skripsi - universitas muhammadiyah malangeprints.umm.ac.id/42093/1/jiptummpp-gdl-lailatulkh... ·...
TRANSCRIPT
PENGARUH PEMBERIAN YOGHURT SUSU KAMBING
TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL TOTAL
DI PUSKESMAS BATU DAN PUSKESMAS BEJI
SKRIPSI
Oleh:
LAILATUL KHOSI’AH
NIM: 201310420311045
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
PENGARUH PEMBERIAN YOGHURT SUSU KAMBING
TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL TOTAL
DI PUSKESMAS BATU DAN PUSKESMAS BEJI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan
(S.Kep) Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang
Oleh:
LAILATUL KHOSI’AH
NIM: 201310420311045
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertanda tangan di bawagh ini:
Nama : Lailatul Khosi’ah
NIM : 201310420311045
Program Studi : Program Studi Ilmu Keperawatan FIKES UMM
Judul Skripsi : Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing Terhadap
Penurunan Kadar Kolesterol Total di Puskesmas Batu dan
Puskesmas Beji.
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tugas Akhir yang saya tulis ini benar-benar
hasil karya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran orang lain
yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.
Apabila dikemudian hari dapat dibuktikan bahwa Tugas Akhir ini adalah jiplakan,
maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang, 1 April 2017
Yang membuat pernyataan
Lailatul Khosi’ah
NIM. 201310420311045
MOTTO
“Keajaiban Adalah Kata Lain Dari Kerja Keras”
“ Self – Confidence Is Only A Small Part Of Succes, The Rest Is
Determined By Believing In Ourselves__ Albert Bandura”
LEMBAR PERSEMBAHAN
Assalammualaikum Wr.Wb.
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT karena berkat limpahan kasih
sayangnya serta bimbingannya saya dapat menyelesaikan tugas akhir dalam memenuhi
persyaratan mencapai gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep.) pada Program Studi Ilmu
Keperawatan, Program Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam
kesempatan ini ini saya ingin menyampaikan ucapan terimakasih secara khusus pada
pihak-pihak yang mendukung terselesaikannya tugas akhir ini. Namun saya mohon
maaf tidak dapat menyebutkan satu persatu.
Karya ini saya persembahkan untuk keluarga tercita, bapak, ibu dan adek
yang selalu mendukungku, serta selalu menyebut namaku disetiap doa agar kelak aku
bisa menjadi orang yang berguna. Dan untuk adekku yang paling ku sayang,
terimakasih sudah mengajarkanku artinya sabar, selalu memberikan senyum dan
menghiburku. Segala yang kulakukan untuk kedua bidadari tak bersayap dan adek
yang selalu menemaniku sampai kapanpun dan selalu mampu mengukir senyum
kapanpun dan dimanapun.Teruntuk orang-orang yang telah menghadirkan kedua
bidadari tak bersayapku, terimakasih yang sebesar-besarnya dan yang sekarang sudah
berada disurga salam rindu dan doa selalu kutitipkan. Untuk teman-teman PSIK A
2013 terimakasih untuk dukungan dan doanya, terutama untuk Fadilla Rakhmawati
akhirnya kita bisa wisuda bareng ‘”Yeayyy” dan untuk Yulia Wulandari terimaksih
banyak untuk supportnya selama ini. Untuk sahabatku di Kost Ahoy (Kak Marta,
Kak Gukguk, Dek Vita) terimakasih banyak untuk semangat dan selalu memotivasiku
untuk tidak menyerah dan bangkit lagi. Untuk sahabatku Endang Wahyuni dan
Novita ayu Dewi Citra, dan Isti Nurul Jannah, bersyukur sekali memiliki sahabat-
sahabat seperti kalian, tetaplah seperti ini jangan pernah berubah tetaplah jadi
saudaraku, keluargaku sampai kapanpun. Untuk keluarga keduaku HIMARATIH
UMM, PIKK-M, dan TIMAPKES terimakasih telah memberikan banyak
pengalaman dan menerimaku dengan tangan terbuka sebagai bagian dari kalian
menjadi bagian dari keluarga adalah suatu kebagaiaan dan kebangaaan tersendiri.
