pelaksanaan job description pramugraha di fave …

PELAKSANAAN JOB DESCRIPTION PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA

BANDUNG

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

dalam menempuh studi pada

Program Diploma III

Disusun oleh:

OKKY ALFANO AKHYAR

NIM : 201621337

JURUSAN HOSPITALITI

PROGRAM STUDI

MANAJEMEN DIVISI KAMAR

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NHI

BANDUNG

2019

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang selalu

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya atas berkat dan izin-Nya, penulis dapat

menyelesaikan Tugas Akhir ini sesuai dengan harapan dan tepat pada waktunya

dengan judul “PELAKSANAAN JOB DESCRIPTION PRAMUGRAHA DI

FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG” penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk

memenuhi salah satu syarat untuk menempuh ujian akhir Program Studi Diploma III

Manajemen Divisi Kamar di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung.

Dalam penyelesaian Tugas Akhir ini penulis mendapatkan banyak bimbingan,

bantuan, dukungan dan pengarahan dari berbagai pihak guna menghadapi beberapa

hambatan dan kesulitan, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih yang

sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Faisal, MM.Par., CHE selaku Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata NHI

Bandung.

2. Bapak Andar Danova L. Goeltom, S.Sos, M.Sc selaku Kepala Bagian

Administrasi Akademik dan Kemahasiswaan Sekolah Tinggi Pariwisata NHI

Bandung.

3. Bapak Edison Sitompul, S.Sos., MM. selaku Ketua Jurusan Hospitaliti Sekolah

Tinggi Pariwisata NHI Bandung.

4. Bapak Lucky Karsuki, BA., MM selaku Kepala Program Studi Manajemen

Divisi Kamar Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung.

ii

5. Ibu Eka Nuraisah Rosiana, S ST PAR.,MM Par Sebagai Pembimbing I yang telah

membimbing dalam proses menyelesaikan Tugas Akhir ini.

6. Bapak Wisanggeni Agus Priyanto, SE.,MM Par Sebagai Pembimbing II yang

telah membimbing dalam proses menyelesaikan Tugas Akhir ini.

7. Seluruh Dosen, Instruktur dan Tenaga Kependidikan Program Studi Manajemen

Divisi Kamar di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung yang telah

memberikan waktu dan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas

Akhir ini.

8. Ibu Nella Novriyanti selaku Human Resources Manager Fave Hotel Braga

Bandung yang telah mengizinkan penulis dalam pengambilan data dan penelitian

lapangan guna melancarkan penyusunan Tugas Akhir ini.

9. Bapak Asep Rukman Sebagai Executive Housekeeper di Fave Hotel Braga

Bandung yang telah memberikan waktunya juga mengizinkan penulis melakukan

analisa data dan kegiatan di Housekeeping Department.

10. Seluruh Karyawan Housekeeping Department dan Human Resources Department

yang telah membantu dalam pengumpulan data untuk proses menyelesaikan

Tugas Akhir ini.

11. Ayahanda Alex Yaccub dan Ibunda Kholipa dan seluruh keluarga besar yang

telah memberikan dukungan baik secara materil maupun non materil kepada

penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini.

12. Seluruh Mahasiswa/i Semester 6 Manajemen Divisi Kamar Angkatan 2016 yang

telah memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis dalam penyusunan

Tugas Akhir ini.

iii

Dalam penulisan ini penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih jauh

dari kesempurnaan yang disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan, pengalaman dan

kemampuan penulis, karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun dari semua pihak yang berkepentingan guna penyempurnaan isi dari

Tugas Akhir ini.

Akhir kata Penulis berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat khususnya

bagi penulis dan umumnya bagi pembaca.

Bandung, November 2019

Penulis

iv

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ............................................................................... i

DAFTAR ISI .............................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1

B. Identifikasi Masalah ................................................................... 6

C. Tujuan Penulisan ........................................................................ 6

D. Metode penelitian dan Teknik Pengumpulan Data..................... 7

E. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................... 9

BAB II TINJAUAN UMUM

A. Sejarah Singkat ........................................................................... 10

B. Klasifikasi Hotel ......................................................................... 11

C. Fasilitas Fave Hotel Braga Bandung ........................................... 12

D. Struktur Organisasi Housekeeping Department Fave Hotel

Braga Bandung ........................................................................... 17

v

E. Personalia Karyawan Housekeeping Department Fave Hotel

Braga Bandung ........................................................................... 19

F. Tinjauan Pelaksanaan Job Description Pramugraha Fave Hotel

Braga Bandung ........................................................................... 22

G. Tinjauan Mengenai Kegiatan Pramugraha Fave Hotel Braga

Bandung ...................................................................................... 23

H. Tinjauan Mengenai Kemampuan Pramugraha Fave Hotel Braga

Braga Bandung ........................................................................... 27

I. Tinjauan Mengenai Kerjasama Pramugraha Fave Hotel Braga

Bandung ……………………………………………………… 29

BAB III ANALISIS PERMASALAHAN

A. Analisis Mengenai Job Description ............................................ 32

B. Analisis Mengenai Dimensi Kegiatan Pramugraha .................... 35

C. Analisis Mengenai Dimensi Kemampuan Pramugraha .............. 46

D. Analisis Mengenai Dimensi Kerjasama Pramugraha…………. 55

BAB 1V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ................................................................................. 62

B. Saran............................................................................................ 63

vi

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 65

vii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1. Daftar Detail Fasilitas Kamar Tamu (Guest Room) di Fave Hotel Braga

Bandung ........................................................................................................ 13

2.2. Daftar Detail Meeting Room di Fave Hotel Braga Bandung ........................ 15

2.3. Daftar Sarana Pendukung di Fave Hotel Braga Bandung ............................ 17

2.4. Struktur Organisasi Housekeeping Department di Fave Hotel Braga

Bandung ........................................................................................................ 18

2.5. Personalia Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel Braga

Bandung ........................................................................................................ 19

2.6. Pembagian Waktu Kerja Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung .......... 20

2.7. Latar Pendidikan Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel

Braga Bandung ............................................................................................. 21

2.8. Masa Kerja Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel

Braga Bandung ............................................................................................. 21

2.9. Usia Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel Braga

Bandung ........................................................................................................ 22

2.10. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kegiatan Pramugraha Fave

viii

Hotel Braga Bandung ................................................................................... 26

2.11. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kemampuan Pramugraha Fave

Hotel Braga Bandung ................................................................................... 29

2.12. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kerjasama Pramugraha Fave

Hotel Braga Bandung……………………………………………………... 31

3.1. Perhitungan Skala Likert .............................................................................. 34

3.2. Tugas Yang Diberikan Kepada Pramugraha ................................................ 35

3.3. Wewenang Yang Diberikan Kepada Pramugraha ........................................ 37

3.4. Tanggungjawab Yang Diberikan Pramugraha ............................................. 38

3.5. Prosedur Kerja Yang Ditetapkan Oleh Hotel ............................................... 39

3.6. Kesesuaian Area Kerja Pramugraha ............................................................. 41

3.7. Kelengkapan Peralatan Kerja Yang Digunakan Pramugraha ....................... 42

3.8. Hasil Akhir Dimensi Kegiatan .................................................................... 43

3.9. Tolak Ukur Mengenai Kegiatan ................................................................... 44

3.10. Kecakapan Pramugraha Dalam bekerja ....................................................... 46

3.11. Kesanggupan Pramugraha Dalam Bekerja ................................................... 47

3.12. Kekuatan Pramugraha Dalam Bekerja ......................................................... 49

3.13. Kesesuaian Jenjang Pendidikan Pramugraha Dengan Kualifikasi Hotel ..... 50

ix

3.14. Pengalaman Bekerja Pramugraha ................................................................. 51

3.15. Hasil Akhir Dimensi Kemampuan ............................................................... 53

3.16. Tolak Ukur Mengenai Kemampuan ............................................................. 53

3.17. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Karyawan Lain .............................. 55

3.18. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Departemen Lain ........................... 56

3.19. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Atasan ............................................ 58

3.20. Hasil Akhir Dimensi Kerjasama ................................................................... 59

3.21. Tolak ukur Dimensi Kerjasama ................................................................... 59

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Berdasarkan Undang-Undang nomor 10 tahun 2009. “Berbagai ragam

aktivitas wisata perjalanan dan dibopong oleh berbagai fasilitas-fasilitas serta layanan

yang dihadirkan oleh pemerintah, pengusaha, pemerintah daerah dan masyarakat,” ini

merupakan pengertian dari pariwisata. Dengan demikian pemerintah harus ikut serta

dalam mendukung, membantu, mempromosikan daerah pariwisata serta

mengembangkan komponen pariwisataan seperti transportasi, akomodasi,

pengelolaan tanah dan distribusi level.

Menurut Muljadi (2012:7) Pariwisata merupakan “Kegiatan seperti

perpindahan dari satu tempat ke tempat lainnya dengan beralasan apapun selain

mengerjakan suatu kegiatan yang bisa menghasilkan pemasukan/ upah, pariwisata

juga bisa dikatakan suatu kegiatan yang mana mampu menciptakan pengalaman

positif bagi para wisatawannya.”

Teori diatas disimpulkan bahwa seseorang pindah dari tempat satu kemudian

perpindah ketempat yang lain dengan tujuan berkreasi atau liburan serta mereka juga

dapat mengerjakan kegiatan yang menghasilkan penghasilan itu adalah pariwisata.

2

Akomodasi menurut Sulastiyono (2016:7) ialah “Suatu tempat yang

menyiapkan tempat penginapan yang terdapat pelayanan makan dan minum serta

jasa-jasa yang lainnya.” Indonesia memiliki beberapa tempat akomodasi salah

satunya hotel. Meningkatkan kebutuhan disetiap daerah dengan tujuan memenuhi

tempat tinggal untuk sementara bagi para pelancong. Perkembangan pembangunan

akomodasi di Indonesia sangatlah pesat dengan cara itu pula menjadikan lumbung

pekerjaan bagi orang yang belum bekerja. Berbagai akomodasi hotel mulai dari

golongan melati hingga kelas bintang 5 ada di penjuru Indonesia.

