PENGARUH STRATEGI PEMASARAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN

PRODUK HALAL PADA PERUSAHAAN DAGANG KOPI BUBUK AYAM RAS DI

KOTA JAMBI

SKRIPSI

ARYANTI

NIM : EES 150602

PEMBIMBING :

Prof. Dr. Subhan, M.Ag

Ahsan Putra Hafiz, S.HI,.M.EI

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

SULTHAN THAHA SAIFUDDIN

JAMBI

TAHUN 2019

KATA PENGANTAR

Puji serta syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT. Karena Alhamdulillah atas

rahmat dan karunia serta ridhonya penulis bisa menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Tidak lupa

pula sholawat beserta salam semoga senantiasa tercurah kepada junjungan kita nabi Muhammad

SAW. Beserta pengikutnya hingga akhir zaman.

Skrispi ini berjudul “Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Strategi Pemasaran

Produk Halal Perusahaan Dagang Kopi Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi”. Skripsi ini

disusun dalam rangka untuk menyelesaikan Program Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Islam

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam Universitas Islam Negri Sultan Thaha Saif uddin Jambi.

Penulis akui tidak sedikit hambatan dan rintangan yang penulis temui baik dalam pengumpulan

data maupun penyusunan skripsi ini. Berkat adanya bantuan dari berbagai pihak, terutama

bantuan dan bimbingan yang diberikan oleh bapak Prof. Dr. Subhan, M.Ag dan Bapak Ahsan

Purta Hafiz., M.EI, selaku pembimbing satu dan pembimbing dua, maka skripsi ini dapat

diselesaikan dengan baik. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada

semua pihak dan dapat menambah wawasan serta pengetahuan kepada semua pihak. Maka, pada

kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. H.Suai’di Asy’ari, MA,ph.D Selaku Rektor UIN STS Jambi

2. Bapak Prof. Dr. Subhan, M. Ag. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam UIN

STS Jambi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ........................................................i

NOTA DINAS ..........................................................................................................ii

PERSEMBAHAN ....................................................................................................iii

LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................................iv

MOTTO ....................................................................................................................v

ABSTRAK ................................................................................................................vi

KATA PENGANTAR ..............................................................................................vii

DAFTAR ISI.............................................................................................................ix

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................xi

DAFTAR TABEL ....................................................................................................xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................................................1

B. Rumusan Masalah ..........................................................................................8

C. Batasan Masalah ............................................................................................8

D. Tujuan Penelitian ...........................................................................................8

E. Manfaat Penelitian .........................................................................................9

F. Kerangka Teori ..............................................................................................9

G. Tinjauan Pustaka ............................................................................................21

H. Kerangka Berfikir ..........................................................................................23

I. Hipotesis ........................................................................................................25

BAB II METODOLOGI PENELITIAN

A. Pendekatan Penelitian ....................................................................................26

B. Jenis dan Sumber Data ...................................................................................26

C. Populasi dan Sampel ......................................................................................28

D. Instrumen Pengumpulan Data ........................................................................28

E. Opersional Variabel .......................................................................................30

F. Uji Coba Statistik ...........................................................................................31

G. Teknis Analisis Data ......................................................................................33

H. Sistematika Penulisan ....................................................................................35

BAB III GAMBARAN UMUM PENELITIAN

A. Sejarah Singkat Berdirinya PD Kopi Bubuk Ayam Ras Kota Jambi ............35

B. Visi dan Misi PD Kopi Bubuk Ayam Ras Kota Jambi ..................................37

C. Proses Pengelolahan PD Kopi Bubuk Ayam Ras Kota Jambi .......................38

BAB IV PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

A. Hasil Penelitian ..............................................................................................40

B. Hasil Analisis Data ........................................................................................40

C. Hasil Uji Hipotesisi ........................................................................................43

D. Teknis Analisis Data ......................................................................................45

E. Pembahasan Penelitian...................................................................................47

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ....................................................................................................48

B. Saran ..............................................................................................................48

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

CURRICULUM VITAE

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 : Kerangka Teori .......................................................................................24

DAFTAR TABEL

Tabel 1 : Data Pelanggan Kopi Bubuk Ayam Ras .......................................... 7

Tabel 2 : Penelitian Terdahulu ........................................................................21

Tabel 3 : Operasional Variabel .......................................................................31

Tabel 4 : Jenis, Harga Yang Diproduksi Oleh Kopi Bubuk Ayam Ra ...... 38

Tabel 5 : Struktur Organisasi Perusahaan Dagang Kopi Bubuk Ayam Ras ...39

Tabel 6 : Usia Responden ............................................................................... 40

Tabel 7 : Hasil Uji Validitas Kepuasan Pelanggan (X) ..................................41

Tabel 8 : Hasil Uji Validitas Strategi Pemasaran (Y) .....................................41

Tabel 9 : Hasil Uji Reabilitas Kepuasan Pelanggan (X) .................................42

Tabel 10 : Hasil Uji Reabilitas Strategi Pemasaran (Y) ...................................43

Tabel 11 : Hasil Uji Persial (T) .........................................................................44

Tabel 12 : Hasil Uji Koefisien Determinasi ......................................................44

Tabel 13 : Hasil Regresi Linier Sederhana ....................................................... 45

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Setiap pihak yang melakukan kegiatan bisnis akan selalu

dihadapkan dengan persaingan. Terutama untuk produk yang sudah

banyak ditemukan dilingkungan masyarakat, persaingan yang terjadi akan

semakin kuat. Persaingan tersebut akan mempengaruhi pertumbuhan suatu

produk, oleh sebab itu diperlukana adanya pengembangan strategi

pemasaran oleh perusahaan. Strategi pemasaran dapat dipahami sebagai

logika pemasaran yang dengannya unit usaha berharap dapat mencapai

tujuan pemasarannya.1

Selain itu strategi pemasaran dapat diartikan sebagai seleksi atas

pasar sasaran, menentukan posisi bersaing dan dan pengembangan suatu

bauran pemasaran yang efektif untuk mencapai dan melayani konsumen

yang dipilih. Strategi pemasaran sangat berperan dalam pemasaran barang

dan jasa, perusahaan akan berinovasi menciptakan suatu hal yang baru

untuk kelangsungan hidup produk, membuat koordinasi pemasaran lebih

efektif dan efesien, dan pengawasan terhadap mutu ataupun kualitas

produk. Dengan strategi pemasaran akan menungkinkan perusahaan

menciptakan loyalitas pelanggan sehingga perusahaan dapat

1Philip Kotler Dan Gary Amstrong, prinsip-prinsip pemasaran edisi 2 jilid 1 (jakarta:

Erlangga 2002) hlm.3

mempertahankan dan mengembangkan usahanya agar mampu bersaing

dalam persaingan pasar.

Konsep pemasaran menegaskan bahwa keberhasilan suatu

perusahaan dalam mencapai tujuannya sangat dipengaruhi oleh

kemampuannya dalam mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan

pelanggan dan memberikan kepuasan yang diharapkan secara lebih efektif

dan efisien.2 Kepuasaan pelanggan merupakan evaluasi pembeli dimana

alternatif yang dipilih sekurang-kurangnya memberikan hasil sama atau

melampaui harapan pelanggan. Terciptanya antara perusahaan dengan

pelangganya menjadi lebih harmonis sehingga memberikan dasar

pembelian ulang dan terciptanya loyalitas pelanggan terhadap produk

tersebut.3

Strategi pemasaran tidak dapat terlepas dari bauran pemasaran yang

secara garis besar terdiri dari 4 variabel yaitu product, price, place, dan

promotion. Dari keempat variabel tersebut yang paling sensitif terkait

dengan loyalitas pelanggan adalah product. Dimana kepuasan konsumen

akan terwujud ketika merasa puas atas produk yang dikonsumsi, baik dari

segi kualitas maupun harga. Akan tetapi kualitas dan harga masih belum

cukup untuk dijadikan tolak ukur untuk kepuasan pelanggan, terutama

bagi konsumen muslim jaminan atas keamanan dan kehalalan produk

2Philip Kotler Dan Paul N. bloom, Teknik Dan Strategi Pemasaran Jasa Profesional

(Jakarta: Intermedia, 2006) Hlm, 27

3Fandy tjiptono, persepektif manajemen dan pemasaran kontemporer, (yogyakarta: andi,

2000), hlm, 110

untuk konsumsi. Namun terdapat kriteria tertentu yang harus dianggap

seperti makanan/minuman halal mencakup aspek keselamatan dan kualitas

sangat terkait dengan penanganan, pengelolahan, peralatan, penyimpanan,

pengemasan, transportasi dan distribusi. Sudah dapat dipastikan, pada

kawasan dengan penduduk mayoritas muslim produk halal menjadi

alternatif utama. Secara umum konsumen muslim akan memiliki sikap

yang positif terhadap produk-produk yang menggunakan pendekatan halal

dalam pemasarannya. Dalam Islam sendiri telah diajarkan bahwa seorang

muslim harus mengkonsusmsi makanan dan minuman halal.4

Di Indonesia ukuran atau standar halal merujuk pada sertifikat halal

MUI, yaitu suatu fatwa tertulis dari Majelis Ulama Indonesia yang

menyatakan kehalalan suatu sesuai syariat Islam. Bentuk dari sertifikat

halal ini adalah dengan mencantukan label halal pada kemasan atau lokasi

produk tersebut diproduksi. Kemudian dikuatkan dengan adanya Undang-

Undang Nomor 33 tentang jaminan produk halal (UU-JPH). Undang-

undang nomor 33 tahun 2014 tentang jaminan produk halal (UU-JPH)

memperkuat dan mengatur berbagai regulasi halal yang selama ini tersebar

dan dapat disebut sebagai payung hukum bagi pengaturannya produk

halal. Hal tersebut tercantum dalam pasal 1 ayat 3 UUJPH yang

menjelaskan bahwa jaminan produk halal mencakup berbagai aspek tidak

hanya obat, makanan dan kosmetik akan tetapi lebih luas dari itu

mencakup produk kimiawi, biologi, rekayasa genetic, serta barang

4Apry Budianto, Manajemen Pemasaran (yogyakarta 2015) hlm. 33

yangdigunakan dan dimanfaatkan oleh masyarakat. Proses produk halal

(PPH) sebagai rangkaian kegiatan untuk menjamin kehalalan produk

mencakup penyediaan bahan, pengolahan, penyimpanan, pengemasan,

pendistribusian, penjualan dan penyajian produk. Dengan sertifikasi halal

sudah dapat memberikan jaminan bahwa produk tersebut aman dan baik

untuk dikonsumsi, sehingga memenuhi syarat makanan dan minuman

untuk dikonsumsi yaitu halalan thoyyiban.5

Sudah dapat dipastikan, pada kawasan dengan penduduk mayoritas

muslim produk halal menjadi alternatif utama. Secara umum konsumen

muslim akan memiliki sikap yang positif terhadap produk-produk yang

menggunakan pendekatan halal dalam pemasarannya. Dalam Islam sendiri

telah diajarkan bahwa seorang muslim harus mengkonsumsi makanan

yang halal. Hal tersebut dijelaskan dalam QS. Al-Baqarah ayat 168 yaitu:

ا فِي اْْلَْرِض َحََلًلا َطيِّباا َوًَل تَتَِّبعُىا ُخُطَىاِت الشَّْيَطاِن ۚ إِوَّهُ لَُكْم َعدُوٌّ ُمبِيه يَا أَيَُّها الىَّاُس ُكلُىا ِممَّ

Artinya :

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa

yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-

langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh

yang nyata bagimu.6

Kata halalan terambil dari kata halla yahillu hallan wa halalan

yang berarti menjadi boleh. Dari kata ini diperoleh pengertian

5Burhanuddin, Pemikiran Hukum Dan Perlindungan Konsumen Dan Sertifikat Halal,

(Malang: Uin Malika Press, 2011), Hlm, 140

6Al-qur‟an dan Terjemahnya, Bandung: Jumanatul „Ali-Art (J-ART), 2004.

