Aulia NafitriPrasasti Nuraini

AzzahraRika Irdatillah

Sarah

Pembudidayaan Jamur I

Tujuan : Cara Pembudidayaan JamurAlat : Bahan :Cangkul -Serbuk GergajiSekop Pasir -Bekatul (dedak)Sendok Bibit -KapurGerobak Dorong -GipsumLaminar Air Flow -Tepung Jagung -Kantong

Plastik Besar -Air Secukupnya

Pembudidayaan Jamur

Cara KerjaPersiapan BahanPengayakan Serbuk GergajiPembuatan MediaPencampuran Bahan-bahanPengomposanPasteurisasiInokulasi (Pemberian Bibit)InkubasiProduksi (Panen)

Wawancara dengan Pak Bujam

Alat, Bahan, dan Prosedur Kerja

Teknik Pembuatan Bibit Jamur

Proses pembuatan bibit dilakukan dengan mengambil spora.

Untuk teknik pembuatan bibit digunakan media PDA.

Pembibitan dengan cara ini menghasilkan bibit murni

konsumsi.

Teknik Pemeliharaan Bibit Jamur

Penyesuaian temperatur

tempat menyimpan bibit

Semua yang berhubungan

dengan bibit harus steril

Hindari penggunaan bibt

sisa

Penyesuaian kondisi lingkungan

Hindari kerusakan pada kemasan

bibit

Manfaat Jamur di setiap jenisnya :

• Jamur tiram putih berguna sebagai pencegah hipertensi, mencegah kanker

dan mengandung lovastatin• Jamur lingzhi

dipercaya dapat meningkatkan proses metabolisme ,menunda penuaan dini dan mengandung garmanium organik

• Jamur Kupingsebagai anti kolesterol dan menetralkan senyawa

toksik,dapat menyembuhkan sakit tenggorokan• Jamur Merang

berguna sebagai pencegah anemia/ kurang darah, kanker dan darah tinggi.

• Jamur Shiitakeberguna sebagai penghambat pertumbuhan tumor dan

kanker Jamur ini dilaporkan mempunyai potensi sebagai antitumor dan antivirus karena mengandung senyawa polisakarida

Manfaat Jamur untuk kesehatan

• Manfaat lain jamur bagi kesehatan tubuh adalah sebagai berikut:1. Menurunkan kolesterol darah.2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.3. Mengatasi gangguan pencernaan dan hati.4. Kaya vitamin dan mineral serta protein.5. Melancarkan peredaran darah.6. Menghambat virus HIV-AIDS.

Nutrisi Yang Terkandung Pada Jamur

NO Jenis Jamur Protein Lemak Karbohidrat

1 Jamur Tiram 27% 1,6% 58%

2 Jamur Kuping 8,4% 0,5% 82,8%

3 Jamur Shiitake

17,5% 4,9% 78%

4 Jamur Kancing

23,9% 1,7% 62,5%

5 Jamur Merang

25,9& 0,3% 4%

Data Kegiatan

o Media dasar pembudidayaan jamur adalah Serbuk Gergaji atau Kulit Padi juga bisa.

Siklus-siklus pertumbuhan jamur mengalami 2 tipe, yaitu :

1. Aseksual : terjadi melalui spora yang terbentuk secara endogen dan membentuk Konidiospora.

2. Seksual : terjadi melalui penyatuan dua jenis hifa (bagian dari tubuh jamur) yang membentuk zigot lalu tumbuh menjadi primodia dewasa.

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur

Faktor derajat keasaman pH, karena akan memperlambat pertumbuhan.

Faktor suhu tempat pertumbuhan jamur.

Faktor kelembapan.Pengaruh kontaminasi.

Kesimpulan

Untuk membudidayakan jamur tidak diperlukan terlalu banyak alat &

bahan.

Prosedur kerja mulai dari pembibitan sampai dapat

diproduksi memakan waktu yang lama.

Jamur tergolong ada yang beracun &

tidak beracun.

Agar keberadaan jamur tidak punah, kita perlu

membudidayakan jamur karena jamur juga banyak

manfaatnya.

Thanks for watching!