perancangan komunikasi visual kampanye sosial …

PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL

KAMPANYE SOSIAL KONSUMSI MAKANAN SEHAT

KEPADA ANAK USIA 6 – 11 TAHUN DI JAKARTA

TUGAS AKHIR

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Seni (S.Sn)

UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA

TANGERANG

2013

Nama : Gracethani Gita

NIM : 09120210308

Program Studi : Desain Komunikasi Visual

Fakultas : Seni dan Desain

Perancangan Komunikasi Visual..., Gracethani Gita, FSD UMN, 2013

ii

HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR

PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL

KAMPANYE SOSIAL KONSUMSI MAKANAN SEHAT

KEPADA ANAK USIA 6 – 11 TAHUN DI JAKARTA

Oleh


NIM : 09120210308


Fakultas : Seni dan Desain

Tangerang, 07 Juni 2013

Pembimbing I

Ardyansyah, S.Sn., M.M.

Pembimbing II

Darfi Rizkavirwan, S.Sn., M.Ds.

Ketua Sidang

Dra. Setianingsih Purnomo, M.A.

Penguji

Salima Hakim, S.Sn., M.Hum.

Ketua Program Studi Desain Komunikasi Visual

Desi Dwi Kristianto, S.Ds., M.Ds.


iii

Lembar Pernyataan Tidak Melakukan Plagiat Dalam Penyusunan Laporan

Tugas Akhir

Dengan ini saya:


NIM : 09120210308


Menyatakan bahwa saya telah mengerjakan tugas akhir yang berjudul

Perancangan Komunikasi Visual Kampanye Sosial Konsumsi Makanan Sehat

Kepada Anak Usia 6 – 11 Tahun Di Jakarta.

Tugas akhir ini merupakan hasil karya saya sendiri dan saya tidak melakukan

plagiat. Semua kutipan karya ilmiah orang lain atau lembaga lain yang dituliskan

dalam laporan kerja magang ini telah saya sebutkan sumber kutipannya serta saya

cantumkan di halaman daftar pustaka.

Jika kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan / penyimpangan baik dalam

hasil karya tugas akhir maupun dalam penulisan laporan tugas akhir ini, saya

bersedia menerima konsekuensi dinyatakan tidak lulus pada tugas akhir ini.

Jakarta, 23 Mei 2013

( Gracethani Gita )


iv

ABSTRAKSI

Makanan penting bagi kehidupan. Bukan hanya sekedar makan; tetapi

haruslah makan makanan yang bergizi. Bagi anak-anak, makanan bergizi

sangatlah penting. Mereka tumbuh dan berkembang. Hanya dengan asupan gizi

yang seimbanglah mereka akan tumbuh sehat. Usia 6-11 tahun merupakan periode

emas seorang anak. Di masa ini anak beraktifitas puncak.

Di sisi lain, jaman berkembang dengan pesat pula. Modernitas kehidupan

identik dengan teknologi tinggi, aktifitas menjadi cepat dan super sibuk.

Teknologi tinggi pada makanan menghasilkan makanan cepat saji/instan. Dan, ini

cocok dengan tuntutan gaya hidup modern, terutama di kota-kota besar. Banyak

orang tua karena kesibukannya memilih makanan instan bagi anak-anak mereka,

karena alasan kepraktisan, mudah dihidangkan, ekonomis, sangat variatif dalam

rasa, bentuk, dan tampilan. Namun, makanan instan sering tidak proposional

kandungan gizinya. Bahan kimia pengawet menghancurkan rasa kesegaran dan

gizi, sebagai kompensasinya dipakailah perasa (flavour, MSG, garam, gula

berlebihan), pewarna sintetik agar citarasa dan tampilan makanan instan menarik.

Dan, semua itu dalam makanan instan tidak lagi cocok untuk kebutuhan

pertumbuhan anak.

Tugas akhir ini merancang kampanye sosial agar orang tua memberikan

makanan terbaik bagi tumbuh kembang anak-anak mereka. Agar anak-anak

mereka tetap sehat dan tumbuh optimal sebagai bekal kehidupan di masa

depannya.

Keyword: kampanye sosial, bekal sehat, anak sehat.


v

ABSTRACTION

Food is essential for life. Not only as a meal; but supposed to be nutritious

foods. For children, nutritious food is very important. They grow and develop.

