KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya makalah ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Makalah ini berisikan tentang hasil interview kami terhadap wirausahawan pengusaha siomay dan disusun agar pembaca dapat lebih memahami tentang kewirausahaan.Makalah ini dususun oleh penyusun dengan berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri penyusun maupun yang datang dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Allah SWT akhirnya makalah ini dapat terselesaikan.Penyusun juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang terlibat dalam penyusunan makalah ini. Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Walaupun makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan demi kesempurnaan makalah ini.

Bandar Lampung, November 2013

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........... i DAFTAR ISI ............. ii

BAB I PENDAHULUAN1.1 Latar Belakang Masalah ...................... 11.2 Masalah ................... 21.3 Tujuan ............................................................................................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN2.1 Identitas perusahaan dan Pemilik .................... 32.2 Sejarah Usaha ........................................................ 42.3 Proses Produksi ...................................................... 42.4 Proses Distribusi .................................................................... 52.5 Modal ......................................................................... 52.6 Manajemen Operasi ........................................................................................................ 6

BAB III PENUTUP3.1 Kesimpulan ..................... 73.2 Saran ................... 7

LAMPIRAN ............................................................................................. 8

BAB IPENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak keranekaragaman, terutama di bidang kuliner. Salah satu kuliner tradisional di Indonesia yaitu siomay. Siomay di Indonesia tidak hanya disajikan dengan siomay saja, namun ditambah juga dengan berbagai sayuran yang sehat dan penuh manfaat. Menu tambahannya yaitu mulai dari kentang, kol, pare, tahu, hingga telur ayam.Siomay di Indonesia disajiikan tidaklah kering tanpa bumbu seperti yang ada di China. Ini juga yang menjadi khasnya Indonesia, karena siomay akan disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan nikmat, serta pastinya sedikit pedas. Bumbu kacang pun kini tidak selalu menjadi patokan utama siomay, karena sudah banyak penjual siomay mengganti bumbu kacang dengan kuah kaldu ayam atau kuah asam manis. Hal ini menambah banyak cita rasa siomay.Bentuk siomay yaitu berbentuk bulat yang terbuat dari adonan ikan dan sagu. Orang-orang juga bangga dengan siomay meskipun awalnya dari China, tapi di Indonesia siomay pun sudah menjadi bagian dari kuliner tradisional yang patut dilestarikan seperti yang dilakukan Ibu Faridah. Beliau memulai usaha siomay sejak tahun dan berjalan sukses hingga sekarang.

1

1.2 MASALAH1. Identitas Perusahaan & Pemilik2. Sejarah usaha siomay yang dikelola3. Proses produksi usaha siomay4. Proses distribusi usaha siomay5. Modal dalam menjalankan usaha siomay6. Manajemen Operasi usaha siomay

1.3 TUJUANAdapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah sebagai berikut:a. Sebagai contoh inspirasi dsalam memulai suatu usaha barub. Sebagai tolak ukur jika mau memulai berwirausahac. Menjadi gambaran dalam berwirausaha bagi pemula wirausahad. Mengembangkan jiwa berwirausaha bagi mahasiswae. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Pengembangan Bisnis

2BAB IIPEMBAHASAN

2.1 Identitas Perusahaan & Pemilik

a. Identitas Perusahaan Nama Perusahaan : Siomay BandungTahun berdiri : tahun 70anJenis Barang : KulinerAlamat : : Jalan Jenderal Sudirman gang Dadali 4 No. 32, Kotabumi

b. Identitas PemilikNama Pemilik : FaridahTempat, Tanggal lahir : Bandung, 10 agustus 1968Pendidikan : SMAUmur : 45 tahunAgama : IslamAsal suami : BandungJumlah anak : 2Alamat : Jalan Jenderal Sudirman gang Dadali 4 No. 32, Kotabumi

32.2 SEJARAH USAHA SIOMAY Usaha siomay bandung Ibu Faridah ini dimulai sejak tahun 70an , usaha ini merupakan usaha turun temurun. Kemapuan membuat siomay merupakan hasil dari kerja keras belajar sendiri. Pada mulanya usaha siomay ini dijalankan sendiri, namun seiring perkembangannya usaha ini sudah memiliki 20 orang pekerja yang membantu dalam melancarkan operasional perusahaan. Para pekerja ini sudah ada yang bekerja selama 15 tahun. Ibu Faridah juga menyediakan fasilitas untuk para pekerjanya, sehingga para pekerjanya semangat dan giat dalam bekerja. Usaha siomay Ibu Faridah mengalami kenaikan produksi pada tahun 2007 dan sempat mengalami penurunan produk tahun 2012 karena usaha nya sempat ditipu oleh orang.

