i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“SELAN” SELAI SIWALAN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL BUAH SIWALAN

BIDANG KEGIATAN

PKM-K

Diusulkan oleh :

1. Dian Astarina 01114053 (2011)2. Anis Wulansari 01114047 (2011)3. Nur Rafita Sari 01114076 (2011)4. Ineke Widya Putri A. 01215006 (2012)

STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA

BOJONEGORO

2012

ii

LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan :“Selan” Selai Siwalan Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Buah Siwalan

2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Dian Astarinab. NIM : 01114053c. Jurusan : S-1 Keperawatand. Universitas : STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA BOJONEGOROe. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Jln Hayam wuruk Ds. Bejagung Rt 04 Rw

03 Kec. Semanding Kab. Tuban / 081515121895f. Alamat Email : dhiejan@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ns. M.Miftahul Khoiri. S,Kepb. NIP/NIK : 091003015c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II No.56

Klangon, Bojonegoro/ (0353)8867336. Biaya Kegiatan Total : Rp. 8.210.000,-

a. Dikti : Rp 7.950.000,-b. Biaya Sendiri : Rp 260.000,-

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Menyetujui,Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

(Ns. Muh. Miftahul Khoiri, S.Kep)NIK. 091003015

Bojonegoro, 5 November 2012Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dian Astarina)NIM : 01114053

Ketua STIKES ICSADA Bojonegoro

(Drs. H. Suyono, SE, S.Kep, MM, Ns)NIDN :0726075701

Dosen Pendamping

(Ns. Muh. Miftahul Khoiri. S,Kep) NIK : 091003015

iii

DAFTAR ISI

Halaman judul .......................................................................................................... i

Lembar pengesahan .................................................................................................. ii

Daftar isi ................................................................................................................... iii

Daftar Gambar .......................................................................................................... iv

Daftar Tabel ............................................................................................................. iv

A. Latar Belakang ............................................................................................. 1

B. Perumusan masalah ...................................................................................... 1

C. Tujuan ............................................................................................................ 1

D. Luaran yang diharapkan ................................................................................ 1

E. Kegunaan ...................................................................................................... 2

F. Gambaran umum rencana usaha .................................................................... 2

G. Metode pelaksanaan ...................................................................................... 4

H. Jadwal kegiatan program................................................................................ 8

I. Rancangan biaya ............................................................................................

J. Lampiran........................................................................................................ 11

iii

iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Disain Label Selan ...................................................................................... 3

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja ............................................................. 5

1

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Kabupaten Tuban merupakan salah satu daerah di Jawa Timur yang berpotensi dalam

pengembangan usaha perkebunan siwalan. Pengembangan siwalan di Kabupaten Tuban

tepatnya di Desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Pohon Siwalan

dapat dimanfaatkan buah, air, dan daunnya. Pohon siwalan menghasilkan minuman yang

disebut legen, buah siwalan dapat dikonsumsi dan memiliki manfaat pagi kesehatan,

seperti kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, menambah air mani dan

mempertajam pendengaran. Selama ini buah siwalan hannya dijadikan makanan biasa

yang nilai jualnya cukup rendah, yaitu Rp. 500,- tiap bijinya. Nilai jual buah siwalan yg

rendah.

Hal ini menunjukkan betapa pentingnya peranan siwalan bagi ekonomi masyarakat. Di

Tuban kebanyakan siwalan dijual sebagai buah utuh dan air nira (Legen) sebagai

minuman. Dengan adanya situasi demikian kita dapat memanfaatkan siwalan menjadi selai

siwalan sebagai produk baru di pasar industri yang bisa di beli oleh masyarakat dengan

harga terjangkau.

Konsep solusi Gambaran kondisi di atas memotivasi kami untuk memanfaatkan

Sumber Daya Alamnya desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban yang

berupa Siwalan menjadi sebuah produk yang memiliki banyak manfaat dan bernilai

ekonomis. Selain itu produk siwalan memiliki manfaat lain diantaranya, meningkatkan

kesejahteraan ekonomi keluarga.

