penanganan limbah rumah pemotongan ayam

5/24/2018 Penanganan Limbah Rumah Pemotongan Ayam

1/4

Penanganan Limbah Rumah Pemotongan Ayam

Adapun limbah yang dihasilkan di RPA Alhmdulillah terdiri dari

limbah cair, limbah padat serta limbah udara. Limbah padat terdiri bulu,

jeroan dan kotoran ayam selama proses pengangkutan ternak dan

kandang penampungan sementara. Limbah cair terdiri dari darah, air

pembersihan mobil angkut, air pencucian kandang, air pembersihan

ruangan dan alat, air pencelupan panas, dan air pembersihan karkas dan

jeroan, Limbah udara berasal dari bau kotoran ayam di kandang

penampungan.

Penanganan LImbah Padat

Kotoran ayam yang ada pada saat pengangkutan dari kandang ke

RPA dan di kandang penampungan sementara dihasilkan selama ayam

diistirahatkan sebelum dipotong. Ayam mengeluarkan kotorannya

sebanyak 25 gram per hari (Hambali, 2007) maka di RPA Alhamdulillah,

dilakukan pemotongan 1300 ekor/hari maka potensi limbah dihasilkan

sekitar 32,5 kg/hari. Penanganan yang dilakukan oleh RPA adalah

menambahkan job desk pekerja untuk bertugas menyiram kotoran-

kotoran tersebut dengan air setelah semua ayam yang ada dalam

kandang tersebut selesai dipotong. Kotoran akan berubah menjadi media

cair dan kemudian mengalir ke selokan yang menuju ke sungai. Jadi

penanganan limbah padat ini dilakukan dengan mengubahnya menjadi

media cair yang kemudian otomatis menjadi limbah cair.


2/4

Bulu yang dihasilkan oleh seekor ayam adalah 4% dari berat tubuh

total (Siregar, 2003). Dari jumlah pemotongan di RPA Alhamdulillah

1300/hari dengan bobot badan rata-rata 1,5 kg, maka akan diperoleh

limbah bulu ayam sebesar 78 kg/hari. Jika limbah ini tidak dikelola

dengan baik maka akan menimbulkan dampak pencemaran yang sangat

besar terhadap lingkungan rumah potong ayam. Penanganan yang

dilakukan di RPA Alhamdulillah adalah pada saat proses pencabutan

bulu, bulu-bulu yang terlepas dikumpulkan pada satu wadah/bak

penampung bulu yang kemudian diambil dan dibeli oleh perusahaan

pakan untuk diolah menjadi tepung bulu.

Adapun limbah padat lain yaitu limbah jeroan dan kepala. Pada

Alhamdulillah, pada saat proses pengeluaran is dalam (Evisceration

)

jeroan yang dikeluarkan dari karkas lalu dipisahkan jeroan yang masih

bisa dikonsumsi oleh manusia seperti hati dan rempela dengan jeroan

yang akan menjadi limbah seperti usus, Jeroan yang jadi limbah akan

dikumpulkan lalu dijual ke masyarakat untuk menjadi pakan lele, dan

pakan kucing atau anjing.

Penanganan Limbah Cair.

Limbah cair yang berasal dari air pembersihan mobil angkut, air

pencucian kandang, air pembersihan ruangan dan alat, air pencelupan

panas, dan air pembersihan karkas dan jeroan dialirkan ke selokan yang

menuju ke sungai samping RPA Alhamdulillah. Kualitas limbah yang

dihasilkan oleh RPA Alhamdulillah dapat dilihat pada Tabel 1.


3/4

Darah yang dihasilkan tiap ekor ayam adalah 4% dari bobot berat

ayam sebelum dipotong, jadi bila dalam satu hari dilakukan pemotongan

sebanyak 1300 ekor ayam maka limbah darah yang dihasilkan adalah

83,2 kg/hari. Tidak ada penanganan darah khusus yang dilakukan di RPA

Alhamdulillah adalah cuma menampung sementara pada suatu bak lalu

darah tersebut disiram dengan air lalu akan mengalir ke selokan yang

berakhir ke sungai disamping RPA.

Tabel 1. Analisis LImbah RPA Alhamdulillah

Karakteristik Kimia Satuan A B

BOD mg/L

COD mg/L

TSS mg/L

Amonia (NH3-N) mg/L

Minyak dan Lemak mg/L

pH mg/L

Keterangan : A = selokan

B = Dititik percampuran dengan air sungaiSumber : Balai Besar Industri Hasil Perkebunan Makassar, 2014.

Penanganan Limbah Udara dan Kebisingan

Penanganan limbah udara yang berupa bau kotoran dan bau

darah yang dihasilkan oleh ayam cukup menggangu lingkungan sekitar.

Darah yang dialirkan ke sungai akan mengeluarkan bau tidak sedap dan

menyebabkan kerumunan lalat walau telah diberi perlakuan penaburan


4/4

kapur. RPA Alhamdulillah belum ada perlakuan apapun untuk

mengurangi bau yang dihasilkan sehigga sering bau tersebut menggangu

orang yang melintas didepannya. Kadar pencemaran bau tersebut masih

dalam kadar tidak membahayakan.

Daftar Pustaka

Siregar, Z. 2003. Peningkatan Pertumbuhan Domba Persilangan dan

Lokal Melalui Suplementasi Hidrolisat Bulu Ayam dan Mineral Esensial

Dalam Ransum Berbasis Limbah Perkebunan. Disertasi. Universitas

Brawijaya, Malang

Hambali, Erliza, dkk,(Teknologi BioenergiOleh Erliza Hambali, Siti Mujdalifah, Armansyah Halomoan. Tambunan, Abdul

Waries Pattiwiri, & Roy Hendroko) 2007. Teknologi Bioenergi. Agromedia

Pust Jakarta.

penanganan limbah rumah pemotongan ayam

Documents