senyawa rosella.pdf

BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tumbuhan Bunga Rosella

Rosella (Hibiscus sabdariffa) memiliki lebih dari 300 spesies yang tersebar

didaerah tropis dan no tropis. Pohon Rosella mulai dikenal di Indonesia sejak tahun

1922.Tanaman ini dapat tumbuh subur terutama pada musim hujan. Saat ini bunga

Rosella menjadi begitu popular dikarenakan hampir seluruh bagian tanaman ini dapat

digunakan untuk kebutuhan pengobataan.

Rosella (Hibiscus sabdariffa) mempunyai beragam manfaat antara lain

sebagai antikanker, antihipertensi, antidiabetes, antikolesterol dan antiplasmodik, dan

antibakteri.

7,10

7

Gambar 2.1 : bunga Rosella

2.1.1 Taksonomi Bunga Rosella

7

Taksonomi bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa) diklasifikasikan sebagai

berikut :

Divisio : Spermatophyta

7

Subdivisio : Angiospermae

Kelas : Dicotyledoneae

Ordo : Malvaceales

Famili : Malvaceae

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Genus : Hibiscus

Spesies : Hibiscus sabdariffa L.

Varietas : Hibicus sabdariffa var. sabdariffa L.

Hibiscus sabdariffa var. ultissima Wester

Rosella segar mengandung sangat tinggi vitamin C, selain itu Rosella juga

kaya akan mineral seperti kalsium, phosphor, potassium dan zat besi yang sangat

penting untuk tubuh.

Kelopak bunga Rosella sangat berkhasiat sebagai antiinflamasi, antiseptik,

antibakteri, astringent, analgetik dan anti kanker, anti oksidan tinggi, menurunkan

kolesterol dan asam urat.

10

Kelopak bunga Rosella memiliki khasiat tersebut karena memiliki kandungan

bahan aktif, antara lain flavonoid, fenol atau polifenol, asam sitrat, saponin, tannin,

anti oksidan seperti gossypeptin, anthocyanin, glucide hibiscin. Flavoid berfungsi

menghambat pertumbuhan mikroorganisme, karena mampu membentuk senyawa

kompleks dengan protein melalui ikatan hidrogen. Fenol atau polifenol berfungsi

sebagai antibakteri dengan cara mengubah protein sel dan merusak membran plasma

bakteri. Tanin bekerja dengan cara berikatan dengan adhesin mikroba, menghambat

produksi enzim oleh mikroba, substrat deprivasi, berikatan dengan dinding sel,

menghancurkan membran, kompleksasi ion logam. Saponin merupakan senyawa

yang secara alami mengandung glikosida dan bersifat seperti sabun.Saponin

menghambat pertumbuhan atau membunuh mikroba dengan cara berinteraksi dengan

membrane sterol. Efek utama saponin adalah adanya pelepasan protein dan enzim

dari dalam sel.

10

16

2.2 Plak

Plak adalah bakteri biofilm perlekatan yang terbentuk pada jaringan keras dan

lunak di dalam rongga mulut. Plak pada gigi merupakan faktor etiologi utama

penyakit periodontal, baik dalam tahap inisiasi maupun tahap perkembangannya.3,4

Plak dalam jumlah yang sedikit tidak dapat dilihat secara langsung, dibutuhkan zat


pewarna disclosing solution untuk melihatnya, sedangkan akumulasi plak yang cukup

banyak dapat terlihat berwarna abu - abu atau kekuningan.

2.2.1 Struktur dan Komposisi Plak Gigi

1,11

Plak gigi dapat diklasifikasikan sebagai plak supragingiva dan plak

subgingiva. Plak supragingiva ditemukan pada atau di sekitar dan pada margin

gingiva. Pembentukan plak supragingiva dipengaruhi oleh saliva dan asupan

makanan. Plak subgingiva ditemukan di bawah margin gingiva, diantara gigi dan

sulkus gingiva. Plak subgingiva dapat menyebabkan terjadinya periodontitis dan

pembentukan poket periodontal.

Komposisi plak gigi disusun terutama oleh mikroorganisme. Bakteri yang

terkandung dalam 1 gr plak sekitar 2 x 10

11

11. Bakteri diperkirakan lebih dari 325

spesies yang berbeda di temukan pada plak. Kadang kala dapat ditemukan mikro

organisme non-bakteri di dalam plak meliputi spesies Mycoplasma, protozoa, virus

dan ragi. Mikroorganisme yang terdapat dalam matriks intraseluler juga mengandung

beberapa sel pejamu seperti sel epitelial dan leukosit.