“membolehkan sesuatu”. Maksud penyebutan kata halalan dalam ayat ini

adalah menjelaskan kesalahan orang musyrik Mekah yang telah

mengharamkan berbagai kenikmatan yang sebenarnya tidak diharamkan

Allah. Ayat ini membatalkan keharaman beberapa makanan tertentu yang

mereka haramkan sendiri atas diri mereka, dan menghalalkan makanan-

makanan yang tidak baik yang diharamkan oleh Allah, maka kata halalan

diberi kata sifat thayyiban, artinya makanan yang dihalalkan Allah adalah

makanan yang berguna bagi tubuh, tidak merusak, tidak menjijikkan, enak,

tidak kadaluarsa dan tidak bertentangan dengan perintah Allah, karena

tidak diharamkan, sehingga kata thayyibah menjadi „illah (alasan)

dihalalkannya sesuatu.7

Jaminan halal merupakan hal yang harus diperhatikan oleh

perusahaan terutama untuk produk makanan dan minuman. Karena

jaminan halal merupakan atribut kualitas produk yang dapat membangun

kepercayaan dan loyalitas kosumen. Konsumen yang loyal adalah mereka

yang merasa puas dengan produk tertentu dan akan melakukan pembelian

secara berkala atau terus menerus. Sehingga perusahaan yang dapat

mempertahankan loyalitas konsumennya akan mendapat manfaat dalam

jangka panjang yaitu meningkatkan pemasaran dan profitabilitas.8

Saat ini juga banyak terdapat brand usaha-usaha dibidang sejenis

yang beredar dimasyarakat. Usaha-usaha dibidang tersebut memiliki nama

7 Departemen Agama RI, Al-Qur‟an dan Tafsirnya Jilid 1 (Edisi yang Disempurnakan),

(Jakarta: Lentera Abadi, 2010), hlm.247 8May Lim Charity, Jaminan Produk Halal di Indonesia, Jurnal (Jakarta 2017)

yang saat ini tidak hanya sebatas sebuah nama belaka, mereka menjadikan

nama usaha mereka sebagai suatu brand yang menajdi salah satu alat

untuk mengenalkan pada masyarakat dan menarik minat masyarakat untuk

datang.

Inti dari sebuah bisnis adalah menciptakan pelanggan yang loyal.

Pelanggan memiliki beragam tingkat loyalitas terhadap merek, toko dan

perusahaan tertentu. Beberapa perusahaan didirikan dengan modal bisnis,

bahkan menempatkan pelanggan diposisi diatas. Perusahaan semacam ini

menjadikan advokasi pelanggan sebagai strategi mereka, selain

keunggulan kompretifnya.9

Dalam Islam prinsip halal sangat diutamakan, terutama untuk

produk masakanan dan minuman. Salah satu perusahaan minuman yang

memperhatikan aspek kehalalan produknya di Kota Jambi adalah

perusahaan dagang Kopi Bubuk Ayam Ras yang beralamat di JL. Raden

Wijaya RT. 35/RW.08 No.01, Handil Jaya, Jelutung, Thehok Kota Jambi.

Perusahaan Dagang Kopi Bubuk Ayam Ras berdiri sejak tahun 2000

hingga sekarang dengan mengalami fase persaingan yang sangat ketat

dengan produk kopi yang ada di Provinsi Jambi sendiri.10

Perusahaan

Dagang Kopi Bubuk Ayam Ras sudah bersertifikat halal sejak pada tahun

2012 hingga saat ini. Telah kita ketahui bahwa di Indonesia kopi menjadi

komoditas perkebunan yang sangat digemari oleh penduduk. Hal tersebut

9May Lim Charity, Jaminan Produk Halal di Indonesia, Jurnal (Jakarta 2017)

10Wawancara Dengan Ibu Narti Selaku Ketua Pabrik Kopi Bubuk Ayam Ras Pada Tanggal

1 Agustus 2019

dapat dilihat dari peningkatan konsumsi kopi diindonesia secara

keseluruhan. Sebagian besar kopi yang dikonsumsi oleh masyarakat adalah

kopi yang telah diolah dan siap untuk diminum. Kopi olahan dapat berupa

kopi dalam kemasan, kopi dalam gelas plastik, dan produk olahan kopi

lainnya.

Perubahan gaya hidup masyarakat yang cenderung konsumtif dan

menyenangi produk instan mengakibatkan bertambahnya jumlah

pengusaha yang mencipatkan produk instan atau praktis guna memenuhi

keinginan konsumen. Perusahaan dagang Kopi Bubuk Ayam Ras

merupakan salah satu perusahaan yang begerak dibidang pengelolahan

kopi bubuk. Perusahaan ini mengelola biji kopi yang telah dikeringkan

menjadi bubuk kopi yang siap untuk dikonsumsi yang memiliki tekstur

berwarna hitam pekat, rasanya lebih pahit dan aroma kopinya alami.

Selain itu dari hasil data wawancara penelitian dijelaskan bahwa Kopi

Bubuk Ayam Ras yang diproduksi di kota jambi. Kepuasan pengguna atau

pelanggan menjadi indikator penting dalam sukses atau tidaknya sebuah

pelayanan publik dalam memberikan pelayanan prima pada penggunanya.

Tabel 1

Data Konsumen Kopi Bubuk Ayam Ras

No Tempat Kopi Ayam Ras

1 Mini Market 10

2 Jamtos 15

3 Ramayana 5

Jumlah 30

Sumber : Data Primer

Berdasarkan tebale di atas bahwa data konsumen kopi bubuk ayam

ras terdapat di mini market berjumlah 10 konsumen, dari jamtos berjumlah

15 konsumen dan dari ramayana berjumlah 5 orang, maka jumlah dari

semuanya adalah 30 konsumen.

Tabel 2

Data Konsumen Kopi AAA

No. Konsumen Kopi AAA

1 Masyarakat Simpang Rimbo Rt 36 15

3 Masyarakat Simpang Duren Rt 06 20

4 Masyarkat simpang Rimbo Rt 45 15

Jumlah 50

Sumber : Data primer

Berdasarkan tabel di atas bahwa data konsumen kopi AAA terdapat

di Masyarakat Simpang Rimbo Rt 36 15 konsumen, dari Masyarakat

Simpang Duren Rt 06 20 konsumen, dan dari Masyarkat simpang Rimbo

Rt 45, maka jumlah dari semuanya adalah 50 konsumen.

Menurut hasil wawancara yang dilakukan di pabrik kopi PD ayam

ras di Kota Jambi bahwa kopi PD bubuk ayam ras rasanya tidak jauh beda

dengan kopi AAA dan harganya pun juga tidak jauh beda, tetapi kopi PD

bubuk ayam ras tidak terkenal seperti kopi AAA karena strategi

pemasarannya yang kurang memadai. Strategi pemasaran yang dilakukan

oleh PD kopi bubuk ayam ras ini adalah sistem piutang dimana perusahaan

memberikan barang tersebut kepada konsumen. Kemudian perusahaan

tersebut membuat tagihan dan mengirim tagihan tersebut kepada

konsumen yang akan dibayar dalam suatu tenggang waktu yang disebut

termin kredit atau pembayaran.

Oleh sebab itu penulis akan melakukan penelitian mengenai

pengaruh strategi pemasaran yang dilakukan oleh salah satu produk halal

yang ada di kota Jambi yaitu Kopi Bubuk Ayam Ras. Hal ini dilakukan

untuk melihat bagaimana kepuasan pelanggan terhadap produk dan

dikaitkan dengan strategi yang dilakukan untuk memasarkannya.11

Berdasarkan latar belakang tersebut diatas, maka penelitian ini akan

mengambil judul :“PENGARUH STRATEGI PEMASARAN

TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PRODUK HALAL PADA

PD KOPI BUBUK AYAM RAS DI KOTA JAMBI.”

11

Wawancara Dengan Ibu Narti Selaku Pemilik Pabrik Kopi Bubuk Ayam Ras Pada

Tanggal 10 September 2019

B. Rumusan Masalah

Apakah strategi pemasaran berpengaruh terhadap kepuasan

pelanggan pada produk halal PD Kopi Bubuk Ayam Ras di Kota Jambi?

C. Batasan Masalah

Pembahasan permasalahan ini memiliki cakupan yang sangat luas,

sehingga penulis merasa perlu untuk memberikan batasan-batasan.

Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka penelitian ini dibatasi pada

pengaruh strategi pemasaran terhadap kepuasan pelanggan pada produk

halal PD Bubuk Ayam Ras di kota Jambi.

D. Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah : Ingin mengetahui Apakah

strategi pemasaran berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan pada produk

halal PD kopi Bubuk Ayam Ras di Kota Jambi?

E. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan dan bermanfaat antara lain:

1. Sebagai salah satu persyaratan untuk meraih gelar Sarjana Strata 1

(S1) Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Universitas Islam Negeri STS Jambi.

2. Dapat mengetahui strategi pemasaran apa yang dilakukan oleh produk

Kopi Bubuk Ayam Ras untuk memasarkan produknya dan memenuhi

kepuasan pelanggan

F. Kerangka Teori

1. Strategi pemasaran

a) Strategi

Menurut Stephanie K. Marrus dalam Sedarmayanti

strategi didefinisikan sebagai suatu proses penentuan rencana para

pemimpin puncak yang berfokus pada tujuan jangka

panjangorganisasi, disertai suatu penyusunan, cara atau upaya

bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai.12

Strategi

merupakan parameter-parameter sebuah organisasi dalam

pengertian menentukan tempat bisnis dan cara bisnis untuk

bersaing. Strategi menunjukan arahan umum yang hendak di

tempuh oleh suatu organisasi (perusahaan) untuk mencapai

tujuannya. Sedangkan menurut Kenneth R. Andrews, Strategi

adalah suatu proses pengevaluasian kekuatan dan kelemahan

perusahaan dibandingkan dengan peluang dan ancaman yang ada

dalam lingkungan yang dihadapi dan memutuskan strategi pasar

produk yang menyesuaikan kemampuan perusahaan dengan

peluang lingkungan.

