Pengolahan (Seed Processing)

dan Penyimpanan Benih

Pengolahan Benih

Pengolahan benih= proses transformasi fisik benih dari saat setelah panen menjadi benih yang bersih dan seragam serta memenuhi standar yang ditentukan.

Tujuan pengolahan benih= menghasilkan benih yang memiliki mutu fisik, fisiologis, dan genetik yang sesuai dengan standar mutu benih.

Prosesing dapat meningkatkan mutu fisik, fisiologis, dan genetik

Bagan alur prosesing/pengolahan benih

Bagan alur material-material yang dibuang pada

prosesing/pengolahan benih

Tahap-tahap Pengolahan Benih

1. Penerimaan

2. Pra-pengolahan

3. Pengeringan

4. Pembersihan

5. Pemilahan

6. Perlakuan

7. Pengemasan

Penerimaan

- Bentuk calon benih: ose (biji curah),

brangkasan, tongkol kering, buah basah,

polong basah, dll

- Jumlah calon benih

- Kondisi calon benih: KA dan persentase

serta jenis kotoran fisik

Pra-pengolahan

Proses pembersihan kotoran yang kasar

dari suatu lot benih

Tujuan:

- Memperlancar proses pembersihan

selanjutnya

- Mengurangi resiko kerusakan alat-alat

pembersih

- Mengurangi resiko kontaminasi OPT

Pengeringan

- Berdasarkan sifatnya benih ada tiga jenis: benih ortodoks, rekalsitran, dan intermediate.

- Pengeringan merupakan proses penting dalam pengolahan benih ortodoks.

- Memperpanjang daya simpan

- Dalam pengeringan yang paling penting adalah RH dibanding suhu.

Pengeringan dilakukan 2 cara:

1. Pengeringan alami (matahari)

2. Pengeringan dengan alat pengering (sistem ventilasi atau meningkatkan suhu udara)

Pembersihan

Proses mengeluarkan campuran yang tidak

diinginkan dalam lot benih (serpihan

tanaman, kerikil, benih pecah, benih

ukuran abnormal, benih busuk, biji

tanaman lain, dll)

Alat dasar pembersih benih: Air Screen

Cleaner (ASC)

Mesin Air Screen Cleaner (ASC)

Pemilahan (separation dan

upgrading) Pemilahan dapat dilakukan berdasarkan sifat

fisik benih: ukuran, bobot, warna, affinitas

terhadap cairan, tekstur permukaan kulit,

klorofil, bentuk, panjang, dll.

Alat-alat yang digunakan: cylinder separator,

gravity separator, spiral separator, roll mill,

magnetic separator, color separator

Jenis dan prinsip kerja alat pemilah

benih

Alat Pemilah Benih Prinsip pemilahan

Cylinder Separator Panjang benih

Gravity Separator Bobot benih

Spiral Separator Bentuk benih (shape)

Roll Mill Permukaan/tekstur

benih dan benih pipih

Magnetic Separator Permukaan/tekstur

benih (benih rusak) dan

affinitas thd cairan

Color Separator Warna benih

Cylinder Separator

Gravity Separator

Spiral Separator

Roll Mill

Magnetic Separator

Color Separator

Color separator

bekerja

berdasarkan

prinsip fotosel,

yaitu perbedaan

warna benih

deteriorasi dan

benih standar

Perlakuan benih

Mengaplikasikan bahan kimia kepada benih dengan tujuan mengurangi, mengendalikan, atau menolak organisme-organisme yang merusak atau dapat menyebabkan penyakit benih baik sifatnya soilborne, seedborne, atau airborne.

Tiga cara perlakuan benih:

1. Pemberian bahan kimia

2. Perlakuan air panas

3. Pelapisan benih

Pengemasan

Tindakan memberikan lingkungan mikro

yang optimal agar benih tidak dipengaruhi

faktor lingkungan selama penyimpanan.

Prinsipnya adalah menjaga KA dan respirasi

tetap rendah.