Menurut Koen Meyers (2009:34) Hotel ialah “Industri yang dikelola oleh

pemiliknya untuk menyediakan beberapa pelayanan seperti makanan, minuman dan

fasilitas kamar untuk tidur kepada orang – orang yang melakukan perjalanan dan

mampu membayar dengan jumlah yang sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa

adanya perjanjian khusus.” Darsono (2011:1) menjelaskan Hotel itu “badan usaha

akomodasi yang menyediakan layanan makanan, minuman, dan fasilitas lainnya

dengan tujuan untuk mendapatkan keuntungan.” Hotel merupakan sektor pendukung

yang penting dan mempunyai pengaruh besar dalam sektor pariwisata.

Dari teori diatas dapat di rangkum bahwa hotel ialah suatu bidang usaha

dibidang pelayanan yang isinya adalah pelayanan bagi masyarakat umum dengan

fasilitas jasa akomodasi tempat menginap, termasuk makanan & minuman, pelayanan

yang berhubungan dengan tempat tinggal sementara, serta fasilitas laundry. Fasilitas

seperti ini ditujukan kepada tamu yang menginap di hotel maupun tamu yang hanya

menggunakan sarana hotel saja yang ada dihotel tersebut secara komersil atau

3

mencari keuntungan. Hotel memiliki beberapa bagian yang ada didalamnya sebagai

penunjang operasional, salah satunya Housekeeping.

Menurut Darsono (2011:2) berpendapat Housekeeping merupakan “Bagian

dari hotel yang tugas dan tanggung jawabnya adalah merawat, menjaga serta

memfasilitasi kerapihan, kebersihan kamar tamu, public area seperti koridor,

restaurant dan fasilitas disekitar hotel.” Tatagraha merupakan departemen dengan

peran sangat penting didalam memfasilitasi kenyamanan, keamanan, kebersihan di

dalam kamar tamu, area di hotel dan di fasilitas lainnya. Dimyati (2002:59)

berpendapat bahwa Housekeeping merupakan “Suatu bagian perusahaan yang

bertugas menjaga kebersihan area, kerapihan fasilitas dan kelengkapan guest rooms,

restaurant dan public area dalam hotel dan juga termasuk staff area terkecuali

kitchen area karena area tersebut diberi tanggungjawab kepada orang yang

menggunakan area tersebut dikarenakan ada standar tertentu dalam pembersihannya.”

Dari teori diatas bisa disimpulkan Housekeeping merupakan department

diposisikan berhubungan dengan cleaning area serta bertugas membuat rencana,

pembersihan semua guest room, office room, kantor depan, teras, koridor, lift /

escalator, Toilet umum, ruang untuk umum, loker karyawan, laundry, ruang linen,

taman, kolam berenang dan area tempat parkir kendaraan, jadi hampir setiap area

yang ada dihotel yang berhubungan dengan kebersihan adalah tanggung jawab

housekeeping department.

4

Dikutip oleh Hasibuan (2005:15) Deskripsi pekerjaan adalah “Informasi yang

tertulis yang membagi tugas dan tanggung jawab, kondisi pekerjaan, hubungan

pekerjaan dan aspek-aspek pekerjaan pada suatu jabatan tertentu dalam organsisasi.

Deskripsi pekerjaan akan selalu memberikan ketegasan dan standar tugas yang harus

dicapai oleh seseorang yang memegang jabatan tersebut.”

Menurut Mathis dan Jackson (2006:213) mengatakan “ada tiga hal yang

Menjadi ukuran deskripsi pekerjaan yang perlu diperhatikan yaitu:

1. Kegiatan

2. Kemampuan

3. Kerjasama

Menurut Stone (2015:23) Deskripsi pekerjaan adalah “pernyataan tertulis

yang menjelaskan kenapa pekerjaan ada, apa yang dilakukan pemegang pekerjaan

sebenarnya, bagaimana mereka melakukannya dan dalam kondisi apa pekerjaan itu

dilakukan.”

Dikutip dari Ardana, Mujiati, dan Utama (2012:18) Pengertian Deskripsi

pekerjaan ialah “Suatu maklumat yang tertulis dengan meliputi wewenang, tanggung

jawab, tugas, dan hubungan baik ke bawah atau pun ke atas dari suatu pekerjaan

tertentu.” Deskripsi pekerjaan ialah suatu petunjuk seperti peta yang menjadikannya

sebagai acuan arah, kemana harus berbelok, berapa kecepatan yang harus diperlukan.

Dari teori diatas dapat disimpulkan bahwa deskripsi pekerjaan sangat

dibutuhkan karena pada kenyataannya pekerjaan harus membutuhkan deskripsi yang

5

jelas untuk memperlancar dan mengetahui pekerjaan yang harus dilakukan serta

pekerjaan yang tidak harus dilakukan.

Berdasarkan observasi awal yang sudah penulis lakukan di Fave Hotel Braga

Bandung, penulis menemukan beberapa tugas yang dilakukan oleh pramugraha yang

tidak sesuai dengan pekerjaan yang harus dikerjakan seperti pramugraha yang

seharusnya membersihkan pantry setelah bekerja namun pramugraha tidak

melakukannya. Penulis juga menemukan pramugraha tidak menata ulang amenities

yang ada di trolley setelah selesai digunakan dan pramugraha tidak membersihkan

sisa debu yang ada di dalam vacuum cleaner setelah selesai menggunakannya.

Ditemukan pantry dalam keadaan kotor di lantai 1 dan lantai 2, amenities di trolley

tidak sesuai tempatnya di pantry lantai 2, Vacuum cleaner yang penuh dengan debu

di pantry lantai 1, masih banyak tugas pramugraha yang belum jelas dan tidak

dilaksanakan dengan baik. Penulis menemukan keluhan tamu yang pada saat itu

sedang menginap, tamu tersebut memberitahu bahwa kamar yang digunakan itu tidak

terlalu bersih dan meminta untuk mengganti bed sheet kepada pramugraha.

Penulis menduga hal ini terjadi karena pelaksanaan job description oleh

pramugraha disana belum dilaksanakan dengan optimal, sehingga penulis tertarik

untuk mengambil tugas akhir dengan judul “Pelaksanaan Job Description

Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.”

6

B. Identifikasi Masalah

Teridentifikasi beberapa masalah dari judul penelitian “Pelaksanaan Job

description Pramugraha di Fave hotel Braga Bandung” yaitu:

1. Bagaimanakah kegiatan pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?

2. Bagaimanakah kemampuan pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?

3. Bagaimanakah kerjasama pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan formal Penelitian

Dalam menyusun laporan penelitian ini ditujukan untuk memenuhi salah satu

persyaratan akademis yang mana sudah ditetapkan dan untuk menyelesaikan

pendidikan Program Diploma III Program Studi Manajemen Divisi Kamar di Sekolah

Tinggi Pariwisata NHI Bandung.

2. Tujuan Operasional Penelitian

a. Untuk mengetahui kegiatan pramugraha yang ada di Fave Hotel Braga

Bandung.

b. Untuk mengetahui kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.

c. Untuk mengetahui kerjasama pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.

7

D. Metode Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data

1. Metode penelitian

Metode penelitian ini diambil oleh penulis merupakan metode penelitian

deskriptif, Menurut Punaji (2010:11) “Bertujuan untuk memaparkan dan

menjelaskan suatu kejadian, keadaan, objek apa atau segala sesuatu yang terkait

dengan variabel-variebel yang bisa dijelaskan,” ini merupakan pengertian dari

penelitian deskriptif. Penulis melakukan penelitian dengan metode deskriptif agar

bisa menilai dan membandingkan apakah pelaksanaan Job Description Pramugraha

Fave hotel Braga Bandung dapat menyesuaikan dengan teori yang ada maupun tidak.

2. Teknik pengumpulan data

Teknik Pengumpulan data yang dipergunakan oleh penulis adalah sebagai

berikut:

a. Observasi

Menurut Sulastiyono (2010:116) mengatakan bahwa observasi merupakan

“Teknik pengumpulan suatu informasi atau data dengan cara peneliti serta

mendatangi secara langsung ketempat yang akan diteliti dan mencatat segala

informasi yang didapatkan, didengar, dilihat dan dirasakan pada saat kejadian itu

berlangsung.” Dilakukannya obesevasi oleh penulis di tempat penelitian Fave hotel

Braga Bandung bertujuan untuk menggali informasi, mendapatkan dan mengetahui

bagaimana pelaksanaan deskripsi pekerjaan pramugraha di hotel tersebut.

8

b. Wawancara

Sulastiyono (2010:116) Mengungkapkan wawancara adalah “Komunikasi

langsung antara peneliti dengan responden. Komunikasi dilakukan dengan tanya-

jawab dan dilakukan dengan secara tatap muka, sehingga mimik dan gerak tubuh

responden merupakan pola media yang melengkapi kata-kata secara verbal. Dengan

begitu proses wawancara merupakan teknik komunikasi yang tepat dan akurat untuk

dipilih.” Maka penulis mewawancarai langsung kepada Executive Housekeeper dan

staff yang berada di departemen tata graha fave Hotel Braga Bandung.

c. Penyebaran Kuesioner

Sulastiyono (2010:162) memaparkan pendapatnya bahwa kuesioner adalah

“Metode pengumpulan data dengan cara memberikan serangkaian pertanyaan atau

pernyataan yang tertulis kepada responden untuk dijawab olehnya.” Dalam Teknik

ini, penulis sangat yakin kepada data yang didapatkan karena tepat dan akurat sebab

penulis langsung menyebarkan kuesioner kepada pramugraha di Fave Hotel Braga

Bandung.

d. Studi Kepustakaan

Menurut Sugiyono (2010:162) “Studi kepustakaan merupakan aktivitas

sebagaimana mengkaji konsep-konsep yang bermakna untuk mendasari penelitian,

baik teori yang berkenaan dengan bidang ilmu yang diteliti maupun metodologi.”