Sekali lagi terimakasih semuanya. I will always love you all...
Wassalammualaikum Wr.Wb.
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Alhamdulillah saya panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat
rahmat dan bimbingan-Nya saya dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing terhadap Penurunan Kadar
Kolesterol Total di Puskesmas Batu dan Puskesmas Beji”. Skripsi ini dibuat
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana keperawatan (S.Kep) pada
Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:
1. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep.,Sp. Kom selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Nurul Aini, S.Kep., Ns., M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu
Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. Sujono, M. Kes selaku Dosen Pembimbing 1 yang dengan
sabar dan dengan kebesaran hati dalam membimbing saya untuk mewujudkan
skripsi ini.
4. Bapak M. Rosyidul ‘Ibad, S.Kep., Ns., M. Kep selaku Dosen Pembimbing 2
saya yang dengan sabar telah membimbing saya, mengarahkan dan memberi
masukan yang sangat membangun.
5. Ibu Sri Sunaringsih Ika W, SKM., M.P.H selaku Dosen Wali PSIK A
angkatan 2013 yang selalu memberikan dukungan untuk menyelesaikan
skripsi ini.
6. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan yang telah memberikan
ilmunya.
7. Kedua orang tua dan saudara yang tiada henti-hentinya selalu mendoakan dan
memberikan dukungan moril dan materiil dalam menyelesaikan skripsi ini.
8. UKM PIKK-M Sehati UMM
9. LSO TIMAPKES FIKES UMM
10. Teman-teman PSIK A 2013 dan semua pihak yang namanya tidak bisa saya
sebutkan satu persatu yang turut membantu menyelesaikan skripsi ini.
Mohon maaf atas segala kesalahan dan ketidaksopanan yang mungkin
telah saya perbuat dalam penulisan skripsi ini. Saya menyadari bahwa
penyusunan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena itu saya
membuka diri untuk segala kritik dan sarannya. Semoga skripsi ini bisa
bermanfaat bagi masyarakat dan dunia kesehatan khususnya di bidang
keperawatan.
Wassalamualaikum. Wr.Wb.
Malang, 1 April 2017
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul ............................................................................................................ i
Lembar Persetujuan ................................................................................................. ii
Lembar Pernyataan Keaslian ................................................................................. iii
Motto ........................................................................................................................ iv
Lembar Persembahan .............................................................................................. v
Abstract .................................................................................................................... vi
Intisari ...................................................................................................................... vii
Kata Pengantar ...................................................................................................... viii
Daftar Isi ................................................................................................................... x
Daftar Tabel .......................................................................................................... xiii
Daftar Gambar ...................................................................................................... xiv
Daftar Lampiran ..................................................................................................... xv
Daftar singkatan .................................................................................................... xvi
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 6 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 6
1.3.1 Tujuan Umum .................................................................................... 6 1.3.2 Tujuan Khusus .................................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 7 1.4.1 Manfaat Masyarakat .......................................................................... 7 1.4.2 Manfaat Akademis ............................................................................ 7 1.4.3 Manfaat Klinis ................................................................................... 7
1.5 Keaslian Penelitian ..................................................................................... 7 1.6 Batasan Penelitian ....................................................................................... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 11
2.1 Lipid ............................................................................................................ 11 2.1.1 Kolesterol ......................................................................................... 11 2.1.2 Trigliserida ........................................................................................ 13 2.1.3 HDL (High Density Lipoprotein) ........................................................ 14 2.1.4 LDL (Low Density Lipoprotein) .......................................................... 14 2.1.5 Pencegahan ..................................................................................... 14
2.2 Hiperkolesterolemia ................................................................................. 15 2.2.1 Definisi ............................................................................................ 15
2.2.2 Klasifikasi Hiperkolesterolemia .................................................... 15 2.2.3 Etiologi ............................................................................................. 18 2.2.4 Penatalaksanaan ............................................................................... 18
2.2.4.1 Terapi Diet ......................................................................... 18 2.2.4.2 Terapi Farmakologi ............................................................ 19 2.2.4.3 Terapi Preventif ................................................................. 20
2.2.5 Pemeriksaan Kolesterol .................................................................. 20 2.3 Susu Kambing ........................................................................................... 20
2.3.1 Kelebihan Susu Kambing ............................................................... 21 2.3.2 Kandungan Susu Kambing ............................................................ 22
