Siomay Ayam

250 gr ayam cincang150 gr udang cincang2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan2 batang daun bawang, iris halus1/2 sdm kecap ikan1/2 sdm minyak wijen2 sdt minyak ayam1 sdt garam1/4 sdt merica1 sdm gula100 ml air es100 gr tepung sagu10 gr wortel parut

Bahan bumbu kacang:

2 siung bawang putih5 buah cabai½ kg kacang tanah2 daun jerukGaram dan gula secukupnya

Cara membuat bumbu kacang:

Goreng kacang tanah hingga matang, lalu blender bersama dengan bawang putih dan cabai, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan. Masukkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masak dengan api kecil sehingga mendidih.

Sambil memasak bisa ditambahkan daun jeruk supaya lebih segar. Dan supaya bumbu memiliki aroma lebih wangi, kemudian masukan gula. Sisihkan.

Cara membuat siomay ayam:

Campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan merica, ulen hingga rata. Lalu masukkan air es, adon hingga rata kemudian masukkan tepung sagu dan ulen hingga tercampur sempurna.

Ambil selembar kulit siomay, beri 1 sdt isi, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekuk ujungnya, rekatkan dengan putih telur hingga bagian isi menyembul di bagian tengah. Kukus siomay sampai matang selama 15 menit. Sajikan siomay dengan bumbu kacang, kecap, saus sambal.