Studi Kepustakaan ini, Penulis diajukan untuk mendapatkan dan mengumpulkan

9

referensi teori sesuai dengan masalah yang akan diteliti. Teori ini akan dipergunakan

sebagai tolak ukur penulis untuk menganalisis dan mencermati permasalahan yang

berada dihotel.

E. Lokasi Dan Waktu Penelitian

1. Lokasi Penelitian

Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung yang bertempat di

Braga City Walk Entertainment Complex Jl. Braga No 99 - 101 Bandung, Jawa Barat

40111, Indonesia Tlp. +622284468222 E-mail: [email protected]

2. Waktu Penelitian

Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung dimulai pada

bulan Februari 2019 sampai dengan bulan Agustus 2019.

mailto:[email protected]

10

BAB II

TINJAUAN UMUM

A. Sejarah Singkat

Fave hotel Braga Bandung yang berlokasi di Jalan Braga No. 99-101,

Bandung dengan bertemakan “Fun, Fresh & Friendly”, yang mengutamakan

pelayanan dan keramahan sebagai prioritas utama sehingga tamu-tamu merasa

nyaman ketika menginap di Fave hotel Braga dan hal ini merupakan keunggulan dari

Fave hotel Braga Bandung.

Fave hotel Braga Bandung secara resmi dibuka dan beroperasi pada tanggal 8

Oktober 2012 dengan nama PT. Archipelago International yang juga menaungi Fave

Hotel lainya di Kota Bandung yaitu Fave Hotel Premier Cihampelas dan Fave Hotel

Hyper Square.

Fave Hotel Braga Bandung mempunyai misi yang diterapkan kepada setiap

tamunya yaitu "Kami melebihkan harapan tamu dengan sepenuh hati, membantu dan

menolong staff kami mengembangkan karier mereka sambil mendukung dalam

merancang, menciptakan, dan berhasil mengoperasikan 'Hotel Terbaik di kelasnya'

yang bisa dibanggakan." Serta menerapkan visi yaitu "Diakui secara universal

sebagai keramahtamahan pilihan di Asia untuk tamu, pemilik, dan karyawan."

Sumber: Human Resources Favehotel Braga Bandung

11

B. Klasifikasi Hotel

Dibawah merupakan klasifikasi Fave Hotel Braga Bandung berdasarkan

beberapa kriteria, seperti:

1. Berdasarkan Kategori Bintang

Berdasarkan jenis kamar, kelengkapan fasilitas dan pelayanan yang ada, Fave

Hotel Braga Bandung digolongkan ke dalam bagian Hotel bintang 3.

2. Berdasarkan Jumlah Kamar

Seperti yang dikemukakan oleh Soenarno (2006:29) “Dasar penilaian besar

dan kecilnya suatu hotel dapat ditetapkan melalui jumlah kamar yang dimiliki hotel

tersebut.” Menurut Tarmoezi (2000:3) “Medium Hotel merupakan hotel yang

menyediakan kamar antara 28 – 299 kamar”. Sedangkan Fave Hotel Braga Bandung

memiliki 150 kamar berarti Fave hotel Braga dapat diklasifikasikan sebagai hotel

berukuran medium atau hotel yang lumayan besar.

3. Berdasarkan Lokasi

Fave Hotel Braga Bandung yang berada di jalan Braga No. 99-101 Bandung.

Lokasinya cukup strategis yaitu tepat di tengah-tengah Kota Bandung yaitu dijalan

Braga, tempat ini sangat popular sehingga dapat diklasifikasikan sebagai “City

Hotel.” Jalan Braga merupakan salah satu area paling bersejarah di kota kembang

Bandung sehingga menjadikan Fave Braga Hotel Bandung sebagai tempat menginap

terbaik dan direkomendasikan kepada para wisatawan lokal maupun mancanegara.

12

4. Berdasarkan Jenis Tamu

Fave Hotel Braga Bandung biasanya kedaatangan jenis tamu mulai dari

keluarga (family), pengusaha, wisatawan domestik dan mancanegara yang biasanya

hanya sekedar menetap untuk menikmati Kota Bandung dan sekitarnya.

5. Berdasarkan Lama Tamu Menginap

Berdasarkan lama tamu menginap di Fave Hotel Braga Bandung adalah

Transit Hotel, dimana tamu menginap dalam jangka waktu yang pendek dengan rata-

rata menginap hanya 1 sampai 2 malam saja.

6. Berdasarkan System Penetapan Plan

Fave Hotel Braga Bandung menetapkan “Continental Plan” yang dimana

dalam kegiatan penjualan dan penetapan harga room sudah termasuk sarapan

(breakfast). Tarmoezi (2000:29) mengatakan bahwa “Continental Plan adalah hotel

yang menganut system yang harga kamarnya sudah termasuk makan pagi

(Continental Breakfast).”

Sumber: Sales and Marketing Fave hotel Braga Bandung

C. Fasilitas Fave Hotel Braga Bandung

Fasilitas yang berada di Fave Hotel Braga Bandung adalah sebagai penunjang

segala keperluan, kepentingan dan kenyamaan bagi tamu. Hal tersebut disadari oleh

pihak manajemen Fave Braga Hotel Bandung sehingga mereka berusaha memberikan

13

segala fasilitas yang menjadi penunjang kebutuhan tamu. Berikut adalah fasilitas

yang disediakan oleh Fave Hotel Braga Bandung:

1. Kamar Tamu (Guest Room)

Fave Hotel Braga Bandung terdapat 150 kamar (guest room) dengan detail sebagai

berikut:

Tabel 2.1

DAFTAR DETAIL FASILITAS KAMAR TAMU (GUEST ROOM) DI FAVE

HOTEL BRAGA BANDUNG

NO ROOM TYPE TOTAL PRICE REMARKS

1 Standard Room 68 IDR 349,600 ++ -16 m2

-Located on 1st and 2

nd Floor

-Available both Twin or King

Bedroom

- Rain Shower only

2 Superior Room 48 IDR 387,600 ++ - 18 m2

- Located on 1st and 2

nd floor


Bedroom

- Rain Shower only

3 Executive Room 22 IDR 435,100 ++ - 23 m2

- Located on 1st and 2

nd floor


Bedroom

- Rain Shower only

4 Family Room 6 IDR 426,360 ++ -26 m2

14


nd floor

-Available Hollywood or Triple

Bedroom

-Rain Shower only

5 Suite Room 6 IDR 615,600 ++ -30 m2


nd floor


Bedroom

-Rain Shower only

Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019

Harga diatas merupakan harga Public Rate yang ditawarkan oleh Fave hotel Braga

Bandung yang belum termasuk dengan sarapan (breakfast)

2. Fasilitas Kamar

Security Individual Keylock System

Air Conditioner

32” LED TV (60 International and Local Channels)

High Speed WiFi Internet

In-Room SDB

Writing Desk

Ergonomic Headboard

Top Quality Serta Beds

Wardrobe

En-Suite Bathroom with Shower

15

3. Meeting Room

Tabel 2.2

DAFTAR DETAIL MEETING ROOM

DI FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG

NO TYPE NAME FACILITIES

Large Size Meeting Room Magenta Ballroom 212 m2

Located on the 2nd floor

from Hotel or 1st floor

from Braga City Walk

Direct access to Braga

City Walk

Cocktail Setup for 300

people

Theatre Setup for 225

people

Banquet Setup for 120

people

Classroom Setup for 115

people

U-Shape Setup for 60

people

Magenta 1 143 m2


from Hotel, or 1st floor



City Walk


people


people


people


people


16

people

Magenta 2 68 m2


from Hotel, or 1st floor



City Walk


people


people


people


people


people

2 Medium Meeting Room Braga 1 Room 44 m2

Located on the 1st floor


people


people


people


people


people

3 Small Meeting Room Braga 2 Room 20 m2



people


17


4. Sarana Pendukung Hotel

Tabel 2.3

DAFTAR SARANA PENDUKUNG

DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG

D. Struktur Organisasi Housekeeping Department Fave Hotel Braga Bandung

Struktur organisasi adalah sesuatu yang benar-benar berpengaruh di dalam

sebuah menejemen disebuah hotel, karena hal tersebut sangat memperlihatkan bahwa

setiap jabatan-jabatan dan status dalam sebuah manajemen hotel sangat tersusun dan

tertata dengan baik. Robbins dan Coulter (2017:284) “Struktur organisasi diartikan

people

NO FACILITIES

1 Lime Restaurant

2 Edelweiss Spa

3 Braga Mart

4 Swimming Pool

5 Driver Room

18

sebagai kerangka kerja formal organisasi dengan kerangka kerja itu, tugas

pekerjaannya dibagi-bagi, dikelompokkan serta dikoordinasikan”.

Tabel 2.4

STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING DEPARTMENT DI

FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG


DASEP RUKMAN

EXECUTIVE HOUSEKEEPER

MUBDI AMIN

HK.SUPERVISOR

HK.SHIFT LEADER

ADNAN SAEPUDIN OFI ROHANDI BUDI KURNIADI ULFI JUNIARTI

WAWAN DENI WAWAN SANTI FITRIYANI

DICKY SETIADI

HK.SHIFT LEADER

IAR

HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HHK. ATTENDANT

HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT

UJANG

DW

REZA

DW

YUSUF

DW

KAHFI

DW

DAYAT

DW

19

E. Personalia Karyawan Housekeeping Department Fave Hotel Braga

Bandung

Berikut ini merupakan uraian posisi serta jumlah staff yang berada di bagian

Housekeeping Department di Fave hotel Braga Bandung.

Tabel 2.5

PERSONALIA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT


NO POSISI JABATAN JUMLAH

1 Executive Housekeeper 1

2 Supervisor 1

3 Shift Leader 2

4 Order Taker 1

5 PA Attendant 3

6 Room Attendant 3

7 Daily Worker 5


Berdasarkan tabel diatas menunjukan bahwa jumlah dari keseluruhan karyawan

yang ada di Housekeeping Department Fave Hotel Braga Bandung berjumlah 11

karyawan ditambah dengan 5 karyawan (Daily Worker) yang apabila High season

diperlukan. Staff yang bekerja di housekeeping department di Fave Hotel Braga

Bandung memiliki jam kerja, ada 6 shift yang berbeda diantaranya Morning,

Morning 1, Middle, Middle 1, Evening dan Night Shift . Semua Shift memiliki 8 jam

kerja.

