quiz mo

5/7/2018 QUIZ MO - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/quiz-mo 1/9

MUHAMMAD ARDIANSYAH LASTIANUR

0711011020

Starbuck Café

Starbucks Corporation adalah perusahaan kedai kopi terbesar di dunia,

berbasis di Seattle, Washington. Ketika dibeli oleh Howard Schultz 15 tahun yang

lalu, Starbucks hanya memiliki 17 cafe di Seattle. Namun, sekarang Starbucks telah

memiliki 5.689 outlet di 28 negara. Penjualannya naik rata-rata 20% per tahun

sejak perusahaan tersebut go-public 10 tahun yang lalu, menjadi $2,6 milyar pada

tahun 2001. Sementara laba perusahaan meningkat rata-rata 30% per tahun,

mencapai $181,2 juta tahun lalu. Saham Starbucks telah membubung tinggi lebih

dari 2.200% dalam dekade terakhir ini, melebihi total return Wal-Mart, General

Electric, PepsiCo, Coca-Cola, Microsoft dan IBM.

Semua itu tak lepas dari hasil kerja tim manajemen Starbucks yang

bagus. Tahun 2000 Schultz telah mundur dari posisi CEO untuk menjadi Chairman &

Chief Global Strategist . Orin Smith, yang saat ini menjabat posisi CEO, bertanggung jawab atas operasi Starbucks sehari-hari. Sementara Howard Behar, seorang pakar

di bidang retail, menjabat Head of North American Operations. Ketiga orang ini

terkenal dengan sebutan H2O (Howard, Howard & Orin).

Starbucks menjual kopi diseduh, berbasis minuman espresso panas dan

dingin, biji kopi, salad, sandwich, kue, snack, dan barang-barang souvenir seperti

cangkir dan gelas. Melalui divisi Starbucks dan Hiburan, perusahaan juga

memasarkan buku, musik, dan film. Banyak dari produk-produk perusahaan yang

bersifat musiman dan khusus dipasarkan untuk toko lokal. Es krim dan kopi merk

Starbuck juga ditawarkan di toko-toko retail.

Starbucks telah membangun strategi pertumbuhan dan profitabilitas pada

pelayanan yang baik dan sauasana nyaman. Starbucks terus berkembang pesat,

namun mereka tetap berusaha menjadi tempat yang tenang dan nyaman bagi



konsumennya. Selain berupaya untuk menyediakan kopi berkualitas baik,

Starbucks meyakini bahwa pengalaman konsumen adalah segalanya – artinya,

konsumen dengan segera menyerap semua hal (baik maupun buruk) dari suatu

perusahaan. Oleh karena itu Starbucks berusaha mengelola pengalaman yang

nyaman tersebut disemua bidang – taktis, operasional, dan strategi. Untuk

mencapai hal tersebut, Starbucks menawarkan semua tunjangan fasilitas yang ada

bagi pekerja paruh waktu dan penuh waktunya (atau mitra mereka, sebagaimana

Starbucks menyebutnya), dan seluruh pekerja mereka diberi kesempatan untuk

membeli saham perusahaan dengan menjadi bagian dari program “Bean Stock”-

nya. Starbucks juga meningkatkan kebijakan SDM-nya untuk melindungi pekerja,

upah, dan perawatan kesehatan bagi para pekerjanya yang diperintahkan untuk

mengikuti kegiatan militer. Berkenaan dengan para pemasoknya, Starbucks

memperjuangkan kepentingan para petani kopinya, menjamin kepada mereka

harga kopinya selalu diatas harga yang berlaku di pasar. Starbucks menjamin

bahwa kopi mereka ditumbuhkan secara organic. Dan mereka sedang dalam proses

untuk merubah gelas minuman panasnya menjadi gelas yang mengandung 10%

bahan daur ulang. Sasaran mereka adalah untuk tidak pernah mengecawan

pengunjungnya.