Only by balancing nutrition they will grow up healthy. 6-11 years old child is the

golden period of children, they get peak of activity in this period.

On the other hand, the time is growing rapidly as well. Modernity of life

synonymous with high technology, activity became fast and super busy. High

food technology is producing fast food / instant food. And, it fits with the

demands of modern lifestyles, especially in big cities. Many parents choose

instant food for their children due to busy life, with practicality, easily served,

economical, very varied in taste, shape, and appearance reasoning. However,

instant food nutritional content is not proportional. Preservative chemicals destroy

the sense of freshness and nutrition, as compensation they use taste (flavor, MSG,

salt, excess sugar), synthetic dyes for instant food flavors and attractive

appearance. All of those unhealthy subtance make the instant food is no longer

suitable for the needs of growing children.

This final project design social campaigns that parents provide the best

foods for the growth and development of their children. So, their children remain

healthy and grow optimally as stock in his future life.

Keyword: social campaigns, healthy lunch, healthy children.


vi

KATA PENGANTAR

Penulis mengucapkan syukur kepada Tuhan YME atas segala berkat,

rahmat, dan pimpinan serta pertolongan yang penulis alami selama penulis

mengerjakan tugas akhir ini sehingga pada akhirnya tugas akhir ini dapat

terselesaikan.

Laporan ini adalah pengantar untuk melengkapi pengerjaan Tugas Akhir

Desain Komunikasi Visual, sebagai syarat untuk memenuhi gelar sarjana di

Fakultas Seni dan Desain di Universitas Multimedia Nusantar.

Tugas akhir yang berjudul "Perancangan Komunikasi Visual Kampanye

Sosial Konsumsi Makanan Sehat Kepada Anak Usia 6 – 11 Tahun Di Jakarta"

dapat terselesaikan dengan baik dan dengan tepat waktu karena penulis

mendapatkan bantuan dari beberapa pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini

penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Desi Dwi Kristanto, S.Ds., M.Ds; Ketua Program Studi Desain

Komunikasi Visual, Fakultas Seni dan Desain, Universitas Multimedia

Nusantara.

2. Ardyansyah, S.Sn., M.M dan Darfi Rizkavirwan, S.Sn., M.Ds.; dosen

pembimbing tugas akhir yang telah memberikan pengarahan, ilmu

pengetahuan dan motivasi sehingga terselesaikannya tugas akhir ini.

3. DR. Dr. Yustina Anie Indriastuti, MSc, SpGK sebagai narasumber

penulis mengenai gizi seimbang, dan banyak memberikan masukan dalam

pengerjaan tugas akhir ini.


vii

4. Seluruh dosen Universitas Multimedia Nusantara yang telah memberikan

berbagai saran dan beragam komentar tentang bagaimana membuat tugas

akhir dengan aturan dan tata cara yang benar.

5. Mama, nenek serta sanak saudara yang banyak membantu dan rela

meluangkan waktu memberi dorongan serta motivasi agar penulis dapat

menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik dan tepat waktu.

6. Teman-teman dekat dan teman-teman dari Universitas Multimedia

Nusantara yang banyak memberikan masukan kepada penulis.

7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu persatu,

yang telah membantu penulis dalam segala hal selama mengerjakan tugas

akhir ini

Tangerang, 23 Mei 2013

Penulis,

Gracethani Gita


viii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR ................................................. ii

Lembar Pernyataan Tidak Melakukan Plagiat Dalam Penyusunan Laporan

Tugas Akhir .......................................................................................................... iii