Usaha selai siwalan “selan” merupakan salah satu jenis usaha baru yang sangat

berpotensi di Indonesia khususnya di Kota Tuban, Jawa Timur. Dengan produk baru yang

belum mendapatkan pesaing dan bahan baku yang cukup mudah didapat, akan sangat

besar  potensi perkembangan usaha ini. Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan

yang tumbuh di sekitar Desa Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging

buahnya. Dengan diolah menjadi selai diharapkan akan menambah nilai jual buah siwalan.

B. RUMUSAN MASALAH

Apakah Selan (Selai Siwalan) dapat meningkatan nilai jual buah siwalan?

C. TUJUAN

Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiwa ini adalah sebagai berikut:

1. Mendeskripsikan proses pembuatan “selan” yang berbahan dasar siwalan.

2

2. Mengembangkan strategi pemasaran yang efektif untuk memasarkan “selan” yang

berbahan dasar siwalan.

3. Meningkatkan nilai jual buah siwalan

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa di bidang

kewirausahaan ini adalah produk selai yang berbahan dasar siwalan yang bernama “selan”

E. KEGUNAAN

Adapun kegunaan dari Program Kreativitas Mahasiswa sebagai berikut :

a. Bagi Mahasiswa

1. Melatih keterampilan kewirausahaan mahasiswa.

2. Sebagai upaya pengaplikasian pengetahuan yang dimiliki sehingga mampu

menciptakan produk bernilai ekonomis.

3. Mengembangkan usaha selai siwalan dengan memanfaatkan siwalan yang

berkhasiat tinggi untuk kesehatan dan bernilai ekonomis.

b. Bagi Masyarakat

1. Meningkatnya nilai jual buah siwalan.

2. Membuka peluang lapangan pekerjaan

3. Meningkatkan daya guna petani siwalan untuk meningkatkan kesejahteraan

keluarga.

F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Bahan Baku

Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa

Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging buahnya. Bahan baku

buah siwalan kami dapatkan dari desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten

Tuban. Umumnya buah siwalan dijual dengan harga Rp 500/biji.

2. Proses Produksi

Proses pembuatan selai siwalan hampir sama dengan pembuatan selai-selai pada

umumnya. Dalam pembuatan selai ini pun tidak menggunakan pemanis buatan

melainkan hanya menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula,

3

kemudian buah siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender

hingga halus dan dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan

tercampur, sangrai dengan api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.

3. Strategi pemasaran.

a. Pengemasan

- Ukuran : 250gr/kemasan

- Desain kemasan :

Gambar 1. Desain Produk Selan

b. Strategi harga

Kami menjual per kemasan seharga Rp 15.000,00, memang lebih mahal

dibandingkan dengan harga selai dipasaran yang berkisar Rp. 10.000,- namun

kami yakin Selan akan tetap diminati masyarakat karena bahan dasar siwalan

sangat khas dari Kota Tuban dan memiliki rasa yang unik dan 100 % alami.

c. Strategi Promosi

Target pasar konsumen selan adalah masyarakat dengan semua tingkat ekonomi.

Untuk bisa mencapai target pasar tersebut, Selan akan kami promosikan dengan

cara sebagai berikut:

1) Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri.

Sebelum kami melepas produk ini ke pasar, kami akan mendaftarkan

produk ini ke dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri

rumah tangga (PIRT).

4

2) Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro

3) Promosi di Internet.

Pengenalan selan ini juga akan dipasarkan melalui website, dan jejaring

sosial seperti facebook dan twitter.

4) Pameran

Akan kami ikutkan selan di pameran produk lokal kota Tuban.

5) Dirrect Selling

Kami lakukan metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang

ke kota Tuban dan sekitarnya yaitu kota Lamongan. Kota Tuban dan

Lamongan merupakan salah satu jujukan wisata religi dari seluruh

Indonesia. Para wisatawan ini kebanyakan melakukan Ziarah wali Sunan

Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain

wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana

wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa

Akbar. Di Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari

Lamongan (WBL). Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini

untuk menjadikan selan sebagai makanan khas kota Tuban.