Menurut Lamb, Hair dan McDaniel strategi pemasaran

sebagai kegiatan menyeleksi dan penjelasan satu atau beberapa

target pasar dan mengembangkan serta memelihara suatu bauran

pemasaran yang akan menghasilkan kepuasan bersama dengan

12Sedarmayanti, Manajemen Strategi, Refika Aditama, (Bandung, 2014), hlm. 16

pasar yang dituju. Merancang strategi pemasaran yang kompetitif

dimulai dengan melakukan analisis terhadap pesaing. Perusahaan

membandingkan nilai dan kepuasan pelanggan dengan nilai yang

diberikan oleh produk, harga, promosi dan distribusi(marketing

mix) terhadap pesaing dekatnya13

Strategi adalah sekumpulan pilihan dasar atau kritis

mengenai tujuan dan cara dari bisnis. Strategi memperhatikan arah

jangka panjang dan cakupan organisasi. Strategi juga

memperhatikan posisi organisasi itu sendiri dengan

memperhatikan lingkungan dan keunggulan kompetitif, yang

berkelanjutan sepanjang waktu, tidak dengan manuver teknis,

tetapi dengan menggunakan perspektif jangka panjang.14

b) Jenis Strategi

Dengan merujuk pada pandangan Dan Schendel dan

Charles Hofer, kita dapat mengetahui bahwa dalam terdapat 6

jenis strategi dimana keseluruhan dari strategi disebut dikenal

dengan sebutan Master Strategi.15

1) Enterprise Strategy

Strategi bisnis ini berkaitan dengan respon

masyarakat. Setiap organisasi pastinya memiliki hubungan

13

Lamb, Hair dan McDaniel, “Pemasaran” (Jakarta : 2000), hlm. 11 14

Jajuk Herawati dan Sunarto, MSDM Strategi, Amus (Yogyakarta, 2004), hal. 24

15

Makmur Safrijal,” Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan” Skripsi

Universitas Islam Negri Wali Songo Semarang 2018

dengan masyarakat. Jadi dalam tingkat strategi ini sangat

penting bagi kita dalam menjalin sebuah relasi atau

hubungan kepada masyarakat dengan memberikan tingkat

pelayanan yang sangat baik terhadap keinginan dan

kebutuhan masyarakat.

2) Corporate Strategy

Strategi ini berkaitan dengan misi organisasi

sehingga sangat sering disebut dengan sebutan Grand

Strategy. Pada umumnya, tingkatan strategi ini adalah

untuk menentukan misi seperti apa yang ingin dicapai oleh

suatu organisasi. Bagi sebuah organisasi, penting untuk

organisasi tersebut untuk mengetahui maksud dari misi

yang dimiliki karena dengan begitu mereka akan tau

bagaimana misi tersebut bisa dicapai.

3) Business Strategy

Pada tingkatan strategi bisnis ini, kita akan mulai

memikirkan tentang bagaimana kita dapat merebut

perhatian pasar di tengah masyarakat agar bisa memperoleh

keuntungan-keuntungan strategi yang sekaligus mampu

menunjang berkembangnya organisasi ke tingkat yang lebih

baik.

4) Functional Strategy

Strategi bisnis satu ini merupakan strategi

pendukung yang bertujuan untuk menunjang suksesnya

strategi bisnis lainnya. Functional Strategi memiliki 3 jenis

yang berbeda yaitu :

5) Strategi Functional Ekonomi

Strategi ini mencakup fungsi-fungsi yang

memungkinkan sebuah organisasi dapat hidup sebagai satu

kesatuan ekonomi yang sehat. Fungsi ini sendiri antara lain

keuangan, pemasaran, sumber daya, dan lain sebagainya.

6) Strategi Functional Manajemen

Mencakup fungsi-fungsi manajemen seperti

planning, organizing, implementating, controlling, staffing,

leading dan lain sebagainya. Pada satretegi ini, kita dapat

menggunakan sebuah software bisnis yang kompeten

seperti software erp agar kita dapat mengerjakan semua

fuctional manajemen atau manajemen lainnya dengan

mudah dan dapat menghasilkan data dengan cepat dan

akurat.

7) Strategi Isu

Fungsi utama dari strategi ini adalah mengontrol

lingkungan, baik dalam situasi lingkungan yang telah

diketahui atau yang belum diketahui.

c) Strategi Pemasran

Strategi pemasaran (marketing strategy) adalah logika

pemasaran di mana perusahaan berharap untuk menciptakan nilai

pelanggan dan mencapai hubungan yang menguntungkan.

Perusahaan memutuskan pelanggan mana yang akan dilayaninya

(segmentasi dan penetapan target) dan bagaimana cara

perusahaan melayaninya (diferensiasi dan positioning).

Perusahaan mengenali keseluruhan pasar, lalu membaginya

menjadi segmen-segmen yang lebih kecil, memilih segmen yang

paling menjanjikan, dan memusatkan perhatian ada pelayanan

dan pemuasan pelanggan dalam segmen ini. Dipandu oleh

strategi pemasaran, perusahaan merancang bauran pemasaran

terintegrasi yang terdiri dari beberapa faktor kendalinya produk

(product), harga (price), tempat (place), dan promosi

(promotion). Untuk menemukan strategi dan bauran pemasaran

terbaik, perusahaan melibatkan analisis, perencanaan,

implementasi, dan kendali pemasaran. Melalui kegiatan-kegiatan

ini, perusahaan melihat dan menerapkannya pada pelaku dan

memasukkannya dalam lingkungan pemasaran.16

Perusahaan tahu bahwa mereka tidak dapat melayani

semua konsumen dalam pasar tertentu dengan baik setidaknya

tidak semua konsumen dengan casra yang sama. Ada terlalu

16

Fandy Tjiptono, “Strategi Pemasaran” Cv. Andi Offset, (Yokyakarta, 2015), hlm. 25

banyak jenis konsumen dengan terlalu banyak ragam

kebutuhan.dan sebagian besar perusahaan berada dalam posisi

untuk melayani beberapa segmen dengan baik baik daripada

segmen lainnya. Oleh karena itu, masing-masing perusahaan

harus membagi keseluruhan pasar, memilih segmen terbaik, dan

merancang strategi untuk melayani segmen terpilih dengan baik.

Proses ini melibatkan segmentasi pasar, penetapan target pasar,

diferensiasi, dan “positioning” pasar.17

1) Segmentasi pasar

Pasar terdiri dari banyak tipe pelanggan, produk,

dan kebutuhan. Pemasar harus menentukan segmen mana

yang menawarkan peluang terbaik. Konsumen dapat

dikelompokkan dan dilayani dalam berbagai cara

berdasarkan faktor geografis, demografis, psikografis, dan

perilaku. Proses pembagian pasar menjadi kelompok

pembeli berbeda yang mempunyai kebutuhan, karakteristik,

atau perilaku berbeda, yang mungkin memerlukan produk

atau program pemasaran terpisah disebut segmentasi pasar

(market segmentation). Setiap pasar mempunyai segmen,

tetapi tidak semua cara segmentasi pasar mempunyai

manfaat yang sama. Sebagai contoh, Tylenol akan meraih

sedikit keuntungan dengan membedakan antara pengguna

17

Philip Kotler, Gary Armstrong, Prinsip-Prinsip Pemasaran, (Jakarta, 2006), hal. 58.

obat penghilang rasa sakit yang pendapatannya rendah dan

pendapatannya tinggi jika keduanya mempunyai respons

yang sama terhadap usaha pemasaran. Segmen pasar

(market segment) terdiri dari konsumen yang merespons

dalam cara yang sama terhadap sejumlah usaha pemasaran

tertentu. Dalam pasar mobil, misalnya, konsumen yang

menginginkan mobil terbesar dan paling nyaman serta tidak

mempedulikan harga dan kehematan biaya mobil

membentuk segmen lain. Perusahaan akan sulit membuat

sebuah model mobil yang menjadi pilihan pertama

konsumen dari kedua segmen itu. Adalah bijak bagi

perusahaan untuk menitikberatkan usahanya dalam

memenuhi kebutuhan segmen pasar individual yang

berbeda.

2) Penetapan Target Pasar

Setelah perusahaan mendefinisikan segmen pasar,

perusahaan dapat memasuki satu atau beberapa segmen

tersebut. Penetapan target pasar (market targeting)

melibatkan evaluasi setiap daya tarik segmen pasar dan

memilih satu atau lebih segmen pasar dan memilih satu

atau lebih segmen yang akan dimasuki. Perusahaan harus

menargetkan daya tarik segmen di mana perusahaan dapat

menghasilkan nilai pelanggan terbesar dan

mempertahankannya sepanjang waktu. Perusahaan dengan

sumber daya terbatas bisa memutuskan hanya melayani

satu atau beberapa segmen khusus atau “ceruk pasar (niche

market).” “Perusahaan ceruk pasar” seperti itu

mengkhususkan diri melayani segmen pelanggan yang

dilewatkan atau diabaikan oleh pesaing besar.

3) Diferensiasi Pasar

Setelah perusahaan memutuskan segmen pasar mana

yang dimasuki, perusahaan harus memutuskan bagaimana

mendiferensiasikan penawaran pasarnya untuk setiap

segmen sasaran dan posisi apa yang ingin ditempatinya

dalam segmen tersebut. Posisi produk adalah tempat yang

diduduki produk relatif terhadap pesaingnya dalam pikiran

konsumen. Pemasar ingin mengembangkan posisi pasar

unik bagi produk mereka. Jika sebuah produk dianggap

sama persis dengan produk lainnya di pasar, konsumen

tidak mempunyai alasan untuk membelinya.

4) Positioning

Positioning adalah pengaturan suata produk untuk

menduduki tempat yang jelas, berbeda, dan diinginkan,

relatif terhadap produk pesaing dalam pikiran konsumen

sasaran. Seperti yang dinyatakan seorang ahli positioning,

positioning adalah “bagaimana cara anda

mendiferensiasikan produk atau perusahaan anda mengapa

pembelanja bersedia membayar sedikit lebih banyak untuk

merek anda. Oleh karena itu, pemasar merencanakan posisi

yang memberi mereka manfaat terbesar dalam target pasar

mereka.18

2. Kepuasan Pelanggan

Kepuasan adalah ketika konsumen memenuhi kebutuhannya, hal

itu merupakan konsumen memberikan penilaian terhadap sebuah fitur

produk atau jasa, atau produk atau jasa itu sendiri. Hal itu merupakan

suatu kepuasan yang didapatkan kosumen yang berhubungan dengan

pemenuhan kebutuhan. Kepuasaan pelanggan telah menjadi fokus

penting setiap organisasi, baik profit maupun nirlaba. Berbagai pihak

menaruh perhatian pada isu strategi ini, diantaranya pemasar,

konsumen, konsumeris, peneliti perilaku konsumen, dan pemerintah.

