Bahan:

2 sdm minyak sayur, untuk menumis 1 L air 600 g iga sapi, pisahkan daging dan tulangnya 3 butir cengkih 2 butir pala 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 400 g kacang merah, rendam di dalam air hingga mengembang ( 3 jam) 2 batang bawang daun, potong 3 cm 2 tangkai seledri, potong-potongBumbu, haluskan:

6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt pala bubuk sdt merica putih bubukCara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.2. Didihkan air di dalam panci. Masukkan bumbu tumis, iga sapi, cengkih, pala, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap.3. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk. Taburi bawang daun dan seledri, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan segera.