4. Persaingan Usaha

Selai di pasaran yang menjadi kompetitor kami adalah selai dengan rasa

strawberry, rasa coklat, dan rasa nanas. Harga selai dipasaran berkisar Rp. 10.000,-

s/d Rp. 15.000,-. Untuk mengatasi persaingan tersebut, kami akan mengedepankan

promosi selan yang berbahan dasar buah siwalan, 100 % alami, tanpa bahan kimia

lainnya, bermanfaat untuk kesehatan dan makanan khas Kota Tuban. Khasiat selan

yaitu dapat membantu kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, dan

memiliki kandungan beberapa serat yang dapat melancarkan BAB. Produk ini unik

dan kreatif yang produksinya kami pusatkan di Kota Bojonegoro, dan

Pemasarannya berpusat di Tuban, Lamongan dan Bojonegoro. Kota Bojonegoro

bukan merupakan penghasil siwalan dan belum terdapatnya tempat produksi selai

sehingga produk terbaru ini merupakan satu-satunya yang memiliki peluang besar

untuk terjual.

5

G. METODE PELAKSANAAN

Adapun metode pelaksanaan dalam rencana usulan proposal PKM-K ini adalah

sebagai berikut :

1. Tahap Awal: Persiapan Bahan Baku dan Alat

Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa

Kowang Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Buah siwalan dikupas dan

diambil daging buahnya. Persiapan bahan baku dan peralatan, serta kemasan tentang

perlakuan pembuatan produk selai, semua yang dibutuhkan tercantum dalam rincian

biaya.

2. Tahap Inti I: Proses Produksi

Pembuatan selai siwalan tidak menggunakan pemanis buatan melainkan hanya

menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula, kemudian buah

siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender hingga halus dan

dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan tercampur, sangrai dengan

api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.

3. Tahap Inti II: Pemasaran dan Promosi

Agar menarik minat masyarakat, selan dikemas dengan bentuk dan warna yang unik.

Setelah selan siap, segera kami melakukan tahapan kerja Strategi Promosi sebagai

berikut:

a. Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri. Akan kami daftarkan produk ini ke

dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri rumah tangga (PIRT).

b. Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro

c. Promosi di Internet. Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial seperti

facebook dan twitter.

d. Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan atau Lamongan.

e. Dirrect Selling. Metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang ke kota

Tuban dan Lamongan. Target wisatawan kami adalah wisata religi di kawasan wali

Sunan Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain

wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana

wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa Akbar. Di

Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari Lamongan (WBL).

Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini untuk menjadikan selan

sebagai makanan khas kota Tuban.

6

4. Tahap Akhir: Pengamatan Pemasaran dan Evaluasi Pemasaran.

Setelah beberapa cara atau metode pemasaran dilakukan kemudian diperlukan aktifitas

pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan dapat ditemukannya metode

yang lebih tepat dalam proses pemasarannya dan juga agar dapat diketahui peluang –

peluang baru yang dapat di akses sehingga didapatkan hasil yang sangat memuaskan

dari proses pemasaran ini. Evaluasi dapat dilakukan dengan tujuan untuk mencari

kelebihan dan kelemahan metode pemasaran yang dipakai dan untuk mengetahui

apakah produk selai ini pemasarannya mengalami kemajuan atau mengalamai

kemunduran dan hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang terjual dipasaran,

sehingga rencana judul proposal dapat tercapai dengan baik dan dapat berkembang

dan memberikan manfaat berupa peningkatan nilai jual buah siwalan.

5. Perhitungan Laba-Rugi. Perhitungan laba- rugi usaha dilakukan setiap bulan dan

menghitung pencapaian Jangka Waktu Modal Kembali (break event point).

