PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAMPEMBUATAN BERAS DARI MANGROVE

BIDANG KEGIATAN :

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA GAGASAN TERTULIS (PKM-GT)

Disusun oleh :

Maria Deswita Br Turnip (115080601111059) Angkatan 2011

Jessica Silvia (115080501111045) Angkatan 2011

Novita Priska Indriani (115080606111001) Angkatan 2011

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2011

i

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Buah Mangrove (Brugulera gymnorhiza) sebagai Bahan

Alternatif Pembuatan Beras

2. Bidang Kegiatan : PKM-GT (√ )

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

Nama Lengkap : Maria Deswita Br Turnip

NIM : 115080601111059

Jurusan : Ilmu Kelautan

Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya

Alamat Rumah/Telp./fax. : Jl Sumber Sari No 290c

Alamat Email : act_93@yahoo.com

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang

6. Dosen Pembimbing : EKO

Nama Lengkap :

NIP :

Alamat Rumah/Telp./fax :

MenyetujuiPembantu Dekan III

(Dr. Ir. Harsuko Riniwati, MP)N I P. 19630604 19900 2 202

Pembantu Rektor III,

(Ir. H. RB. Ainurrasjid, MS)N I P. 19550618 198103 1 002

Malang, 18 Oktober 2011

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Maria Deswita Br Turnip ) N I M. 115080601111059

Dosen Pendamping

(Eko Waluyo, SPi )N I P. 1972 0529 200312 1001

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah menuntun tim

penulis hingga dapat menyelesaikan proposal PKM-GT sesuai batas waktu yang telah

ditentukan. Shalawat serta salam kami haturkan kepada Nabi Muhammad SAW yang

telah memberikan warisan ilmu paling berharga di dunia maupun akhirat.

Makalah ini berjudul Buah Mangrove (Brugulera gymnorhiza) sebagai Bahan

Alternatif Pembuatan Beras. Tidak banyak masyarakat pesisir yang mengetahui tentang

khasiat dan manfaat buah mangrove

Penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam penyusunan karya ilmiah ini, khususnya Bapak Asus Maizar SH, Spi.

MP atas segala perhatian, dedikasi, arahan dan motivasinya. Besar harapan penulis agar

dapat menghasilkan karya-karya ilmiah yang lebih bermutu dan bermanfaat.

Sangat disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki penulis,

walaupun telah dikerahkan segala kemampuan untuk lebih teliti, tetapi masih dirasakan

banyak kekurangan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan

saran yang membangun agar karya ilmiah ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.

Malang, 2011

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................. ii

KATA PENGANTAR......................................................................................... iii

DAFTAR ISI........................................................................................................ iv

DAFTAR GAMBAR…………………………………………………………... v

RINGKASAN...................................................................................................... vi

PENDAHULUAN……………………………………………………………… 1Latar Belakang………………………………………………………………….. 1Tujuan…………………………………………………………………………… 3Manfaat………………………………………………………………………….. 3

GAGASAN : EKSPLORASI SENYAWA BIOAKTIF DARI MIKROALGA (Spirulina sp.) SEBAGAI KANDIDAT ZAT ANTI PENYAKIT BACTERIAL PADA IKAN…………………………………………………………………… 4Tentang Spirulina sp............................................................................................. 4Potensi Spirulina sp. di Indonesia……………………………………………… 7Faktor Keberhasilan Budidaya Spirulina………………………………………. 9Proses Ekstraksi Spirulina sp. sebagai Zat Anti Penyakit pada Ikan………....... 12Dampak yang Diharapkan pada Hasil Ekstrasi………………………………… 14

KESIMPULAN………………………………………………………………… 15

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………. 16

LAMPIRAN-LAMPIRAN……………………………………………………. 18

Halaman

iv

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 1: Contoh Aeromonas hydrophila dan Borok Akibat A.hydrophila.. 2

GAMBAR 2: Spirulina sp. yang Dapat Dilihat dengan Mata Telanjang............ 6

GAMBAR 3: Spirulina sp. yang Dapat Dilihat dengan Mikroskop.................... 6

GAMBAR 4: Hasil Ekstrasi Spirulina sp............................................................ 14

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: Daftar Riwayat Hidup Anggota Tim............................................... 18

Lampiran 2: Daftar Riwayat Hidup Pembimbing................................................ 21

Halaman

v

Eksplorasi Senyawa Bioaktif dari Mikroalga (Spirulina sp.) sebagai Kandidat Zat Anti

Penyakit Bacterial pada Ikan

Oleh : M. Qowi Fikri, Andri Septriadi, dan M. Syifaul Fahmi

(Dibawah bimbingan : Asus Maizar S.H, S.pi, M.P)

Universitas Brawijaya Malang

RINGKASAN

Spirulina sp adalah alga bersel satu yang termasuk ke dalam kelas Cyanophyceae.

Spirulina sp mengandung Vitamin C (Ascorbic Acid), klorofil A, Protein, Karbohidrat, Lipid,

EPA, dan ARA dan berpotensi sebagai sumber antioksidan dan zat immunostimulan alami untuk

meningkatkan respon kekebalan tubuh pada ikan.

Spirulina merupakan mikroalga hijau kebiruan, sel berkoloni dan membentuk filamen

terpilin yang menyerupai spiral/ helix. Alga ini mengandungan berbagai zat gizi seperti protein

dapat mencapai 72 %, lipid 8 %, karbohidrat 16 %,vitamin B1, B2, B6, B12, C, niasin, β karotin

dan kandungan asam amino yang cukup seimbang. Spirulina juga mengandung salah satu asam

lemak esensial yaitu asam γ-linoleat (GLA), yang merupakan asam lemak majemuk. Spirulina

merupakan mikroalga yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan alami benih ikan. Alga ini

mempunyai kandungan gizi yang tinggi, yaitu protein yang bisa mencapai 70 % dari berat

keringnya sehingga dapat menjadi alternatif bagi makanan kesehatan. Dalam dunia perikanan,

mikroalga ini telah banyak dijual dalam bentuk tepung dan produk-produk makanan olahan

Aktivitas dan pertumbuhan Spirulina sp. dipengaruhi oleh berbagai faktor. Faktor yang

mempengaruhi keberhasilan budidaya Spirulina sp. adalah ketersediaan nutrien, dan faktor

lingkungan seperti suhu dan cahaya.  Faktor yang berpengaruh terhadap kegagalan budidaya

Nannochloropsis sp adalah kontaminasi oleh protozoa, diatom dan zooplankton.

vi

vii