Persaingan yang semakin ketat, dimana semakin banyak produsen

yang terlibat dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen,

menyebabkan setiap konsumen harus menempatkan orientasi pada

kepuasan pelanggan sebagai salah satu tujuan pokok. Hal ini tercermin

dari semakin banyaknya perusahaan yang menyertakan komitmen

terhadap kepuasaan pelanggan dalam pernyataan visi dan misinya,

iklan, slogan, maupun public relations release. Dewasa ini semakin

diyakini bahwa kunci utama untuk memenangkan persaingan adalah

18

Philip kotler, Gary Armstrong, Prinsip-Prinsip Pemasaran, (Jakarta 2006), 59-61

memberikan nilai dan kepuasan kepada pelanggan melalui

penyampaian produk dan jasa berkualitas dengan harga kompetitif.

Dengan semakin banyaknya produsen yang menawarkan produk dan

jasa, maka konsumen memiliki pilihan yang semakin banyak. Dengan

demikian, kekuatan tawa-mennawar konsumen semakin besar. Hak-

hak konsumen pun mulai mendapatkan perahatian besar, terutama

dalam aspek keamanan dalam pemakain barang atau jasa tertentu. Kini

mulai banyak muncul aktifitas-aktifitas kalangan konsumeris yang

memperjuangkan hak konsumen, etika bisnis, serta kesadaran dan

kecintaanakan lingkungan hidup. Para peneliti prilaku konsumen

tertarik menekuni topik kepuasan pelanggan dalam rangka

mengupayakan solusi optimum untuk masalah pemenuhan kepuasan

para pelanggan. Sementara itu, pemerintah juga berkepentingan

terhadap penciptaan kepuasan pelanggan, baik dalam konteks layanan

publik, perlindungan konsumen, maupun penciptaan iklim persaingan

bisnis yang sehat. 19

Kotler dan Keller mengungkapkan kepuasan adalah perasaan

senang atau kecewa seseorang yang berasal dari perbandingan antara

kesannya terhadap kinerja (atau hasil) suatu produk dan harapan-

harapannya. Lovelock dan Wright menyatakan bahwa kepuasan

bahwa, adalah keadaan emosional, reaksi pasca pembelian mereka,

dapat berupa kemarahan, ketidakpuasan kejengkelan, netralitas,

19

Fandy Tjiptono, Strategi pemasaran, CV. Andi Offset, (Yogyakarta, 2015), hlm. 75-76

kegembiraan dan kesengan.20

Kepuasaan dipengaruhi oleh

perbandingan layanan yang dipahami dengan pelayanan yang

diharapkan, dan sebagai reaksi emosioanal jangka pendek pelanggan

terhadap kinerja pelayanan tertentu. Indikator untuk mengukur

kepuasan pelanggan, menurut Yuliarmi dan Riasa adalah

a. Kesesuaian kualitas pelayanan dengan tingkat harapan.

b. Tingkat kepuasan apabila dibandingkan dengan yang sejenis

c. Tidak ada pengaduan yang kompalain yang dilayangkan.

Kepuasan adalah tingkat perasaan seseorang yang telah

membandingkan kinerja atau hasil yang dirasakan dengan harapannya.

Jadi, tingkat kepuasan merupakan fungsi dari perbedaan antara kinerja

yang dirasakan dengan harapan. Apabila kinerja melebihi harapan,

maka pelanggan akan kecewa. Bila kinerja sesuai dengan harapan,

pelanggan akan puas. Sedangkan jika kinerja melebihi harapan,

pelanggan akan sangat puas. Untuk menciptakan kepuasan pelanggan,

perusahaan harus menciptkan dan mengelolah suatu sistem untuk

memperoleh pelanggan yang lebih banyak dan kemampuan untuk

mempertahankan pelanggannya.21

Faktor-faktor yang mempengaruhi perbedaan tingkat ekspektasi

pelanggan yaitu :

1) Layanan yang diinginkan

20

Kotler dan Keller, “Manajemen Pemasaran” Edisi 12 Jilid 1 (Jakarta : 2007) hlm. 3 21

Supranto, “ Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan”, (Jakarta : PT. Rineka Cipta,

1997), hal. 233-234

2) Layanan yang memadai

3) Layanan yang diperkirakan

4) Zona toleransi.22

Dalam menentukan kepuasan pelanggan ada lima faktor yang

harus diperhatikan oleh perusahaan sebagai berikut:

a) Kualitas produk, pelanggan akan merasa puas bila hasil mereka

menunjukkan bahwa produk yang mereka gunakan berkualitas

dan ternayata kualitas produknya baik.

b) Kualitas pelayanan atau jasa, pelanggan akan merasa puas bila

mereka mendapatkan pelayanan yang baik atau sesuai dengan

yang diharapkan.

c) Faktor emosional, pelanggan akan merasa bangga dan

mendapatkan keyakinan bahwa orang lain akan kagum terhadap

dia bila menggunakan produk dengan merek tertentu yang

cenderung mempunyai tingkat kepuasan yang tinggi.

d) Harga, untuk pelanggan yang sensitif, biasanya harga murah

adalah sumber kepuasan yang penting. Produk yang mempunyai

kualitas yang sama tetapi menetapkan harga yang relatif murah

akan memberikan nilai yang lebih tinggi kepada pelanggan.

e) Biaya, pelanggan yang tidak perlu mengeluarkan biaya tambahan

atau tidak perlu membuang waktu untuk mendapatkan sesuatu

22

Christopher Lovelock dkk, Pemasaran Jasa, (Jakarta: Erlangga, 2010). Hlm. 50

produk atau jasa cenderung puas terhadap produk atau jasa

tersebut.23

3. Produk Halal Kopi Bubuk ayam Ras

Sebagai wujud nyata kehadiran negara dalam dalam

melindungi konsumen dari produk yang tidak halal, ada banyak

perundang-undangan yang sejak lama digunakan untuk mengatur

peredaran produk halal. Peraturan-peraturan tersebut bahkan jauh

sebelum Rancangan Undang- Undang jaminan produk halal (RUU-

JPH) di bahas di DPR. Hal ini menandakan bahwa persoalan mengatur

produk halal sesungguhnya sudah sejak lama diperlukan baik dalam

konteks peredaran barang dalam sekala domestik maupun peredaran

barang dalam perdagangan global terutama yang tertarik dengan

kegiatan ekspor impor. Adapun pelabelan halal, pelaku usaha wajib

mencantumkan label halal didalam dan atau pada kemasan pangan. Hal

ini berlaku baik untuk produsen domestik maupun produsen pangan

impor yang memasuki indonesia. Pencantuman label ini didalam dan

atau pada kemasan pangan ditampilkan dengan Bahasa Indonesia

secara tegas dan jelas sehingga mudah dimengerti oleh masyarakat.24

Lada et al., mendefinisikan halal sebagai sesuatu yang

diperbolehkan. Dalam b.inggris, halal sering mangacu pada makanan

yang diperbolehkan menurut islam. Setiap umat islam wajib hukumnya

23

Ayu Titissari, “ Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan

Pelanggan PT. Pos Indonesia (Persero), “jurnal Pemasaran Ekonomi, Vol 1:2 (2017), hlm 12-13

24

May Lim Charity “ Jaminan Produk Halal di Indonesia” Jurnal (Jakarta : 2017)

dalam mengkonsumsi makanan halal. Khusus diindonesia, untuk

memberikan keyakinan kepada konsumen bahwa produk yang

dikonsumsi adalah halal, maka perusahaan perlu memiliki sertifikat

halal Majlis Ulama Indonesia ( MUI). Lembaga ini mengawasi produk

yang beredar di masyarakat dengan cara memberikan sertifikat halal,

sehingga produk yang telah memiliki sertifikat halal tersebut dapat

mencantumkan label halal pada produknya. Artinya produk tersebut

secara proses dan kansungannya telah lulus diperiksa dan terbebas dari

unsur-unsur yang dilarang oleh agama islam, atau produk tersebut

telah menjadi kategori produk halal dan tidak mengandung unsur

haram dan dapat dikonsumsi secara aman oleh konsumen muslim.25

Berdasarkan peraturan pemerintah nomor 69 tahun 1999

tentang label halal dan iklan pangan adalah setiap keterangan

mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi

keduanya atau bentuk lain yang disertakan dalam pangan, dimasukkan

kedalam, di tempelkan pada dan atau merupakan bagian kemasan

pangan. Menurut peraturan pemerintah Pasal 10 pasal 9, setiap orang

yang memproduksi dan mengemas pangan yang dikemas keseluruh

wilayah indonesia untuk diperdagangkan dan menyatakan bahwa

pangan tersebut halal untuk diperdagangkan dan menyatakan bahwa

pangan tersebut halal bagi umat islam bertanggung jawab atas

25

Anggit Listyoningrum, “Analisis Minat Beli Konsumen Muslim Terhadap Produk Yang

Tidak Di Perpanjang Sertifikat Halalnya” Jurnal Volume 2 No. 1, 2012

kebenaran pernyataan tersebut dan wajib mencamtumkan keterangan

halal pada label.

Dalam islam perinsip halal sangat di utamakan, terutama untuk

produk makanan dan minuman. Salah satu perusahaan yang

memperhatikan aspek kehalalan produknya adalah Kopi Bubuk Ayam

Ras yaitu kopi yang paling banyak disukai orang, bahkan kopi

merupakan minuman yang paling banyak diminum orang di dunia

setelah air putih. Aroma dan rasa adalah hal terpenting bagi para

pecinta kopi. Setiap kopi memiliki citarasa yang berbeda, tergantung

dari mana kopi tersebut berasal. Seperti halnya kopi asli yang

merupakan salah satu kopi khas jambi yaitu Kopi Bubuk Cap Ayam

Ras

4. Hubungan Strategi Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan

Seiring dengan globalisasi dan pasar bebas, dunia perdagangan

secara otomatis akan diahadapkan pada persaingan sangat ketat. Dalam

kegiatan bisnis sekarang relationship menjadi topik yang penting. Manusia

yang cerdas menyadari, hubungan yang hangat bisa mencairkan kebekuan.

Hubungan itu harus dadasarkan oleh prinsip-prinsip ketulusan dan saling

mendukun, bukan sekedar hubungan transaksional yang semu dan semata-

mata karena perintah kerja atau hitung-hitungan. Salah satu alternatif

pendekatan pada saat ini yang banyak digunakan oleh perusahaan atau

organisasi adalah relationship maketing, yaitu perinsip pemasaran yang

menekankan dan berusaha untuk menarik dan menajaga hubungan baik

jangka panjang dengan pelanggan, suplier maupun distributor.26

Hubungan pemasaran biasanya menghasilkan hubungan ekonomi

teknis dan sosial yang kuat antara pihak-pihak yang mempunyai

kepentingan. Menurut Jobber Fahy menyatakan bahwa relationship

marketing (hubungan pemasaran) adalah proses menciptakan,

mengembangkan dan meningkatkan hubungan dengan stakeholder lainnya,

sedangkan relationship marketing (hubungan pemasaran) menurut

Tandjung adalah pertumbuhan, pengembangan dan pemeliharaan dalam

jangka panjang yang menimbulkan biaya efektif dengan pelanggan,

pamasok, karyawan dan patner-patner lain yang saling menghubungkan.

