RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMP N 1 SOLOK

Kelas : VIII

Semester : 1 (satu)

Program Keahlian : -

Mata Pelajaran : Biologi

Jumlah Pertemuan : 1 Kali pertemuan (40 menit)

Standar Kompetensi Kompetensi Dasar

4. Memahami kegunaan bahan kimia dalam

kehidupan

4..3 Mendeskripsikan bahan kimia alami dan

bahan kimia buatan dalam kemasan yang

terdapat dalam bahan makanan

Indikator Pencapaian Kompetensi Tujuan Pembelajaran

Mendeskripsikan pengertian dan

pengelompokan zat aditif dalam bahan

makanan.

Setelah melakukan proses belajar mengajar siswa

mampu menyebutkan pengertian zat aditif dalam

bahan makanan

Siswa mampu mengelompokan zat aditif dan

contohnya

Menjelaskan fungsi dan membedakan zat

kimia alami dan zat kimia buatan yang

dapat digunakan sebagai bahan pewarna,

pemanis, pengawet dan penyedap yang

terdapat dalam bahan makanan kemasan.

Siswa mampu menyebutkan fungsi dari bahan

pewarna, pemanis, pengawet dan penyedap yang

terdapat dalam bahan makanan kemasan.

Setelah melakukan proses pembelajaran siswa

Siswa mampu membedakan zat kimia alami dan

zat kimia buatan yang terdapat dalam zat makanan

Fakta :

warna hijau pewarna alami diperoleh dari daun pandan atau daun suji

warna kuning diperoleh dari kunyit

warna merah diperoleh dari daun jati dan warna kuning merah dari wortel

Gula yang merupakan pemanis alami dibuat dari tebu, madu, dan aren.

Konsep :

Zat pewarna alami adalah zat warna yang dihasilkan dari ekstrak tumbuh –

tumbuhan

Zat pewarna buatan adalah zat pewarna yang dibuat dari bahan – bahan kimia

Zat aditif ialah bahan yang ditambahkan atau di campurkan pada waktu

pengolahan makanan, meningkatkan cita rasa, menjaga makanan agar tidak cepat

busuk dsb.

Sakarin ialah pemanis sintetik yang merupakan gabungan dari

glokosa,sukrosa,laktosa dll sehingga sakarin memiliki tingkat kemanisan 800 kali

dibandingkan dengan sukrosa 10%.

Zat pewarna sintetik yang merupakan pewarna tekstil dapat menyebabkan

penyakit kanker karena bersifat karsinogen apabila masuk kedalam tubuh

Prinsip : -

Prosedur : -

Alokasi Waktu

Beban Belajar Waktu Bentuk Kegiatan/ Tugas

TM 40 menit Guru dan siswa melakukan kegiatan belajar mengajar

di kelas

PT 25 menit Mengerjakan soal tes dan quis

KMTT 25 menit Mencari informasi dari berbagai sumber tentang

bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam

bahan makanan

Metode Pembelajaran

Metode ceramah

Metode tanya jawab

Model Kooperatif Numbered Head Together (NHT)

Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Eksplorasi Elaborasi Komfirmasi Waktu Peralatan

Pendukung

A. Pendahuluan 10 menit

1. Orientasi :

Guru mempersiapkan siswa

untuk memulai pelajaran

dengan berdoa dan

mengecek sisiwa/

mengambil absen.

2. Apersepsi

anak – anak sekalian hari

ini kita akan mempelajari

tentang zat kimia alami dan

buatan dalam bahan

makanan tapi sebelumnya

ibu ingin menanyakan

sedikit tentang materi

minggu lalu. Jelaskan

perbedaan zat kimia alami

dan zat kimia buatan dan

berikan contohnya pada

bahan kimia yang ada

dirumah?

Daftar hadir

siswa, Buku

paket

Membuka

Cakrawala,

Alam

Sekitar

Belajar IPA

SMP kelas

VIII jilid 2,

bab 8, hal

132 – 140

3. Motivasi

Guru bertanya kepada

siswa.

“ apakah anak – anak

sekalian pernah makan

makanan ringan / snack?

“apakah rasanya enak?

Apakah komposisinya

sehingga menjadikan snack

tersebut enak?

4. Tujuan pembelajaran

Setelah mempelajari materi

ini diharapkan siswa dapat

menyebutkan pengertian

zat aditif, mengelompokan

zat aditif, menyebutkan

fungsi dan membedakan zat

zat kimia alami dan zat

kimia sintetik.

B. Kegiatan Inti 25 menit

1. Guru menjelaskan tentang

pendahuluan materi seperti

pengertian zat aditif dan

pengelompokan zat aditif

2. Guru memperlihatkan

produk kemasan makanan

ringan/ snack dan

menjelaskan bahan – bahan

kimia yang terdapat pada

produk tersebut.

