PENGARUH EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMULAWAK

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) TERHADAP KADAR

KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH

HIPERLIPIDEMIA

SKRIPSI

Oleh:

SILFIA ANGGRAINI

K. 100 080 093

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

2012

ii

PENGARUH EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMULAWAK

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) TERHADAP KADAR

KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH

HIPERLIPIDEMIA

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Mencapai

Derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

di Surakarta

Oleh:

SILFIA ANGGRAINI

K. 100 080 093

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

2012

iii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul:

PENGARUH EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMULAWAK

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) TERHADAP KADAR

KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH

HIPERLIPIDEMIA

Oleh:

SILFIA ANGGRAINI

K. 100 080 093

Dipertahankan dihadapan Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

Pada tanggal: 17 April 2012

Mengetahui,

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dekan,

Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt.

Pembimbing Utama

Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt.

Penguji:

1. Tanti Azizah, M.Sc., Apt.

2. Ika Trisharyanti DK, M.Farm., Apt.

3. Arifah Sri Wahyuni, M. Sc., Apt.

iv

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan

Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 29 Maret 2012

Peneliti

Silfia Anggraini

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan

kasih sayang-Nya sehingga penulis diberi kemampuan dan kesempatan untuk

menyusun dan menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Ekstrak Etanol

Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap Kadar

Kolesterol Total pada Tikus Putih Hiperlipidemia”. Skripsi ini diajukan untuk

memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian skripsi ini, tidak lepas

dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin

menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc, Apt., selaku pembimbing skripsi.

2. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus pembimbing akademik.

3. Ayah dan Ibu, yang selalu memberikan nasehat, motivasi, dukungan serta

kasih sayangnya.

4. Kakakku Saptomo, Erna dan Lenny, yang selalu memberikan nasehat,

motivasi, dukungan serta kasih sayangnya.

5. Keponakanku tersayang, Shafira yang selalu memberikan keceriaannya.

6. Pak Awang, Pak Ghofar dan Pak Zaenal, yang selalu membantu, melayani dan

memberikan fasilitas laboratorium.

7. Seluruh karyawan Laboratorium Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

8. Sahabatku kelompok “Temulawak”, Sancaya dan Nida.

9. Teman-temanku kelompok “Farmakologi”, Pritalia, Ayu, Hanna, Devi, Aziz,

Indra, Endah, Melan, Abi dan Ridho.

10. Sahabat-sahabatku Aditya, Mahfur, Daenk, Agal, Lela, Bella, Ririn, Vivi,

Nisa, Arya, Ani, Dyah, Mella serta Jayadi.

11. Teman-teman “Angkatan 2008”.

vi

12. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan penyusunan skripsi

ini.

Semoga segala kebaikan yang telah diberikan menjadi sebuah amalan

tersendiri dan semoga kerjasama yang pernah terjalin dapat terus berjalan dengan

baik. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan

karena keterbatasan kemampuan, pengetahuan dan pengalaman. Oleh karena itu,

saran dan kritik yang membangun akan senantiasa diterima untuk menjadikan

skripsi ini lebih baik. Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat

dan memberikan sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 29 Maret 2012

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………….. ii

HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………… iii

HALAMAN DEKLARASI ………………………………………………… iv

KATA PENGANTAR ……………………………………………………... v

DAFTAR ISI ……………………………………………………………….. vii

DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………. ix

DAFTAR TABEL ………………………………………………………….. x

DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………….. xi

DAFTAR SINGKATAN …………………………………………………... xii

INTISARI …………………………………………………………………... xiii

BAB I. PENDAHULUAN ……………………………………………….. 1

A. Latar Belakang ……………………………………………….. 1

B. Perumusan Masalah ………………………………………….. 2

C. Tujuan Penelitian …………………………………………….. 2

D. Tinjauan Pustaka ……………………………………………... 2

1. Tanaman Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) …... 2

a. Sistematika Tanaman ………………………………… 2

b. Kandungan Kimia ……………………………………. 2

c. Kegunaan …………………………………………….. 3

2. Kolesterol ………………………………………………… 3

a. Metabolisme dan Ekskresi Kolesterol ………………... 4

b. Lipoprotein …………………………………………… 5

3. Hiperlipidemia …………………………………………… 5

4. Pengobatan Hiperlipidemia ………………………………. 7

5. Kombinasi Obat ………………………………………….. 9

E. Landasan Teori ……………………………………………….. 10

viii

F. Hipotesis ……………………………………………………… 11

BAB II. METODE PENELTIAN …………………………………………. 12

A. Kategori dan Rancangan Penelitian ………………………….. 12

B. Variabel Penelitian …………………………………………… 12

C. Bahan dan Alat ……………………………………………….. 12

D. Jalannya Penelitian …………………………………………… 13

1. Determinasi Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorrhiza

Roxb.) …………………………………………………..… 13

2. Pembuatan Ekstrak Etanol Rimpang Temulawak

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) …………………………... 13

3. Penentuan Dosis Ekstrak Etanol Rimpang Temulawak

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) …………………………... 13

4. Pembuatan Pakan Tinggi Lemak ………………………… 14

5. Uji Pendahuluan ………………………………………….. 14

6. Perlakuan Hewan Uji …………………………………….. 15

7. Penetapan Kadar Kolesterol Total ……………………….. 17

E. Teknik Analisis ………………………………………………. 17

BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ………………….. 18

A. Pembuatan Ekstrak Etanol Rimpang Temulawak (Curcuma

xanthorrhiza Roxb.) ………………………………………….. 18

B. Hasil Penentuan Model Hiperlipidemia pada Tikus ………..... 18

C. Profil Hiperlipidemia pada Tikus Selama Penelitian ………… 20

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ………………………………….. 27

A. Kesimpulan …………………………………………………... 27

B. Saran ………………………………………………………….. 27

DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………… 28

LAMPIRAN ………………………………………………………………... 32

ix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Struktur Kolesterol ............................................................... 3

