5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 1/6

 

Resep Dasar Cupcake

 

Resep aslinya aku ambil dari sini tapi ya aku kerjakan ala aku. Kalau mau yg bener bisa klik 

link itu

Berikut ini yg aku masukkan ke dalam mikser dan yg aku kerjakan.

Bahan :

150 gr margarin (boleh juga pakai butter )

150 gr gula kastor (berhubung gak ada jadi gula pasir aku blender)

175 gr terigu (tadi pake kunci biru, kemarin pake segitiga biru)

1 sdt BP (baking powder)

3 butir telur 

1 sdt essens vanili

Cara membuat :1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.

2. Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser 

3. Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit (aslinya sih 2 menit tp krn aku

gak yakin jadi aku tambahin waktu ngocoknya).

4. Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental sekali jadi

untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok aja.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Hasilnya : 12 buah cup cake yg yummy…

 

 Nahhhh bikinnya gampang kan …

 

5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 2/6

 

Untuk yg seleranya seperti aku (tidak terlalu cocok dengan tekstur cake yg “tepungi” itu istilah

Riana) cup cake ini hasilnya tidak mengecewakan, enak kok.

Kalau mau ditambah blueberry palleta atau selai blueberry, setelah adonan dituang ke paper cup baru beri 1 sendok teh blueberry palleta.

Kalau mau dikasih cokalt chips, setelah adonan tercampur rata baru beri 2-3 sendok makan coklat

chips, aduk rata, baru dituang ke paper cup.

Kalau mau rasa coklat, tambahkan 2 sendok makan coklat bubuk, langsung campur di awal

 pembuatan cake, masukkan ke dalam kom bersama-sama dengan bahan yg lain kemudian kocok 

 bersama-sama.

Terbaru :

Ini cupcake isi keju dan smoked beef.

 

• Tags: resepYou can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, ortrackback from your own site.

49 Responses

1. AnonymousSeptember 15th, 2007 7:22 pm 

5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 3/6

 

Tante Rina…aku dah nyoba resep cup cake-nya

kata temenku enak loh…

tp kmrn aku coba tepungnya 230 g, gula 200 gr, telor 4, mentega 200 g.

kmrn aku cari essen vanilla (ky pny tante yg bli d Bdg) koq gak ada,, (aku cari keliling Psr

Kosambi)

klo mw pesen ama temen tante gmn?

Lia

3 comments  July 31, 2006  

Devil’s Food Cupcake

Gak sengaja nemu resep ini pas browsing. Cara bikinnya gampang banget dan

hasilnya juga oke banget. Cuma karena gak doyan buttercream, untuk frosting

 pake ganache. Perbandingan whipped cream dan dark cooking chocolate 1:1, tim

sampai leleh, dinginkan, kemudian kocok sampe warnanya pucat. Semprot pake

spuit Wilton no 21 (utk mini cupcakes) atau 1M (utk cupcake ukuran standard).

  Foto & resep: www.chockylit.blogspot.com

 DEVIL’S FOOD CUPCAKE

Cake Ingredients :

2 cups fluor (aku pake 1 cup segitiga & 1 cup kunci)

2 cups sugar ( pake  gulaku yg hijau)

1/2 cup unsweetened cocoa powder ( Pake bensdrop paling oke)

1-1/2 tsp baking soda (aku pake 1 tsp DABP & 1/2 tsp baking soda)

1-1/2 cup milk (Ultra aja deh)

1/2 cup butter (=110 gr, Orchid tinggal 90 gr plus Blue Band 20 gr )

2 tsp vanilla

2 eggs

Chocolate Buttercream:

1 stick butter (=1/2 cup butter = 110 gr )1/2 cup cocoa

5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 4/6

 

4 cup confectioner sugar 

~1/4 cup milk 

Cake: 

Preheat the oven to 350 F

Measure out everything but the eggs directly into your mixer bowl

Mix on low speed just until incorporated, then beat on high speed for 2 minutes

Add eggs, then beat on high speed again for another 2 minutes

Spoon the batter into the cupcake pan lined with paper cups

Bake for 15-20 minutes or until a toothpick comes out clean

Let cool slightlyin the pan then transfer to wire rack to cool completely before

frosting

Buttercream :

Beat butter on high speed for approx 30 seconds or until softAdd cocoa and 1 cup sugar and beat until incorporated

Add half of the milk and the remainder of sugar and beat until incorporated

Continue to add milk until you get the consistency you want

Resep Cupcake 

Udah lama yaaa.... aku gak sharing resep.

yang disharing hasil orderan melulu :(

Mohon dimaafkan yaaa...

Kali ini aku mau sharing resep cupcake.

Basic resep ini adalah resep bpk Yongki yang pernah tampil di salah satu majalah kuliner.

Tapi dari beberapa kali praktek, (buatku) masih ada yang kurang...maksudnya... rasanya sih udah pasti enak, cuma beberapa kali buat hasilnya kurang bagus.

Jadi akhirnya resep ini mengalami modifikasi yang disesuaikan dengan kebutuhanku.

5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 5/6

 

Berikut ini adalah resepnya yaa... silahkan disalin aja, soale gak bisa di copas :)

RESEP CUPCAKE

Bahan A.

200 gram butter

50 gram margarin

250 gram gula halus

1 sdm susu kental manis

5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 6/6

 

Bahan B. (campur dan aduk rata)

6 btr telur

50 gr fresh cream (kalo gak ada, pake susu Ultra plain aja)

1 sdt vanili

Bahan C. (campur & ayak)

225 gram tepung terigu rendah protein (cap Kunci Biru)

1/2 sdt Baking Powder

Cara membuatnya :

Panaskan oven. siapkan papper cup dan masukkan pada loyang muffin.

Kocok bahan A dengan mixer dg low speed aja... gak usah lama2, asal kecampur aja.

Trus masukkan bahan B bergantian dengan bahan C, sambil tetap dikocok dg low speed sampai

tercampur rata.

*mohon diingat ngocoknya gak usah lama2 yaa*Tuang adonan pada papper cup, masing2 2/3 bagian saja.

Panggang dalam oven sampai permukaannya berwarna kuning keemasan (liat foto).

Angkat dan pindahkan keatas wire rack dan biarkan dingin.

Siap dinikmati atau silahkan dihias sesuka hati :)

Catatan :

~ Ovenku ga ada pengatur suhunya... jadi kira2 sih kalo kalian biasa manggang cake, ya pake

suhu itu aja.

~ Kalau ngocoknya terlalu lama, akibatnya cake akan mumbul saat dipanggang trus luber dan

kempis saat dikeluarkan.~ Kalau kurang lama memanggangnya, biasanya cake akan terlepas dari papper cup nya saat

dingin.

~ Kalau pake papper cup momma, jadinya sekitar 18-20 cupcakes.

~ Kalau mau ingin rasa coklat, kurangi jumlah tepung 1 sdm peres. trus nanti saat terakhir

tambahkan 1 sdm peres coklat bubuk (jangan lupa diayak) & pasta coklat secukupnya (cukup

diaduk aja ya).

Ok, selamat mencoba yaa...

resep ini gampang banget, cepet bikinnya dan yang jelas pasti enak :)

Many...many thanks kepada Bpk. Yongki yang telah berkenan sharing resep ini di salah satu

majalah kuliner Indonesia.