29/03/2015

1

PENANGANAN LIMBAH INDUSTTRI [VAI 126]

PS AGROINDUSTRI SV_UGM

Oleh :

Dr. Wagiman, STP, M. Si

ayuafif@ugm.ac.id

Program Diploma AgroindustriSekolah Vokasi

Universitas Gadjah Mada2015

Pertemuan II : Karakteristik Limbah Cair

23 Februari 2015

29/03/2015

2

APA YG ADA DI LIMBAH AGROINDUSTRI ?

Biodegradable Phosphorus

Organics Nitrogen Harmful Materials

Pathogens

APA YG ADA DI LIMBAH CAIR ?

Adapted from Tebbutt (1998).

29/03/2015

3

APA YG ADA DI LIMBAH CAIR ?

29/03/2015

4

Dampak Polutan

PolutanPolutan

Perubahan

Fisikawi

Perubahan

Fisikawi

Perubahan

Kimiawi

Perubahan

Kimiawi

Perubahan

Biologis

Perubahan

Biologis

Padatan, Ukuran partikel, turbiditas,

Warna, Absorbsi, Temperatur,

Konduktivitas, Densitas

Anorganik (pH, alkalinitas, Cl, N, P,

logam, dll); Organik (BOD, COD,

minyak, lemak, surfaktan)

Mikroorgnisme pathogen, Bakteri

(mikroorganisme indikator), virus, PCR,

Mengapa perlu tahu karaktersitik limbah cair ?

Karaktersitik influen

Karaktersitik efluen

8

Karakterisasi limbah sangat penting

sebagai acuan dalam perencanaan

sarana pengolahan limbah sehingga

dapat diciptakan sarana pengolahan

limbah yang efektif dan efisien.

29/03/2015

5

Volume Air Limbah

Hydraulic load: Jumlah volume limbah yang perlu diolah dan biasanya dinyatakandalam m3/hari. Misalnya limbah industri tahu 100 m3/hari artinya limbah yangdihasilkan industri tersebut setiap harinya 100 m3.

Peak flow load/flow rate: Volume aliran per jam pada saat limbah mengalir.Misalnya jika contoh limbah industri diatas, industri beroperasi 24 jam (Tigashift kerja) maka peak flow = 4,17 m3/jam.

Organic load: Jumlah beban organik yang ada di dalam limbah yang akan diolah dandinyatakan dalam Biological Oxygen Demand (BOD) dan Chemical OxygenDemand (COD) kg/hari, mg/l, kg/m3.

CONTOH ?

29/03/2015

6

Parameter Fisikawi

Total Suspended Solid (TSS).

pH

Suhu

Warna

Bau

Potensi Oksidasi/Reduksi

Parameter KimiawiTotal Organic Carbon (TOC): jumlah ikatan yang terdapat pada senyawa organik

Biological Oxygen Demand (BOD).

Chemical Oxygen Demand (COD).

Minyak dan Lemak (O/G, Oil/Grease)

Total Petroleum Hydrocarbons (TPH): Benzene, Toluene, Ethyl Benzene dan Xylene(BTEX) yang bersifat toksik dan karsinogenik yang dikenal berbahaya (B3) dandicurigai memiliki dampak signifikan terhadap tanah, air dan ekosistem.

N-NH3 (Nitrogen Amonia): Semakin tinggi kandungan N-NH3 dalam cairan limbah,maka akan menyebabkan keracunan pada biota.

29/03/2015

7

Physical Characteristics

Solids

- Total solids: residue after evaporating all water

(50% volatile and 50% fixed), (Volatile=organic. Fixed=inorganic mg/L)

- Suspended solids: residue retained on a filter

(75% volatile and 25% fixed).

- Dissolved solids: residue passing through a

filter (40% volatile and 60% fixed).

- Settleable solids: residue after one hour settling in an

Imhoff cone (ml/L) (the indicator of primary sludge).

Total Suspended Solid (TSS)

Total Zat Padat Tersuspensi.

TSS menggambarkan jumlah total padatan yang melayang dalam air

limbah.

Semakin tinggi TSS maka bahan organik membutuhkan oksigen yang

tinggi (BOD).

29/03/2015

8

Parameter Biologis

Mikroorganisme di dalam air limbah berbentuk padatan (deposit).

Pathogen: E. Coli dan Salmonella.

Mikroorganisme secara aerob: Kondisi ada oksigen tempat

mikroorganisme yang akan menguraikan limbah.

Mikroorganisme secara anaerob: tanpa oksigen.

pH Cairan Limbah

Ditetapkannya parameter 6-9 ini bertujuan agar mikroorganisme danbiota yang terdapat pada penerima tidak terganggu.

pH yang alkalis dapat menaikkan pH badan penerima seperti sungaiyang umumnya digunakan sebagai badan penerima.

Keasaman limbah segar yang pH 4 dinaikkan dengan penambahanalkali.