20

TABEL 2.6

PEMBAGIAN WAKTU KERJA PRAMUGRAHA

FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG

NO Jenis Shift Waktu Kerja

1 Morning Shift 1 07.00 – 15.00

2 Morning Shift 08.00 – 16.00

3 Middle Shift 1 12.00 – 20.00

4 Middle Shift 10.00 – 18.00

5 Evening Shift 15.00 – 23.00

6 Night Shift 23.00 – 08.00


Dengan ini penulis akan memberitahu latar belakang tingkat pendidikan yang

dimiliki oleh setiap staff yang bekerja di Housekeeping Department, dimana hal ini

bertujun untuk mendapatkan informasi dalam mengetahui pengaruh serta peranan

yang diberikan kepada setiap staff Housekeeping Department di Fave Hotel Braga

Bandung dalam mengerjakan pekerjaannya, kemudian juga hal ini berfungsi untuk

penempatan kerja karyawan yang tepat berdasarkan latar belakang tingkat pendidikan

dan juga kompetensi yang dimiliki oleh setiap karyawan di Housekeeping

Department di Fave Hotel Braga Bandung. Latar belakang tingkat pendidikan ini juga

berdampak pada kinerja karyawan di Housekeeping Department dalam melakukan

pembersihan area Hotel dan pekerjaan lainnya yang berhubungan dengan

Housekeeping Department.

21

Tabel 2.7

LATAR BELAKANG PENDIDIKAN KARYAWAN HOUSEKEEPING

DEPARTMENT DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG

No LATAR BELAKANG TINGKAT PENDIDIKAN JUMLAH

1 D1 2

2 SMA/SMK 14


Latar belakang staff sangatlah penting dalam menunjang kreativitas dan

keterampilan para staff pada waktu melaksanakan pekerjaanya, Latar belakang staff

memiliki kemampuan untuk menjadi patokan bahwa latar belakang pendidikan telah

mengajarkan para karyawan untuk berkreasi dan memiliki pengetahuan dalam

prosedur yang ada di Housekeeping Department.

TABEL 2.8

MASA KERJA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT

FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG

No MASA KERJA JUMLAH KARYAWAN

1 Kurang dari 1 tahun 10 Orang

2 Sekitar 1 – 2 tahun 6 Orang

TOTAL 16 Orang


22

TABEL 2.9

USIA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT

FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG

No MASA KERJA JUMLAH KARYAWAN

1 Usia 20 – 30 Tahun 13

2 Usia > 30 Tahun 3

TOTAL 16


F. Tinjauan Pelaksanaan Job Description

Housekeeping atau Tata Graha merupakan departemen yang berhubungan

dengan kebersihan area hotel yang pekerjaannya membuat perencanaan, perawatan,

pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, kantor depan, teras, koridor, lift /

escalator, Toilet umum, ruang untuk umum, loker karyawan, laundry dan ruang

linen, taman, kolam berenang dan area tempat parkir kendaraan, jadi hampir setiap

area yang ada dihotel yang berhubungan dengan kebersihan merupakan tanggung

jawab departemen tata graha.

Dikutip oleh Hasibuan (2005:15), Deskripsi pekerjaan adalah “informasi

yang tertulis yang membagi tugas dan tanggung jawab, kondisi pekerjaan, hubungan

pekerjaan dan aspek-aspek pekerjaan pada suatu jabatan tertentu dalam organsisasi.

23

Deskripsi pekerjaan akan selalu memberikan ketegasan dan standar tugas yang harus

dicapai oleh seseorang yang memegang jabatan tersebut”.

Menurut Mathis dan Jackson (2006:213) mengatakan “ada tiga hal yang menjadi

ukuran deskripsi pekerjaan yang perlu diperhatikan yaitu :

1. Kegiatan

2. Kemampuan

3. Kerjasama

G. Tinjauan Mengenai Kegiatan Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung

Seperti yang sudah dipaparkan oleh penulis sebelumnya, bahwasannya dalam

pelaksanaan job description perlu adanya tolak ukur apakah deskripsi pekerjaan telah

sesuai atau belum, apabila dalam pelaksanaan deskripsi pekerjaan belum sesuai atau

tidak ada, maka bisa dipastikan banyak pekerjaan yang tidak dikerjakan maupun

pekerjaan yang dikerjakan tidak searah dengan apa yang ingin diharapkan oleh

manajemen dan hasilnya pun tidak maksimal. Deskripsi pekerjaan dilaksanakan agar

organisasi dapat mencapai tujuan yang diinginkan.

Kegiatan adalah suatu pekerjaan, tindakan serta bagian dari program yang

dilakukan oleh satu atau beberapa unit kerja atau lembaga untuk melakukan sesuatu

yang diinginkan. Menurut Ramlan S. (2015:08) yaitu “Kegiatan adalah bagian dari

program yang dilaksanakan oleh satu atau beberapa satuan kerja sebagai bagian dari

pencapaian sasaran terukur pada suatu program” Menurut Ramlan S. (2015:08)

“Dimensi kegiatan juga membantu menginformasikan adanya tolak ukur dalam

24

mengetahui deskripsi pekerjaan yang dilakukan pramugraha. Dimensi kegiatan ini

melibatkan tugas, wewenang, tanggung jawab, prosedur kerja, area kerja dan

peralatan kerja”. Pada tugas, tugas memiliki suatu kegiatan yang wajib dikerjakan

atau ditentukan mengarah kepada suatu yang wajib dilakukan, maka dari itu

pramugraha biasanya mendapatkan tugas dari atasan seperti supervisor maupun tugas

yang diberikan langsung dari Executive Housekeeper. Wewenang merupakan hak-hak

yang cukup, yang memungkinkan seseorang dapat menyelesaikan suatu tugas &

kewajiban. Jadi, wewenang adalah dasar untuk melakukan tindakan, meluruskan dan

melakukan kegiatan ataupun aktivitas. Wewenang pramugraha yaitu melakukan

sesuatu kegiatan untuk menyelesaikan tugas yang telah diberikan oleh atasan.

Tanggungjawab merupakan keharusan dalam menggerakan semua kewajiban &

tugas-tugas yang sudah dibebankan kepada orang tersebut sebagai akibat dari

wewenang yang sudah diterima dan dimilikinya. Tanggung jawab tidak dapat

dilimpahkan kepada orang lain, wewenang sudah ditangan maka pertanggungjawaban

juga harus diterima dengan sebaik-baiknya.

Prosedur kerja merupakan sesuatu rangkaian dari tata kerja yang saling

keterkaitan/berhubungan satu sama lain, dimana terlihat adanya suatu upaya urutan

tahap demi tahap dan jalan yang harus ditempuh dalam rangka menyelesaikan suatu

bidang tugas. Area kerja atau lingkungan kerja adalah tempat dimana karyawan

melakukan aktivitas setiap harinya, seperti pramugraha area kerjanya hanya di kamar

tamu, koridor dan pantry. Dan bagian terakhir itu peralatan kerja, peralatan kerja

adalah suatu alat yang gunanya adalah untuk mendukung pekerjaan. Contoh alat yang

25

digunakan pramugraha yaitu broom, toilet brush, dan alat kebersihan lainnya.

Sedangkan menurut Tjokroamudjojo (2015:10) kegiatan adalah “usaha-usaha yang

dikemukakan untuk melaksanakan semua rencana dan kebijaksanaan yang telah

dirumuskan dan ditetapkan untuk melengkapi segala kebutuhan alat-alat yang

diperlukan, siapa yang akan melaksanakan, ditempat mana pelaksanaannya, kapan

waktu dimulai dan berakhir, dan bagaimana cara yang harus dilaksanakan”.

Dari penjabaran tersebut dapat dikatakan bahwa dengan adanya kegiatan yang

benar dapat memperbaiki penyimpangan yang tidak searah dan sesuai dengan standar

yang telah ditetapkan sebelumnya.

Supervisor mendapatkan peranan yang cukup penting dalam meluruskan

kegiatan yang mana harus dikerjakan ataupun kegiatan apa saja yang bisa

ditinggalkan, kemudian memberikan tindakan yang cepat agar pramugraha dapat tahu

kegiatan apa yang benar untuk dikerjakan. Menurut L. R. Bittel & J. W. Newstrom

(2011:5) Supervisor adalah “jabatan dalam struktur perusahaan yang memiliki kuasa

dan wewenang untuk mengeluarkan perintah kepada rekan kerja bawahannya

dibawah arahan jabatan atasannya sehingga dapat mencapai tujuan yang diinginkan”.

Berdasarkan penjelasan tersebut bisa diketahui bahwa seorang Supervisor

memiliki peran penting dalam kegiatan operasional di Housekeeping Department

untuk tindakan pembetulan kegiatan kepada Pramugraha atau bawahannya dalam

proses pekerjaan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Kegiatan dapat dirasakan

butuh adanya penerapan dan fungsi dari manajemen juga yakni pelaksanaan kegiatan

26

operasional. Dengan dasaran pemahaman bahwa rangkaian tersebut berupa tindak

lanjut merupakan upaya yang positif (efektif dan efisien) ke arah tujuan akhir .

Dari semua pemaparan di atas mengenai kegiatan Pramugraha sangat

dibutuhkan dalam kegiatan operasional di Hotel khususnya di Fave Hotel Braga

Bandung, dengan adanya kegiatan ini diharapkan akan menghasilkan pelayanan yang

lebih baik lagi karena tindakan ini mampu mengidentifikasi kegiatan apa saja yang

kurang dari pramugraha yang terjadi pada saat melakukan pekerjaannya.

Dengan berpegang pada beberapa teori yang telah didapat, penulis menyebar

kuisioner kepada pramugraha yang ada di fave Hotel Braga mengenai analisis

kegiatan.

TABEL 2.10

TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KEGIATAN

PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG

N = 6

No Uraian Pertanyaan Baik Cukup Kurang Total

f % f % f % F %

FAKTOR KEGIATAN

1. Bagaimana tugas yang

diberikan kepada

pramugraha?