Hubungan pemasaran mengacu pada pertumbuhan, pengembangan

dan pemeliharan dari hubungan jangka panjang, biaya efektif pertukaran

pelanggan lainnya, distribusi, karyawan dan mitra lainnya untuk saling

menguntungkan. Hubungan pemasaran menciptakan tingkatan baru dari

interkasi antara pembeli dan penjual, dari pada memfokuskan secara

eksklusif untuk menarik pelanggan baru, pemasar telah menemukan bahwa

membayaran untukm mempertahankan pelanggan untuk saat ini.

Dalam sebuah perusahaan perlu adanya sebuah konsep

Relationship Marketing (hubungan pemasaran) untuk menghadapim

persaingan bisnis. Dalam pelaksanaan konsep pemasaran saat ini sangatlah

penting untuk salah satunya dengan memperhatikan konsep Relationship

26

Anis Julia Rahmawati, “Pengaruh Hubungan Strategi Pemasaran Terhadap Kepuasan

Konsumen”, Skripsi Universutas Pembangunan Nasional 2012

Marketing (hubungan pemasaran) dalam rangka memberikan nilai

kepuasan bagi konsumen dan menciptakan hubungan yang baik melalui

pembentukan rasa percaya dalam diri konsumen.27

Hubungan pemasaran dengan kepuasan pelanggan menurut Mudie

dan Cattom dalam Tjiptono yang menyatakan kepuasan pelanggan secara

total tidak akan tercapai sekalipun hanya sementara waktu, namun uapaya

perbaikan ataum penyempurnaan, kepuasan dapat dilakukan dengan

berbagai strategi, adapun strategi yang dapat dipadukan untuk meraih dan

meningkatkan kepuasan pelanggan diantaranya yaitu hubungan

pemasaran.

Dan beberapa uraian di atas mengenai kepuasan maka secara

umum kepuasan dapat diartikan sebagai suatu perbandingan antara

layanan atau hasil yang diterima paling tidak harus sama dengan harapan

konsumen atau bahkan melebihinya. Dalam era kompetisi bisnis yang

semakin ketat seperti sekarang, kepuasan pelanggan merupakan hal yang

utama. Usaha memuaskan kebutuhan pelanggan harus dilakukan secara

menguntungkan dimana kedua pihak merasa menang dan tidak ada yang

dirugikan.

27

Anis Julia Rahmawati, “Pengaruh Hubungan Strategi Pemasaran Terhadap Kepuasan

Konsumen”, Skripsi Universutas Pembangunan Nasional 2012

G. Tinjauan Pustaka

Untuk menghindari penelitian dengan objek yang sama, maka di

perlukan kajian-kaajian terlebih dahulu. Dibawah ini terdapat beberapa

penelitian yang berhubungan dengan penelitian yang dilakukan oleh penulis,

yaitu :

Tabel 3

Penelitian Terdahulu

No Nama Judul Penelitian Kesimpulan

1 Vita

Dwiputri

Utami

Analisis Strategi

Pemasaran Dan

Kepuasan Pelanggan

Agroindustri Kopi

Bubuk Cap Jempol

Di Kota Bandar

Lampung.28

Berdasarkan hasil analisis

Customer Satisfaction Index

(CSI), maka secara keseluruhan

tingkat strategi pemasaran dan

kepuasan pelanggan kopi bubuk

cap jempol telah merasa puas.

2 Andai Yani Pengaruh strategi

pemasaran tehadap

kepuasan pelanggan

di pauw‟s kopi itam

kabupaten bangka.29

Strategi pemasaran mempunyai

pengaruh positif dan signifikan

terhadap kepuasan pelanggan

sebesar 0,267 atau berpengaruh

secara positif yang artinya jika

strategi pemasaran meningkat

sebesar 1% maka kepuasan

pelanggan akan meningkat

sebesar 0,267.

3 Jahyu Analisis Kepuasan Tingkat kepuasan konsumen

28

Vita Dwiputri Utami, “Analisis Strategi Pemasaran Dan Kepuasan Pelanggan

Agroindustri Kopi Bubuk Cap Jempol Di Kota Bandar Lampung” Jurnal. 29

Andai Yani, “Pengaruh strategi pemasaran tehadap kepuasan pelanggan di pauw‟s kopi

itam kabupaten bangka.” Skripsi Universitas Bangka

Pradinata Pelanggan Dan

Loyalitas Konsumen

Kopi AAA Di

Kabupaten Krinci.30

terhdap kinerja yang diberikan

produk kopi nefo cap AAA

berada pada tingkat puas yaitu

sebesar 70,48 persen, jadi

harapan atau tingkat

kepentingan konsumen telah

dipenuhi oleh kopi nefo cap

AAA sebesar 70,48 persen

Berdasarkan penelitian terdahulu, maka dapat di jadikan acuan dalam

penelitian analisis kepuasan pelanggan terhadap strategi pemasaran produk

halal kopi bubuk ayam ras di kota jambi. Secara umum analisis yang di

sajikan dalam penelitian ini hampir sama dengan penelitian terdahulu, namu

ada sefikit perbedaan dalam penelitian ini yaitu :

1. Penelitisn ini memberikan gambaran yang berbeda karena lokasi

penelitian yang dipilih berbedan dengan penelitian terdahulu sehingga

dapat menambah informasi mengenai kepuasan pelanggan teerhadap

stratregi pemasaran kopi bubuk ayam ras

2. Selain itu berdasarakan penelitian-penelitian diatas diketahui bahwa

permasalahan yang diteliti hampir sama yang membedakannya adalah

analisis kepuasan pelanggan terhadap strategi peamsaran

30

Jahyu Pradinata, “Analisis Kepuasan Pelanggan Dan Loyalitas Konsumen Kopi AAA Di

Kabupaten Krinci” Jurnal.

H. Kerangka Berfikir

Kerangka berpikir atau kerangka pemikiran adalah dasar pemikiran

dari penelitian yang disintesiskan dari kata-kata, observasi dan telaah

keputusan. Oleh karena itu, kerangka berpikir memuat teori, dalil atau

konsep-konsep yang akan dijadikan dasar dalam penelitian. Uraian dalam

kerangka berfikir menjelakan hubungan dan keterkaitan antara variabel

penelitian. Variabel-variabel penelitian menjelaskan secara mendalam dan

relevan dengan permasalahan yang ditelit, sehingga dapat dijadikan dasar

untuk menjawab permasalahan penelitian. Kerangka berpikir juga

menggambarkan alur prmikiran penelitian dan memberikan penjelasan

kepada pembaca mengapa mempunyai anggapan seperti yang dinyatakan

dalam hipotesis. Berdasarkan landasan teori dan penelitian-penelitian

terdahulu maka kerangka pemikiran teoritis dalam penelitian adalah sebagai

berikut.31

Gambar 1

Kerangka Pemikiran

Variabel Independen Variabel Dependen

Uji Hipotesis

31

Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif R & D ( Bandung : Alfabeta,

2013) Hal. 60

Kepuasan Pelanggan

(Y)

Strategi Pemasaran

(X)

I. Hipotesis Penelitian

1. Uji Hipotesis (Uji t)

Uji t dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui seberapa besar

tingkat signifikan variabel independen mempengaruhi variabel

dependen secara individu.

Merumuskan hipotesis:

Ho : b1 = 0; tidak ada pengaruh antara variabel independen terhadap

dependen.

Ha : b1 ≠ 0; terdapat pengaruh antara variabel independen terhadap

dependen.

Kesimpulan :

Jika ttable ≤ thitung maka Ho diterima dan Ha ditolak

Jika thitung, < -ttable atau thitung > ttable maka Ho ditolak dan Ha diterima.

BAB II

METODE PENELITIAN

A. Pendekatan Penelitian

Metode kuantitatif yaitu data dalam bentuk angka.32

Pendekatan

kauntitatif juga merupakan pendekatan yang dalam pengumpulan maupun

analisis data, metode pokok yang digunakannya adalah statistik yang

berupa hitungan angka.33

Dalam hitungan ini akan menganilis kedua

variabel, antara variabel X dan Y yang akan dilihat apakah keduanya

saling mempengaruhi atau tidak.

Penelitian ini termasuk penelitian kuantitatif karena teknik analisis

data yang digunakan adalah teknik analisis statistik dengan menggyunakan

regresi linier berganda.

B. Jenis Dan Sumber Data

1. Jenis Data

Jenis data memaparkan penelitian yang dipakai, pada penelitian

kuantutatif deskriptif menggunakan data yang ada di lapangan. Data

ialah bahan mentah yang perlu dioalah sehingga menghasilkan

informasi atau keterangan, baik kualitatif maupun kuantitatifyang

menunjukan fakta.34

Ada dua jenis data dalam penelitian ini:

32

Muhammad, Metodologi Penelitian Ekonomi Islam Pendekatan Kuantitatif, ( Jakarta:

Rajawali Press, 2008), Hal 100

33Husain Usman Dan Setiady Purnomo, Pengantar Statistika, (Jakarta: Bumi Aksara, 2008)

Hlm 199

34Riduwan, Dasar-Dassar Statistika, (Bandung: Alfabeta, 2013). Hlm, 31

57

1) Data Primer

Data primer adalah sumber data yang langsung

membrikan data kepada pengumpulan data.35

Data primer yang

penulis maksudkan adalah data yang penulis peroleh langsung

dari lapangan yaitu informasi dari peusahaan dagang kopi

bubuk ayam ras di kota jambi.

2) Data Sekunder

Data sekunder adalah sumber data yang tidak langsung

memberikan data kepada pengumpul data, misalnya lewat

orang lain atau lewat dokumen. Data sekunder antara lain

disajikan dalam bentuk data-data, tabel-tabel, diagram-

diagram atau mengenai topik pnelitian. Data ini merupakan

data yang berhubungan secara langsung dengan penelitian

yang dilaksanakan.

