presentation biokimia lipid

LIPID

KHAYYU HANIFAH 6411413094

LIPID

DEFINISI KARAKTERISTIK

KLASIFIKASI

FUNGSI

IMPLEMENTASI

DEFINISI

Lipid ialah sekelompok senyawa heterogen, meliputi lemak minyak, steroid, malam (wax), dan senyawa terkait, yang berkaitan lebih karena sifat fisiknya daripada sifat kimianya (Buku Biokimia Harper : hal 128).

Khayyu Hanifah / 6411413094

KARAKTERISTIK

• Karakteristik Fisik Istilah lipid mencakup lemak, minyak,

dan senyawa-senyawa terkait yang tidak larut dalam air dan berminyak ketika disentuh.


Lanjutan. . . .

• Karakteristik Kimiawi Lipid adalah senyawa-senyawa organik

yang terdiri dari sebuah rantai karbon sebagai “kerangka dasar”, dengan atom hidrogen dan oksigen dan radikal lain atau gugus-gugus unsur lain yang tertikat.


Klasifikasi

Menurut Bloor

Berdasarkan Asal

Berdasarkan ikatan

Berdasarkan kelas lemak

Majemuk

Sederhana

Glikolipid

Fosfolipid

Ester asam lemak

Lemak Netral

Asam Lemak dan Kolesterol

Lemak hewani

Lemak nabati

Minyak

Lemak

1. Lipid Fungsi primer2. Steroid

3. Sfingolipid4. Fosfogliserida

5. Gliserida


Fungsi

• Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak.

• Lipid dapat berguna sebagai penyerap dan pembawa vitamin A, D, E dan K.

• Lipid sebagai sumber steroid, yang sifatnya meningkatkan fungsi-fungsi biologis yang penting.


IMPLEMENTASI

Waxes • Waxes (malam) adalah ester dari asam lemak

dan alkohol monohidrat bermolekul tinggi. • Malam sering digunakan juga sebagai lapisan

pelindung untuk kulit, rambut dan lain-lain.


TERIMA KASIH


presentation biokimia lipid

Documents