29/03/2015

9

Biological Oxygen Demand (BOD)

Kebutuhan Oksigen Biokimia/Kebutuhan Oksigen Hayati (BOD): parameter untukmengukur jumlah zat organik yang kemungkinan akan dioksidasi oleh kegiatan-kegiatan bakteri aerobik (bakteri yang hidup dengan oksigen) biasanya dalammasa lima hari pada suhu 200C.

BOD merupakan ujicoba utama yang diterapkan terhadap limbah cair denganmenggunakan parameter jumlah oksigen yang dibutuhkan oleh bakteri dalammenyeimbangkan zat-zat organik yang dapat dibusukkan dibawah keadaan-keadaan aerobik.

Semakin tinggi nilai BOD air limbah maka daya saingnya dengan mikroorganismeatau biota yang terdapat pada badan penerima semakin tinggi.

BOD5 ?

Sumber : Viessman and Hammer (1998)

29/03/2015

10

Kinerja IPLC

Chemical Oxygen Demand (COD)

Kelarutan oksigen kimiawi ialah oksigen yang diperlukan untukmerombak bahan organik dan anorganik.

Nilai COD lebih besar dari nilai BOD.

COD ini digunakan sebagai perbandingan atau kontrol terhadap nilaiBOD.

Karena kandungan padatan limbah umumnya terdiri dari bahanorganik maka parameter yang dipakai adalah BOD.

29/03/2015

11

Karakteristik Limbah Cair Tahu (Whey)

No Parameter Satuan Nilai

1 pH - 4-5

2 COD mg/l 30.000-40.000

3 BOD mg/l 10.000-15.000

4 N-NH3 (Nitrogen Amonia) mg/l 30-40

5 N-Total mg/l 300-350

6 Protein mg/l 0,30-0,40

7 Padatan tersuspensi mg/l 6.000-8.000

PLI-D3-Wgm21

Industri Pangan

PLI-D3-Wgm22

29/03/2015

12

Baku Mutu Limbah Tahu di DIY (SK Gubernur

No.281/KPTS/1998)

No Parameter Kadar (mg/l) Beban

(kg/ton)

1 BOD 75 1,125

2 COD 100 3,00

3 TSS 75 1,125

4 pH 6-9

5 Volume 15 m3/ton kedelai

PLI-D3-Wgm23

IMPLIKASI REGULASI YANG BERKAITAN DENGAN LIMBAH CAIR TERHADAP SUATU USAHA ATAU KEGIATAN

Dari aspek Legalitas :a. Tidak melakukan pengolahan limbah cair (apalagi berbahaya) sanksi

perdata atau pidana, kegiatan usaha ditutup.b. Melakukan pengolahan limbah cair, belum memenuhi Baku Mutu

Limbah Cair (BMLC) sanksi administrasi, paksaan pemerintahan,

ganti rugi (perdata)

Dari aspek Finansial :a. Membangun IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah)

menambah investasi & operasional cost;

Dari aspek Manajemen Perusahaan :a. Menambah struktur organisasi perusahaan;b. Menambah tenaga ahli di bidang lingkungan ahli, minimal limbah cair.

29/03/2015

13

PROPER(Program Penilaian Peringkat Kinerja Lingkungan Hidup Perusahaan)

Dulu Hanya berkaitan dengan Limbah Cair PROKASIH

(Program Kali Bersih) PROPER PROKASIH

Sekarang PROPER meliputi semua kinerja lingkungan :

a. Kualitas Limbah Cair (IPAL) dan Izin Pembuangan Limbah Cair(non Limbah B3), termasuk pelaporannya;

b. Kualitas Emisi Stack/Cerobong, termasuk pelaporannya;c. Pengelolaan Limbah B3, termasuk Izin & pelaporannya.d. Community Development;

Merupakan Program Penaatan Hukum Kepatuhan Kegiatan/Usaha

melaksanakan peraturan perundang-undangan LH yang berlaku.

Tugas I : Baku Mutu LCKelompok Jumlah Nomor Baku Mutu LC Wilayah

I 5 Kepmen Kelapa sawit Sumut

II 7 SK Gub Kertas Jatim

III 36 Perda Tapioka Jateng

IV 31 SK Gub Gula Jatim

V 38 Kepmen Tahu Nasional

VI 20 Kepmen Karet Sumut

VII 30 Perda Penyamakan kulit Jateng

VIII 44 Kepmen Pelapisan logam Nasional

IX 36 SK Gub MSG Jatim

X 37 SK Gub Kembang Gula Jatim

29/03/2015

14

Tugas I : Baku Mutu Limbah Cair

PLI-D3-Wgm27

Nama/Nim

(urut)

PROGRAM STUDI D-III AGROINDUSTRI

SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS GADJAH MADA

2015

Isinya ?

• Download lengkap

• Buat Rangkuman

PLI-D3-Wgm28

Industri Wilayah COD BOD TSS pH Debit ...........

A

B

C

................

29/03/2015

15