ABSTRAKSI ......................................................................................................... iv

ABSTRACTION ................................................................................................... v

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi

DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................ 5

1.3 Rumusan Masalah ................................................................................... 6

1.4 Batasan Masalah ...................................................................................... 6

1.5 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 7

1.6 Manfaat Penelitian ................................................................................... 7

1.7 Metode Penelitian ..................................................................................... 8

1.7.1 Studi Pustaka ....................................................................................... 8

1.7.2 Observasi ............................................................................................. 8

1.7.3 Wawancara .......................................................................................... 8

1.8 Sistematika Penulisan .............................................................................. 9

BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................. 11

2.1 Teori Komunikasi .................................................................................. 11

2.1.1 Pengertian Komunikasi ..................................................................... 11

2.1.2 Komunikasi Persuasif ........................................................................ 13

2.2 Kampanye Sosial .................................................................................... 14

2.3 Teori Gizi Seimbang .............................................................................. 17

2.3.1 Gizi Seimbang Secara umum ............................................................ 17


ix

2.3.2 Gizi Untuk Anak Sekolah .................................................................. 25

2.3.3 Jenis dan Jumlah Zat Gizi Makanan Bekal ....................................... 26

2.3.4 Jajanan Anak Sekolah ........................................................................ 27

2.3.5 Perkembangan Anak .......................................................................... 28

2.3.6 Keamanan Pangan ............................................................................. 29

2.4 Teori Desain ............................................................................................ 36

2.4.1 Pengertian Desain Grafis ................................................................... 36

2.4.2 Desain Komunikasi Visual ................................................................ 37

2.4.3 Prinsip Desain .................................................................................... 38

2.4.4 Elemen Desain ................................................................................... 46

2.4.5 Logo ................................................................................................... 59

2.4.6 Teori Tipografi .................................................................................. 62

2.4.7 Teori Imagery .................................................................................... 65

2.4.8 Fotografi ............................................................................................ 66

2.4.9 Lay Out .............................................................................................. 70

2.5 Teori Media ............................................................................................ 76

2.5.1 Bellow the Line .................................................................................. 76

2.5.2 Above the Line ................................................................................... 79

BAB III KAJIAN OBJEK PENELITIAN ....................................................... 83

3.1 Hasil Penelitian....................................................................................... 83

3.1.1 Studi Pustaka ..................................................................................... 83

3.1.2 Survei ................................................................................................. 90

3.1.3 Wawancara ........................................................................................ 97

3.2 Artefak Visual ........................................................................................ 97

3.3 Gambaran Umum Tugas Akhir ........................................................... 99

3.3.1 Target Audiens .................................................................................. 99

3.3.2 Strategi Komunikasi ........................................................................ 101

3.3.3 Strategi Desain ................................................................................. 107

3.3.4 Percobaan Desain Media Publikasi Kampanye Sosial. ................... 108

BAB IV ANALISA PERANCANGAN ............................................................ 110

4.1 Perancangan Identitas ......................................................................... 110

4.2 Perancangan Desain Media ................................................................. 113


x

BAB V PENUTUP ............................................................................................. 137

5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 137

5.2 Saran ..................................................................................................... 138

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... xvi


xi

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Sumber konsumsi kalori per orang dan per hari ...................................86

Tabel 3.2 Tentang penjualan makanan dalam kemasan ........................................86

Tabel 3.3 Tabel pertumbuhan industri snack pangan di Indonesia .......................87

Tabel 3.4 Tabel pertumbuhan produk snack di Indonesia ....................................87

Tabel 3.5 Tabel pertumbuhan industri makanan instant di Indonesia ..................88

Tabel 3.6 Tabel survei aktivitas pengunjung mall di Indonesia ...........................89

Tabel 3.7 Tabel masalah makanan di Indonesia ...................................................89

Tabel 3.8 Diagram responden (YLKI, Jakarta 2012) ...........................................91

Tabel 3.9 Diagram jenis kelamin responden (YLKI, Jakarta 2012) .....................91

Tabel 3.10 Diagram usia responden (YLKI, Jakarta 2012) ..................................91

Tabel 3.11 Diagram tempat belanja produk segar (YLKI, Jakarta 2012) .............92

Tabel 3.12 Diagram kebiasaan membaca label kemasan (YLKI, Jakarta 2012) ..93

Tabel 3.13 Diagram responden membawakan anak sekolah bekal makanan

(YLKI, Jakarta 2012) ............................................................................................94

Tabel 3.14 Diagram jenis bekal yang dibawakan (YLKI, Jakarta 2012) ..............94

Tabel 3.15 Diagram frekuensi membawa bekal makanan yang tergolong fast food

dan junk food. (YLKI, Jakarta 2012) ....................................................................95

Tabel 3.16 Diagram alasan membawa bekal makanan yang tergolong fast food

dan junk food. (YLKI, Jakarta 2012) ....................................................................95

Tabel 3.17 Diagram frekuensi mengunjungi restoran fast food. (YLKI, Jakarta

2012) .....................................................................................................................96

Tabel 3.18 Latar belakang proses, berdasarkan wawancara DR. Dr. Yustina Anie

Indriastuti, MSc, SpGK .......................................................................................104


xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Susunan karbohidrat. Sumber:

http://jennifer.nutritiontransition.co.uk.jpg ........................................................... 19