Untuk mempertahankan prestasi seperti yang telah dicapai dalam dekade

terakhir ini, Starbucks tidak mempunyai pilihan lain kecuali mengembangkankonsepnya secara agresif untuk pasar luar negeri. Pasar luar negeri menyediakan

banyak tempat untuk bertumbuh bagi Starbucks. Saat ini Starbucks berharap dapat

melipatgandakan jumlah outlet -nya menjadi 10.000 buah di seluruh dunia dalam 3

tahun. Namun, ekspansi global ini kebanyakan outlet internasional dioperasikan

melalui partner local dengan cara memberikan lisensi.

Starbucks merupakan perusahaan yang tidak hanya menjual kopi, namun

juga menjual suasana dan fasilitas restorannya dengan konsep open kitchen. Selain

itu, Starbucks berharap bisa memperoleh tambahan pendapatan dari penjualan

makanan dan barang non-kopi lainnya, seperti sandwich, dessert dan CD musik.

Konsep pemasaran Starbucks layak mendapatkan pujian karena inovasinya dalam

cara menjual kopi. Hal ini dilakukan antara lain dengan cara memasang Automatic

Espresso Machine di beberapa outlet -nya dan mempopulerkan penggunaan Prepaid

Starbucks Card sebagai cara baru untuk membayar kopi. Starbucks juga



memperkenalkan Starbucks Express Website, di mana pelanggan dapat memesan

dan membayar minuman dan makanan secara online. Bahkan pada beberapa outlet

di Amerika dan Eropa, para pengunjung dapat mengakses internet dengan Wi-Fi

Network selama berada dalam cafe tersebut. Para eksekutif di Starbucks berharap

inovasi-inovasi tersebut dapat menarik generasi muda penikmat kopi dan membuat

mereka merasa nyaman selama berada di outlet -nya.

Pertanyaan:

1. Dari bacaan diatas, menurut saudara keunggulan bersaing apakah

yang dimiliki oleh Starbucks? Jelaskan !

Jawab:

Setelah membaca artikel di atas, dan beberapa referensi lainnya yang

saya dapatkan, dapat saya simpulkan bahwa, kelebihan Starbucks

adalah pada produknya yang berkualitas prima dan terkenal di seluruh

dunia, serta layanannya yang cepat. Hal ini menyebabkan konsumen

merasa puas dan akan merekomendasikan produk dan layanan

Starbucks melalui words of mouth, sehingga brand image Starbucksmakin tertanam di benak konsumen. Ini menjadi kekuatan yang ampuh

dalam mempromosikan perusahaan serta dapat menghemat biaya

promosi.

Starbucks merupakan salah satu perusahaan yang berhasil

menerapkan konsep keberlangsungan (Sustainable Value Creation) dalam

sistem manajemen operasi dan inovasi organisasinya. H20 sukses

membawa Starbucks menjadi sebuah perusahaan global yang

menerapkan konsep Sustainability, dan mengaplikasikan sistem

Multilevel Operation dalam proses penciptaan nilai tambah pada

produknya (komoditas kopi). Input yang didapat dari para petani kopi

diproses melalui berbagai macam perlakuan. Biji kopi berkualitas yang

diolah kembali menjadi bubuk kopi hingga menjadi hasil akhir berupa

minuman kopi yang dihidangkan kepada costumer dengan focus



perusahaan untuk kenikmatan suasana dan pelayanan (service)

berbabis konsumen. Output dan Outcome yang didapat dari proses

multilevel operation ini ternyata mampu memberikan Feed back

berupa Income bagi perusahaan yang dipimpinnya.

Starbuck tidak hanya fokus kepada pengembangan produk mereka,

namun juga memperhatikan konsumen (Costumer Focus) dengan

konsisten memberikan pelayanan yang baik ( Core Competence) dengan

konsep bar espresso demi menciptakan kenyamanan dan kesan yang

baik terhadap kualitas produk minuman kopinya atau pun

perlakuannya terhadap konsumen ketika mengunjungi gerai Starbucks.

