6

19

19.4

22.2

26,5

28.4

31.1

34.5

34.7

35.7

35,9

36.2

45.2

51.5

52.1

56.7

61.2

64.8

66.9

79.5

89.3

96.9

Sayur dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Sayur dan Olahannya (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Sayuran Daun Sayuran Buah/ Sayuran Akar

Sayuran Polong Sayuran lainnya

71.3

0.3 0.1 0

Rerata Konsumsi Sayur dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Sayuran Daun Sayuran Polong Sayuran Buah/ Sayuran Akar

Sayuran lainnya

40.3

0.05 0.02 0

Rerata Konsumsi Sayur dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Sayuran Daun Sayuran Buah/ Sayuran Akar

Sayuran Polong Sayuran lainnya

20.8

0 0 0

32.7

0 0 0

35.6

0 0 0

46.6

0.03 0.1 0

44.1

0.06 0 0

Rerata Konsumsi Sayur dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Kalimantan Selatan

Maluku Utara

Maluku

Sulawesi Barat

Sumatera Barat

Bangka Belitung

Jawa Barat

Riau

Gorontalo

Banten

Kalimantan Barat

Jawa Timur

Papua Barat

Sulawesi Selatan

Kepulauan Riau

Indonesia

Kalimantan Timur

Sumatera Selatan

DKI Jakarta

Sulawesi Utara

Aceh

Jambi

Sulawesi Tengah

Jawa Tengah

Lampung

Bali

Sumatera Utara

DI Yogyakarta

Kalimantan Tengah

Bengkulu

Papua

Sulawesi Tenggara

Nusa Tenggara Barat

Nusa TenggaraTimur

33.9

37.5

40.1

41.8

45.4

46.7

47

47.4

48.4

51.9

52.1

53.8

55.4

55.9

56

57.1

58.4

58.5

58.7

58.9

61,1

61,6

63

63.7

64.1

67.4

67.5

67.6

68

69.2

69.6

73.4

79

93.3

Buah-buahan dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Buah-buahan dan Olahannya (gram), 2014

0

5

10

15

20

25

30

Mangga Jeruk Pisang Buah lainnya

Pepaya Semangka Buah Olahan

27

21

12.5

3.6

1 0.3 0

Rerata Konsumsi Buah-buahan dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

Pisang Buah lainnya

Mangga Jeruk Pepaya Semangka Buah Olahan

13.5

4.4

2.6

1.4 1.3 0.4

0

Rerata Konsumsi Buah-buahan dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Pisang Buah lainnya

Mangga Pepaya Jeruk Semangka Buah Olahan

2.6 1.6 1.1 1 0.5 0 0

15.2

4 4.4

0.9 1.2 0.7 0

5.2

8.9

2.2 2.5 1.2

0 0

17.1

4.2

2.4 1.3 1.3

0.6 0

13.7

1.3 2.6

0

3.2

0 0

Rerata Konsumsi Buah dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Gorontalo

Kalimantan Tengah

Bengkulu

Sulawesi Tenggara

Lampung

Sulawesi Barat

Sumatera Utara

Jambi

Jawa Timur

Jawa Barat

Sulawesi Selatan

Riau

Sulawesi Tengah

Sulawesi Utara

Bangka Belitung

Kalimantan Barat

Indonesia

Kalimantan Selatan

Sumatera Selatan

Nusa TenggaraTimur

Kalimantan Timur

Sumatera Barat

Banten

Jawa Tengah

Kepulauan Riau

Nusa Tenggara Barat

Maluku

Aceh

Papua

DKI Jakarta

DI Yogyakarta

Bali

Maluku Utara

Papua Barat

11

14.2

19.9

21.1

22.6

24.1

24.8

26,8

27.5

29.8

30.2

31.3

31.8

32

32.6

32.7

33.5

33.6

34.6

35.1

35.3

37.3

37.6

37.9

40

42.5

44.2

45.5

45.8

50.3

51.6

61

64.5

77.9

Daging dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Daging dan Olahannya (gram), 2014

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

Daging Unggas

Daging Sapi, Kerbau

Olahan Daging Sapi,

Kerbau

Daging Babi dan Olahan

Daging Kambing, Domba

Olahan Daging Unggas

Daging Lainnya

3.4

2

0.6

0.1 0 0 0

Rerata Konsumsi Daging dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

Daging Sapi, Kerbau

Olahan Daging sapi,

Kerbau



Daging Lainnya

Daging Kambing,

domba

3

0.3

0.04 0.001 0 0

Rerata Konsumsi Daging dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

1

2

3

4

5

6

Daging Sapi,

Kerbau

Daging Unggas

Daging Lainnya

Daging Kambing,

domba


Olahan Daging

sapi, Kerbau


4.8

1.6

0.001 0 0 0 0

5.1

2.8

0.001 0 0.01 0.5

0

5.6

5

0 0 0

0.7 0.3

1.7

3.7

0 0 0 0.1 0

0

1.5

0 0 0 0 0

Rerata Konsumsi Daging dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Maluku Utara

Sulawesi Barat

Maluku

Sulawesi Tenggara

Sulawesi Tengah

Gorontalo

Aceh

Nusa …

Sulawesi Utara

Papua Barat

Lampung

Papua

Sumatera Utara

Sulawesi Selatan

Sumatera Selatan

Kalimantan Barat

Bengkulu

Jawa Timur

Jawa Tengah

Riau

Indonesia

Jambi

Jawa Barat

Kalimantan Timur

Sumatera Barat

Banten

Kalimantan Selatan

Bangka Belitung

Nusa Tenggara …

Kalimantan Tengah

DI Yogyakarta

Kepulauan Riau

DKI Jakarta

Bali

2.8 6.4

12.2

15.2

20.3

20.6

24

25.3

25.8

27.1

27.7

28.6

30.2

31.1

32.1

37.7

38.2

39.6

39.6

42.7

42.8 46,2

47.9

48.2

48.4

54.4

54.7

54.9

55.5

56.8

61.5

69.3

76.7

106

Jeroan dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Jeroan dan Olahannya (gram), 2014