Kurang lebih 70 80% plak merupakan bakteri dan sisanya terdiri atas

matriks ekstraseluler. Matriks intraseluler yang terdapat pada 20% massa plak, yang

mengandung matriks organik dan anorganik yang berasal dari saliva, cairan sulkus

gingiva dan produk bakteri. Unsur utama dari materi organik adalah polisakarida,

protein, glikoprotein dan lemak.Karbohidrat yang paling banyak diproduksi oleh

bakteri adalah golongan dekstran, golongan levan dan galaktosa. Materi anorganik

yang utama adalah kalsium, fosfor, sisa magnesium, natrium, kalium dan fluorida.

11

11

2.2.2 Mekanisme Terbentuknya Plak

a. Pembentukan Pelikel

Fase awal dari pembentukan plak adalah pembentukan pelikel pada

permukaan gigi. Pada tahap awal ini, pelikel glikoprotein akan membalut permukaan

gigi atau restorasi (cekat maupun lepasan). Pelikel tersebut dihasilkan dari saliva dan

cairan sulkular, produk sel bakteri dan pejamu serta debris. Pelikel berfungsi sebagai


penghalang protektif, dan akan bertindak sebagai pelumas permukaan serta mencegah

pengeringan jaringan. Pelikel juga merupakan substrat kemana bakteri dari sekitarnya

akan melekat.

b. Kolonisasi Awal Bakteri

13,19

Dalam waktu beberapa jam, bakteri akan dijumpai pada pelikel gigi. Bakteri

yang pertama mengkoloni permukaan gigi yang dibalut pelikel adalah Actinomyces

dan Streptococcus sanguis. Pengkolonian awal tersebut melekat kepelikel dengan

bantuan adhesion, yaitu molekul spesifik yang berada pada permukaan bakteri.

Adhesin akan berinteraksi dengan reseptor pada pelikel gigi. Massa plak kemudian

mengalami pematangan bersamaan dengan pertumbuhan bakteri yang telah melekat,

maupun kolonisasi dan pertumbuhan spesies lainnya. Dalam perkembangannya

terjadi perubahan ekologi pada biofilm, yaitu peralihan dari lingkungan awal yang

aerob dengan spesies bakteri falkutatif gram positif menjadi lingkungan yang

memiliki sedikit oksigen dimana yang dominan adalah mikroorganisme anaerob gram

negatif.

c. Kolonisasi Sekunder dan Maturasi Plak

13,19

Pengkoloni sekunder adalah mikroorganisme yang tidak turut sebagai

pengkoloni awal kepermukaan gigi bersih, diantaranya Prevotella intermedia,

Prevotella leoscheii, spesies Capnocytophaga, Fusobacterium nucleatum, dan

Porphyromonas gingivalis. Mikroorganisme tersebut melekat ke bakteri yang telah

berada dalam massa plak. Proses perlekatannya adalah berupa interaksi

stereochemical yang sangat spesifik dari molekul molekul protein dan karbohidrat

yang berada pada permukaan bakteri, dan interaksi yang kurang spesifik yang berasal

tekanan van der walls. Interaksi yang menimbulkan perlekatan bakteri pengkoloni

sekunder kebakteri pengkoloni awal dinamakan koagregasi. Koagregasi pengkoloni

sekunder ke pengkoloni awal terjadi antara Fusobacterium nucleatum dengan

Sterptococcus sanguis, Prevotella loescheii dengan Actinomyces viscsus, dan

Capnocytophaga dengan Actinomyces viscosus. Pada stadium akhir pembentukan


plak, yang dominan adalah koagregrasi Fusobacterium nucleatum dengan

Porphyromonas gingivalis.

13,19

2.3 Kontrol Plak Kontrol plak merupakan suatu prosedur yang dilakukan oleh pasien di rumah

dengan tujuan untuk: (a) Menyingkirkan dan mencegah pertumbuhan plak dan

deposit lunak (materi alba dan debris makanan) pada permukaan gigi dan gingiva

sekitarnya. (b) Menstimulasi atau memasase gingiva sehingga terjadi peningkatan

tonus gingiva, keratinisasi permukaan, vaskularisasi gingiva dan sirkulasi gingiva.

Kontrol plak secara mekanis seperti sikat gigi dan benang gigi merupakan alat

bantu untuk menghilangkan plak. Kontrol plak secara mekanis merupakan metode

yang sulit dilakukan bagi anak kecil dan orang orang yang kurang terampil. Sebagai

akibatnya, plak tidak dapat dihilangkan secara sempurna apabila hanya menggunakan

metode mekanis.

12,22

7,11 Oleh karena itu, diperlukan metode tambahan yaitu kontrol plak

secara kimiawi berupa pasta gigi dan obat kumur. Namun, metode ini hanya sebagai

penunjang kontrol plak mekanis karena memiliki kandungan zat aktif yang dapat

menghambat pertumbuhan bakteri dan menghilangkan plak.