2 33,3 1 16,6 3 50 6 100%

2. Bagaimana wewenang yang

diberikan kepada

pramugraha?

2 33,3 2 33,3 2 33,3 6 100%

3. Bagaimana tanggungjawab

yang diberikan pramugraha? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%

27

4. Bagaimana prosedur kerja

yang ditetapkan oleh hotel? 1 16,6 3 50 2 33,3 6 100%

5. Bagaimana Kesesuaian area

kerja pramugraha? 2 33,3 2 33,3 2 33,3 6 100%

6. Bagaimana kelengkapan

peralatan kerja yang

digunakan pramugraha?

- - 2 33,3 4 66,6 6 100%

TOTAL 8 22,2 12 33,3 16 44,4 36 100%

Sumber : Hasil olahan kuisioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019

Untuk tabel kuesioner diatas mengenai tanggapan pramugraha Fave Hotel

Braga Bandung mengenai kegiatan ini dapat kita lihat bahwa dari 6 aspek tersebut

mayoritas pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung menjawab kurang.

H. Tinjauan Mengenai Kemampuan Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung

Dimensi yang kedua mengenai kemampuan. Menurut Stephen P. Robbins &

Timothy A. Judge (2009:57) Yaitu “Kemampuan berasal dari kata mampu yang

berarti kuasa (bisa/sanggup) melakukan sesuatu, sedangkan kemampuan berarti

kesanggupan, kecakapan, kekuatan. Kemampuan juga berarti kapasitas seseorang

individu untuk mengerjakan beragam tugas dalam suatu pekerjaan serta sebuah

penilaian terkini atas apa yang dapat dilakukan seseorang. Dimensi kemampuan ini

meliputi kecakapan, kekuatan, kesanggupan, jenjang pendidikan dan pengalaman

bekerja”.

Mengenai kecakapan, peneliti ingin melihat apakah pramugraha memiliki

kemampuan, kesanggupan, kepandaian atau kemahiran mengerjakan sesuatu yang

telah didelegasikan kepada pramugraha tersebut. Jenjang Pendidikan adalah tahap di

28

pendidikan berkelanjutan yang sudah ditetapkan berdasarkan tingkat perkembangan

para staff, keleluasaan bahan pengajaran atau ilmu yang telah didapat dalam

pendidikan sebelumnya. Peneliti melihat dari jenjang pendidikan karena jenjang

pendidikan cukup berdampak pada kinerja pengetahuan pramugraha apakah telah

sesuai dengan kualifikasi yang di inginkan hotel. Pengalaman kerja adalah

pengetahuan atau keterampilan yang telah didapat dan sudah dikuasai seseorang yang

akibat dari perbuatan atau pekerjaan yang telah dilakukan selama beberapa waktu

tertentu, Semakin luas pengalaman kerja seseorang, semakin terampil melakukan

pekerjaan dan semakin sempurna pola berpikir dan sikap dalam bertindak untuk

mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Sedangkan Slameto (2010:56)

mengemukakan bahwa “Kemampuan adalah kecakapan yang terdiri dari tiga jenis

yaitu kecakapan untuk menghadapi dan menyesuaikan kedalam situasi yang baru

dengan cepat dan efektif, mengetahui / menggunakan konsep-konsep yang abstrak

secara efektif, mengetahui relasi dan mempelajarinya dengan cepat”.

Menurut penjabaran teori diatas dapat diketahui Kemampuan adalah suatu

kesanggupan melakukan sesuatu hal atau ragam-ragam tugas dalam melakukan

pekerjaan yang harus dikerjakan dengan kekuatan yang ada didalam diri kita.

Berikut ini merupakan tabel perihal tanggapan staff mengenai dimensi

kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.

29

TABEL 2.11

TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KEMAMPUAN


N = 6


f % f % f % F %

FAKTOR KEMAMPUAN

1. Bagaimana kecakapan

pramugraha dalam bekerja? 3 50 2 33,3 1 16,6 6 100%

2. Bagaimana kesanggupan

pramugraha dalam bekerja? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%

3. Bagaimana kekuatan

pramugraha dalam bekerja? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%

4. Bagaimana kesesuaian

jenjang pendidikan

pramugraha dengan

kualifikasi hotel?

- - 2 33,3 4 66,6 6 100%

5. Bagaimana pengalaman

bekerja pramugraha? - - 1 16,6 5 83,3 6 100%

TOTAL 5 16,6 9 30 16 53,3 30 100%

Sumber : Hasil olahan kuesioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019

I. Tinjauan mengenai Kerjasama Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung

Manusia tidak bisa memiliki kemampuan dalam hidup sendiri yang artinya

seorang manusia tidak dapat bergerak sendirinya tetapi wajib hidup bantu-membantu

30

dengan manusia lain. Keadaan tersebut dikarenakan lantaran manusia setiap waktu

memerlukan dukungan atau bantuan-bantuan dari orang lain yang dikenal maupun

tidak dikenal pada saat mengarungi kehidupan. Satu salah dari beberapa contohnya

apabila kita ingin mencapai beberapa tujuan, tentunya manusia harus akan selalu

membutuhkan kerjasama untuk mencapai tujuan yang ingin diraihnya dengan

kehebatan yang bergotong-royong. Kerjasama bisa dilakukan bersama orang yang

berada di lingkungan yang ada di sekitar mereka. Kerjasama akan muncul apabila

orang mengerti bahwasannya mereka mempunyai kepentingan yang sama serta

sekaligus memiliki knowledge yang cukup serta kepahaman atas dari diri sendiri

untuk memenuhi kepentingan yang ada.

Menurut Charles H. Cooley (2011:34) Kerjasama ialah “Suatu bentuk interaksi

sosial antara orang dengan perorangan atau kelompok manusia dalam menggapai satu

atau beberapa tujuan bersama. Kerjasama akan timbul karena orientasi orang-

perorangan dengan kelompoknya dan kelompok lainnya.”

Menurut Pamudji (2013:13) kerjasama yaitu “Pekerjaan yang dikerjakan oleh

dua orang bisa juga lebih dengan cara melakukan dan mengerjakan serta interaksi

antar individu yang melakukan kerjasama hingga tercapai tujuan yang kuat dan

dinamis. Terdapat 3 unsur yang terkandung didalam kerjasama yaitu orang-orang

yang melakukan kerjasama, adanya interaksi serta yang utama adanya tujuan yang

sama. Dimensi dari kerjasama adalah hubungan internal”.

31

Hubungan internal disini merupakan jalinan kerja yang timbul di dalam

lingkungan hotel. Hubungan internal ini menyangkut hubungan/jalinan kerja antara

atasan dengan pramugraha, pramugraha dengan departemen lain dan pramugraha

dengan pramugraha yang lain. Dalam hubungan internal, peneliti ingin melihat

hubungan pramugraha dengan karyawan yang lain apakah sudah baik atau belum,

karena apabila terjalin hubungan yang baik maka mendapatkan kerjasama yang kuat.

Dari penjelasan tersebut memiliki maksud bahwa kerjasama ialah suatu

kegiatan yang dilakukan bersama-sama dan didalamnya terdapat interaksi yang baik

sehingga akan memunculkan hasil yang maksimal dari tujuan yang ingin dicapai.

Dibawah ini merupakan tabel perihal tanggapan para karyawan tentang

kerjasama di Fave Hotel Braga Bandung.

TABEL 2.12

TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KERJASAMA


N = 6


f % f % f % F %

FAKTOR KERJASAMA

1. Bagaimana hubungan antara

Pramugraha dengan

karyawan yang lain?

- - 2 33,3 4 66,6 6 100%


pramugraha dengan 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%

32

departemen lain?


pramugraha dengan atasan? 1 16,6 3 50 2 33,3 6 100%

TOTAL 2 11,1 7 38,8 9 50 18 100%

Sumber : Hasil olahan kuesioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019

Tanggapan pramugraha terkait dengan dimensi kerjasama bisa dikatakan

memiliki poin yang kurang, dengan begitu hampir semua pramugraha dalam

hubungan dengan yang lain tidak terlalu baik.

34

BAB III

ANALISIS PERMASALAHAN

A. Analisis Pelaksanaan Job Description

Pelaksanaan job description atau Pelaksanaan deskripsi pekerjaan

adalah dokumen singkat mengenai informasi faktual yang berisikan

pembagian tugas-tugas yang harus dilaksanakan dan ini termasuk dalam

tanggung jawab yang dipegang oleh suatu pekerjaan tertentu.. Seperti yang

sudah dijelaskan di bab sebelumnya bahwa deskripsi pekerjaan memiliki tiga

dimensi, yaitu:

1. Kegiatan

2. Kemampuan

3. Kerjasama

Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung mengenai

pelaksanaan Job Description pramugraha, yang dapat diartikan bahwa penulis

meneliti pelaksanaan deskripsi pekerjaan dari room attendant atau biasa

disebut dengan pramugraha. Maka dari itu, penulis akan menganalisis hasil

dari kuesioner yang telah penulis berikan kepada pramugraha Fave Hotel

Braga Bandung, dan penulis akan membahas tiga dimensi deskripsi pekerjaan

dari kuesioner.