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

0.08

0.09

0.1

Jeroan Unggas Jeroan hewan berkaki empat

Lainnya

0.1

0 0

Rerata Konsumsi Jeroan dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

0.08

0.09

0.1


Lainnya

0.1

0 0

Rerata Konsumsi Jeroan dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat Menurut Kelompok Umur di

Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

0.4

0.45

0.5


Lainnya

0.2

0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0.5

0 0

Rerata Konsumsi Jeroan dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Papua

Nusa Tenggara Timur

Maluku

Sulawesi Barat

Maluku Utara

Sulawesi Utara

Gorontalo

Sulawesi Selatan

Sulawesi Tenggara

Aceh

Bangka Belitung

Papua Barat

Sumatera Utara

Sumatera Selatan

Lampung

Bengkulu

Sulawesi Tengah

Sumatera Barat

Riau

Jambi

Kalimantan Barat

Kalimantan Timur

Kalimantan Selatan

Kepulauan Riau

Kalimantan Tengah

Jawa Timur

Bali

Indonesia

Jawa Tengah

Nusa Tenggara Barat

DI Yogyakarta

Jawa Barat

Banten

DKI Jakarta

0.1 0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

0.4

0.4

0.5

0.5

0.5

0.5

0.6

0.6

0.7

0.7

0.8

0.9

1.1

1,3

1.3

1.6

1.7

1.8

2

2

2.1

2.1

2.1

2.4

3.1

3.4

3.4

7.8

Ikan dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Ikan dan Olahannya (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Ikan Laut Olahan Ikan Ikan Air Tawar Cumi, Kerang, Keong dan

Olahan

Udang, Kepiting dan

Olahan

Hewan Air lainnya

75.6

17

4.6 3.2 0.7 0

Rerata Konsumsi Ikan dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Ikan Laut Ikan Air Tawar Olahan Ikan Cumi, Kerang, Keong dan

Olahan

Udang, Kepiting dan

Olahan

Hewan Air lainnya

110.6

8 7.2 3 0.8 0

Rerata Konsumsi Ikan dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur hari di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Ikan Laut Ikan Air Tawar Olahan Ikan Cumi, Kerang, Keong dan

Olahan

Udang, Kepiting dan

Olahan

Hewan Air lainnya

53.7

9.3 2.5 1 0 0

92.3

5.5 5.1 1.4 0.5 0

97.8

5.1 7.2 3.9 0.1 0

124.6

10.7 8.4 3.4 1.3 0

141.6

0.4 8.8

3.7 0 0

Rerata Konsumsi Ikan dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

DI Yogyakarta

Jawa Tengah

Jawa Barat

DKI Jakarta

Bali

Jawa Timur

Nusa Tenggara Timur

Banten

Lampung

Indonesia

Nusa Tenggara Barat

Papua

Sumatera Barat

Bengkulu

Jambi

Sulawesi Selatan

Sumatera Selatan

Riau

Papua Barat

Kalimantan Barat

Sumatera Utara

Kalimantan Timur

Sulawesi Tengah

Kepulauan Riau

Sulawesi Barat

Kalimantan Tengah

Kalimantan Selatan

Gorontalo

Bangka Belitung

Sulawesi Tenggara

Aceh

Maluku

Sulawesi Utara

Maluku Utara

29.3 39.7

43.7

54.8

55.2

58.8

60

64.2

66.2

78.4 83

83.2

100

108.8

111,9

112.8

115.7

118.7

119

120.6

128.4

130.7

131,2

132.4

134.4

136.2

139.2

161.5

173.8

176.1

184.3

186

190.3

201.4

Telur dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Telur dan Olahannya (gram), 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Telur Ayam Telur Bebek Olahan Telur Telur Lainnya

18.6

1.3 0 0

Rerata Konsumsi Telur dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

1

2

3

4

5

6

7

8


7.3

1.1

0 0

Rerata Konsumsi Telur dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur hari di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12


8.6

1.3

0 0

10.1

1.9

0 0

9.2

0 0 0

6.4

1.3

0 0

2.8

0 0 0

Rerata Konsumsi Telur dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Nusa Tenggara Timur

Papua

Maluku

Maluku Utara

Sulawesi Utara

Sulawesi Barat

Sulawesi Tengah

Papua Barat

Gorontalo

Sulawesi Tenggara

Nusa Tenggara Barat

Jawa Timur

Bengkulu

Bali

Sumatera Selatan

Lampung

Sulawesi Selatan

Jawa Tengah

Bangka Belitung

Sumatera Utara

Indonesia

Sumatera Barat

Aceh

Kalimantan Barat

Jambi

Riau

Kalimantan Tengah

Jawa Barat

Kalimantan Timur

DI Yogyakarta

Banten

Kepulauan Riau

Kalimantan Selatan

DKI Jakarta

3.5

5.7

6.5

6.5

6.6

81

8.7

9.2

9.6

11.7

12.9

15.7

16.1

17.2

17.4

18

18.1

19.1

19.2

19.5

19.7

19.9

20.3

20.3

21.2

21.2

21,7

24.1

26.2

26.7

26.8

26.9

27.5

34.7

Susu dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Susu dan Olahannya (gram), 2014

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

Susu Kental manis

Susu Formula Balita

Susu Cair Susu Bubuk Olahan Susu Susu Formula Khusus

4

1 0.8

0.6 0.5

0.1

Rerata Konsumsi Susu dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

Susu Cair Susu Formula Balita

Susu Kental manis

Olahan Susu Susu Bubuk Susu Formula Khusus

1.51

1.2 1.2

0.2 0.15

0.1

Rerata Konsumsi Susu dan Olahannya (gram) per orang per hari Menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12

