resep membuat nasi bebek madura bumbu hitam
TRANSCRIPT
7/24/2019 Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
http://slidepdf.com/reader/full/resep-membuat-nasi-bebek-madura-bumbu-hitam 1/3
Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
Bahan:
• Bebek 450 gram, potong sesuai selera
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Air 250 ml
• Daun Jeruk Purut 2 lembar
• erai 1 batang, dimemarkan
• Beras !00 gram
Bumbu "ang dihaluskan:
• Ba#ang $erah 4 butir
• %emiri 4 butir
• Ba#ang Putih ! siung
• %etumbar 1 sendok teh, disangarai
• $eri&a Butiran 1'4 sendok teh, disangrai
• Jahe 1 &m
• %un"it 2 &m
• Daun jeruk purut 2 lembar
• (engkuas 2 &m
7/24/2019 Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
http://slidepdf.com/reader/full/resep-membuat-nasi-bebek-madura-bumbu-hitam 2/3
• erai 1'2 batang, ambil bagian putihn"a, potong halus
• )aram 1 sendok teh
Cara Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
1* Bebek dibersihkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera*
2* (umuri bebek dengan air jeruk nipis sambil sesekali di remas+remas*
!* #adah "ang tertutup dan masukkan kedalam lemari es kurang lebih sekitar 1'2 jam*
etelah itu bilas dengan air kemudian tiriskan*
4* %emudian aduk bebek dengan bumbu "ang sudah dihaluskan tadi sampai seluruuh
bagiann"a ter&ur rata dan diamkan lagi sekitar 0 menit, tujuann"a supa"a bumbu
meresap*
5* iapkan pan&i kemudian masukkan bebek "ang sudah dibumbui tadi kedalamn"a, beri
air se&ukupn"a dan masak sampai mendidih*
* -unggu sampai daging bebek empuk dan matang*
.* Bagi anda "ang pun"a pan&i presto dirumah bisa menggunakann"a dengan hitungan
#aktu selama 1'2 jam mulai dari ketika pan&i presto berdesis*
/* etelah empuk dan matang angkat bebek kemudian dinginkan dan sisihkan bumbun"a*
* ntuk bahan sausn"a, tinggal memasak sisa kuah dengan 1 sendok makan min"ak
sa"ur sampai mendidih dan menjadi kental kemudian angkat*
10* ntuk memasak nasin"a bisa dilakukan seperti biasan"a ketika bunda memasak nasi*
11* ipakan #ajan dan panaskan min"ak kemudian goreng bebek sampai matang dan
kering*
7/24/2019 Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
http://slidepdf.com/reader/full/resep-membuat-nasi-bebek-madura-bumbu-hitam 3/3
12* Jika sudah matang, angkat lalu taruh dipiring bersama dengan nasi dan juga saus
sambaln"a*