35

Penulis menggunakan skala likert untuk menganalisis hasil tanggapan

pramugraha. Skala likert menurut Sugiyono (2010:93) adalah skala likert

digunakan untuk mengukur pendapat, persepsi, dan sikap sekelompok atau

seseorang tentang fenomena sosial. Maka dari itu, penulis menggunakan skala

likert untuk menilai aspek-aspek pelaksanaan job description yang diberikan

kepada pramugraha. Berikut adalah kesimpulan dari hasil analisis:

TABEL 3.1

PERHITUNGAN SKALA LIKERT

NO TOLAK UKUR SIMBOL BOBOT NILAI

1. Baik B 3

2. Cukup C 2

3. Kurang K 1

Untuk mencari nilai interval dilakukan dengan rumus seperti berikut:

Nilai Tertinggi :

Nilai Tertinggi x Jumlah Butir x Jumlah Responden

Nilai Terendah :

Nilai Terendah x Jumlah Butir x Jumlah Responden

Untuk mencari batas Interval Range (R) dapat dilakukan dengan rumus

seperti berikut:

Untuk mendapatkan dan mengetahui perhitungan dari tanggapan para

tamu, penulis mencoba menggunakan rumus pencarian interval, seperti

berikut:

36

Range :

Nilai Tertinggi

3 x 1 x 6 = 18

Nilai Terendah

1 x 1 x 6 = 6

Range

18 – 6 : 3 = 4

Terdapat tiga jenis tolak ukur penilitian :

6 – 10 : Untuk tolak ukur “Kurang”

10 – 14 : Untuk tolak ukur “Cukup”

14 – 18 : Untuk tolak ukur “Baik”

Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

B. Analisis Dimensi Kegiatan Pramugraha

Berikut adalah daftar pertanyaan yang penulis berikan kepada

pramugraha menggunakan kuesioner serta hasil tanggapan pramugraha di bab

sebelumnya:

a. Tugas yang diberikan kepada pramugraha

TABEL 3.2

N = 6

NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE

37

1. Baik 2 33,3%

2. Cukup 1 16,6%

3. Kurang 3 50%

TOTAL 6 100%

Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019

Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah

33,3% memberi jawaban baik, 16,6% memberi jawaban cukup, 50% memberi

jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:

a) Total poin untuk jawaban baik : 2 x 3 = 6

b) Total poin untuk jawaban cukup : 1 x 2 = 2

c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3

TOTAL = 11

Jika dilihat dari garis kontinum, tugas yang diberikan kepada

pramugraha adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

11

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai tugas yang diberikan

kepada pramugraha masih harus ditingkatkan, beberapa atasan memberikan

tugas berbeda-beda contoh salah satu atasan menyarankan membersihkan

pantry sehabis bekerja sedangkan atasan yang lain tidak mempersalahkan soal

pembersihan pantry tersebut. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan

38

bahwa tugas yang diberikan kepada pramugraha berada di kategori cukup

dengan poin 11.

b. Wewenang yang diberikan kepada pramugraha

TABEL 3.3

N = 6


1. Baik 2 33,3%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 2 33,3%

TOTAL 6 100%



33,3% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 33,3%

memberi jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:




TOTAL = 12

Jika dilihat dari garis kontinum, wewenang yang diberikan kepada


Kurang Cukup Baik

12

6 10 14 18

39

Menurut tanggapan pramugraha diatas mengenai wewenang yang

diberikan kepada pramugraha masih harus ditingkatkan. Wewenang atau hak

pramugraha masih harus di pertajam lagi dibagian wewenang menyelesaikan

tugas dalam waktu yang telah disepakati contohnya pramugraha kadang-

kadang bekerja melebihi waktu kerja. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat

dikatakan bahwa wewenang yang diberikan kepada pramugraha berada di

kategori cukup dengan poin 12.

c. Tanggungjawab yang diberikan kepada pramugraha

TABEL 3.4

N = 6


1. Baik 1 16,6%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 3 50%

TOTAL 6 100%








TOTAL = 10

40

Jika dilihat dari garis kontinum, tanggungjawab yang diberikan kepada


Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai tanggungjawab yang

diberikan kepada pramugraha masih harus ditingkatkan. Tanggungjawab

pramugraha sangat mempengaruhi kerja suatu housekeeping department

karena tanggungjawab pramugraha adalah keharusan atau kewajiban untuk

menyelesaikan semua tugas yang diberikan oleh atasan / supervisor. Yang

kurang dari tanggungjawab yang dilimpahkan kepada pramugraha adalah

kurangnya percayanya atasan terhadap pramugraha dalam membersihkan

kamar dan kemudian atasan selalu mengingatkan setiap hari padahal

pramugraha sudah paham terhadap pekerjaannya sendiri. Jadi berdasarkan

hasil analisis, dapat dikatakan bahwa tugas yang diberikan kepada

pramugraha berada di kategori cukup dengan poin 10.

d. Prosedur kerja yang ditetapkan oleh hotel

TABEL 3.5

N = 6


1. Baik 1 16,6%

41

2. Cukup 3 50%

3. Kurang 2 33,3%

TOTAL 6 100%



16,6% memberi jawaban baik, 50% memberi jawaban cukup, 33,3% memberi





TOTAL = 11

Jika dilihat dari garis kontinum, prosedur kerja yang ditetapkan oleh

hotel adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

11

6 10 14 18

Berdasarkan tanggapan diatas menurut pramugraha tentang prosedur

kerja yang ditetapkan oleh hotel masih harus ditingkatkan. Pramugraha

berpendapat bahwa prosedur kerja di fave Hotel Braga Bandung memiliki

prosedur kerja yang lumayan efisien sehingga bisa dikatakan cukup dalam hal

ini. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa prosedur yang

ditetapkan oleh hotel berada di kategori cukup dengan poin 11.

42

e. Kesesuaian area kerja pramugraha

TABEL 3.6

N = 6


1. Baik 2 33,3%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 2 33,3%

TOTAL 6 100%

Sumber: Hasil olahan Kuesioner pramugraha, 2019


33,3% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 33,3%

memberi jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:




TOTAL = 12

Jika dilihat dari garis kontinum, kesesuain area kerja pramugraha

adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

12

6 10 14 18

43

Berdasarkan tanggapan pramugraha diatas bahwa kesesuaian area

kerja pramugraha sudah benar tapi masih harus ditingkatkan. Pramugraha

mengatakan bahwa mengetahui area kerja sangat berpengaruh terhadap

kegiatan. Contohnya pramugraha mengetahui area yang harus dibersihkan dan

area yang bukan bagian dari pramugraha. Jadi berdasarkan hasil analisis,

dapat dikatakan bahwa kesesuaian area kerja pramugraha berada di kategori

cukup dengan poin 12.

f. Kelengkapan peralatan kerja yang digunakan pramugraha

TABEL 3.7

N = 6


1. Baik 0 0%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 4 66,6%

TOTAL 6 100%



0% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 66,6% memberi





TOTAL = 8

44

Jika dilihat dari garis kontinum, kelengkapan peralatan kerja yang

digunakan pramugraha adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

8

6 10 14 18

Menurut tanggapan para pramugraha diatas bahwa kelengkapan

peralatan kerja yang digunakan belum maksimal. Pramugraha mengatakan

bahwa peralatan kerja disini sangat kurang, contoh misalkan apabila salah satu

broom rusak maka pramugraha harus meminjam dulu ke pramugraha dilantai

yang berbeda. Hotel yang baik adalah hotel yang menyiapkan peralatan

cadangan bukan meminjam keteman yang bekerja juga. Jadi berdasarkan hasil

analisis, dapat dikatakan bahwa kelengkapan peralatan kerja yang digunakan

pramugraha berada di kategori kurang dengan poin 8.

g. Hasil akhir dimensi kegiatan

TABEL 3.8

HASIL AKHIR DIMENSI KEGIATAN PRAMUGRAHA


N = 6

NO SEGI PENILAIAN POIN TOLAK UKUR

1. tugas yang diberikan kepada

pramugraha 11 Cukup

2. wewenang yang diberikan kepada

pramugraha 12 Cukup

45

3. tanggungjawab yang diberikan

pramugraha 10 Cukup

4. prosedur kerja yang ditetapkan oleh

hotel 11 Cukup

5. Kesesuaian area kerja pramugraha 12 Cukup

6. kelengkapan peralatan kerja yang

digunakan pramugraha 8 Kurang

TOTAL 64 Cukup


TABEL 3.9


1. Baik 8 22,2%

2. Cukup 12 33,3%

3. Kurang 16 44,4%

TOTAL 36 100%

Sumber: Hasil dari Kuesioner pramugraha, 2019




TOTAL = 64

Range :

Nilai Tertinggi

3 x 6 x 6 = 108

Nilai Terendah

1 x 6 x 6 = 36

Range

108 – 36 : 3 = 24

46





Kurang Cukup Baik

36 60 84 108

Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kegiatan pramugraha di Hotel

Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

64

36 60 84 108

Poin akhir untuk dimensi kegiatan dari pelaksanaan job description

adalah 64, yang artinya adalah CUKUP. Menurut hasil kuesioner,

kegiatan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung sudah dikategorikan

cukup namun perlu ditingkatkan lagi. Dilihat dari tabel 3.2 dan 3.5 bahwa

pelaksanaan job description pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung

dalam dimensi kegiatan sudah masuk kategori poin terbaik berdasarkan

hasil kuesioner dari pramugraha. Aspek yang poinnya paling kecil adalah

kelengkapan peralatan yang digunakan pramugraha.

47

C. Analisis Dimensi Kemampuan Pramugraha

Dibawah ini adalah list pertanyaan yang penulis berikan kepada

pramugraha menggunakan kuesioner beserta hasil tanggapan kuesioner di bab

sebelumnya:

a. Kecakapan pramugraha dalam bekerja

TABEL 3.10

N = 6


1. Baik 3 50%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 1 16,6%

TOTAL 6 100%








TOTAL = 14

48

Jika dilihat dari garis kontinum, kecakapan pramugraha dalam bekerja


Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kecakapan

pramugraha dalam bekerja sudah baik. Hampir semua pramugraha memiliki

kemampuan dan kemahiran dalam membersihkan kamar sehingga tidak bisa

diragukan lagi dalam soal kebersihan, tidak hanya itu, kemampuan dalam

bersosialisasi kepada tamu juga bagus. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat

dikatakan bahwa kecakapan pramugraha dalam bekerja kerja berada di

kategori baik dengan poin 14.

b. Kesanggupan pramugraha dalam bekerja

TABEL 3.11

N = 6


1. Baik 1 16,6%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 3 50%

TOTAL 6 100%


49







TOTAL = 10

Jika dilihat dari garis kontinum, kesanggupan pramugraha dalam

bekerja adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kesanggupan

pramugraha dalam bekerja sudah cukup tetapi masih harus ditingkatkan.

