Mineral merupakan suatu zat inorganik yang terdapat dalam kehidupan alam maupun dalam kehidupan makhluk hidup. Mineral merupakan salah satu komponen penyusun tubuh. Berat badan kita terdiri atas mineral sekitar 4-5%.

Sulfur merupakan salah satu unsur mineral dan unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki lambang S dan nomor atom 16 yang berbentuk nonmetal tak berasa, tak berbau, dan multivalent. Sulfur (belerang) terutama terdapat di dalam tulang rawan, kulit, rambut dan kuku yang banyak mengandung jaringan ikat yang bersifat kaku.

1. Menstabilkan struktur protein 2. Berperan dalam mengaktifkan enzim 3. Berperan dalam metabolisme energi dengan cara membentuk senyawa dengan ko-enzim A. 4. Sulfur berfungsi sebagai peredam racun

5. Berperan dalam reaksi redoks dan membantu detoksifikasi 6. Melarutkan sisa metabolisme

Sulfur diabsorpsi sebagai bagian dari asam amino atau sebagai sulfat anorganik. Selain sebagai bagian dari asam amino metionin dan sistein, sulfur juga merupakan bagian dari enzim glutation serta berbagai koenzim dan vitamin (B1 dan biotin), termasuk koenzim A.

Dalam bentuk teroksidasi sulfur dihubungkan dengan mukopolisakarida yang berperan dalam melarutkan sisa metabolisme sehingga bisa dikeluarkan melalui urin (terutama sisa metabolisme hormon steroid dan obat-obat tertentu)

Sulfur sebagai besar diekskresi melalui urin sebagai ion bebas SO4=. Sulfur juga merupakan salah satu elektrolit intraselular yang terdapat di dalam plasma dalam konsentrasi rendah. FUNGSI LAIN SULFUR :Berperan dalam penyimpanan dan pembebasan energi Komponen vitamin (thiamin, biotin, dan asam pantotenat) Komponen dalam proses detoksikasi

SUMBER

Sumber utama sulfur adalah protein yang mengandung asam amino metionin dan sistein, baik hewani maupun protein nabati. Misalnya : Susu, telur, daging, keju, kacangkacangan, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, gandum, dan kubis-kubisan.

KELEBIHAN DAN KEKURANGANAkibat Kekurangan Sulfur : 1. Anemia 2. Gondok 3. Pendengaran berkurang 4. Metabolisme tubuh terganggu

Akibat Kelebihan Sulfur : 1. Meningkatkan keasaman urin 2. Meningkatkan kehilangan kalsium urin yang lebih besar 3. Meningkatkan kehilangan kalsium dari jaringan tulang yang digunakan untuk menetralisir keasaman darah

ANGKA KEBUTUHAN PER HARI

Kecukupan sehari sulfur tidak ditetapkan Kita tidak akan kekurangan sulfur bila makan cukup mengandung protein Tambahan Mengenai Sulfur : Kebutuhan tubuh / hari = 1530 mg Penyebaran di usus lebih mudah karena adanya HCl lambung

Sulfur banyak di kuku. Terus apa yang berpengaruh apabila mengonsumsi susu, telur dan daging pada kuku dan rambut?

Kandungan sulfur yang tinggi beserta vitamin dan mineral menghasilkan rambut dan kuku yang sehat. Rambut dan kuku akan cepat tumbuh, lebih kuat dan bersinar.membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.untuk menutrisi kembali rambut yang menipis atau bercabang, di samping itu biotin juga memperkuat kuku agar tidak mudah patah. "Kekurangan biotin di dalam tubuh menyebabkan rambut jadi mudah patah dan keriting di bagian tertentu saja.

Salah satu fungsi sulfur adalah sebagai peredam racun, racun apa saja yang bisa dinetralisir atau diredam sulfurSulfur penting untuk menetralkan efek toksik dari kobalt, nikel, dan tembaga yang berlebihan. Kubis menghilangkan karsinogen dan lemak. Baik untuk kanker, kolesterol tinggi, diabetes, ilkus, dan membantu penurunan berat badan.Metionin dan sistein merupakan protein mengandung sulfur yang dapat melindungi hati dan membantu mengubah toksin larut lemak menjadi substansi larut lain yang bisa dikeluarkan melalui urin. Metionin dan sistein terdapat pada kuning telur, cabai merah, bawang putih, bawang bombay, brokoli.Bawang (putih dan bombay). Mengandung sulfur yang membantu menyapu berbagai zat racun seperti obat-obatan kimia, alkohol, pestisida, dan polutan lingkungan lainnya.