Selain itu, starbucks juga fokus terhadap para pekerjanya dan pertain

kopinya dengan memperhatikan kelangsungan hidup mereka dengan

beberapa kebijakan yang diterapkan seperti penjelasan pada artikel

diatas. Sehingga pada akhirnya, sense of belonging bagi para

karyawan dan para petani kopi terhadap perusahaan pun tercipta

dengan baik.

2. Apabila dikaitkan dengan strategi operasi di lingkungan global, maka

Strategi apakah yang dikembangkan oleh Starbucks, Jelaskan!

Jawab:

Strategi yang digunakan adalah Global Marketing. Perusahaan yang

menggunakan global marketing biasanya disebut perusahaan global,

dimana aktivitas pemasarannya juga bersifat global, dan pasar

sasarannya adalah ke seluruh dunia. Strategi pemasarannya

mengutamakan efisiensi dengan mengembangkan standar bauran

pemasaran yang sesuai dengan daerah atau negara tujuan

masingmasing. Pasarnya masih tersegmentasi, tetapi daerah atau

negara tujuannya seringkali ditentukan oleh variabel-variabel

segmentasi seperti karakteristik konsumen (usia, tingkat pendapatan,

kelompok bahasa), pola konsumsi dan aspek-aspek legal lainnya.

Konsep global marketing tidak membedakan daerah atau negara yang

satu dengan yang lainnya. Semua dianggap sebagai satu kesatuan unit

dari kelompok konsumen prospektif yang relative mempunyai

kebutuhan yang hampir sama di seluruh penjuru dunia. Dengan



demikian, rencana global marketing meliputi produk yang

terstandarisasi tetapi pemasarannya menggunakan standar/ tema

yang disesuaikan dengan kekhasan dan budaya serta kebutuhan yang

unik dari masing-masing daerah atau negara sehingga efisiensi dapat

tercapai.

Hal ini telah dilakukan oleh manajemen Starbucks ketika melakukan

ekspansi ke beberapa negara di dunia.

3. Menurut anda alasan apakah yang mendasari Starbucks untuk

mengubah operasinya pada lingkungan global (go international)?

Jawab:

Alasan utamanya tentu adalah untuk melakukan ekspansi atau

perluasan usaha/bisnis secara skala besar. Starbucks telah melakukan

perubahan yang cukup besar dalam manajemen dan kualitas produksi

mereka, dan hal ini hanya akan menjadi berbuah manis dan sukses

apabila mereka menembus pasar mereka secara global di seluruh

dunia.

4. Bagaimanakah penerapan sepuluh keputusan MO terhadap

operasional Starbucks, jelaskan masing-masing!

Jawab:

1. Manajemen mutu

Starbucks berani menjamin kualitas kopi mereka sebagai kopi

dengan kualitas terbaik di dunia, dan hal ini pun telah terbukti.

Starbucks selalu menjaga kualitas kopi yang mereka hasilkan demi

menjaga kepuasan konsumen.



2. Desain Produk dan Jasa

Produk dari Starbucks telah terkenal di seluruh dunia sebagai kopi

yang ekslusif namun tetap pantas terjangkau sesuai dengankualitas kopi mereka. Berbagai pilihan produk yang dijual dan

varian komposisi yang ditawarkan menjadikan kopi Starbucks

semakin digilai oleh para penggemar kopi hamper diseluruh dunia.

Hal ini semakin didukung dengan adanya Starbucks Express Website,

di mana pelanggan dapat memesan dan membayar minuman dan

makanan secara online, serta layanan wifi di beberapa gerainya.

3. Tata Letak

Tata letak Starbucks merupakan bar espresso dimana konsumen

bisa melihat secara langsung proses pembuatan kopi dan

menyajikan kopi mereka sesuai dengan keinginan mereka di bar

yang disediakan (open kitchen)

4. Lokasi

Lokasi ekspansi perusahaan yang didirikan di negara-negara di

dunia dengan target kota-kota besar yang memiliki pangsa pasar

yang baik.