Kesanggupan pramugraha dengan pekerjaan yang dipegangnya telah

seimbang maka pramugraha bisa dikatakan sanggup melaksanakan

pekerjaannya. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa

kesanggupan pramugraha dalam bekerja berada di kategori cukup dengan

poin 10.

50

c. Kekuatan pramugraha dalam bekerja

TABEL 3.12

N = 6


1. Baik 1 16,6%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 3 50%

TOTAL 6 100%








TOTAL = 10

Jika dilihat dari garis kontinum, kekuatan pramugraha dalam bekerja


Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kekuatan dalam

bekerja masih harus ditingkatkan. Pramugraha di Fave Hotel Braga memiliki

51

kekuatan yang cukup seimbang dengan apa yang dikerjakannya di dalam

bekerja. Contohnya kekuatan dalam mengangkat beban peralatan dan

kekuatan dalam membersihkan suatu objek yang dibersihkan. Jadi

berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa kekuatan pramugraha dalam

bekerja berada di kategori cukup dengan poin 10.

d. Kesesuaian jenjang pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel

TABEL 3.13

N = 6


1. Baik - 0%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 4 66,6%

TOTAL 6 100%








TOTAL = 8

52

Jika dilihat dari garis kontinum, kesesuaian jenjang pendidikan

pramugraha dengan kualifikasi hotel adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

8

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai jenjang

pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel sangat kurang dan perlu

ditingkatkan. Jenjang pendidikan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung

rata-rata lulusan SMA, maka dari itu seharusnya yang menjadi pramugraha itu

minimal berasal dari SMK perhotelan karena anak SMK perhotelan sudah

lebih paham terhadap situasi dan kondisi di dalam hotel terlebih didunia

kebersihan. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa kesesuaian

jenjang pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel berada di kategori

kurang dengan poin 8.

e. Pengalaman bekerja pramugraha

TABEL 3.14

N = 6


1. Baik - 0%

2. Cukup 1 16,6%

3. Kurang 5 83,3%

TOTAL 6 100%


53







TOTAL = 7

Jika dilihat dari garis kontinum, pengalaman bekerja pramugraha


Kurang Cukup Baik

7

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai pengalaman kerja

pramugraha masih sangat kurang dan perlu diperbaiki. Seperti yang kita tahu,

bahwa pramugraha di Fave Hotel Braga berasal dari SMA yang belum tahu

dunia hotel, maka dari itu pengalaman bekerja masih sangat minim dan perlu

ditingkatkan & dilatih agar lebih mahir dan kompeten. Jadi berdasarkan hasil

analisis, dapat dikatakan bahwa pengalaman bekerja pramugraha berada di

kategori kurang dengan poin 7.

54

f. Hasil akhir dimensi kemampuan

TABEL 3.15

HASIL AKHIR DIMENSI KEMAMPUAN PRAMUGRAHA


N = 6


1. Kecakapan pramugraha dalam

bekerja 14 Baik

2. Kesanggupan pramugraha dalam

bekerja 10 Cukup

3. Kekuatan pramugraha dalam

bekerja 10 Cukup

4.

Kesesuaian jenjang pendidikan

pramugraha dengan kualifikasi

hotel

8 Kurang

5. Pengalaman bekerja pramugraha 7 Kurang

TOTAL 49 Kurang


TABEL 3.16


1. Baik 5 16,6%

2. Cukup 9 30%

3. Kurang 16 53,3%

TOTAL 30 100%





TOTAL = 49

Range :

Nilai Tertinggi

55

3 x 5 x 6 = 90

Nilai Terendah

1 x 5 x 6 = 30

Range

90 – 30 : 3 = 20





Kurang Cukup Baik

30 50 70 90

Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kemampuan pramugraha di

Hotel Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

49

30 50 70 90

Poin akhir untuk dimensi kemampuan dari pelaksanaan Job

Description pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung adalah 49, yang

artinya adalah Kurang. Menurut hasil kuesioner, kemampuan pramugraha di

56

Fave Hotel Braga Bandung masih banyak yang kurang. Seperti yang bisa

dilihat dari tabel 3.9 bahwa kemampuan pramugraha dalam kecakapan

merupakan satu satunya yang masuk kategori baik. Selebihnya masih

termasuk kategori cukup dan kurang, terlebih untuk aspek kecakapan dalam

pengalaman bekerja memiliki poin terendah dari kelima aspek.

D. Analisis Dimensi Kerjasama Pramugraha

Dibawah ini adalah list pertanyaan yang penulis berikan kepada

pramugraha menggunakan kuesioner dan hasil-hasil tanggapan kuesioner di

bab sebelumnya:

a. Hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain

TABEL 3.17

N = 6


1. Baik - 0%

2. Cukup 2 33,3%

3. Kurang 4 66,6%

TOTAL 6 100%








57

TOTAL = 8

Jika dilihat dari garis kontinum, hubungan antara pramugraha dengan

karyawan lain adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

8

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai hubungan antara

pramugraha dengan karyawan lain masih sangat kurang dan perlu diperbaiki.

Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung kadang-kadang bermasalah dengan

pramugraha yang lain peminjaman peralatan dan pengambilan handuk tanpa

meminta izin, contohnya ketika pramugraha A kehabisan handuk di trolley,

seharusnya pramugraha mengambil di ruang linen tetapi pramugraha A tidak

mau susah maka dia hanya mengambil di trolley pramugraha B, padahal

pramugraha B masih membutuhkan handuk. Jadi berdasarkan hasil analisis,

dapat dikatakan bahwa hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain

berada di kategori kurang dengan poin 8.

b. Hubungan antara pramugraha dengan departemen lain

TABEL 3.18

N = 6


1. Baik 1 16,6%

2. Cukup 2 33,3%

58

3. Kurang 3 50%

TOTAL 6 100%








TOTAL = 10


departemen lain adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai hubungan antara

pramugraha dengan departemen lain perlu diperbaiki. Pramugraha di

departemen Housekeeping Fave Hotel Braga Bandung memiliki tingkat

hubungan yang lumayan baik atau cukup terhadap departemen yang dikenal

mereka, dengan begitu kerjasama antar departemen bisa berjalan dengan

lancar tanpa ada masalah. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan

bahwa hubungan antara pramugraha dengan departemen lain berada di

kategori cukup dengan poin 10.

59

c. Hubungan antara pramugraha dengan atasan

TABEL 3.19

N = 6


1. Baik 1 16,6%

2. Cukup 3 50%

3. Kurang 2 33,3%

TOTAL 6 100%



16,6% memberi jawaban baik, 50% memberi jawaban cukup, 33,3% memberi





TOTAL = 11


atasan adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

11

6 10 14 18

Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai hubungan antara

pramugraha dengan atasan masih cukup baik dan perlu ditingkatkan.

Pramugraha bisa dikatakan profesional jika pramugraha selalu mendengarkan

60

dan mengikuti segala intruksi yang diberikan oleh atasan, di Fave Hotel Braga

Bandung sangat dibutuhkan kerjasama antara bawahan dan atasan untuk

menggapai semua cita-cita yang ingin dicapai dan diinginkan. Jadi

berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa hubungan antara

pramugraha dengan atasan berada di kategori cukup dengan poin 11.

d. Hasil akhir dimensi kerjasama

TABEL 3.20

HASIL AKHIR DIMENSI KERJASAMA PRAMUGRAHA


N = 6


1. Hubungan antara pramugraha

dengan karyawan lain 8 Kurang


dengan departemen lain 10 Cukup


dengan atasan 11 Cukup

TOTAL 29 Kurang


TABEL 3.21


1. Baik 2 11,1%

2. Cukup 7 38,8%

3. Kurang 9 50%

TOTAL 18 100%




61


TOTAL = 29

Range :

Nilai Tertinggi

3 x 3 x 6 = 54

Nilai Terendah

1 x 3 x 6 = 18

Range

54 – 18 : 3 = 12





Kurang Cukup Baik

18 30 42 54

Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kerjasama pramugraha di

Hotel Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:

Kurang Cukup Baik

29

18 30 42 54

62

Poin akhir untuk dimensi kerjasama dari pelaksanaan Job Description

pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung adalah 29, yang artinya adalah

Kurang. Menurut hasil kuesioner, kerjasama pramugraha di Fave Hotel

Braga Bandung masih banyak yang kurang. Seperti yang bisa dilihat dari tabel

3.18 bahwa kerjasama pramugraha dalam hubungan antara pramugraha

dengan atasan merupakan yang terbaik yang masuk kategori cukup.

Selebihnya masih termasuk kategori cukup tapi mendekati kurang, terlebih

untuk aspek kerjasama dalam hubungan antara pramugraha dengan karyawan

lain memiliki poin terendah dari 3 aspek.

63

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Setelah mengetahui hasil analisis dan pembahasan pada bab sebelumnya

terkait pelaksanaan job description pramugraha Fave Hotel Braga Bandung

berdasarkan tiga dimensi yang dimiliki yaitu kegiatan, kemampuan, dan

kerjasama dapat disimpulkan sebagai berikut. Dari tiga dimensi job

description, pramugraha Fave Hotel Braga Bandung menghasilkan nilai

kurang untuk 2 dimensi dan nilai cukup untuk 1 dimensi lainnya. Hal ini dapat

dikatakan bahwa pramugraha di departemen tatagraha masih harus

meningkatkan lagi pelaksanaan deskripsi pekerjaannya.

1. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kegiatan pramugraha di Fave

Hotel Braga Bandung sudah termasuk kategori cukup dengan total poin

64. Terdapat 5 aspek yang sudah berada dalam ketegori cukup. Aspek

yang sudah termasuk dalam kategori cukup diantaranya tugas yang

diberikan pramugraha, wewenang yang diberikan pramugraha, tanggung

jawab yang diberikan pramugraha, prosedur kerja yang ditetapkan oleh

hotel, kesesuaian area kerja pramugraha. Aspek yang termasuk dalam poin

kurang dan harus ditingkatkan lagi hanya ada 1 yaitu aspek kelengkapan

peralatan kerja yang digunakan pramugraha.