Susu Kental manis Susu Bubuk

Susu Cair Susu Formula

Balita Susu Formula Khusus Olahan Susu

7.4

0

11.45

10.1

0 0.62

0.4 0.81 1.17 2

0 0.01

1.1

0.07 0.04

0 0

0.82

0.7

0.01 0.65

0 0.1

0.04

0.2 0

0 0 0.1

0

Rerata Konsumsi Susu Bubuk dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Nusa Tenggara Timur

Sulawesi Barat

Gorontalo

Papua

Sulawesi Tengah

Aceh

Maluku Utara

Sumatera Utara

Bengkulu

Jambi

Sulawesi Tenggara

Sumatera Selatan

Lampung

Sulawesi Utara

Nusa Tenggara Barat

Kalimantan Tengah

Jawa Timur

Maluku

Sulawesi Selatan

Kalimantan Barat

Papua Barat

Sumatera Barat

Indonesia

Riau

Bali

Jawa Tengah

Kalimantan Selatan

Jawa Barat

Kalimantan Timur

Banten

Bangka Belitung

DI Yogyakarta

DKI Jakarta

Kepulauan Riau

1.5

2.2

2.4

2.6

2.6

2.6

2.6

3

3.2

3,4

3.5

3.6

3.7

3.7

3.7

3,8

3.8

3.9

4

4.3

4.3

4.8

4.9

5.1

5.2

5.2

5.7

6

6.4

6.8

7

9.6

9.8

11.3

Rerata Konsumsi Susu Cair (ml) Menurut Provinsi, 2014

Nusa Tenggara Timur

Gorontalo

Kalimantan Barat

Papua

Sumatera Utara

Maluku

Lampung

Sulawesi Tenggara

Sulawesi Tengah

Sulawesi Barat

Bengkulu

Aceh

Papua Barat

Sulawesi Utara

Jambi

Sumatera Barat

Maluku Utara

Kalimantan Selatan

Sulawesi Selatan

Kepulauan Riau

Kalimantan Timur

Sumatera Selatan

Jawa Tengah

Nusa Tenggara Barat

Riau

Kalimantan Tengah

Indonesia

Jawa Timur

Bangka Belitung

DI Yogyakarta

Banten

Bali

Jawa Barat

DKI Jakarta

0 0.5

0.6

0.8

0.9

1

1

1.1

1.1

1.2

1.3

1.3

1.4

1.5

1.5

1.8

1.8

2.1

2.2

2.3

2.3

2.3

2.5

2.6

2.8

3,3

3.6 3.7

4.2

4.4

5.2

5.5

6.1

11.9

Minyak, lemak dan olahannya

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Minyak, Lemak dan Olahannya (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Kelapa

Kelapa dan Olahan Minyak Lainnya, lemak dan Olahan

85.6

24.6

7

Rerata Konsumsi Minyak dan Olahannya (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Kelapa

Kelapa dan Olahan Minyak Lainnya, lemak dan Olahan

10.8 10.1

0.3

Rerata Konsumsi Minyak dan Olahannya (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12

Kelapa dan Olahan

Minyak Kelapa Sawit dan

Minyak Kelapa

Minyak Lainnya, lemak dan

Olahan

8.9 7.9

0.2

8.3

11.3

0.3

6.3

9.9

0.1

12 11.5

0.2

9.5 9.7

0.6

Rerata Konsumsi Minyak dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Nusa Tenggara Timur

Papua

Sulawesi Barat

Sulawesi Tenggara

Maluku Utara

Kalimantan Barat

Sulawesi Selatan

Bangka Belitung

Kalimantan Tengah

Nusa Tenggara Barat

Sulawesi Utara

Bali

Sumatera Selatan

Jawa Barat

Papua Barat

Kalimantan Timur

Banten

Kalimantan Selatan

Gorontalo

Jambi

Indonesia

Sulawesi Tengah

Riau

Bengkulu

Sumatera Utara

Aceh

Lampung

Maluku

Jawa Tengah

Jawa Timur

Kepulauan Riau

Sumatera Barat

DI Yogyakarta

DKI Jakarta

15.9

18.1

21.5

22.7

24.9

25.3

25.3

26.6

28,7

29.9

30.5

30.6

31.2

32

32.1

32.9

34.8

34.8

35.9

35,9

37.4

37.8

39

39.2

39.8

39.8

40.2

41.4

43

43.2

45.6

47.9

50.6

62.4

Gula dan konfeksionari

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Gula dan Konfeksionari (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

Gula Permen Lainnya (madu,Selai

agar-agar, jely)

Coklat Sirup

57

2 1.7 1.6 0.1

Rerata Konsumsi Gula dan Konfeksionari (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

Gula Lainnya (madu, Selai agar-agar,

jely)

Coklat Permen Sirup

11.9

0.7 0.22 0.1 0.03

Rerata Konsumsi Gula dan Konfeksionari (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Gula Lainnya (madu, Selai

agar-agar, jely)

Coklat Permen Sirup

7

2 1.01 0.5 0

6.3

2.6

0.21 0.3 0

5.5

0.1 0.02 0.2 0

15.5

0.2 0.07 0.1 0.05

17.7

0.1 0.7 0 0

Rerata Konsumsi Gula dan Olahannya (gram) Menurut Provinsi, 2014

Gorontalo

Papua

Nusa Tenggara Timur

Jawa Barat

Banten

Bali

Sulawesi Tenggara

Maluku

Lampung

Sulawesi Utara

Jambi

Sumatera Utara

Bengkulu

Sulawesi Barat

Riau

Sumatera Barat

Kalimantan Tengah

Kepulauan Riau

Kalimantan Timur

Indonesia

Sulawesi Tengah

Aceh

Nusa Tenggara Barat

Maluku Utara

Kalimantan Barat

Jawa Timur

Sumatera Selatan

Sulawesi Selatan

DKI Jakarta

Bangka Belitung

Papua Barat

Jawa Tengah

Kalimantan Selatan

DI Yogyakarta

8.8

9.2

10.8

11.3

11.6

11.7

12.1

12.2

12.3

13.2

13,2

13.2

13.4

13.6

14.6

15.3

15,4

15.5

15.7

15,7

15.7

15.8

15.9

16

16.3

16.3

16.4

17

18.8

19.1

21.4

23.1

24.9

31.8

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Bumbu (gram), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Garam Bumbu Basah Vetsin/ MSG/ Mecin