2. Sumber Data

Sumber data adalah dari mana data dapat diperoleh. Sesuai

dengan metode yang digunakan, maka yang menjadi sumber data

dalam penelitian ini adalah hal-hal yang menyangkut pengaruh

strategi pemasaran terhadap kepuasan pelanggan produk halal PD

kopi Bubuk Ayam Ras di Kota Jambi

3. Populasi dan Sampel Penelitian

a. Populasi

35

Sugiono, Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D,

(Bandung: Alfabeta, 2015) hlm 192

Populasi adalah keseluruhan jumlah terdiri atas objek atau

subjek yang mempunyai karakteristik dan kualitas tertentu yang

ditetapkan oleh penelitian untuk diteliti dan kemudian ditarik

kesimpulannya.36

Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen

Kopi PD Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi yang jumlah

populasinya tidak diketahui secara pasti siapa saja dan berapa

banyak sampel yang akan di ambil.

b. Sampel

Sampel adalah bagian dari sejumlah karakteristik yang

dimiliki oleh populasi yang digunakan untuk penelitian. Dengan

kata lain konsumen yang memproduksi kopi PD Bubuk Ayam

Ras di Kota Jambi. Penentuan sampel dalam penelitian ini

menggunakan tekhnik non probability sampling dengan metode

pengambilan sampel yang digunakan adalah sampling aksidental

(kebetulan), yaitu sampel yang diambil dari siapa yang kebetulan

ada.37

Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 30

responden. Data kuesioner diisi oleh konsumen Kopi PD Bubuk

Ayam Ras di Kota Jambi.

4. Instrumen Pengumpulan Data

Instrumen pengumpulan data adalah alat bantu yang dipilih

dan digunakan oleh peneliti dalam kegiatannya mengumpulkan data

36

Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif R & D ( Bandung : ALFABETA,

2013) Hal. 80

37Prof. Dr. S. Nasution, M.A. Metode Research (Jakarta : PT Bumi Aksara, 2009) Hal. 98

agar kegiatan menjadi sistematis dan dipermudah olehnya. Adapun

instumen pengumpualn data dalam penelitian ini adalah sebagai

berikut:38

a. Observasi

Observasi sebagai teknik pengumpulan data mempunyai

ciri yang spesifik bila dibandingkan dengan teknik yang lain,

yaitu wawancara dan kuesioner. Kalau wawancara dan

kuesioner selalu berkomunikasi dengan orang, maka observasi

tidak terbatas pada orang, tetapi juga obyek-obyek alam yang

lain.

Sutrisno Hadi (1986) mengemukakan bahwa, observasi

merupakan suatu proses yang kompleks, suatu proses yang

tersusun dari pelbagia proses biologis dan psikologi. Dua

diantara yang terpenting adalah proses-proses pengamatan dan

ingatan.

Teknik pengumpulan data dengan observasi digunakan

bila, peneltian berkenaan dengan prilaku manusia, proses kerja,

gejala-gejala alam dan bila reponden yang diamati tidak terlalu

besar.39

38

Tim Penyusun, Pedoman Penulisan Skripsi, (Jambi : Syariah Press Fakultas Syariah IAIN

Sulthan Thaha Saifuddin Jambi, Cet. Pertama, 2010) Hlm. 25 39

Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif R & D ( Bandung : ALFABETA,

2013) Hal. 137-145

b. Kuesioner ( Angket )

Kuesioner adalah rangkaian atau kumpulan pernyataan

yang disusun secara sistematis adalam sebuah daftar pernyataan,

kemudian diberi kepada responden untuk diisi, angket dikirim

kembali atau dikembalikan kepeneliti.40

Dalam penelitian yang diberikan kuesioner adalah

pengelola dan atau pemilik bisnis kuliner yang bermitra dengan

kepuasan pelanggan terhadap produk halal Kopi Bubuk Ayam

Ras di kota Jambi dalam penyebaran dan pengumpulan

kuesioner dibagi dalam dua tahap, tahap pertama adalah

melakukan penyebaran kuesioener, kemudian menunggu

pengisian tersebut. Tahap kedua adalah pengabilan kuesioner

yang telah diisi oleh responden.

STS ( Sangat Tidak Setuju) : 1

TS ( Tidak Setuju) : 2

KS ( Kurang Setuju) : 3

S ( Setuju) : 4

SS ( Sangat Setuju) : 5

40

Burhan Bungin, Metode Penelitian Sosial Dan Ekonomi, (Jakarta Prenadamedia

Group, 2013), hlm. 130.

c. Dokumentasi

Dokumentasi adalah teknik pengumpulan data dengan

mempelajari catatan-catatan mengenai data pribadi responden,

seperti yang dilakukan oleh seorang psikologi dalam meneliti

perkembangan klien melalui catatan pribadi.41

5. Operasional Variabel

Devinisi operasional variabel adalah devinisi operasional

tentang variabel atau istilah lain dalam penelitian yang dianggap

penting. Variabel dalam penelitian ini meliputi:

a. Variabel Independen

Variabel Independen (X) sering disebut sebagai variabel

stimulus, prediktor dan antisiden. Dalam bahasa Indonesia sering

disebut variabel bebas. Variabel bebas adalah variabel yang

mempengaruhi atau yang menjadi sebab perubahannya atau

timbulnya variabel dependen (terikat)

b. Variabel Dependen (Y)

Variabel dependen (Y) sering disebut variabel ouput,

kriteris dan konsekuen. Dalam bahasa Indonesia sering disebut

sebagai variabel terikat. Variabel terikat merupakan variabel

yang dipengaruhi atau yang menjadi akibat, karena adanya

41

Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif R & D ( Bandung :

ALFABETA, 2013) Hal. 240

variabel bebas. Variabel dependen dalam pengertian ini adalah

produk halal pd kopi bubuk di kota jambi.42

Tabel 4

Operasional Variabel

No Variabel

penelitian

Definisi Indikator

1. Kepuasan

pelanggan

(X)

Kepuasan pelanggan merupakan

perasaan senang atau tidaknya

seseorang yang muncul setelah

membandingkan kinerja (hasil)

produk yang dipikirkan terhadap

kinerja yang diharapkan43

a. kepuasan konsumen

secara keseluruhan

b. konfirmasi harapan

c. minat berkunjung

kembali

d. kesediaan untuk

merekomendasikan

e. kualitas pelayanan atau

jasa

2. Strategi

pemasaran

(Y)

Strategi pemasaran adalah dimana

perusahaan berharap untuk

menciptakan nilai pelanggan dan

mencapai hubungan yang

menguntungkan44

a. Product

b. Price

c. Place

d. People

e. promotion

42

Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D, (Bandung: ALFABETA,

2017), hlm. 39

43Abdur rohman,” Pengaruh Kualitas Pelayananterhadap Kepuasan Pelanggan

Bengkel Mr. Montir”, Universitas Negri Syarif Hidayatullah Jakarta (2017) hlm, 8

44Philip Kotler, Gary Armstrong,” Prinsip-Prinsip Pemasaran”, (Jakarta, 2006),

hlm 58

6. Uji Coba Statistik

a. Uji Coba Instrumen

Sebelum digunakan, suatu angket dalam penelitian harus

diuji terlebih dahulu. Uji coba instrumen dilakukan untuk

mengetahui apakah instrumen yang disusun merupakan hasil

yang baik, karena baik buruknya instrumen akan bepengaruh

pada benar tidaknya data dan menentukan kualitas hasil

penelitian.

b. Uji Validitas

Validitas adalah sejauh mana perbedaan yang di dapat

melalui alat pengukur mencerminkan perbedaan yang

sesungguhnya di antara responden yang teliti validitas bekaitan

dengan indikator yang menggunakan untuk mengukurnya.uji

validitas dalam hal ini bertujuan untuk menguji tingkat

ketepatan instrumen dalam mengukur variabel akad produk,

promosi dan keputusan konsumen menjadi nasabah.

∑

∑ ∑

√ ∑ ∑

∑

∑

Keterangan:

r : Koefisien kolerasi suatu butir/item

n : Jumlah subjek

x : Skor suatu item

y : skor total.45

c. Uji Realibilitas

Suatu pengukur di pandang andai sepasang pengukur

tersebut menghasilkan hasil-hasil konsisten. Reliabilitas adalah

yang mendukung validitas dan merupakan syarat mutlak,

mendukung validitas dan merupakan syarat mutlak, tetapi tidak

validitas sendiri.

Realibilitas berkaitan dengan keterandalan suatu

indikator. informasi yang ada pada indikator informasi yang

ada indikator ini tidak berubah-ubah, atau yang disebut dengan

konsisten. artinya, bila suatu pengamatan dilakukan dengan

perangkat ukur yang sama lebih dari satu, hasil pengamatan itu

(seharusnya) sama. bila tidak sama, dikatakan perangkat ukur

tersebut tidak reliabel. Uji reliabilitas instrumen bertujuan

untuk mengetahui besarnya indeks kepercayaan instrumen dari

variabel strategi pemasaran dan kepuasan pelanggan .uji

reliabilitas bisa di lakukan dengan program SPSS dan

menggunakan teknik Alpha-Cronbach, yaitu dengan rumus:

r11 = [

] [

∑

]

Keterangan :

r11 = Reliabilitas instrumen

45 Tim Penyusun, pedoman penulisan skripsi fakultas syariah, (Jambi: Syariah Press, 2014)

hlm.203

k = Banyaknya butir pertanyaan

∑σ = Jumlah varians butir

V1 = Varians total.46

7. Teknik Analisis Data

Analisis data yang dimaksud adalah analisis untuk melakukan

pengujian hipotesis dan menjawab rumusan masalah yang telah di

ajukan. Data-data yang telah diperoleh, akan diolah dengan

menggunakan teknik kuantitatif deskriptif. Adapun metode statistik

yang digunakan adalah analisis regresi sederhana.

8. Analisis Regresi Sederhana

Analisis regresi sederhana adalah analisis untuk mengukur

besarnya pengaruh antara satu variabel independen dengan satu

variabel dependen dan memprediksi variabel dependen dengan

menggunakan variabel independen. Analisis regresi sederhana untuk

mengetahui ada atau tidaknya pengaruh antara variabel (X)

Kepuasan Pelanggan terhadap variabel (Y) Strategi Pemasaran.

Persamaan regresi untuk regresi linear sederhana adalah sebagai

berikut:

Y = a + bX + e

Dimana:

Y = Kepuasan Pelanggan

46 Tim Penyusun, pedoman penulisan skripsi fakultas syariah, (Jambi: Syariah Press, 2014)

hlm.203

a = Konstanta, yaitu nilai Y jika X = 0

b = Koefisien regresi, yaitu nilai penurunan atau peningkatan

variabel X

X = Strategi Pemasaran.47

9. Uji Koefisien Determinasi R2

Uji koefisien determinasi dilakukan untuk menghitung

seberapa besar perubahan variabel independen. Nilai R2 = 0, maka

tidak ada sedikitpun presentase sumbangan pengaruh diberikan

variabel independen.