3. Kemudian Guru

Buku paket

Belajar

Membuka

Cakrawala,

Alam

Sekitar IPA

SMP kelas

VIII jilid 2,

bab 8, hal

132 – 140

menyampaikan materi

pembelajaran

4. Guru membagi anak didik

menjadi beberapa

kelompok dengan jumlah

anggota kelompok 3 – 5

orang, dengan setiap

anggota kelompok diberi

nomor 1 – 5

5. Guru mengajukan

pertanyaan yang

berhubungan dengan materi

yang akan dibahas.

6. Para anak didik setiap

kelompok menyatukan

pendapatnya tentang

pertanyaan yang diajukan

guru.

7. Guru memanggil satu

nomor tertentu, kemudian

anak didik yang nomornya

sama mengacungkan

tangannya dan mencoba

untuk menjawab

pertanyaan untuk seluruh

kelas.

8. Guru menyempurnakan

jawaban yang diberikan

siswa.

C. Penutup 10 menit

1. Guru membimbing siswa Buku paket

untuk menyimpulkan

materi yang telah dipelajari

2. Guru memberikan quis

kepada siswa

3. Guru memberikan latihan

dalam bentuk tugas rumah

dengan mengerjakan LKS

dan menugaskan siswa

untuk mengidentifikasi

bahan – bahan kimia yang

terdapat di kemasan

makanan.

Belajar

Membuka

Cakrawala,

Alam

Sekitar IPA

SMP jilid 2,

bab 8, hal

132 – 140

Penilaian Hasil Belajar

Teknik Penilaian : Tes tertulis

Bentuk Instrumen : Tes uraian

Contoh instrumen : Essay

Bentuk Penilaian

No Soal Jawaban Bobot Aspek

1.

2.

3.

Jelaskan perbedaan antara bahan

kimia alami dan bahan kimia

sintetik.

Jelaskan alasan orang

mengggunakan zat warna pada

makanan?

Pemanis apakah menurutmu yang

Bahan kimia alami dibuat dari ekstrak

tumbuh – tumbuhan tertentu

sedangkan bahan kimia sintetik dibuat

dari bahan – bahan kimia.

Zat warna di gunakan bertujuan agar

makanan terlihat lebih segar dan

menarik sehingga menimmbulkan

selera orang untuk memakannya.

Menurut saya pemanis yang paling

15

15

30

C1

C1

C3

4.

5.

paling aman di gunakan? Jelaskan.

Mengapa orang menggunakan bahan

aditif sintetik? Jelaskan .

Jelaskan cara memakai zat penyedap

rasa sintetik yang tidak beresiko

bagi kesehatan

aman digunakan ialah pemanis alami

seperti gula pasir, gula aren dan gula

tebu karena berfungsi sebagai sumber

energi namun jangan di konsumsi

secara berlebihan karena beresiko

kegemukan.

Karena bahan aditif sintetik lebih

menarik dan lebih enak di tambahkan

dalam bahan makanan di bandingkan

bahan aditif alami, misalnya dari segi

warna lebih menarik, dari pemanisan

memiliki rasa yang lebih manis,

memiliki pengawetan yang lebih lama,

dan memiliki cita rasa yang sedap

Caranya dengan mengikuti aturan

penggunaannya yang telah ditetapkan

sesuai Acceptable Daily Intake ( ADI)

atau jumlah konsumsi zat aditif selama

sehari yang diperbolehkan dan aman

bagi kesehatan.

20

20

C2

C2

Sumber Belajar

Buku paket Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar SMP kelas VIII jilid 2 ,

penerbit Karsa Mandiri Persada, bab 8, halaman 132 - 140

Mengetahui Padang, 10 Maret 2012

Kepala Sekolah SMP N I Solok Guru Mata Pelajaran

Rahmat Rinaldy Syam Witria Malra Sari

NIP : 0002022192 NIP : 09010355

Model Pembelajaran Kooperatif Numbered Head Together (NHT)

Sintaks:

1. Penomoran. Guru membagi anak didik menjadi beberapa kelompok

dengan jumlah anggota kelompok 3 – 5 orang, dengan setiap anggota

kelompok di berim nomor 1 – 5.

2. Mengajukan pertanyaan. Guru mengajukan pertanyaan yang

berhubungan dengan materi yang akan dibahas.

3. Berpikir bersama. Paraq anak didik setiap kelompok menyatukan

pendapatnya tentang pertanyaan yang diajukan guru.

4. Menjawab. Guru memanggil satu nomor tertentu, kemudian anak didik

yang nomornya sama mengacungkan tangannya dan mencoba untuk

menjawab pertanyaan untuk seluruh kelas.