2.4 Yoghurt ...................................................................................................... 23 2.4.1 Definisi .............................................................................................. 23 2.4.2 Proses Pembuatan Yoghurt ........................................................... 23
2.5 Yoghurt Susu Kambing terhadap Kadar Kolesterol ........................... 26
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS .......................... 28
3.1 Kerangka Konseptual .............................................................................. 29 3.2 Hipotesis .................................................................................................... 31
BAB IV METODE PENELITIAN ..................................................... 32
4.1 Desain Penelitian ...................................................................................... 32 4.2 Kerangka Penelitian ................................................................................. 33 4.3 Populasi, Sampel, dan Teknik Pengambilan Sampel ........................... 34
4.3.1 Populasi ............................................................................................ 34 4.3.2 Teknik Pengambilan Sampel ......................................................... 34 4.3.3 Sampel .............................................................................................. 34 4.3.4 Kriteria Sampel Penelitian ............................................................. 35
4.4 Variabel Penelitian .................................................................................... 35 4.4.1 Variabel Independen ...................................................................... 35 4.4.2 Variabel Dependen ......................................................................... 35
4.5 Definisi Operasional ................................................................................ 36 4.6 Tempat Penelitian ..................................................................................... 37 4.7 Waktu Penelitian ....................................................................................... 37 4.8 Instrumen Penelitian ................................................................................ 37
4.8.1 Bahan ................................................................................................ 37 4.8.2 Instrumen ......................................................................................... 37
4.9 Prosedur Penelitian .................................................................................. 38 4.9.1 Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 38 4.9.2 Pembuatan Yoghut ......................................................................... 39 4.9.3 Pemberian Yoghurt Susu Kambing .............................................. 39 4.9.4 Pemeriksaan Kadar Kolesterol Total ........................................... 39 4.9.5 Pengolahan Data ............................................................................. 40
4.10 Analisis Data .......................................................................................... 41 4.10.1 Analisis Univariat .......................................................................... 41 4.10.2 Analisis Bivariat ............................................................................. 42
4.11 Etika Penelitian ...................................................................................... 42 4.11.1 Lembar Persetujuan (Informed Consent) ........................................ 43 4.11.2 Tanpa Nama (Anonimity) .............................................................. 43
4.11.3 Kerahasiaan (Confidentiality) .......................................................... 43
BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA ..................... 45
5.1 Karakteristik Sampel ............................................................................... 45 5.1.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ...................................... 45 5.1.2 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin, Pendidikan,
dan Pekerjaan .................................................................................... 46 5.1.3 Berdasarkan Frekuensi Konsumsi Yoghurt ................................ 47 5.1.4 Berdasarkan Konsumsi Diet Rendah Lemak .............................. 47 5.1.5 Berdasarkan Konsumsi Obat ........................................................ 48
5.2 Hasil Penelitian dan Analisa Data ......................................................... 48 5.2.1 Kadar Kolesterol Total Sebelum Pemberian Yoghurt ............... 48 5.2.2 Kadar Kolesterol Total Sesudah Pemberian Yoghurt ............... 49 5.2.3 Kadar Kolesterol Total Sebelum dan Sesudah Pemberian
Yoghurt ............................................................................................. 50 5.3 Analisa Data ............................................................................................. 51
BAB VI PEMBAHASAN ..................................................................... 52
6.1 Karakteristik Responden ........................................................................ 52 6.1.1 Kadar Kolesterol Total Sebelum Pemberian Yoghurt ............... 52 6.1.2 Kadar Kolesterol Total Sesudah Pemberian Yoghurt ............... 55 6.1.3 Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing Terhadap
Penurunan Kadar Kolesterol Total ................................................. 56 6.2 Keterbatan Penelitian ............................................................................... 58 6.3 Implikasi Keperawatan ............................................................................. 58
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 60
7.1 Kesimpulan ............................................................................................... 60 7.2 Saran .......................................................................................................... 60
7.2.1 Bagi Penelitian Selanjutnya .......................................................... 60 7.2.2 Bagi Masyarakat ............................................................................ 61 7.2.3 Bagi Perkembangan Ilmu Keperawatan .................................... 61
Daftar Pustaka ..........................................................................................