H. Sistematika Penulisan

Untuk memperoleh pemahaman dalam pembahasan ini, maka penulis

membuat sistematika penulisan yang terdiri dari

BAB I : Pendahuluan, Pada Bab Ini Berisi Tentang Latar Belakang

Masalah, Rumusan Masalah, Pembatasan Masalah, Tujuan

Penelitian, Manfaat Penelitian, Tinjauan Pustaka, Landasan

Teori Hipotesis Dan Sistematika Penulisan

BAB II : Metode Penelitian, Pada Bab Ini Berisi Tentang Pendekatan

Penelitian, Jenis Dan Sumber Data Teknik Pengumpulan

Data, Populasi Dan Sampel Dan Teknik Analisis Data

BAB III : Gambaran Umum Objek Penelitian, Dalam Bab Ini Akan

Membahas Tentang Penagaruh Strategi Pemasaran Dan

47 Sugiyono, “Statistika Untuk Penelitian”, (Bandung: Alfabeta, 2017), hlm.261.

Kepuasan Pelanggan Terhadap Produk Halal Kopi Bubuk

Ayam Ras Di Kota Jambi

BAB IV : Hasil Dan Pembahasan Penelitian, Pada Bab Ini Penulis

Akan Memaparkan Tentang Apa Yang Akan Diteliti Oleh

Penulis Mengenai Strategi Pemasaran Dan Kepuasan

Pelanggan Terhadap Produk Halal Kopi Bubuk Ayam Ras

Di Kota Jambi Dan Apakah Strategi Pemasaran Produk

Halal Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan

BAB V : Penutup, Dalam Bab Ini Berisi Tentang Uraian Atau

Kesimpulan Serta Saran Dari Pembahasan Diatas

BAB IV

PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

A. Hasil Penelitian

1. Karakteristik Responden

Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara menyebarkan

kepada 30 responden yang merupakan konsumen perusahaan dagang

kopi bubuk ayam ras di kota jambi. Berikut ini adalah data

karakterisitik konsumen :

a. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia

Tabel 7

Usia Responden

No Usia Jumlah

(Orang)

Persentase (%)

1 21-30 30 100%

Jumlah 30 100%

B. Hasil Analisis Data

1. Uji Validitas

Uji validitas digunakan untuk mengukur sah atau validnya suatu

kuisioner. Kuisioner dikatakan valid jika pernyataan pada suatu

kuisioner mampu untuk mengungkapkan sesuatu yang akan di ukur

oleh kuisioner tersebut. Pengujian untuk menentukan valid atau

tidaknya dengan membandingkan nilai rhitung dengan nilai rtable. jika rhitung

lebih besar dari rtable maka butir pertanyaan/pernyataan tersebut

dikatakan valid.

a. Strategi Pemasaran (X)

Tabel 8

Hasil Pengujian Uji Validitas

Strategi Pemasaran (X)

Item Pernyataan Rhitung Rtabel keterangan

1 0,480 0,207 Valid

2 0,432 0,207 Valid

3 0,601 0,207 Valid

4 0,726 0,207 Valid

5 0,382 0,207 Valid

Berdasarkan hasil pengujian pada tabel 7 setiap pernyataan

menghasilkan kuisioner korelasi rhitung yang lebih besar rtabel. Dengan

kata lain instrumen penelitian yang berjumlah 5 pernyataan untuk

strategi pemasaran (X) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

b. Kepuasan Pelanggan (Y)

Tabel 9

Hasil Pengujian Uji Validitas

Kepuasan Pelanggan (Y)

Item Pernyataan Rhitung Rtabel keterangan

1 0,848 0,3061 Valid

2 0,787 0,3061 Valid

3 0,786 0,3061 Valid

4 0,665 0,3061 Valid

5 0,440 0,3061 Valid

Sumber: Hasil Olah Data 2019

Berdasarkan hasil pengujian pada tabel 8 setiap pernyataan

menghasilkan kuisioner rhitung yang lebih besar rtabel. Dengan kata lain

instrumen penelitian yang berjumlah 5 pernyataan untuk kepuasan

pelanggan (Y) dinilai semua butir pernyataan adalah valid.

2. Uji Realibilitas

Reliabel adalah alat untuk mengukur suatu kuisioner yang

merupakan indikator dari variabel atau konstruk. Uji realibilitas ini

dilakukan terhadap item pernyataan yang dinyatakan valid. Butir

pernyataan dikatakan realibel atau handal konsisten. Suatu data

dikatakan realibel jika Cronboach Alpha lebih dari 0,60.

a. Strategi pemasaran (X)

Tabel 10

Hasil Pengujian Uji Reliabilitas

Strategi pemasaran (X)

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.258 5

Sumber : Hasil Olah Data 2019

Berdasarkan hasil pengujian pada tabel 9 terhadap reliabilitas

kuisioner menghasilkan angka Cronbach‟s Alpha sebesar 0,258. Hal

ini dapat dinyatakan bahwa semua pernyataan dari strategi pemasaran

(X) teruji reliabilitasnya sehingga dinyatakan reliable, karena nilai

Cronbach‟s Alpha > 0,60.

b. Kepuasan pelanggan (Y)

Tabel 11

Hasil Pengujian Uji Reliabilitas

Kepuasan pelanggan (Y)

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.738 5

Sumber : Hasil Olah Data 2019

Berdasarkan hasil pengujian terhadap reliabilitas kuisioner

menghasilkan Cronbach‟s Alpha sebesar 0,738. Hal ini dapat

dinyatakan bahwa semua pernyataan dari variabel kepuasan pelanggan

(Y) teruji reliabilitasnya sehingga dinyatakan reliable, karena nilai

Cronbach‟s Alpha > 0,60.

C. Hasil Uji Hipotesis

a. Uji Parsial (Uji T)

Uji t menunjukkan seberapa jauh pengaruh penjelas

(independent) secara individual dalam menerangkan variasi variabel

dependent. Pengujian ini menggunakan tingkat signifikan 10% dan

melakukan perbandingan antara thitung dan ttabel. Jika nilai thitung > ttabel

maka setiap variabel bebas yang diteliti berpengaruh signifikan

terhadap variabel terikat. Sebaliknya jika nilai thitung < ttabel maka

setiap variabel bebas yang diteliti tidak berpengaruh signifikan

terhadap variabel terikat.

Tabel 12

Hasil pengujian T

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 8.627 2.793 3.088 .005

Strategi

Pemasaran .525 .148 .558 3.561 .001

a. Dependent Variable: Kepuasan Pelanggan

Berdasarkan hasil perhitungan data tabel 11 diatas, maka hasil

analisis uji t adalah sebagai berikut:

1. Dari hasil perhitungan data pada tabel diatas, strategi pemasaran

berpengaruh signifikan karena Thitung 3,561 > Ttabel 1,701. Dan

signifikan yang dihasilkan 0,01 < 0,05. Hal ini berarti variabel strategi

pemasaran mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan

pelanggan

b. Koefisien Determinasi (R2)

Tabel 13

Hasil Uji Koefisien Determinasi

Model Summary

Model R R Square

Adjusted R

Square

Std. Error of

the Estimate

1 .558a .312 .287 2.23650

a. Predictors: (Constant), Strategi Pemasaran

Nilai Adjusted R Square yaitu sebesar 0,312 (31,2%)

menunjukkan bahwa variabel strategi pemasaran dapat dijelaskan

oleh seluruh variabel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu

strategi pemasaran (X). Sedangkan sisanya 68,8% dijelaskan oleh

faktor lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini.

D. Teknik Analisis Data

a. Regresi Linear Sederhan

Tabel 14

Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 8.627 2.793 3.088 .005

Strategi

Pemasaran .525 .148 .558 3.561 .001

a. Dependent Variable: kepuasan Pelanggan

Sumber : Hasil Olah Data SPSS 22

Berdasarkan tabel 13 diatas, persamaan regresi dapat diperoleh

dari Unstandardrizerd Coefficients, dimana koefisien konstanta

terbesar 8,627 dengan standar error 2,793 kemudian variabel strategi

pemasaran memiliki koefisien sebesar 0,558 dengan standar error

0,148 sehingga model regresi yang terbentuk sebagai berikut:

Y= ɑ +BX + e

Y= 8,627 + 2,793 + e

Keterangan:

ɑ : Konstanta

BX : Koefisien regresi variabel X (Strategi Pemasaran)

E : error

Dari persamaan regresi diatas dapat di uraikan sebagai berikut:

1. Nilai konstanta yang diperoleh sebesar 8,627. Hal ini berarti jika

semua variabel bebas memiliki nol (0) maka nilai variabel terikat

(Kepuasan Pelanggan) sebesar 8,627.

2. Strategi pemasaran (X) terhadap kepuasan pelanggan. nilai variabel

alokasi dana sebesar 0,525. Hal ini berarti setiap kenaikan strategi

pemasaran satu satuan maka variabel kepuasan pelanggan (Y) akan

naik sebesar 0,525 dengan asumsi bahwa variabel bebas yang lain dari

model regresi adalah tetap.

E. Pembahasan Penelitian

1. Pengaruh Strategi Pemasaran Terhadap Kepuasan Pelanggan

Produk Halal Pada PD Kopi Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi

Hasil pengujian yang dilakukan berdasarkan kuisioner yang diisi

oleh para responden yang menyatakan strategi pemasaran di Pabrik

Kopi Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi tercipta hasil tabel diperoleh

nilai t hitung pada tabel 11 untuk variabel strategi pemasaran sebesar

3,561 dengan nilai signifikan sebesar 0,01 lebih kecil dari 0,05 serta

nilai koefisien strategi pemasaran positif 0,525 yang menyatakan

bahwa strategi pemasaran berpengaruh positif dan signifikan terhadap

kepuasan pelanggan berarti dapat diterima.

Hasil penelitian ini membuktikan bahwa strategi pemasaran

memiliki pengaruh terhadap kepuasan pelanggan produk halal kopi

bubuk ayam ras di kota jambi, berarti bahwa hasil hipotesis dalam

penelitian ini adalah Ha: terdapat pengaruh yang signifikan antara

strategi pemasaran terhadap kepuasan pelanggan produk halal kopi

bubuk ayam ras. Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Andai

Yani yang mengungkapkan bahwa strategi pemasaran mempunyai

pengaruh pesitif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka diperoleh

kesimpulan sebagai berikut:

Penelitian dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi

linear sederhana. Penelitian ini menunjukkan adanya Pengaruh Strategi

Pemasaran (X) terhadap Kepuasan Pelanggan (Y) perusahaan dagang

produk halal kopi bubuk ayam ras di kota jambi dengan persamaa Y=

8,627 + 2,793 + e strategi pemasaran berpengaruh signifikan terhadap

kepuasan pelanggan perusahaan dagang produk halal kopi bubuk ayam ras

di kota jambi, dikarenakan nilai thitung > ttabel atau 3.561> 1,701 dan nilai

signifikansi 0,01 < 0,05

B. Saran

Berdasarkan kesimpulan diatas, selanjutnya dapat di usulkan saran yang

diharapkan bermanfaat bagi penelitian selanjutnya yang berkaitan dengan

pengaruh strategi pemasaran terhdap kepuasan pelangganproduk halal PD

kopi bubuk ayam ras di kota Jambi . Adapun saran-saran yang dapat

disimpulkan adalah sebagai berikut:

1. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai referensi

dan dokumentasi bagi pihak kampus sebagai bahan acuan penelitian

selanjutnya dalam melakukan penelitian yang berkaitan dengan strategi

pemasaran dan kepuasan pelanggan produk halal kopi bubuk ayam ras.