12,21

2.4 Obat Kumur

Obat kumur merupakan bahan kimia yang dapat membunuh mikroorganisme

atau menganggu kolonisasi bakteri dipermukaan gigi. Bahan kimia ini efektif sebagai

bahan anti plak dan antibakteri. Bahan aktif yang terdapat dalam obat kumur dapat

dikelompokkan menjadi bisguanide, senyawa amoniak, senyawa fenol, antiseptik dan

ekstrak herbal.

4,21


2.5 Komposisi Obat Kumur

Obat kumur umumnya terdiri dari beberapa bahan aktif yang dikombinasikan

untuk menjaga kesehatan mulut seperti:

a) Humectant seperti sorbitol untuk mencegah kekeringan.

11

b) Surfactant untuk menjaga bahan bahan tetap berada dalam larutan.

c) Gliserol sebagai bahan pemanis.

d) Flavorings agensebagai bahan perasa.

e) Bahan pewarna.

f) Air.

Beberapa jenis obat kumur seperti klorheksidin, glukonate dan bisbiguanide

masih dianggap sebagai bahan yang paling efektif untuk menghilangkan plak. Efek

samping yang ditimbulkan oleh bahan-bahan tersebut seperti terbentuknya stain pada

gigi, gangguan pengecapan, meningkatkan pembentukan kalkulus supragingiva dan

deskuamasi mukosa oral, sehingga mulai banyak dilakukan penelitian untuk mencari

bahan lain sebagai alternatif.

Saat ini produk natural yang dianggap lebih aman, lebih sehat dan tanpa zat

kimia beracun atau bahan sintetik merupakan alasan mulai dikembangkannya

penggunaan bahan herbal sebagai bahan utama obat kumur.

14

Sebuah penelitian yang dilakukan Suwandi T tentang potensi antibakteri

ekstrak bunga Rosella(Hibiscus sabdariffa) terhadap Streptococcus sanguis, hasil

penelitian tersebut menyatakan ekstrak bunga Rosella memiliki efek antibakteri dan

dapat menurunkan potensi pertumbuhan biofilm S. sanguis.

6

Dari penelitian tersebut ditemukan bahwa ekstrak etanol kelopak bunga

Rosella mengandung senyawa fenol, flavonoid, tannin dan saponin yang bersifat

sebagai anti bakteri. Uji aktivitas anti bakteri ekstrak etanol kelopak bunga Rosella

terhadap bakteri S. sanguis mempunyai nilai konsentrasi hambat minimum (KHM)

yaitu pada konsentrasi 0,78% serta aman dan tidak toksik terhadap sel epitel maupun

fibroblast pada pemakaian jangka pendek dan jangka panjang berdasarkan uji

toksisitas akut dan uji toksisitas subkronis.

16

16


2.6 Kerangka Teori

Tannin

Fenol atau polifenol

Mendenaturasi protein sel dan

merusak membran plasma bakteri

Mengikat adhesin mikroba,

menghambat produksi enzim oleh mikroba, substrat deprivasi, berikatan dengan

dinding sel, menghancurkan

membran, kompleksasi ion

logam

Menghambat perlekatan bakteri utama pembentuk plak pada fase kolonisasi awal

bakteri dan menghambat pertumbuhan bakteri

Menghambat pertumbuhan

mikroorganisme, karena mampu

membentuk senyawa kompleks

dengan protein melalui ikatan

hydrogen

Flavonoid

Ekstrak obat kumur bunga Rosella 0,78%

Saponin

Menghambat

pertumbuhan atau membunuh mikroba

dengan cara berinteraksi dengan

membran sterol. Efek utama saponin

terhadap bakteri adalah adanya

pelepasan protein dan enzim dari dalam sel-sel

PLak

Kontrol plak

Mekanis

Kimiawi

Sikat gigi

Pembersih interdental

Obat kumur

Pasta gigi


2.7 Kerangka Konsep

2.8 Hipotesis Penelitian

Hipotesis nol: Tidak ada efektifitas obat kumur ekstrak bunga Rosella dalam

menghambat pertumbuhan plak.

Hipotesis alpa: Ada efektifitas obat kumur ekstrak bunga Rosella dalam

menghambat pertumbuhan plak.

Kondisi higiene oral sampel

sebelum penelitian.

Pengenceran obat kumur

ekstrak bunga Rosella

Frekuensi, waktu dan lama

Obat kumur ekstrak

bunga Rosella 0,78%

Indeks Plak

Loe-Silnees


senyawa rosella.pdf

Documents