Lampiran ..................................................................................................
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1.1 Kadar Normal Kolesterol ..................................................................... 13 Tabel 2.2.2 Klasifikasi Hiperkolesterolemia ............................................................ 17 Tabel 2.2.4.1 Pendekatan Bertahap oleh National Cholesterol Education Program .. 18 Tabel 2.3.2 Kandungan Zat-Zat Susu Kambung .................................................. 22 Tabel 4.5 Definisi Operasional ................................................................................. 36 Tabel 5.1.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................ 45 Tabel 5.1.2 Distribusi Responden Berdaasarkan Jenis Kelamin, Pendidikan, dan
Pekerjaan ................................................................................................... 46 Tabel 5.1.3 Frekuensi Konsumsi Yoghurt .............................................................. 47 Tabel 5.1.4 Frekuensi Diet Rendah Lemak ............................................................ 48 Tabel 5.1.5 Konsumsi Obat ...................................................................................... 48 Tabel 5.2.1 Kadar Kolesterol Total Sebelum Pemberian Yoghurt Susu
Kambing .................................................................................................. 49 Tabel 5.2.2 Kadar Kolesterol Total Sesudah Pemberian Yoghurt Susu
Kambing ................................................................................................... 49 Tabel 5.2.3 Frekuensi Perubahan Kadar Kolesterol Total Sebelum dan
Sesudah Pemberian Yoghurt Susu Kambing ...................................... 50 Tabel 5.3 (a) Hasil Analisa Uji Shapiro Wils ........................................................... 51 Tabel 5.3 (b) Hasil Analisa Paired Sample t Test ....................................................... 51
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Kerangka Konseptual ...................................................................... 29 Gambar 4.1 Rancangan Pretest-Postest Design ................................................. 32 Gambar 4.2 Kerangka Penelitian ......................................................................... 33 Gambar 4.3 Pembuatan Yoghurt ......................................................................... 39
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian Badan Kesatuan Bangsa dan Politik
Lampiran 2 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian Dinas Kesehatan Lampiran 3 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian Puskesmas Beji Lampiran 4 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian Puskesmas Batu Lampiran 5 Surat Telah Melaksanakan Studi Pendahuluan dan Penelitian Puskesmas
Batu Lampiran 6 Surat Telah Melaksanakan Studi Pendahuluan dan Penelitian Puskesmas
Batu Lampiran 7 Permohonan Menjadi Responden Lampiran 8 Persetujuan Menjadi Responden Penelitian Lampiran 9 Kuesioner Penelitian Lampiran 10 Rekapitulasi Data Lampiran 11 Frekuensi Statistik Sampel dan Uji Normalitas Lampiran 12 Foto Dokumentasi Penelitian Lampiran 13 Lembar Konsultasi Lampiran 14 Lembar Revisi
DAFTAR SINGKATAN
BAL : Bakteri Asam Laktat
BSH : Bile Salt Hidrolase
CHOD-PAP : Cholesterol Oxidase Diaminase Peroksidase Aminoantipyrin
HDL : High Density Lipoprotein
ID : Identity
LDL : Low Density Lipoprotein
PJK : Penyakit Jantung Koroner
PTM : Penyakit Tidak Menular
TG : Trigliserida
VLDL : Very Low Density Lipoprotein
WHO : World Health Organization
DAFTAR PUSTAKA
Anies. (2015). Kolesterol & Penyakit Jantung Koroner. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media.