64

2. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kemampuan pramugraha di

Fave Hotel Braga Bandung termasuk kategori kurang dengan poin 49.

Terdapat 1 aspek yang sudah berada dalam kategori baik. Aspek yang

termasuk kategori baik adalah aspek kecakapan pramugraha dalam

bekerja. Kategori cukup yaitu aspek kesanggupan pramugraha dalam

bekerja dan aspek kekuatan pramugraha dalam bekerja. Aspek lainnya

berada di dalam kategori kurang yaitu aspek kesesuaian jenjang

pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel dan aspek pengalaman

bekerja pramugraha.

3. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kerjasama pramugraha di

Fave Hotel Braga Bandung termasuk kategori kurang dengan poin 29.

Diketahui ada 2 aspek yang terdapat di dalam kategori cukup yaitu aspek

hubungan antara pramugraha dengan departemen lain dan aspek hubungan

antara pramugraha dengan atasan. Aspek lain dalam dimensi kerjasama

yaitu aspek hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain termasuk

dalam kategori kurang.

B. Saran

Berhubung dengan adanya permasalahan di Fave Hotel Braga

Bandung mengenai deskripsi pekerjaan, penulis menyertakan saran untuk

mampu dan dapat meningkatkan pelaksanaan job description pramugraha,

antara lain:

65

1. Kegiatan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung sudah termasuk

kategori cukup. Tetapi ada aspek yang harus diperbaiki dan ditingkatkan

lagi yaitu aspek kelengkapan peralatan kerja yang digunakan pramugraha.

Penulis memiliki saran kepada pihak manajemen hotel terutama

departemen housekeeping untuk menambah peralatan kerja agar

pelaksanaan deskripsi pekerjaanya berjalan dengan lancar tanpa terhambat

oleh kekurangan alat kebersihan.

2. Kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung termasuk kedalam

kategori kurang, perlu banyak ditingkatkan lagi karena kemampuan adalah

skill penting yang harus dimiliki seorang pramugraha. Sangat disarankan

pihak manajemen hotel untuk mengadakan training sebelum

mempekerjakan seseorang ke bagian pramugraha, karena training sangat

penting untuk memaksimalkan suatu pekerjaan dan disarankan juga untuk

memilih pramugraha yang latar belakangnya perhotelan sehingga tidak

sulit untuk mengembangkan kemampuan pramugraha tersebut.

3. Kerjasama pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung termasuk kedalam

kategori kurang, perlu banyak ditingkatkan lagi karena kerjasama sangat

penting dalam berorganisasi termasuk didalam manajemen hotel. Penulis

memiliki saran kepada pihak manajemen hotel untuk diadakan pelatihan

tentang team building atau kerjasama tim fungsinya untuk mempererat

kekeluargaan antar sesama karyawan, membuat motivasi untuk

mendapatkan goals yang telah ditetapkan, membuat kerjasama dan

66

penyatuan dalam memecahkan suatu masalah serta mampu menyatukan

karyawan yang berbeda pandangan.

67

DAFTAR PUSTAKA

Agus Sulastiyono. (2006). Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung: Alfabeta.

AJ, Mulyadi. 2012. Kepariwisataan dan Perjalanan, Jakarta: Raja Grafindo

Persada.

Anastasialopo.wordpress.com, 2012. Prosedur kerja dan aturan kerja

https://anastasialopo.wordpress.com/2012/08/27/prosedur-kerja-dan-aturan-

kerja/

Apaarti.com, 2016. Kecakapan

https://apaarti.com/arti-kata/kecakapan.html

Ardana, I. K., Mujiati, N. W. Dan Utama, I. M. (2012). MANAJEMEN

SUMBER DAYA MANUSIA. Yogyakarta: GRAHA ILMU.

Arti dan Definisi, 2016. Pengertian kecakapan

http://arti-definisi-pengertian.info/pengertian-kecakapan/

Berpendidikan.com, 2015. Pengertian kerjasama

https://www.berpendidikan.com/2015/06/pengertian-kerja-sama-dan-

bentuknya-beserta-contohnya.html eprints.ung.ac.id/2931/6/2013-1-86206-

151409337-bab2-27072013033350.pdf

Bolohoblog, 2016. Pengukuran terhadap kecakapan

http://bolohoblog.blogspot.com/2016/04/pengukuran-terhadap-kecakapan-

kerja.html

Darsono, Agustinus. 2011. Front Office Hotel. Jakarta: Grasindo

Darsono. 1995. Peran Tata Graha. Yogyakarta: Andi

Dimyati dan Mudjiono. 2002. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta dan

Depdikbud

E.journal, 2014. Pengertian Pengalaman kerja

https://www.e-jurnal.com/2014/03/pengertian-pengalaman-kerja.html

http://repository.umy.ac.id/bitstream/handle/123456789/17120/f.%20BAB%2

0II.pdf?sequence=6&isAllowed=y ujiansma.com/hubungan-internal-vertical

https://anastasialopo.wordpress.com/2012/08/27/prosedur-kerja-dan-aturan-kerja/

https://anastasialopo.wordpress.com/2012/08/27/prosedur-kerja-dan-aturan-kerja/

https://apaarti.com/arti-kata/kecakapan.html

http://arti-definisi-pengertian.info/pengertian-kecakapan/

https://www.berpendidikan.com/2015/06/pengertian-kerja-sama-dan-bentuknya-beserta-contohnya.html

https://www.berpendidikan.com/2015/06/pengertian-kerja-sama-dan-bentuknya-beserta-contohnya.html

http://eprints.ung.ac.id/2931/6/2013-1-86206-151409337-bab2-27072013033350.pdf

http://eprints.ung.ac.id/2931/6/2013-1-86206-151409337-bab2-27072013033350.pdf

http://bolohoblog.blogspot.com/2016/04/pengukuran-terhadap-kecakapan-kerja.html

http://bolohoblog.blogspot.com/2016/04/pengukuran-terhadap-kecakapan-kerja.html

https://www.e-jurnal.com/2014/03/pengertian-pengalaman-kerja.html

http://repository.umy.ac.id/bitstream/handle/123456789/17120/f.%20BAB%20II.pdf?sequence=6&isAllowed=y

http://repository.umy.ac.id/bitstream/handle/123456789/17120/f.%20BAB%20II.pdf?sequence=6&isAllowed=y

http://ujiansma.com/hubungan-internal-vertical

68

Hasibuan, Malayu S.P 2007, Manajemen Sumber Daya Manusia Perusahaan,

Bandung, PT. Bumi Aksa.

Kamus besar, 2015. Jenjang Pendidikan

https://www.kamusbesar.com/jenjang-pendidikan

manajemen.blogspot, 2011. Pengertian pengalaman kerja

KBBI, 2019. Pengertian tugas

https://kbbi.web.id/tugas

Koen Meyers, 2009. Pengertian Pariwisata, Diakses Februari 2015, dari

http://assharrefdino.blogspot.com/2013/11/pengertian-pariwisata-menurut-

paraahli.html

Mathis, R.L. & J.H. Jackson. 2006. Human Resource Management: Manajemen

Sumber Daya Manusia. Terjemahan Dian Angelia. Jakarta: Salemba Empat.

Pebrianoramadhan, 2012. Perbedaan tugas dan wewenang

http://pebrianoramadhan.blogspot.com/2012/03/perbedaan-tugas-dan-

wewenang.html

Repository.uin.2011. area kerja

http://repository.uin-suska.ac.id/4062/4/BAB%20II.pdf

Scribd.com, 2011. Pengertian peralatan

https://www.scribd.com/document/367057065/Pengertian-Peralatan-Adalah-

Suatu-Alat-Ataupun-Bisa-Berbentuk-Tempat-Yang-Gunanya-Adalah-Untuk-

Mendukung-Berjalannya-Pekerjaan

Setyosari, Punaji. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Dan Pengembangan. Malang:

Kencana Prenada Media Group

Sinikesini.blogspot, 2011. Wewenang dan Tanggungjawab

https://sinikesini.blogspot.com/2011/01/wewenang-tanggung-jawab-dan.html

Skripsi.manajemen.blogspot.com, 2011. Pengalaman kerja

http://skripsi-manajemen.blogspot.com/2011/02/pengertian-pengalaman-

kerja.html

Stone, Raymond J. (2005). Human Resources Management; .Fifth Edition.

https://www.kamusbesar.com/jenjang-pendidikan

https://kbbi.web.id/tugas

http://assharrefdino.blogspot.com/2013/11/pengertian-pariwisata-menurut-paraahli.html

http://assharrefdino.blogspot.com/2013/11/pengertian-pariwisata-menurut-paraahli.html

http://pebrianoramadhan.blogspot.com/2012/03/perbedaan-tugas-dan-wewenang.html

http://pebrianoramadhan.blogspot.com/2012/03/perbedaan-tugas-dan-wewenang.html

http://repository.uin-suska.ac.id/4062/4/BAB%20II.pdf

http://www.scribd.com,2011/

https://www.scribd.com/document/367057065/Pengertian-Peralatan-Adalah-Suatu-Alat-Ataupun-Bisa-Berbentuk-Tempat-Yang-Gunanya-Adalah-Untuk-Mendukung-Berjalannya-Pekerjaan



https://sinikesini.blogspot.com/2011/01/wewenang-tanggung-jawab-dan.html

http://skripsi-manajemen.blogspot.com/2011/02/pengertian-pengalaman-kerja.html

http://skripsi-manajemen.blogspot.com/2011/02/pengertian-pengalaman-kerja.html

69

Australia, Willey.

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, kualitatif, dan

R&D. Bandung: Alfabet

Sulastiyono, Agus.2011. Manajemen Penyelenggaraan Hotel.Seri manajemen Usaha

Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi. Alfabeta,cv.

Suwena, Widyatmaja, 2010. Pengetahuan Dasar Ilmu Pariwisata. Denpasar:

Udayana University Press

Undang-undang Nomor 10/2009. Kepariwisataan, Diakses Oktober 2014 dari

http://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisata.

http://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisata

pelaksanaan job description pramugraha di fave …

Documents