5. Desain Proses dan kapasitas

Starbucks telah dikenal dengan brand global yang kuat yang

dibangun melalui reputasi yang solid untuk produk premium dan

dikenal oleh konsumen dalam hal kualitas tinggi minuman,

makanan dan barang-barang terkait.

6. SDM/Rancangan kerja

Terdapat pelatihan bagi para karwayannya dan jaminan kebijakan

bagi para karyawan untuk memiliki saham Starbucks.



7. Manajemen rantai pasokan

Starbucks menjaga pendistribusian produk kopi mereka langsung

dari para petani kopi dengan kualitas kopi yang dijamin mutunya.Starbuck melakukan usaha-usaha yang sistematis untuk

mengamankan biji kopi terkemuka. Starbucks melakukan

perjalanan secara rutin ke negara-negara penghasil kopi seperti:

Kolombia, Yaman, Antigua, Guatemala, Kostarika, Papua Nugini

termasuk Indonesia (Jawa, Sumatra, Sulawesi), membangun

hubungan dengan petani dan eksportir, memeriksa kondisi

pertanian dan hasil panen dan mencari varietas unggul untuk

standar kualitas dan rasa

8. Persediaan

Starbucks melakukan implementasi dari setiap strategi dan

perencanaan yang telah ditetapkan. Selanjutnya juga melakukan

proses pengukuran dan pengendalian yang dilakukan secara

terpusat. Umpan balik dilakukan secara internal maupun dari

masukan- masukan pelanggannya yang antara lain bisa dilakukan

melalui mediaonline (web/blog). Keberhasilan dalam mengatur

usaha pemasaran terbukti dari performansi penjualan yangsenantiasa meningkat dan menghasilkan laba besar bagi

perusahaan.

9. Penjadwalan

Produk mereka sudah diatur berdasarkan standar yang ada, dan

pengiriman barangnya pun sudah diatur berdasarkan distributor

kopi yang ada diseluruh dunia.

10. Pemeliharaan

Starbucks menganut kaidah manajemen operasi, yaitu

pengendalian mutu di setiap aspek prosesnya, sekecil apapun

aspek tersebut. Walaupun tidak semua detail dirasakan oleh



pelanggan, tetapi dalam prosesnya, dilakukan secara konsisten dan

persiapan untuk menjadikan pengalaman Starbucks selalu prima.

Bagaimana kebersihan kedai selalu terjaga, kenyamanan

atmosfirnya, rasa dan penyajian kopi yang konsisten, sampai ke hal-

hal kecil seperti penyediaan tissue daur ulang. Ini salah satu yang

luar biasa dari Starbucks. Pihak Starbucks berusaha memastikan

suasana kedai dengan kelas terbaik; memastikan perabotan kedai,

pemajanganmerchandise, warna, sentuhan seni, spanduk, musik

dan aroma semuanya dipadukan untuk menggugah, mengundang

yang dapat membangkitkan romantika minum kopi.

5. Jelaskan bagaimana strategi MO berubah di sepanjang siklus hidupsuatu produk?

Jawab:

1. Tahap perkenalan (introduction)

Merupakan periode pertumbuhan penjualan yang lambat saat

produk itu diperkenalkan ke pasar. Pada tahap ini tidak ada laba

karena besarnya biaya-biaya untuk memperkenalkan produk.

2. Tahap pertumbuhan (growth)

Merupakan periode penerimaan pasar yang cepat dan peningkatan

laba yang besar.

3. Tahap kematangan (maturity)

Merupakan periode penurunan pertumbuhan penjualan karenaproduk itu telah diterima oleh sebagian besar calon pembeli. Laba

akan stabil atau menurun karena persaingan yang meningkat.



4. Tahap penurunan (decline)

Merupakan periode saat penjualan menunjukkan arah yang

menurun dan laba yang menipis.

quiz mo

Documents