Meskipun penelitian ini masih banyak kekurangan.

2. Diharapkan kepada peneliti selanjutnya untuk menggunakan variabel

yang lebih banyak dan menarik dari penelitian ini, seperti kualitas dan

promosi menguji konsistensi dari penelitian tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Al-qur‟an dan Terjemahnya, Bandung: Jumanatul „Ali-Art (J-ART), 2004.

Anggit Listyoningrum, “Analisis Minat Beli Konsumen Muslim Terhadap Produk

Yang Tidak Di Perpanjang Sertifikat Halalnya” Jurnal Ekonomi & Keuangan

Islam Volume 2 No. 1, 2012

Anis Julia Rahmawati, “Pengaruh Hubungan Strategi Pemasaran Terhadap

Kepuasan Konsumen”, Skripsi Universutas Pembangunan Nasional 2012

Dokumentasi PD kopi bubuk ayam ras

Andai Yani, “Pengaruh strategi pemasaran tehadap kepuasan pelanggan di pauw‟s

kopi itam kabupaten bangka.” Skripsi Universitas Bangka

Apry Budianto, Manajemen Pemasaran (yogyakarta 2015)

Ayu Titissari, “ Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kualitas Produk Terhadap

Kepuasan Pelanggan PT. Pos Indonesia (Persero), Universitas Islam

Indinesia (2017)

Burhanuddin, Pemikiran Hukum Dan Perlindungan Konsumen Dan Sertifikat Halal,

(Malang: Uin Malika Press, 2011)

Christopher Lovelock dkk, Pemasaran Jasa, (Jakarta: Erlangga, 2010)

Fandy tjiptono, persepektif manajemen dan pemasaran kontemporer, (yogyakarta:

andi, 2000)

Fandy Tjiptono, Strategi pemasaran, CV. Andi Offset, (Yogyakarta, 2015)

Jajuk Herawati dan Sunarto, MSDM Strategik, Amus (Yogyakarta, 2004)

Jahyu Pradinata, “Analisis Kepuasan Pelanggan Dan Loyalitas Konsumen Kopi AAA

Di Kabupaten Krinci” Jurnal.

Lamb, Hair dan McDaniel, “Pemasaran” (Jakarta : 2000)

May Lim Charity “ Jaminan Produk Halal di Indonesia” Jurnal (Jakarta : 2017)

Muhammad, Metodologi Penelitian Ekonomi Islam Pendekatan Kuantitatif,

(Jakarta: Rajawali Press, 2008)

Philip Kotler Dan Gary Amstrong, prinsip-prinsip pemasaran edisi 2 jilid 1 (jakarta:

erlangga 1997)

Philip Kotler Dan Paul N. bloom, Teknik Dan Strategi Pemasaran Jasa Profesional

(Jakarta: Intermedia, 1995)

Philip Kotler, Gary Armstrong, Prinsip-Prinsip Pemasaran, (Jakarta, 2006)

Sedarmayanti, Manajemen Strategi, Refika Aditama, (Bandung, 2014)

Supranto, Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan, (Jakarta : PT. Rineka

Cipta,1997)

Vita Dwiputri Utami, “Analisis Strategi Pemasaran Dan Kepuasan Pelanggan

Agroindustri Kopi Bubuk Cap Jempol Di Kota Bandar Lampung” Jurnal.

L

A

M

P

I

R

A

N

DAFTAR LAMPIRAN

Hal : Permohonan Pengisisan Kuesioner

Kepada

Yth Konsumen Kopi PD Bubuk Ayam Ras

Di –

Kota Jambi

Dengan hormat,

Saya adalah Mahasiswa Universitas Islam Negri Sulthan Thaha Saifuddin

Jambi, program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi Dan Bisnbis Islam.

Dengan ini saya bermaksud melaksanakan kegiatan penelitian dengan judul,

“Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Strategi Pemasaran Produk Halal

Perusahaan Dagang Kopi PD Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi” penelitian ini

dilakukan dalam rangka penyelesaian tugas akhir saya.

Sehubungan dengan ini tersebut, saya mohon kesediaan

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk menjadi responden penelitian ini. Sejalan dengan

etika penelitian, saya akan menjamin kerahasiaan jawaban

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari dan memastikan bahwa jawaban tersebut semata-mata

hanya digunakan untuk penelitian ini.

Saya menyadari bahwa pengisian kuesioner ini bisa jadi akan mengganggu

aktivitas Bapak/Ibu/saudari/Saudari dalam melakukan transaksi pembelian, maka dari

itu saya mohon maaf sebelumnya atas keadaan dalam pengisian kuesioner ini.

Demikianlah permohonan saya, atas perhatian dan kesediaan

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari menjadi sumber informasi dalam penelitian saya, saya

ucapkan banyak terimakasih.

Jambi, 29 Oktober 2019

Hormat saya,

Aryanti

Nim : EES150602

KUESIONER PENELITIAN

“Analisis Strategi Pemasaran Dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Produk Halal

Kopi PD Bubuk Ayam Ras Di Kota Jambi”

A. Identitas Responden

Istilah identitas dibawah ini dengan cara memberikan tanda (X) pada kolom

sesuai dengan ketentuan sebagai berikut :

Nama :

Jenis Kelamin : Laki- Laki Perempuan

Usia : 15-20 21-30 31-40 ≥40

Pendidikan Terakhir : SD SMP SMA

D3 S1 S2/S3

Pekerjaan : Pelajar/Mahasiswa Wiraswasta

Swasta Ibu Rumah Tangga

PNS Lain-lain

Pendapatan Perbulan : ≤ Rp 3.000.000

Rp 3.000.000- Rp 5.000.000

≥ Rp 5.000.000

Mengetahui Kopi PD Bubuk Ayam Ras dari : Keluarga

Teman

Media Sosial

Frekuensi Pembelian : 1-2 kali

3-4 kali

≥ 5 kali

Tujuan Pembelian : Digunakan Sendiri

Dijual Kembali

B. Petunjuk Pengisian Kuesioner

1. Isilah kolom identitas yang telah disediakan sesuai dengan identitas

Bapak/Ibu/Saudara/Saudari.

2. Berilah tanda checklist (√) pada tempat yang telah tersedia sesuai dengan

jawaban Bapak/Ibu/Saudara/Saudari.

3. Setiap pernyataan dibutuhkan hanya satu jawaban.

4. Mohon Bapak/Ibu/Saudara/Saudari memberikan jawaban yang sebenar-

benarnya

5. Terdapat lima pilihan alternatif jawaban, yaitu :

Simbol Kategori

SS Sangat Setuju

S Setuju

KS Kurang Setuju

TS Tidak Setuju

STS Sangat Tidak Setuju

6. Setelah selesai mengisi kuesioner mohon Bapak/Ibu/Saudara/Saudari

berikan kepada yang menyatakan kuesioner.

7. Terimakasih atas partisipasi Bapak/Ibu/Saudara/Saudari.

Kepuasan Pelanggan

No. Pertanyaan STS TS KS S SS

1 Saya merasa puas dengan

cita rasa minuman kopi

bubuk ayam ras

2 Saya berniat untuk membeli

kembali karena produk yang

disajikan memuaskan

3 Minuman kopi bubuk ayam

ras sesuai dengan selera saya

4 Saya merasa tidak ada

keluhan selama menjadi

pelanggan di kopi bubuk

ayam ras

5 Pelanggan merasa puas bila

mendapatkan pelayanan yang

baik

Strategi Pemasaran

No. Pertanyaan STS TS KS S SS

1 Tempat PD kopi bubuk ayam

ras mudah dijangkau konsumen

2 Rasa yang dimiliki kopi bubuk

ayam ras memiliki cita rasa

tersendiri

3 Harga yang di tawarkan

terjangkau oleh konsumen

4 Pendistribusian produk

dilakukan dengan cepat dan

tepat sesuai dengan pesanan

konsumen

5 Produsen menawarakan kopi

bubuk ayam ras kepada

konsumen secara langsung

Hasil Uji Validitas Strategi Pemasaran (X)

Correlations

Y.1 Y.2 Y.3 Y.4 Y.5

Skor_tot

al

Y.1 Pearson

Correlation 1 .104 .301 .414* -.297 .480**

Sig. (2-tailed) .583 .106 .023 .111 .007

N 30 30 30 30 30 30

Y.2 Pearson

Correlation .104 1 -.019 .289 -.096 .432*

Sig. (2-tailed) .583 .919 .121 .615 .017

N 30 30 30 30 30 30

Y.3 Pearson

Correlation .301 -.019 1 .389* -.026 .601**

Sig. (2-tailed) .106 .919 .033 .892 .000

N 30 30 30 30 30 30

Y.4 Pearson

Correlation .414* .289 .389* 1 -.015 .726**

Sig. (2-tailed) .023 .121 .033 .938 .000

N 30 30 30 30 30 30

Y.5 Pearson

Correlation -.297 -.096 -.026 -.015 1 .382*

Sig. (2-tailed) .111 .615 .892 .938 .037

N 30 30 30 30 30 30

Skor_tot

al

Pearson

Correlation .480** .432* .601** .726** .382* 1

Sig. (2-tailed) .007 .017 .000 .000 .037

N 30 30 30 30 30 30

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Hasil Uji Validitas Strategi Pemasaran (Y)

Correlations

X.1 X.2 X.3 X.4 X.5

Skor_tot

al

X.1 Pearson

Correlation 1 .598** .698** .427* .258 .848**

Sig. (2-tailed) .000 .000 .018 .168 .000

N 30 30 30 30 30 30

X.2 Pearson

Correlation .598** 1 .497** .434* .220 .787**

Sig. (2-tailed) .000 .005 .016 .244 .000

N 30 30 30 30 30 30

X.3 Pearson

Correlation .698** .497** 1 .665** .008 .786**

Sig. (2-tailed) .000 .005 .000 .966 .000

N 30 30 30 30 30 30

X.4 Pearson

Correlation .427* .434* .665** 1 -.069 .665**

Sig. (2-tailed) .018 .016 .000 .717 .000

N 30 30 30 30 30 30

X.5 Pearson

Correlation .258 .220 .008 -.069 1 .440*

Sig. (2-tailed) .168 .244 .966 .717 .015

N 30 30 30 30 30 30

Skor_tot

al

Pearson

Correlation .848** .787** .786** .665** .440* 1

Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .015

N 30 30 30 30 30 30

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

Hasil Uji Reliabilitas (X)

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha

N of

Items

.258 5

Hasil Uji Reliabilitas (Y)

Hasil Uji Persial (t)

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardize

d

Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 8.627 2.793 3.088 .005

Kepuasan

Pelanggan .525 .148 .558 3.561 .001

a. Dependent Variable: Strategi Pemasaran

Reliability Statistics