6. Monitoring dan Evaluasi

Dilakukan monitoring pada setiap tahapan kerja dan kriteria pencapaian jangka

pendek dengan mengikuti kriteria sebagai berikut:

Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja

No Tahapan Kerja Kriteria Hasil

1 Tahap Awal:

Persiapan Bahan Baku

dan Alat

Bahan baku tersedia cukup untuk produksi 12.500 gr/

minggunya.

Alat produksi tersedia cukup

Target waktu: satu minggu

2 Tahap Inti I:

Proses Produksi

Produksi selan minimal produksi 12.500 gr atau 50

paket setiap minggunya

3 Tahap Inti II:

Pemasaran dan Promosi

Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri (PIRT).

Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA

Bojonegoro

Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial

(facebook dan twitter).

Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan

atau Lamongan.

Dirrect Selling.

7

No Tahapan Kerja Kriteria Hasil

4 Tahap Akhir:

Pengamatan Pemasaran

dan Evaluasi

Pemasaran.

Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp.

750.000,- ,

Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total

laba sebulan Rp. 1.860.000,-

5 Perhitungan Laba-Rugi Target modal akan kembali diperkirakan dalam jangka

waktu 4 bulan

6 Monitoring dan

Evaluasi

Dosen Pembimbing dan mahasiswa melakukan monev

pada setiap tahapan kerja dan hasil

Pengunggahan hasil monitoring dan evaluasi ke

website: ditlitabmnas.dikti.go.id.

1

H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

Adapun jadwal kegiatan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai berikut :

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program

No. KegiatanBulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV

1. Tahap Awal (penyediaan bahan baku dan alat)

2. Tahap Inti I ( produksi )

3. Tahap Inti II (promosi dan pemasaran produk)

4. Tahap Akhir (evaluasi pemasaran dan mutu produk)

5. Monitoring dan evaluasi

6. Laporan akhir pelaksaan PKM

8

9

I. RANCANGAN BIAYA

1. Rekapitulasi biaya produksi tiap 12.500 gr terdiri atas :a. Biaya Tidak Tetap (BTT)

Tabel 3. Rincian Biaya Tidak TetapNo. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1. Buah Siwalan 350 buah/3 dus Rp 15.000,-/ dus Rp 45.000,-2. Gula 10 kg Rp 11.000,- Rp.110.000,-3. Garam 1 bungkus Rp 1.000,- Rp 1.000,- 4. Pandan 5 ikat Rp 2.000,- Rp 10.000,-5. Air 2 dus Rp 30.000,-  Rp 60.000,-6. Natrium Benzoat - Rp 19.000,- Rp 19.000,-7. Kemasan 5 Lusin Rp 3.000,- Rp 15.000,-9. Solasi perekat 5 Rp 5.000,- Rp 25.000,-

Total Rp. 285.000,-

b. Biaya Tetap (BT)Tabel 4. Biaya Tetap

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1. Kompor Gas 5 buah Rp 140.000,- Rp 700.000,-2. Elpiji 5 buah Rp 200.000,- Rp 1.000.000,- 3. Regulator 1 buah Rp 200.000,- Rp 200.000,- 4. Teflon 1 buah Rp 90.000,- Rp 90.000,-5. Sendok 5 buah Rp 3.000,- Rp 15.000,- 6. Blender 2 buah Rp 300.000,- Rp 600.000,- 7. Spatula 2 buah Rp 30.000,- Rp 60.000,-8. Saringan 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 9. Pisau 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 10. Baskom 2 buah Rp 30.000,- Rp 60.000,- 11. Piring 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 12. Timbangan 2 buah Rp 150.000,- Rp 300.000,- 13 Label Merk 2 Rim Rp. 750.000,- Rp.1.500.000,-

Total Rp. 4.615.000,-

c. Biaya PemasaranTabel 5. Biaya Pemasaran

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1 Promosi Website

f. Pembelian domaing. Paket Internet 4 bulan

Rp. 100.000,-Rp. 50.000,-

Rp 100.000,-Rp. 200.000,-

2 Transportrasi 5 bulan Rp 200.000,- Rp 1.000.000,-3 Pembuatan Brosur I rim Rp. 1.000.000,- Rp. 1.000.000,-4 Pembuatan Banner 10 Rp. 75.000,- Rp. 750.000