Pengemasan

Tujuan pengemasan benih

Memudahkan pengelolaan benih

Memudahkan transportasi benih

Memudahkan penyimpanan benih dengan

kondisi yang memadai

Mempertahankan persentase viabilitas benih

Mengurangi pengaruh lingkungan yang

berubah-ubah

Mempertahankan kadar air benih

Pengemasan

Material

Property Poly

eth

ylene (

PE)

Poly

vinyl

chlo

ride (

PV

C)

Poly

vinyl

denech

lori

de (

PV

DC

)

Poly

est

er

(Myl

ar)

Cellu

lose

(Pla

in t

ransp

aran

t)

PE/M

SAT

cellu

lose

Cellu

lose

ace

tate

Kra

ft p

aper

Sulp

hite p

aper

Gla

ssin

e

Wax

ed g

lass

ine

PE C

oat

ed p

aper

PV

DC

Coat

ed p

aper

Allu

min

ium

foil

(9 m

ikro

n)

Water vapour resistance 7 2 9 4 0 8 1 0 0 0 4 7 8 10

Gas transmission 3 5 8 6 6 8 2 0 0 3 5 3 8 10

Odour resistance 3 5 8 8 6 8 2 0 0 3 4 3 8 10

water resistance 10 10 10 10 5 6 6 2 2 3 5 6 6 10

Oil or grease resistance 5 8 8 8 10 6 6 0 0 4 6 5 8 10

Teknologi Penyimpanan Benih

Mempertahankan viabilitas benih selama

penyimpanan, dengan menurunkan laju

respirasi

Teknologi Penyimpanan dan

Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas, sifat, atau viabilitas yang berdampak

pada rendahnya vigor benih dan tanaman menjadi turun hasilnya.

Kemunduran benih:

1. Berkurangnya respirasi

2. Bertambahnya asam lemak

3. Laju perkecambahan berkurang

4. Laju pertumbuhan dan perkembangan berkurang

5. Hilangnya daya tumbuh

6. Kecambah abnormal tinggi

7. Kehilangan aktivitas enzim

8. Perkecambahan mengecil

9. Kehilangan daya simpan

10. Keserempakan tumbuh turun

11. Perubahan warna

12. Mati

Kemunduran

benih dapat

diamati dari

aspek biokimia

Faktor-faktor yang mempengaruhi

penyimpanan benih (secara umum)

- Faktor internal: genetik, kondisi fisik, KA

benih, viabilitas awal

- Faktor eksternal: kelembapan dan suhu

penyimpanan

Hubungan kadar air benih dan RH ruang penyimpanan pada suhu tertentu

Hubungan kadar air benih dan RH ruang penyimpanan

pada beberapa komoditas tanaman

Penyimpanan berdasarkan waktu

Tipe Penyimpanan Berdasarkan

Waktu Penyimpanan:

1. Penyimpanan jangka pendek (Short-term

storage)

2. Penyimpanan jangka menengah (Mid-term

storage)

3. Penyimpanan jangka panjang (Long-term

storage)

Tipe Penyimpanan Benih

Penyimpanan jangka pendek (Short-term storage) = 1

- 9 bulan

RH ruang penyimpanan 50 % dengan suhu 30 0C dan kadar air

benih untuk benih yang banyak mengandung lemak atau minyak

adalah 7 %, dan untuk benih yang mengandung protein dan

karbohidrat adalah 11%.

RH ruang penyimpanan 60 % dengan suhu 20 0C dan kadar air

benih untuk benih yang banyak mengandung lemak atau minyak

maksimal adalah 9.5 %, dan untuk benih yang banyak mengandung

protein dan karbohidrat adalah 13 %.

Tipe Penyimpanan Benih

Penyimpanan jangka menengah (Mid-term storage) =

9 – 18 bulan

RH ruang penyimpanan 40 %, suhu 30 0C, kadar air benih untuk

benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 6 % dan

banyak mengandung protein maksimal 10 %.

RH ruang penyimpanan 50 %, suhu 20 0C, kadar air benih untuk

benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 7 % dan

banyak mengandung protein maksimal 11 %.

RH ruang penyimpanan 60 %, suhu 10 0C, kadar air benih untuk

benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 9 % dan

banyak mengandung protein maksimal 11 %.

Tipe Penyimpanan Benih

Penyimpanan jangka panjang (Long-term storage) =

18 – 120 bulan

RH ruang penyimpanan 45 % dan suhu 10 0C merupakan

kondisi yang aman untuk penyimpanan selama lima tahun

RH ruang penyimpanan 30 % dan suhu 4 0C merupakan kondisi

yang aman untuk penyimpanan benih antara 5 – 15 tahun.