Bumbu Kering Bumbu Instan Bahan Tambahan

94.9

73.7

54.8

22.2 15.6

5.9

Rerata Konsumsi Bumbu (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

Series1 0

1

2

3

4

5

6

Bumbu Basah Garam Bumbu Instan Vetsin/ MSG/ Mecin

Bumbu Kering

Bahan Tambahan

5.7

3.5

0.4 0.2 0.2 0.03

Rerata Konsumsi Bumbu (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

1

2

3

4

5

6

7

Bumbu Basah

Garam Bumbu Instan

Vetsin/ MSG/ Mecin

Bumbu Kering

Bahan Tambahan

3.7

1.3

0.3 0.1 0.1 0.02

5.7

3.3

0.5 0.2 0.2 0.05

4.5

3.4

0.6 0.2 0.1 0.01

6.3

3.9

0.4 0.2 0.2 0.03

6.5

3.9

0.1 0.2 0.1 0.01

Rerata Konsumsi Bumbu (gram) Menurut Provinsi, 2014

Nusa TenggaraTimur

Papua

Sulawesi Barat

Maluku

Sulawesi Tenggara

Sulawesi Tengah

Sulawesi Selatan

Maluku Utara

Sulawesi Utara

Kalimantan Barat

Jawa Barat

Kalimantan Tengah

Sumatera Utara

Kalimantan Selatan

Bali

Gorontalo

Kalimantan Timur

Banten

Nusa Tenggara Barat

Indonesia

DI Yogyakarta

Lampung

Jawa Tengah

Papua Barat

Jawa Timur

Aceh

Sumatera Selatan

Bengkulu

Bangka Belitung

DKI Jakarta

Riau

Kepulauan Riau

Sumatera Barat

Jambi

8.7

9

10.3

10.7

11.8

12.3

13.4

13.5

16.2

17.5

17.6

[VALUE]

18.1

18.4

18.9

19.3

19.5

19.9

20.2

20.4

20.6

21.1

21.7

22.5

22.7

23.9

24.1

24.8

26.5

27

29.4

30.5

32.2

[VALUE]

Minuman

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Minuman (gram), 2014

0

5

10

15

20

25

30

35

Kopi Bubuk Teh Instan / Daun Kering

Minuman Kemasan

Cairan

Minuman Serbuk

Minuman Berkarbonasi

Minuman Lainnya

Minuman Beralkohol

31.8

20.9

8.8

1.3 0.8 0.6 0.3

Rerata Konsumsi Minuman (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Minuman Kemasan

Cairan


Kopi Bubuk Minuman Beralkohol

Teh Instan / Daun Kering

Minuman Serbuk

Minuman Lainnya

17.8

3.6 2.8

1.7 0.5 0.4 0.2

Rerata Konsumsi Minuman (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Minuman Kemasan

Cairan

Kopi Bubuk Minuman Serbuk

Teh Instan / Daun Kering


Minuman Beralkohol

Minuman Lainnya

18.1

0.5 0.4 0.1 0.1 0 0

49.9

0.4 0.9 0.4

5.2

0 0.1

33.9

1 1.1 0.3

6

2.2 0.1

4.9 4.4

0.1 0.5 3 2.8

0.3

3.5 3.4

0 1.1 3.1

0 0

Rerata Konsumsi Minuman Serbuk (gram) Menurut Provinsi, 2014

Papua

Maluku Utara

Maluku

Sulawesi Barat

Gorontalo

Sulawesi Tengah

Sumatera Utara

Jambi

Riau

Aceh

Sulawesi Tenggara

Sulawesi Utara

Nusa TenggaraTimur

Sulawesi Selatan

Sumatera Barat

Kalimantan Selatan

Papua Barat

Lampung

Sumatera Selatan

Bali

Bengkulu

Kalimantan Tengah

Kalimantan Barat

Jawa Timur

Nusa Tenggara Barat

Kalimantan Timur

Jawa Tengah

DI Yogyakarta

Kepulauan Riau

Indonesia

Bangka Belitung

DKI Jakarta

Banten

Jawa Barat

3.4

3.4

3.6

4

4.2

4.2

4.3

4,5

4.6

4.7

4.7

4.8

5.9

6.1

6.2

6.2

6.3

6.3

6.6

6.6

7

7.6

7.8

8

8.3

8.3

8.4

8.4

8.7

8.7

10.1

12.1

13.4

14.5

Makanan Komposit

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Makanan Komposit (gram), 2014

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

Ayam goreng Pizza Burger Kentang Goreng

0 0 0 0

Rerata Konsumsi Makanan Komposit (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

Ayam goreng Pizza Burger Kentang goreng

0 0 0 0

Rerata Konsumsi Makanan Komposit (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

Ayam goreng Pizza Burger Kentang goreng

0 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

Rerata Konsumsi Makanan Komposit (gram) Menurut Provinsi, 2014

Papua

Sulawesi Barat

Lampung

Sulawesi Tenggara

Maluku Utara

Nusa TenggaraTimur

Maluku

Sulawesi Selatan

Sumatera Selatan

Nusa Tenggara Barat

Kepulauan Riau

Jawa Timur

Kalimantan Barat

Bengkulu

Sulawesi Tengah

Jawa Tengah

Gorontalo

Sulawesi Utara

Kalimantan Tengah

Aceh

Jambi

Sumatera Utara

Papua Barat

Sumatera Barat

Indonesia

Jawa Barat

Bangka Belitung

Riau

Kalimantan Selatan

Banten

DI Yogyakarta

Kalimantan Timur

DKI Jakarta

Bali

0 0

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

0.4

0.4

0.4 0,5

0.5

0.6

0.6

0.6 0.8

0.9

0.9

1.2

1.3

1.3

1.4

1.6

1.9

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Air (ml), 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Air Minum Air Minum Kemasan Bermerek