Arisman. (2008). Buku Ajar ilmu Gizi Obesitas, Diabetes Melitus, & Dislipidemia .Jakarta : EGC.
Asmaki, A.P. (2009). Agribisnis Ternak Sapi. Bandung: Pustaka Grafika.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Riskesdas, 2013. Jakarta : Departemen Kesehatan RI.
Brashers, V.L. (2008). Aplikasi Klinis dan Patofisiologi Pemeriksaan & Manajemen. Jakarta : EGC.
Buletin Jendela Data dan Informasi Kesehatan Penyakit Tidak Menular. 2012. Jakarta Kementrian Kesehatan RI. 2010.
Bull, E., Morrell, J. (2007). Simple Guides Kolesterol. Jakarta : Erlangga.
Cahyo, T.A.N, Kartasurya, M.I. (2015). Pengaruh Pemberian yoghurt Kacang Merah
Terhadap Kadar Kolesterol LDL pada Wanita Dislipidemia. Jurnal Universitas
Diponegoro.
James, J., Baker, C., Swain, H. (2008). Prinsip-Prinsip Sains untuk Keperawatan. Jakarta : Erlangga.
Irawan, R.H.W., Mahdi,C., Padaga, M.C. (2012). Pengaruh Pemberian yoghurt Susu Kambing sebagai Pencegahan untuk Hiperkolesterolemia melalui Pengamatan Malondialdehida (MDA) dan TNF-α pada Jantung Hewan Model Tikus (Rattus Norvegicus). Jurnal Brawijaya, 2.
Irianto, K. (2015). Memahami Berbagai Macam Penyakit. Bandung: Alfabeta.
Irianto, K. (2014).Epidemiologi Penyakit Mneular & Tidak Menular Panduan Klinis. Bandung: Alfabeta.
Kabeerdoss, J., Devi, R.S., Mary, R.R., Prabhavathi, D., Vidya, R., et. al. (2011). Effect of Yoghurt containing bifidobacterium Lactis Bb12 on Faecal Excretion of Secretory Immunoglobulin A and Human Beta-Defensin 2 in Healthy Adult Volunteers. Nutrition Journal, 10 (1), 1.
Kumar, M., Nagpal, R., Kumar, R.,Hemalatha, R., Verma, V., Kumar, A., Chakraborty, C., Singh, B., Marotta, F., Jain, S., Yadav, H. (2012). Cholesterol-Lowering Probiotics as Potential Biotherapeutics for Metabolic Disease. Experimental diabetes Research, 12, 2.
Kusuma, B.D. (2009). Menghasilkan Kambing Peranakan Etawa Jawara Kontes. Jakarta: Agro Medika Pustaka.
Kusuma, I.R., Haffidudin, M., & Prabowo, A..(2015). Hubungan Pola Makan dengan Peningkatan Kadar Kolesterol Total pada Lansia di Jebres Surakarta. Surakarta. Stikes PKU Muhammadiyah Surakarta
Lapau, B. (2015). Metodologi Penelitian Kebidanan : Panduan Penulisan Protokol dan Laporan Hasil Penelitian. Jakarta : Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Lapau, B. (2012). Metode Penelitian Kesehatan : Metode Ilmiah Penulisan Skripsi, Tesis, dan Disertasi. Jakarta : Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Madora, E.P., Takalani, T.K., Mashau, M.E. (2016). Physicochemical, Microbiological and Sensory Properties of Low Fat Yoghurt Fortified with Carrot Powder. International of Agricultural & Biological Engineering, 9 (1), 1.
