7/24/2019 Sumber Makronutrien

1/2

Sumber- sumber makronutrien

A. lemak

Jenis lemak Makanan sumber utamaSFA rantai pendek(c4-c10)

Susu, produk olahan, mentea

SFA denan 14-1!karbon

"ain, makanan dan lemak he#aniMin$ak kelapa dan min$ak kelapa sa#it

M%FA, khususn$ac1!&1

Min$ak 'aitun dan min$ak rapa (rapaseed oil)

%FA, n- Asam lemak spesi*k dari kelompok ini terdapat dalamsumber berikut&Asam linoleat& min$ak bi+i-bi+ian (min$ak bunamatahari, min$ak kedelai, min$ak +aun), dain,telur, dan kacan-kacanan

Asam -linolenat& min$ak buna borage, min$ak

blackcurrant, dan evening primrose oilAsam arakidonat& dalam +umlah sedikit dalam daindan kunin telur

%FA, n- Asam lemak spesi*k dalam kelompok ini terdapatdalam sumber berikut ini&Asam -linolenat& sa$uran berdaun hi+au tua, daindari he#an memamah biak $an diberi makan rumput,min$ak bi+i-bi+ian (falxseed, rapeseed, dan kedelai)Asam eikosapentaenoat (A) dan asamdokosaheksaenoat ("/A)& ikan berlemak dan min$akikan

olesterol Makanan he#ani& telur, +eroan, dan keran-kerananFosolipid "alam +umlah sedikit dalam kacan kedelai, min$ak

benih andum (wheatgerm oil)2 makanan he#ani, telur3FA roduk dari he#an memamah biak2 lemak

terhidroenasi dalam olahan pabrik

b. protein

Sumber protein he#ani A$am,

dain domba

dain dapidain kambin

ikan sear

ke+u

putih telur

susu bubuk

susu sapi sear

telur a$am

Sumber protein nabati acan merah

kacan tanah kupas

kacan hi+au

7/24/2019 Sumber Makronutrien

2/2

kedelai kerin

oncom

tahu

tempe kedelai murni

c. karbohidrat

Monosakarida

- lukosa

- ruktosa

- alaktosa

madu, ula, kue, biskuit, buah dan +us buah, serta

sa$uran

madu, buah, +aun

produk metabolisme laktosa dari susu

"isakarida

- maltosa

-laktosa

- sukrosa

i+i-bi+ian berkecambah(barli2 andum), bir, dalam

+umlah kecil terdapat dalam biskuit, sereal

sarapan, dan minuman $an menandun malt

Susu sapi dan olahann$a, coklat susu, muesli,

kentan instan, biskuit, sup krim

5ula tebu, golden syrup, ula cokelat, madu, sirup

mapel, buah dan sa$uran

6liosakarida "iperoleh dari makanan nabatiseperti daunba#an, berbaai macam ba#an, artichoke

$erusalem, mi+u-mi+u, dan bean

olisakarida Sumber 'at pati utama& kentan, serelia, dan

bean, menandun amilopektin dan amilosa

dalam rasio sekitar &1

olisakarida non pati (7S)& terdiri dari selulosa

dan nonselulosa