PRAKARYA

Nama : Dheis Anindhita S.V.Z (2)

Gagas Hikmah P. (

Dea Amalia

Ahmad Arul

Andetta Sevrin B.L

Mutiara Catra W. (35)

Asal Usul Putu Ayu

Kue putu ini berasal dari jawa tengah tepatnya daerah Brebes

termasuk kue basah yang merupakan bagian kekayaan makanan tradisional kita yang jenis dan ragamnya berlimpah. Kue putu digemari (dari bahasa Jawa, puthu ) adalah jenis makanan Indonesia berupa kue yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, tepung beras butiran kasar.

Kue putu ini menyehatkan dikarenakan sebagian besar kandungannya adalah hidrat arang. Sebagai makanan selingan, kue ini sebenarnya cukup memberikan sumber gizi, terutama sebagai sumber tenaga yang cukup menopang sebagian aktifitas kita. Jadi walaupun makanan selingan, namun manfaat utamanya kita dapatkan

Salah satu makanan ringan tradisional pada zaman dahulu ketika Indonesia dirundung oleh para penjajah dari negeri Belanda.

Asal mula nama resep ini, mungkin didasari pada zaman ketika negara Indonesia masih dijajah oleh Belanda.

Seperti yang kita ketahui bahwa Kue Putu dibuat dengan bahan dasar tepung beras yang notabene bisa dibuat oleh rakyat Indonesia

Nah, pada saat itu bahan-bahan seperti telur ayam, tepung terigu, vla, dan daging lebih diperuntukkan oleh para bangsawan dari negeri Belanda. Untuk itulah, mengapa kue ini dikatakan Putu Belanda karena bahan-bahannya yang eksklusif pada waktu itu

Alat dan Bahan

Alat : Saringan Daun pisang Sendok Cetakan bambu Panci pengukus

Bahan Taburan: 300 gram kelapa

setengah tua tanpa kulit, parut

1 sdt garam *Campur dan kukus

hingga matang

Bahan umum : 800 gr tepung beras 600 ml air 6 lembar daun pandan 1 sdt garam

Bahan isi : Coklat milo Selai blueberry Selai strawberry Keju parut Gula jawa

Cara Membuat Putu Ayu

1. Campur air dengan garam dan daun pandan. Rebus sampai mendidih, angkat, biarkan agar menjadi hangat.

2. Siapkan tepung beras pada sebuah wadah, kemudian masukan air pandan tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan hingga merata

3. Saring adonan sedikit demi sedikit menggunakan saringan kasar hingga adonan menjadi halus.

4. Masukkan adonan kedalam cetakan bambu. Alasi potongan bambu dengan potongan daun pisang atau daun pandan.

5. Lubangi bagian tengah adonan kemudian masukkan gula jawa, coklat milo, selai strawberry dan selai blueberry ke dalam masing-masing putu tersebut tutupi sisanya dengan adonan tepung beras hingga cukup penuh, ratakan.

6. Siapkan panci pengukus, kemudian letakan cetakan yang sudah berisi adonan putu dengan posisi berdiri. Usahakan tepat berada di atas lubang kukusan

7. Kukus sekitar 10 menit, angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Sajikan di atas piring hias

8. Taburi kue Putu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula pasir

TERIMA KASIH