Gambar 2. Alur Penelitian Pengukuran Kadar Kolesterol Total ............ 16

Gambar 3. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Orientasi Pertama ............ 19

Gambar 4. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Orientasi Kedua .............. 20

Gambar 5. Rata-rata Berat Badan Tikus Selama Penelitian .................. 22

Gambar 6. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Awal, Setelah Diet

Lemak dan Setelah Perlakuan Ekstrak ................................. 25

x

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Penetapan Kadar Kolesterol Total .............................................. 17

Tabel 2. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Orientasi Pertama .................. 19

Tabel 3. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Orientasi Kedua .................... 20

Tabel 4. Rata-rata Berat Badan Tikus Selama Penelitian ........................ 22

Tabel 5. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Awal, Setelah Diet Lemak

dan Setelah Perlakuan Ekstrak ................................................... 24

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat Keterangan Tikus …………………………………. 33

Lampiran 2. Surat Determinasi Rimpang Temulawak (Curcuma

xanthorrhiza Roxb.) .......................................................... 34

Lampiran 3. Foto Simplisia Rimpang Temulawak (Curcuma

xanthorrhiza Roxb.) .......................................................... 36

Lampiran 4. Foto Alat Vacum Evaporator ............................................ 37

Lampiran 5. Foto Alat Sentrifuge .......................................................... 38

Lampiran 6. Foto Alat Spektrofotometer UV-Vis (Stardust Diasys

FC) .................................................................................... 39

Lampiran 7. Perhitungan Hasil Persentase Rendemen Ekstrak Etanol

Temulawak ........................................................................ 40

Lampiran 8. Perhitungan Dosis Propiltiourasil 0,01% (Untuk Uji

Pendahuluan) dan 0,05% (Untuk Uji Hiperlipidemia) ...... 41

Lampiran 9. Perhitungan Penimbangan Ekstrak Temulawak untuk

Dosis 100 mg/KgBB dan 400 mg/KgBB ……………….. 42

Lampiran 10. Perhitungan Kadar Kolesterol Total .................................. 43

Lampiran 11. Daftar Asupan Pakan Selama Diet Tinggi Lemak

(2 minggu) ......................................................................... 45

Lampiran 12. Daftar Asupan Pakan Selama Pemberian Ekstrak Etanol

Temulawak ........................................................................ 47

Lampiran 13. Output Uji Statistik (Uji Pendahuluan) ............................. 49

Lampiran 14. Output Uji Statistik (Uji Hiperlipidemia) ……………….. 53

xii

DAFTAR SINGKATAN

HDL High Density Lipoprotein

LDL Low Density Lipoprotein

VLDL Very Low Density Lipoprotein

PJP Penyakit Jantung dan Pembuluh

PJK Penyakit Jantung Koroner

PPAR-α Peroxisome Proliferator-Activated Receptor Alpha

SREBP Sterol Regulatory Element Binding Protein

RAL Rancangan Acak Lengkap

PTU PropilTioUrasil

HMG-KoA β-hidroksil-metil-glutaril-Ko-A

LCAT Lesitin: kolesterol asiltransferase

ACAT Asil-KoA: kolesterol asiltransferase

xiii

INTISARI

Rimpang temulawak mengandung berbagai komponen kimia diantaranya

kurkuminoid yang didalamnya terdapat zat kuning (kurkumin), yang telah

dibuktikan sebagai antioksidan, antiinflamasi, dan antihiperkolesterol. Penelitian

ini bertujuan untuk mengetahui apakah ekstrak etanol rimpang temulawak

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) mempunyai efek penurunan kadar kolesterol total

pada tikus putih hiperlipidemia.

Suatu penelitian dengan desain Pretest-Postest Control Group Design

diterapkan pada tikus jantan galur Wistar yang diberi pakan tinggi lemak. Dua

puluh ekor tikus jantan galur Wistar dibagi menjadi empat kelompok. Kelompok I

diberi pakan standar dan aquadest, kelompok II, III dan IV diberi pakan standar,

pakan tinggi lemak dan PTU 0,05%. Akan tetapi pada kelompok III diberi

tambahan temulawak dosis 100 mg/KgBB dan kelompok IV dosis 400 mg/KgBB

selama dua minggu. Analisis kadar kolesterol total menggunakan metode

enzimatik CHOD-PAP. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji statistik

ANAVA dan uji T.

Pemberian temulawak dosis 100 mg/KgBB dan 400 mg/KgBB mampu

menurunkan kadar kolesterol total >20% pada tikus yang diberi pakan tinggi

lemak.

Kata kunci : Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.), Kolesterol

Total, Pakan Tinggi Lemak, Hiperlipidemia.