Gambar 2.2 Contoh karbohidrat. Sumber: https://fbcdn-sphotos-g-

a.akamaihd.net.jpg ................................................................................................ 20

Gambar 2.3 Susunan protein. Sumber: http://www.nature.com ........................... 21

Gambar 2.4 Contoh sumber protein. ..................................................................... 21

Sumber: http://www.simplytop10.com/wp-content/uploads.jpg .......................... 21

Gambar 2.5 Susunan lemak. Sumber :http://www.sentra-edukasi.com.html ...... 22

Gambar 2.6 Susunan vitamin. Sumber: http://www.vita-dose.com/images/vitamin-

e-family.gif ............................................................................................................ 23

Gambar 2.7 Contoh vitamin. Sumber: http://4.bp.blogspot.com/Manfaat-

Vitamin.jpg ........................................................................................................... 24

Gambar 2.8 Air. Sumber: http://www.slimdietnet.com/wp-

content/uploads/2012/09/air-suam-untuk-kesehatan.jpg ...................................... 24

Gambar 2.9 Diagram makanan sehat berimbang. ................................................. 25

Sumber: http://benhoweblog.files.wordpress.com/2010/11/food_pyramid.gif .... 25

Gambar 2.10 Unity ................................................................................................ 38

Gambar 2.11 Proximity ......................................................................................... 39

Gambar 2.12 Repetition ........................................................................................ 39

Sumber : http://haleboy9008.files.wordpress.com/2010/09/good-repetition.jpg.. 39

Gambar 2.13 Emphasis,scale and proportion ....................................................... 40

Gambar 2.14 Balance ............................................................................................ 41

Gambar 2.15 Rhytm ............................................................................................... 41

Gambar 2.16 Expression ....................................................................................... 42

Gambar 2.17 Cropping ......................................................................................... 43

Gambar 2.18 Margin. Sumber: http://img.ffffound.com ...................................... 44

Gambar 2. 19 Borders ........................................................................................... 44

Gambar 2.20 Framing images and text ................................................................. 45

Gambar 2.21 Hirearki ........................................................................................... 45

Sumber: http://www.arrowsandicons.com/wp-content/uploads/2009/11/hierarchy-

thumbnail.gif ......................................................................................................... 45


xiii

Gambar 2.22 Point ................................................................................................ 46

Gambar 2.23 Line .................................................................................................. 47

Gambar 2.24 Shape ............................................................................................... 48

Gambar 2.25 Form ................................................................................................ 48

Gambar 2.26 Pattern & Teksture .......................................................................... 49

Gambar 2.27 Ruang .............................................................................................. 49

Gambar 2.28 Space. Sumber : http://www.searchenginecorp.com/graphic-

design/graphic-design-elements-and-principles/ ................................................... 50

Gambar 2.29 Lighting ........................................................................................... 51

Gambar 2.30 Pergerakan ....................................................................................... 51

Gambar 2.31 Hue .................................................................................................. 52

Sumber: http://char.txa.cornell.edu/language/element/color/hue.gif .................... 52

Gambar 2.32 Color value ...................................................................................... 53

http://char.txa.cornell.edu/language/element/color/hue.gif .................................. 53

Gambar 2.33 Saturasi dan intensitas ..................................................................... 53

Sumber: http://www.had2know.com/technology.html ......................................... 53

Gambar 2.34 Saturasi dan intensitas ..................................................................... 54

Sumber: http://www.colourlovers.com/group/Interpretation_Fun ....................... 54

Gambar 2.35 Primary colors ................................................................................ 54

Sumber : http://www.doodleberrypatch.com/color-terminology/ ......................... 54

Gambar 2.36 Secondary colors ............................................................................. 55

Sumber : http://www.doodleberrypatch.com/color-terminology .......................... 55

Gambar 2.37 Tertiary colors ................................................................................ 55


Gambar 2.38 Complementary colors .................................................................... 56


Gambar 2.39 Chromatic colors ............................................................................. 56

Sumber : http://www.doodleberrypatch.com/color-terminology .......................... 56

Gambar 2.40 Analogous colors ............................................................................. 57

Gambar 2.41 Triadic colors ................................................................................. 57

Gambar 2.42 Quadratic colors ............................................................................. 58

Gambar 2.43 Anatomi huruf ................................................................................. 63


xiv

Gambar 2.44 Imagery, foto dan ilustrasi.