Total Rp. 3.050.000,-

10

Total Biaya Produksi

Tabel 6. Total Biaya ProduksiNo. Jenis biaya Harga

1. Biaya Tidak Tetap (BTT) Rp. 285.000,-2. Biaya Tetap (BT) Rp. 4.615.000,-3. Biaya Promosi Rp. 3.050.000,-

Total Rp. 7.950.000,-

2. Biaya Kesekretariatan PKM

Tabel 7. Biaya Kesekretariatan PKMNo Uraian Jumlah Harga Satuan Harga Total1 Biaya pembuatan proposal

dan pengandaan4 buah Rp. 25.000,- Rp. 100.000,-

2 Biaya Pembuatan Laporan dan Pengandaan

4 buah Rp. 40.000,- Rp. 160.000,-

Total Rp. 260.000,-

Total Biaya PKM

Tabel 8. Total Biaya PKMNo. Jenis biaya Harga

1. Biaya Produksi Rp. 7.950.000,-2. Kesekretariatan PKM Rp. 260.000,-

Total Rp. 8.210.000,-

Analisis KeuanganBerdasarkan anggaran biaya diatas total biaya produksi (BP) 50 selai siwalan dalam waktu 1 minggu adalah sebanyak Rp. 295.000,-a. Hasil Usaha (HU)

HU = Jumlah produksi X Harga jual = 50 X Rp. 15.000 = Rp. 750.000,-

b. Laporan laba atau rugi (L/R)L/R = HU – BP; Karena HU > BP,makaL/R = Rp. 750.000 - Rp. 295.000 = Rp. 455.000,-

c. Jangka Waktu Modal Kembali (JWP) Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp. 455.000, Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total laba sebulan Rp. 1.820.000,-JWP = BT : Laba = Rp.4.865.000,- : Rp. 1.820.000,- = 2,67Jadi modal akan kembali diperkirakan dalam jangka waktu 3 bulan

11

Lampiran 1

Biodata Ketua Kelompok, Anggota Kelompok, dan Dosen Pembimbing

A. Biodata Ketua KelompokNama : Dian AstarinaNIM : 01114053Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Tuban, 11 Juni 1992Alamat Tinggal : Jln. Hayam Wuruk Ds. Bejagung Rt 004 Rw 003 Kab.

TubanNo. Telp : 081515121895Email : dhiejan@gmail.com

(Dian Astarina)B. Biodata Anggota Kelompok 1

Nama : Anis WulansariNIM : 01114047Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Bojonegoro, 31 Juli 1993Alamat Tinggal : Ds. Sumber Gede Kec. Kepohbaru, Kab. BojonegoroNo. Telp : 085648340237Email : aniezwulansarie@ymail.com

(Anis Wulansari)C. Biodata Anggota Kelompok 2

Nama : Nur Rafita SariNIM : 01114076Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Rembang,13 April 1993Alamat Tinggal : Jl.Sawahan Gg.Pambuhan Rengel-TubanNo. Telp : 082143088603Email : nurrafita@yahoo.com

(Nur Rafita Sari)D. Biodata Anggota Kelompok 3

Nama : Ineke Widya Putri A.NIM : 1215006 Prodi : D3 KebidananTempat Tanggal Lahir : Tuban, 19 Januari 1994Alamat Tinggal : Ds. Gedongombo Kec. Semanding-TubanNo. Telp : 085745223317

12

(Ineke Widya Putri A.)E. Biodata Dosen Pembimbing

Nama : Ns, M. Miftahul Khoiri, S.KepNIP/NIK : 091003015Jabatan : Kepala Program Studi S1 KeperawatanTempat Tanggal Lahir : Gresik, 06 Desember 1986Alamat Tinggal : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II, No.56 Klangon,

BojonegoroNo. Telp/ HP : (0353) 886733/ 08563194700Email : khoiri_86@yahoo.com