Minuman cair kemasan pabrikan

98.7

10.2 5.2

Rerata Konsumsi Air (ml) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0.00

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

Air Minum Minuman cair kemasan pabrikan

Air Minum Kemasan Bermerek

1,110.00

23.3 19

Rerata Konsumsi Air (ml) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Air Minum Minuman cair kemasan pabrikan

Air Minum Kemasan Bermerek

599.8

18.3 6.1

873.4

55.2 17.4

976.9

42.1 25

1,284.10

11 20.5

1,263.80

6.6 15

Rerata Konsumsi Air (ml) Menurut Provinsi, 2014

Papua

Sulawesi Tenggara

Maluku

Bali

Nusa TenggaraTimur

Bengkulu

Kalimantan Selatan

Gorontalo

Sumatera Selatan

Aceh

Sumatera Utara

Sulawesi Barat

Kalimantan Tengah

Sulawesi Utara

Sulawesi Tengah

Maluku Utara

Jawa Tengah

Nusa Tenggara Barat

Kepulauan Riau

Papua Barat

Kalimantan Timur

Jawa Barat

Indonesia

Lampung

Kalimantan Barat

Jambi

Sumatera Barat

Banten

Jawa Timur

Sulawesi Selatan

Riau

DI Yogyakarta

Bangka Belitung

DKI Jakarta

938

986

1047

1077

1086

1147

1153

1159

1160

1166

1176

1191

1198

1208

1226

1230

1235

1263

1278

1294

1309

1313

1317

1319

1323

[VALUE]

1333

1341

1359

1406

1468

1495

1534

2225

Rerata Konsumsi Minuman Cair (ml) Menurut Provinsi, 2014

Maluku Utara

Maluku

Sumatera Utara

Gorontalo

Papua

Sulawesi Utara

Aceh

Nusa TenggaraTimur

Kalimantan Barat

Lampung

Sulawesi Tengah

Jawa Timur

Kalimantan Tengah

Jawa Tengah

Bengkulu

Kalimantan Selatan

Sulawesi Barat

Papua Barat

Jambi

Sumatera Barat

Sulawesi Tenggara

Sumatera Selatan

DI Yogyakarta

Bangka Belitung

Kalimantan Timur

Indonesia

Riau

Kepulauan Riau

Jawa Barat

Sulawesi Selatan

Bali

Banten

Nusa Tenggara Barat

DKI Jakarta

6.9

9.8

10

10.8

11.2

11.4

12.7

12.9

13.2

14.2

14.5

15.3

[VALUE]

17.2

18.8

20.2

20.7

21

21,8

22.1

22.1

22.2

22.7

24.1

24.7

25

30.7

35.8

36.9

37.5

39.8

41.1

43.5

59.6

Suplemen

Proporsi Penduduk Provinsi Sulawesi Barat yang Mengonsumsi Suplemen (gram), 2014

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

Multi Vitamin Non Multi Vitamin

Jamu Tradisional Jamu Pabrikan Minuman Suplemen

0.3

0.1 0.1 0.1

0

Rerata Konsumsi Suplemen (gram) per orang per hari di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

Jamu Tradisional (ml)

Multi Vitamin (mg)

Jamu Pabrikan (mg)

Non Multi Vitamin (mg)

Minuman Suplemen (ml)

0.3

0.003 0.002 0.0012 0

Rerata Konsumsi Suplemen (gram) per orang per hari menurut Kelompok Umur di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 – 59 bln

5 – 12 thn

13 – 18 thn

19 – 55 thn

> 55 thn

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

Multi Vitamin (mg)

Non Multi Vitamin (mg)

Minuman Suplemen

(ml)

Jamu Tradisional

(ml)

Jamu Pabrikan (mg)

0.014 0.0135 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0.017 0.004 0.0002 0

0.6

0

0 0 0 0 0

Rerata Konsumsi Suplemen (gram) Menurut Provinsi, 2014

Maluku

Gorontalo

Bangka Belitung

Papua Barat

Sulawesi Tenggara

Sulawesi Barat

Riau

Kalimantan Timur

Nusa TenggaraTimur

Papua

Kalimantan Barat

Aceh

Sumatera Utara

Banten

Sumatera Selatan

Nusa Tenggara Barat

Jawa Barat

Sulawesi Utara

Jambi

Sumatera Barat

Kalimantan Selatan

Sulawesi Selatan

Kepulauan Riau

Indonesia

Jawa Timur

Sulawesi Tengah

Jawa Tengah

Bali

Lampung

Bengkulu

Maluku Utara

DI Yogyakarta

Kalimantan Tengah

DKI Jakarta

0 0

0

0

0

0

0

0

0

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

0.3

0,3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3 0.4

0.5

0.5

0.5

0.6

0.6

0.7

0.7

1,1

1.6

Rerata Konsumsi Jamu (gram) Menurut Provinsi, 2014

Maluku

Gorontalo

Bangka Belitung

Papua

Kalimantan Barat

Sulawesi Utara

Jambi

Kalimantan Tengah

Papua Barat

Aceh

Sumatera Utara

Sumatera Barat

Lampung

Sulawesi Tenggara

Banten

Jawa Barat

Kalimantan Selatan

Sulawesi Selatan

Bengkulu

Sulawesi Barat

Riau

Sumatera Selatan

Nusa Tenggara Barat

Kepulauan Riau

Sulawesi Tengah

Jawa Tengah

Maluku Utara

Indonesia

Jawa Timur

Bali

DI Yogyakarta

Kalimantan Timur

Nusa TenggaraTimur

DKI Jakarta

0

0

0

0

0

0

0

0

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

0.5

0.5

0.6

0.7

1.1

1.9

Rerata Konsumsi menurut Kelompok Bahan Makanan di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0 200 400 600 800 1000 1200

