8/14/2019 Rhodamin_B

1/14

ZAT WARNA ALAMI

IDENTIK DENGAN ZAT WARNA ALAMI

SINTETIS

Next

8/14/2019 Rhodamin_B

2/14

:Zat warna alami

( ) , ,zat warna pigmen yang diperoleh dari tumbuhan hewan atau-dari sumber sumber mineral

Jenis zat warna alami yang sering digunakan untuk pewarna makanan antara

lain ialah :

a. Karotenoidb. Antosianinc. Kurkumd. Biksine. Karamel

f. Titanium oksidag. Cochineal, karmin dan asam karminat

back

8/14/2019 Rhodamin_B

3/14

:Zat Warna yang Identik dengan Zat Warna Alami

Zat warna ini masih satu golongan dengan kelompok zat warna,alami hanya zat warna ini dihasilkan dengan cara sintesis,kimia bukan dengan cara ekstraksi atau isolasi

Yang termasuk golongan ini adalah karotenoid murni seperti canthaxanthin(merah), apo-karoten (merah-oranye), beta-karoten (oranye-kuning).

back

8/14/2019 Rhodamin_B

4/14

Zat Warna :Sintesis

Zat warna .yang dihasilkan dari sintesis

menurut Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) zatwarna sintetis dalam makanan digolongkan dalam beberapa kelas, yaitu : azo

triarilmetana

quinolin

xanten

dan indigoid

back

8/14/2019 Rhodamin_B

5/14

8/14/2019 Rhodamin_B

6/14

Rhodamin B :vzat pewarna sintetik yang berbahayavzat pewarna yang lazim digunakan dalam industri tekstil,

namun digunakan sebagai pewarna makanan

vrumus molekul C28H31N2O3Cl

vdi dalam laboratorium digunakan sebagai pereaksi untukidentifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg, dan Th

v

Back

8/14/2019 Rhodamin_B

7/14

Rhodamin B :Rhodamin B adalah pewarna sintetis yang berasal darimetanlinilat dan dipanel alanin

8/14/2019 Rhodamin_B

8/14

Nama Lain dari Rhodamine B

a.Acid Bruliant Pink B

b.ADC Rhodamine B

c.Aizen Rhodamine BH

d.Aizen Rhodamine BHC

e.Akiriku Rhodamine B

f. Briliant Pink B

g. Calcozine Rhodamine BL

h. Calcozine Rhodamine BX

i. Calcozine Rhodamine BXP

j. Cerise Toner

l. Cerise Toner X127

8/14/2019 Rhodamin_B

9/14

Rhodamin B

8/14/2019 Rhodamin_B

10/14

vrhodamin B merupakan zat warna golongan xanthenedyes

vSenyawa yang dapat memberikan warna (merah)

karena adanya gugus kromoforvmempunyai intensitas warna yang lebih jelas karena

adanya dua gugus auksokrom NR2

8/14/2019 Rhodamin_B

11/14

Makanan

+

RhodaminB

Pada makanan biasanyaterlihat lebih terang ataumencolok warnanya danmemiliki rasa agak pahit .

8/14/2019 Rhodamin_B

12/14

dengan m enggunakan alatspectrophotometer

rhodamin B terdeteksi pada106,000 M-1 cm -1 padapanjang gelombang 542,75nm

8/14/2019 Rhodamin_B

13/14

Rhodamine 6G menyebabkan kerusakan sel yang parah

rhodamine B secara signifikan mengurangi jumlah sel Rhodamine 123 tidak memiliki efek yang berarti

:HODAMIN TERHADAP KESEHATAN

8/14/2019 Rhodamin_B

14/14

Terima kasihTerima kasih