Moeljanto, R.D. & Wiryanta, B.T.W. (2002). Khasiat & Manfaat Susu Kambing: Susu Terbaik dari Hewan Ruminansia. PT. Agromedia Pustaka.
Mohammadshahi, M., Veissi, M., Haidari, F., Javid, A.Z., Mohammadi, F., et. al. (2014). Effects of Probiotic yougurt Consumption on Lipid Profile in Type 2 Diabetic Patients : A Randomized Controlled Clinical Trial. Journal of Research in Medical Sciences, 531-532.
Mubarak, W.I., Chayatin, N., Santoso, B.A. (2009). Ilmu Keperawatan Komunitas Konsep dan Aplikasi. Jakarta : Salemba Medika.
Mubarak, W.I., Chayatin, N. (2009). Ilmu Keperawatan Masyarakat : Teori dan Aplikasi. Jakarta : Salemba Medika.
Neal, M.J. (2006). At a Glance Farmakologi Medis Edisi Kelima. Jakarta : Erlangga.
Notoatmodjo, S. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Nugroho, E.D., Rahayu, D.A. (2016). Penuntun Praktikum Bioteknologi. Jakarta: Deepublish.
Nursalam. (2016). Metode Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.
Perin, L.M. & Nero, L.A. (2014). Antagonistic Lactic Acid Bacteria Isolated from Goat Milk and Identificarion of A Novel Nisin Variant Lactococcus Lactis. BMC Microbiology, 14 (36), 1.
Purwandari, A. (2008). Konsep Kebidanan Sejarah & Profesionalisme. Jakarta: EGC
Rani, K.S., Srividya, N. (2015). Effect of Inulin, Fructooligosaccharides and L. Acidophilus in Formulating A Synbiotic Yoghurt. Agricultural Research communication Centre, 35 (1), 1.
Rubenstein, D., Wayne, D., Brandley, J. (2007). Lecture Notes: Kedokteran Klinis Edisi Keenam. Jakarta : Erlangga.
Sarwono, B. (2011). Beternak Kambing Unggul. Jakarta: Niaga Swadaya.
Sarwono. (2008). Beternak Kambing Unggul. Jakarta : Penebar Swadaya.
Sodiq, A., Abidin, Z. (2009). Meningkatkan Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa. Jakarta: Agro Medika Pustaka.
Sujono, Bekti, Y. , Hikmawan, Yuananda. (2016). Effect of Goat Milk Yogurt Towards Reducing Uric Acid, Cholesterol, and Blood Level. International Journal of Applied Environmental Sciences, 11(5), 1191.
Supranto, J. (2007). Statistik untuk Pemimpin Berwawasan Global, Edisi 2. Jakarta: Salemba Empat.
Swarjana, I.K. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan : tuntunan Praktis Pembuatan Proposal Penelitian. Yogyakarta : Andi Offset.
Suwarjana, I.K. (2016). Statistik Kesehatan. Yogyakarta: Andi Offset.
Trespalacios, V.E.M. , & Palacio, R.J. (2014). Effect of Drink with Added Plant Stanol Ester (Benecol@, Colanta) in Reducing Total and LDL Cholesterol in Subjects with Moderate Hypercholesterolemia : a Randomized Placebo Controlled Crossover Trial NCT01461798. Biomed Central, 13 (1), 1, 4-5.
Wahdania, F., Pramono, A. (2012). Pengaruh Pemberian Kefir Susu Sapi terhadap Kadar Kolesterol Total tikus Jantan Sprague Dawley, 3, 4-7.
Wasis. (2006). Pedoman Riset Praktis untuk Profesi Perawat. Jakarta : EGC.
Wasis. (2008). Pedoman Riset Praktis untuk Profesi Perawat. Jakarta : EGC.
Zuriati, Y. , Maheswari, R.R.A., Susanti, H. (2011). Karakteristik Kualitas Susu Segar dan Yoghurt dari Tiga Bangasa Kambing Perah dalam Mendukung Program Ketahanan dan Diversifikasi Pangan. Universitas Andalas Padang, 3.