makanan komposit

suplemen

jeroan dan olahan

jamu

susu cair

susu bubuk

minuman serbuk

Umbi/pati dan olahannya

daging dan olahannya

telur dan olahan

Kacang dan olahannya

bumbu

gula dan olahan

minuman cairan

minyak dan olahan

buah dan olahannya

sayur dan olahannya

ikan dan olahan

Serealia dan olahannya

air

0

0

0.1

0.4

1.2

2.2

4

5.8

6.4

8.1

8.7

10.3

13.6

20.7

21.5

24.1

41.8

134.4

294.7

1191

Klasifikasi tingkat kecukupan energi

Proporsi penduduk berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut provinsi, 2014

51,4

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Ace

h

Su

mat

era

Uta

ra

Su

mat

era

Bar

at

Ria

u

Jam

bi

Su

mat

era

Sel

atan

Ben

gku

lu

Lam

pu

ng

Ban

gka

Bel

itu

ng

Kep

ula

uan

Ria

u

DK

I Jak

arta

Jaw

a B

arat

Jaw

a Te

ng

ah

DI Y

og

yaka

rta

Jaw

a T

imu

r

Ban

ten

Bal

i

Nu

sa T

eng

gar

a B

arat

Nu

sa T

eng

gar

a T

imu

r

Kal

iman

tan

Bar

at

Kal

iman

tan

Ten

gah

Kal

iman

tan

Sel

atan

Kal

iman

tan

Tim

ur

Su

law

esi U

tara

Su

law

esi T

eng

ah

Su

law

esi S

elat

an

Su

law

esi T

eng

gar

a

Go

ron

talo

Su

law

esi B

arat

Mal

uku

Mal

uku

Uta

ra

Pap

ua

Bar

at

Pap

ua

Ind

on

esia

≥130% AKE 100 - <130% AKE 70 - <100%AKE < 70%AKE

45,7

Proporsi penduduk berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut provinsi, 2014

Provinsi < 70%AKE 70 - <100%AKE 100 - <130% AKE ≥130% AKE

Aceh 43.5 38.7 14 3.8

Sumatera Utara 50.2 33.4 12.1 4.3

Sumatera Barat 42.5 37.7 14.6 5.2

Riau 50.8 33.5 11.2 4.4

Jambi 50.4 33.9 11.5 4.3

Sumatera Selatan 46.1 33.1 15 5.8

Bengkulu 50.6 33.4 12.4 3.7

Lampung 58.3 31.2 8.4 2.1

Bangka Belitung 38.7 31.7 18.1 11.6

Kepulauan Riau 32.7 37.4 21.9 8.2

DKI Jakarta 28.8 37.1 21.7 12.4

Jawa Barat 45 33.2 15.2 6.7

Jawa Tengah 44 35.2 14.9 6

di Yogyakarta 41.6 35.9 16.5 6.1

Jawa Timur 45.6 33.7 14.7 5.9

Banten 42.6 35.4 16.3 5.8

Bali 40.9 34 17.5 7.6

Nusa Tenggara Barat 35.9 37.9 17.9 8.3

Nusa Tenggara Timur 59.9 29.4 7.9 2.8

Kalimantan Barat 48.9 30.5 14.2 6.4

Kalimantan Tengah 50.9 31.6 13.1 4.4

Kalimantan Selatan 42.4 34.5 16.1 7

Kalimantan Timur 48.8 31.1 13.4 6.7

Sulawesi Utara 61.7 27.6 8.3 2.4

Sulawesi Tengah 53.2 30.2 12.2 4.3

Sulawesi Selatan 44 34.4 15.1 6.4

Sulawesi Tenggara 47.8 33 14.7 4.4

Gorontalo 53.3 32.9 11.1 2.8

Sulawesi Barat 51.4 36.9 9.2 2.5

Maluku 55.8 29.8 10.3 4.1

Maluku Utara 45.7 36 13.1 5.2

Papua Barat 48.7 35.5 12.8 3

Papua 58.8 26.3 10.1 4.8

Indonesia 45.7 33.9 14.5 5.9

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut kelompok umur,

2014

3.3

36.6

62 57.9

44.1

57

44

30.3 34.3

41.5

39.7

19.3 7.7 7.8

14.4

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0 – 59 bln 5 – 12 thn 13 – 18 thn 19 – 55 thn > 55 thn

> 100 AKE

70 - 100 AKE

< 70 AKE

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut jenis kelamin,

2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Laki-laki Perempuan

51.2 46.9

36.9 38.9

11.9 14.2

> 100 AKE

70 - 100 AKE

< 70 AKE

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut tempat tinggal,

2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Perkotaan Perdesaan

39.1 52.1

43.1

36.3

17.7 11.6

> 100 AKE

70 - 100 AKE

< 70 AKE

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan energi menurut kuintil indeks

kepemilikan, 2014

69.4

48.1 49.1 45.3 37.3

23.1

38.9 36.8 42.9

44.5

7.4 13 14.1 11.7

18.2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Terbawah Menengah Bawah

Menengah Menengah atas Teratas

> 100 AKE

70 - 100 AKE

< 70 AKE

Klasifikasi tingkat kecukupan protein

Proporsi penduduk berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan protein, 2014