2.3 PROSES PRODUKSIa. Proses kegiatan pembuatan siomay1.1 Bahan-bahan Ikan tuna 50 kg Tepung kanji 25 kg Tepung terigu 5kg Tahu 600 biji Bawang putih 5 ons Daun bawang 5 ons Daun Sop 5 ons Telur 10 butir Garam 50 gram Masako 20 sachet Merica 50 gram1.2 Proses pembuatan adonan: Ikan tuna di giling, campurkan tepung kanji dan tepung terigu lalu adukhingga merata Campurkan bumbu-bumbu adonan yang telah disiapkan ke dalam adonan siomay Setelah semuanya tercampur rata, kemudian buat bulatan-bulatan siomay kecil dan besar 4Kukus bulatan siomay selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskanb. Sumber daya (Peralatan & Perlengkapan )1.1 Peralatan: Gerobak / etalase Peralatan masak ( kompor dan tabung gas, panci, dandang, wajan, dan sutil) Peralatan makan (piring, gelas, gardu, dan sendok) Meja & kursi1.2 Perlengkapan: Tempat sendok dan garpu Wadah saos dan kecapc. Jumlah produksi dan bahan bakuDalam sehari usaha siomay Ibu Faridah ini bisa membuat siomay hingga 15 kg per harinya. Bahan baku pun tidak sulit didapatkan, karena Ibu Faridah sudah mempunyai supplier di pasar, sehingga bisa mendaptkan harga spesial.

2.4 PROSES DISTRIBUSISiomay Ibu Faridah ini dijual keliling menggunakan gerobak yang dimulai dari pagi hari hingga sore hari. Awal mula usaha nya didirikan , siomay nya dijual dengan harga Rp. 250 hingga mengalami kenaikan dan sekarang dijual dengan harga Rp. 1000 per buah. Sasaran konsumen/pembeli nya yaitu seluruh masyarakat terutama anak-anak sekolah. Promosi usaha ini juga dilakukan dengan membuat tulisan produk yang dijual di gerobak. Selanjutnya, untuk kelezatan rasa, kualitas dan pelayanan juga sudah menjadi promosi dari mulut ke mulut. Apabila dagangan siomay nya terdapat sisa, maka Ibu Faridah akan membagikan nya kepada para tetangga. Usaha nya ini sudah mempunyai 2 cabang yaitu di Propal dan Teluk.

2.5 MODALModal yang digunakan oleh Ibu Faridah ini sebesar Rp. 20.000.000. Ibu Faridah tidak mendapatkan pinjaman karena usaha ini merupakan usaha turunan dan memulai serta melanjutkan usaha ini. Penerimaan uang yang didapatnya dari usaha ini sebesar Rp. 15.000.000. Keuntungan yang didapatnya per bulan sebesar Rp. 4.000.0000

52.6 MANAJEMEN OPERASISebelum beroperasi, semua para pekerja berkumpul di kediaman Ibu Faridah, kemudian masing-masing gerobak dibawa 1 orang. Pada sore hari nya, para pekerja akan menyetorkan hasil dari penjualan siomay tersebut kembali ke Ibu Faridah, kemudian dari hasil penjualan tersebut setiap pekerja akan mendapat upah atau sistem bagi hasil.

6BAB IIIPENUTUP

3.1 KESIMPULANDalam menjalankan usaha siomay nya ini, Ibu Faridah mau berusaha dan mempunyai semangat untuk maju hingga usahanya bisa mencapai kesuksesan sekarang. Para pekerja yang membantu nya dalam menjalankan usaha nya ini tidak terlepas dari terorganisir nya manajemen operasi yang bagus.

3.2 SARANUntuk penyempurnaan makalah ini, kami mengaharapkan adanya saran dari semua pihak baik dosen maupun seluruh mahasiswa terhadap kekurangan yang terdapat dalam makalah ini.

7LAMPIRAN

8

Keterangan Foto:Ibu Faridah, gerobak dan pekerjanya

9

OLEH:

1. RIZKA FAUZIA NPM. 11121200612. SHIMA RITA AYU N.T NPM. 11121200563. YUNITA VINA LOSA NPM.1112120025