Pembahasan

Uji Xanthoprotein bertujuan untuk mennujukan adanya asam amino, prinsip kerja membentuk senyawa berwarna orange atau kuning tua pada bidang pembatas yang menyatakan reaksi positif, lakukan uji ini pada larutan protein dan pepton, kemudian amati perubahan yang terjadi.

Pada percobaan diperoleh hasil bahwa bahan uji berupa ( metionin, glisin, histidin, triptofan, dan lisin) menunjukan bahwa tidak terjadi perubahan warna sama sekali sehingga dapat dikatakan pada bahan uji tersebut memperoleh hasil negative (-), sedangkan pada bahan uji berupa (telur ayam, susu kedelai, susu kambing, arginin, telur bebek, dan susu sapi) menunjukan perubahan warna menjadi orange, sehingga dapat dikatakan hasil dari bahan uji tersebut positif (+).

Uji Millon bertujuan untuk menguji adanya kandungan protein, dengan prinsip kerja masukkan 2 ml zat yang diperiksa kedalam tabung reaksi, tambahkan beberapa tetes reagen millon,aduk sampai terlihat endapan putih, panaskan dan tambahkan NaNO2 setelah dingin maka akan terjadi perubahan warna menjadi merah yang menandakan reaksi positif.

Pada percobaan diperoleh hasil bahwa bahan uji berupa ( metionin,glisin, pepton, treiptofan,dan lisin) menunjukann terdapat endapan putih akan tetapi tidak terjadi perubahan warna sehingga dapat dikatakan hasil yang diperoleh ialah negative(-), sedangkan pada bahan uji berupa ( telur ayam, susu kedelai, histidin, susu kambing,arginin, telur bebek, dan susu sapi ) menunjukan terjdi perubahan warna menjadi merah dan terdapat endapan menunjukan hasil pda bahan uji tersebut ialah positif (+).