Sumber: http://behance.vo.llnwd.net/profiles3/225375/projects.jpg .................... 66

Gambar 2.45 Flyer ................................................................................................ 77

Gambar 2.46 Brosur Sumber: http://behance.vo.llnwd.net.jpg ............................. 78

Gambar 2.47 Poster ............................................................................................... 78

Gambar 2.48 Stiker ............................................................................................... 79

Gambar 2.49 Website. Sumber: http://www.gogirlmagz.com/ ............................. 80

Gambar 2.50 Web banner. Sumber: http://www.gogirlmagz.com ........................ 81

Gambar 2.51 Majalah. Sumber:

http://www.hcpl.net/sites/default/files/magazine_2.jpg ........................................ 81

Gambar 2.52 Tabloid. Sumber: http://2.bp.blogspot.com ..................................... 82

Gambar 3.1 Sekilas gambar bagian dalam booklet .............................................. 98

Gambar 3.2 Gambar sisi lain booklet dan bagian belakang brosur .................... 98

Gambar 3.3 Proses pemikiran dan pemetaan ..................................................... 101

Gambar 3.4 Visual 1 ........................................................................................... 108

Gambar 3.5 Visual 2 .......................................................................................... 108

Gambar 3.6 Visual 3 .......................................................................................... 109

Gambar 4. 1 Sketsa logo yang diutamakan ......................................................... 110

Gambar 4. 2 Sketsa logo yang diutamakan ......................................................... 111

Gambar 4. 3 Logo, ketentuan warna , dan jenis font. ......................................... 111

Gambar 4. 4 Sketsa perencanaan sebelum mengambil foto ................................ 114

Gambar 4. 5 Foto yang terpilih ........................................................................... 115

Gambar 4. 6 Font yang digunakan pada headline dan bodytext ......................... 116

Gambar 4. 7 Poster 1 ........................................................................................... 117

Gambar 4. 8 Poster 2 ........................................................................................... 117

Gambar 4. 9 Alternatif desain iklan majalah ...................................................... 118

Gambar 4. 10 Iklan di tabloid ............................................................................. 119

Gambar 4. 11 Referensi wajah anak indonesia ................................................... 120

Gambar 4. 12 Sketsa ilustrasi anak ..................................................................... 120

Gambar 4. 13 Ilustrasi anak versi seragam sekolah ............................................ 121

Gambar 4. 14 Ilustrasi anak versi gerak aktif ..................................................... 121

Gambar 4. 15 Brosur bagian halaman muka ....................................................... 122


xv

Gambar 4. 16 Desain brosur halaman dalam ...................................................... 122

Gambar 4. 17 X-banner ....................................................................................... 123

Gambar 4. 18 Halaman sampul booklet .............................................................. 124

Gambar 4. 19 Desain halaman isi booklet .......................................................... 125

Gambar 4. 20 Sketsa desain PIN dan gantungan kunci. ukuran D: 5cm ............ 126

Gambar 4. 21 Desain PIN dan gantungan kunci. ukuran D: 5cm ....................... 127

Gambar 4. 22 Desain stiker. ................................................................................ 127

Gambar 4. 23 Banner website. Dalam bentuk tampilan flash dan dapat bergerak.

............................................................................................................................. 128

Gambar 4. 24 Sketsa perencanaan halaman website ........................................... 129

Gambar 4. 25 Halaman home website ................................................................. 130

Gambar 4. 26 Halaman artikel di website ........................................................... 131

Gambar 4. 27 Halaman resep makanan di website ............................................. 132

Gambar 4. 28 Halaman video di website ............................................................ 133

Gambar 4. 29 Tempat makan Tupperware .......................................................... 134

Gambar 4. 30 Gelas thumbler Tupperware ......................................................... 134

Gambar 4. 31 Desain cover memo ukuran 85 x 75 mm depan dan belakang ..... 134

Gambar 4. 32 Pensil ............................................................................................ 135

Gambar 4. 33 Pembatas buku lebar 6 cm, tinggi 15 cm. .................................... 135

Gambar 4. 34 T- shirt .......................................................................................... 135

Gambar 4. 35 Mug .............................................................................................. 135

Gambar 4. 36 Contoh sertifikat ........................................................................... 136


perancangan komunikasi visual kampanye sosial …

Documents