33,9

36.1

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Ace

h

Su

mat

era

Uta

ra

Su

mat

era

Bar

at

Ria

u

Jam

bi

Su

mat

era

Sel

atan

Ben

gku

lu

Lam

pu

ng

Ban

gka

Bel

itu

ng

Kep

ula

uan

Ria

u

DK

I Jak

arta

Jaw

a B

arat

Jaw

a Te

ng

ah

DI Y

og

yaka

rta

Jaw

a T

imu

r

Ban

ten

Bal

i

Nu

sa T

eng

gar

a B

arat

Nu

sa T

eng

gar

a T

imu

r

Kal

iman

tan

Bar

at

Kal

iman

tan

Ten

gah

Kal

iman

tan

Sel

atan

Kal

iman

tan

Tim

ur

Su

law

esi U

tara

Su

law

esi T

eng

ah

Su

law

esi S

elat

an

Su

law

esi T

eng

gar

a

Go

ron

talo

Su

law

esi B

arat

Mal

uku

Mal

uku

Uta

ra

Pap

ua

Bar

at

Pap

ua

Ind

on

esia

≥ 120%AKP 100 - < 120%AKP 80% - < 100%AKP < 80%AKP

Proporsi penduduk berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan protein, 2014

Provinsi < 80%AKP 80% - < 100%AKP 100 - < 120%AKP ≥ 120%AKP

Aceh 23.8 16.1 16.9 43.2

Sumatera Utara 32.3 16.6 14 37.1

Sumatera Barat 30.7 19.3 14.8 35.3

Riau 32.1 15.8 15 37.1

Jambi 37.4 15.8 13.5 33.3

Sumatera Selatan 35.7 17.9 14.1 32.2

Bengkulu 38.7 15.2 10.7 35.4

Lampung 45.9 18.6 12.5 22.9

Bangka Belitung 19.2 15.2 13.4 52.2

Kepulauan Riau 18 15.4 16.3 50.3

DKI Jakarta 21.7 15.2 17.3 45.7

Jawa Barat 39.4 18.1 14.8 27.7

Jawa Tengah 40 18.9 14.2 26.9

di Yogyakarta 38 19.7 14 28.3

Jawa Timur 36 18 14.7 31.3

Banten 30.8 18.4 16.6 34.2

Bali 31.5 16.7 14.3 37.4

Nusa Tenggara Barat 32.1 15.7 14.1 38.1

Nusa Tenggara Timur 61.6 12 8.5 18

Kalimantan Barat 39 13.9 12.8 34.3

Kaimantan Tengah 31.2 15.7 13.7 39.4

Kalimantan Selatan 30.4 15.4 14.9 39.2

Kalimantan Timur 29.5 16.4 14.1 40

Sulawesi Utara 30.9 16.2 14.9 38

Sulawesi Tengah 36.2 19.1 14.5 30.2

Sulawesi Selatan 32.7 18.4 14.9 33.9

Sulawesi Tenggara 25.1 14.7 16 44.2

Gorontalo 32.2 15.6 14.3 37.9

Sulawesi Barat 33.9 21.8 15 29.2

Maluku 38.2 15.3 14.4 32.1

Maluku Utara 25.5 17.3 16.4 40.8

Papua Barat 42.5 11.8 14.4 31.3

Papua 67.1 9.1 6.1 17.7

Indonesia 36.1 17.3 14.4 32.1

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan protein menurut kelompok

umur, 2014

2.1 5.6 6.9

16

3.2 0.6

3.4 3.7

11.8

1.9 5.8

8.2 4.1

23.6

3.2

0

10

20

30

40

50

60

0 – 59 bln 5 – 12 thn 13 – 18 thn 19 – 55 thn > 55 thn

≥100 AKP

80 - <100 AKP

<80 AKP

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan protein menurut jenis kelamin,

2014

0

10

20

30

40

50

60

Laki-laki Perempuan

17.8 15.9

10 11.3

23.1 21.9 ≥100 AKP

80 - <100 AKP

<80 AKP

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan tempat tinggal menurut klasifikasi tingkat kecukupan

protein, 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Perkotaan Perdesaan

6.3

27.5 5.4

15.9

11.4

33.6

≥100 AKP

80 - <100 AKP

<80 AKP

Proporsi penduduk provinsi Sulawesi Barat berdasarkan klasifikasi tingkat kecukupan protein menurut kuintil indeks

kepemilikan, 2014

9.9 7.1 6 6.4

4.4

2.7

4.3 4

5.9

4.4

4.4 8.6

8.9

11.2

11.8

0

5

10

15

20

25

Terbawah Menengah Bawah

Menengah Menengah atas Teratas

≥100 AKP

80 - <100 AKP

<80 AKP

Konsumsi pada kelompok umur 0-59 bulan

Rerata konsumsi umbi, serealia dan olahannya (gram) per orang per hari pada kelompok umur 0-59 Bulan di Provinsi

Sulawesi Barat, 2014

0

50

100

150

200

250

300

Umbi/pati dan Olahan Serealia dan Olahan

4.2

280.1

Rerata konsumsi kacang, daging, telur dan olahan, ikan dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 0-59

Bulan di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

Kacang dan Olahan Daging dan Olahan Telur dan Olahan Ikan dan Olahan

5.6 6.4 9.9

66.5

Rerata konsumsi suplemen, jamu, bumbu, buah dan olahan, sayur dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok

umur 0-59 Bulan di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

Jamu Suplemen Bumbu Buah dan Olahan

Sayur dan Olahan

0 0.03

5.5 6.8

20.8

Rerata konsumsi jeroan, makanan komposit, gula dan konfeksionari, minyak dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 0-59 Bulan di Provinsi Sulawesi Barat,

2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Makanan komposit Jeroan dan Olahan Gula dan Konfeksionari

Minyak dan Olahan

0 0.2

10.5

16.9

Rerata konsumsi minuman serbuk, minuman cair, susu dan olahan, air minum per orang per hari pada kelompok umur 0-

59 bulan di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

100

200

300

400

500

600

700

Minuman serbuk Minuman cair Susu dan Olahan Air

1 18.3 22.1

624.2

Rerata asupan lemak, protein, karbohidrat, energi dan natrium pada kelompok umur 0-59 bulan di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

200

400

600

800

1000

1200

Energi (Kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Natrium (mg)

1042

34 26

146

656

Rerata tingkat kecukupan protein dan energi pada kelompok umur 0-59 bulan di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

140

Energi Protein

98

129

Rerata konsumsi umbi dan olahan, serealia dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 5-12 Tahun di


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450


6.8

419.2

Rerata konsumsi kacang dan olahan, telur dan olahan, daging dan olahan, ikan dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 5-12 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Daging dan Olahan Telur dan Olahan Kacang dan Olahan Ikan dan Olahan

8.4 11.9

15.4

104.7


umur 5-12 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

30

35


Sayur dan Olahan

0 0

10

26.3

32.7

Rerata konsumsi makanan komposit, jeroan dan olahan, gula dan konfeksionari, minyak dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 5-12 Tahun di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20


Minyak dan Olahan

0 0

9.3

20

Rerata konsumsi minuman serbuk, susu dan olahan, minuman cair, air minum per orang per hari pada kelompok


0

100

200

300

400

500

600

700

Minuman serbuk Minuman cair Susu dan Olahan Air

1 18.3 22.1

624.2

Rerata asupan lemak, protein, karbohidrat, energi dan natrium pada kelompok umur 5-12 tahun menurut jenis

kelamin di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Energi (Kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)

Natrium (mg)

1455

51 33

241

1034

1579

56 38

256

1206

Laki laki

Perempuan

Rerata tingkat kecukupan protein dan energi pada kelompok umur 5-12 tahun menurut jenis kelamin di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Energi Protein

76

104

84

110

Laki laki

Perempuan

Rerata konsumsi umbi dan olahan, serealia dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 13-18 tahun di


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450


7

427.1

Rerata konsumsi kacang dan olahan, daging dan olahan, telur dan olahan, ikan dan olahan (gram) per orang per hari pada

kelompok umur 13-18 tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Telur dan Olahan Kacang dan Olahan Daging dan Olahan Ikan dan Olahan

9.3 10.4 11.6

114.3

Rerata konsumsi jamu, suplemen, bumbu, buah dan olahan, sayur dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok

umur 13-18 tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

30

35

40


Sayur dan Olahan

0.02 0

8.8

20.1

35.6

Rerata konsumsi jeroan, makanan komposit dan olahan, gula dan konfeksionari, minyak dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 13-18 tahun di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Makanan komposit

Jeroan dan Olahan

Gula dan Konfeksionari

Minyak dan Olahan

0 0

5.8

16.3

Rerata konsumsi minuman serbuk, susu dan olahan, minuman cair, air minum per orang per hari pada kelompok


0

200

400

600

800

1000

1200

Susu dan Olahan Minuman serbuk Minuman cair Air

0.9 2.4 42.1

1,044.00



0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Energi (Kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)

Natrium (mg)

1530

57 32

253

1217

1479

56 30

246

939

Laki laki

Perempuan


Barat, 2014

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Energi Protein

60

83

70

86

Laki laki

Perempuan

Rerata konsumsi umbi dan olahan, serealia dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 19-55 Tahun di


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450


7

427.1

Rerata konsumsi kacang dan olahan, telur dan olahan, daging dan olahan, ikan dan olahan (gram) per orang per hari pada

kelompok umur 19-55 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Daging dan Olahan Kacang dan Olahan Telur dan Olahan Ikan dan Olahan

5.6 7.6 7.7

148.5

Rerata suplemen, jamu, bumbu, buah dan olahan, sayur dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 19-55

Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50


Sayur dan Olahan

0.63 0.004

11

26.8

46.8

Rerata konsumsi makanan komposit, jeroan dan olahan, gula dan konfeksionari, minyak dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur 19-55 Tahun di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

5

10

15

20

25


Minyak dan Olahan

0 0

15.9

23.8

Rerata konsumsi susu dan olahan, minuman serbuk, minuman cair, air minum per orang per hari pada kelompok


0

200

400

600

800

1000

1200

1400


0.8 5 11

1,315.50



0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800


1700

66 30

292

919

1473

57 28

249

885

Laki laki Perempuan


Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Energi Protein

65

103

69

101

Laki laki

Perempuan

Konsumsi pada kelompok umur >55 tahun

Rerata konsumsi umbi dan olahan, serealia dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur >55 Tahun di Provinsi

Sulawesi Barat, 2014

0

50

100

150

200

250

300

350

400


1.6

396.7

Rerata konsumsi kacang dan olahan, telur dan olahan, daging dan olahan, ikan dan olahan (gram) per orang per hari pada kelompok umur >55 tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Daging dan Olahan Kacang dan Olahan Telur dan Olahan Ikan dan Olahan

5.6 7.6 7.7

148.5


umur >55 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45


Sayur dan Olahan

0 0

10.7

20.9

44.2

Rerata konsumsi makanan komposit, jeroan dan olahan, gula dan konfeksionari, minyak dan olahan (gram) per orang per

hari pada kelompok umur >55 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20


Minyak dan Olahan

0 0.5

18.4 19.8

Rerata konsumsi susu dan olahan, minuman serbuk, minuman cair, air minum per orang per hari pada kelompok

umur >55 Tahun di Provinsi Sulawesi Barat, 2014

0

200

400

600

800

1000

1200

1400


0.1 4.5 6.6

1,285.40

Rerata asupan lemak, protein, karbohidrat, energi dan natrium pada kelompok umur >55 tahun menurut jenis


0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800


1649

64 28

286

843

1183

51 19

202

560

Laki laki Perempuan

Rerata tingkat kecukupan protein dan energi pada kelompok umur >55 tahun menurut jenis kelamin di Provinsi Sulawesi

Barat, 2014

0

20

40

60

80

100

120

Energi Protein

81

102

71

90

Laki laki Perempuan

survei konsumsi makanan individu studi diet total … · latar belakang dan metode . daftar isi ......

Documents