oleh : kirana lazuardi firdaus...
TRANSCRIPT
KARYA TULIS AKHIR
PENGARUH PEMBERIAN MINYAK ZAITUN (Olea europae) TERHADAP
KADAR MDA (Malondialdehyde) PLASMA DARAH PADA TIKUS PUTIH
(Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR DENGAN INDUKSI ALOKSAN
Oleh :
KIRANA LAZUARDI FIRDAUS
201310330311101
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2017
HASIL PENELITIAN
PENGARUH PEMBERIAN MINYAK ZAITUN (Olea europae) TERHADAP
KADAR MDA (Malondialdehyde) PLASMA DARAH PADA TIKUS PUTIH
(Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR DENGAN INDUKSI ALOKSAN
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh:
KIRANA LAZUARDI FIRDAUS
201310330311101
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2017
i
i
PERNYATAAN ORISINALITAS
Nama : Kirana Lazuardi Firdaus
NIM : 201310330311101
Karya tulis akhir ini adalah karya saya sendiri dan semua sumber, baik yang
dikutip maupun dirujuk, telah saya nyatakan dengan benar.
25 Juli 2017
iv
iv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabil’alamin. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas
rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan karya tulis akhir yang
berjudul “Pengaruh Pemberian Minyak Zaitun (Olea europae) terhadap Kadar
MDA (Malondialdehyde) Plasma Darah pada Tikus Putih (Rattus novergicus)
Strain Wistar dengan Induksi Aloksan”. Begitu pula Dialah yang menyelaraskan
gerakan tangan dan pikiran dalam merangkai huruf menjadi kata dan selanjutnya
menjadi kalimat dalam penulisan tugas akhir ini. Sholawat serta salam semoga
selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak sangatlah tidak mudah. Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis banyak
mengalami rintangan, tetapi berkat dukungan, bimbingan, dan bantuan dari dosen
pembimbing dalam rangka penyusunan dan dorongan dari berbagai pihak
akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya.
Penulis memohon maaf bila tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna,
oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat
membangun guna kesempurnaan dari karya tulis akhir ini. Penulis berharap
skripsi ini dapat menjadi wujud ibadah penulis kepada Zat Yang Maha
Mengetahui lagi Bijaksana, dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dan
menjadi sumbangsih yang berarti bagi perkembangan ilmu pengetahuan kedepan.
Malang, 9 Juni 2017
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL
PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................ i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN .............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iv
UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... v
ABSTRAK .................................................................................................. vii
DAFTAR ISI ................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiii
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 2
1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................ 2
1.3.2 Tujuan Khusus ...................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................... 3
1.4.1 Akademis .............................................................................. 3
1.4.2 Masyarakat ............................................................................. 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 4
2.1 Kadar MDA Plasma Darah ............................................................. 4
2.1.1 Definisi ................................................................................. 4
2.1.2 Peroksidasi Lipid oleh ROS................................................... 4
2.2 Hiperglikemia ................................................................................. 5
2.2.1 Definisi .................................................................................. 5
2.2.2 Patofisiologi Hiperglikemia ................................................... 6
x
2.3 Aloksan ........................................................................................... 7
2.3.1 Definisi .................................................................................. 7
2.3.2 Mekanisme Aloksan .............................................................. 8
2.4 Minyak Zaitun ................................................................................ 8
2.4.1 Definisi .................................................................................. 8
2.4.2 Taksonomi dan Morfologi ................................................... 10
2.4.3 Kandungan Minyak Zaitun .................................................. 11
2.4.4 Manfaat Minyak Zaitun ....................................................... 12
2.5 Hubungan MDA dengan Hiperglikemia ....................................... 13
2.6 Pengaruh Pemberian Minyak Zaitun terhadap Kadar MDA ........ 14
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS .................................... 15
3.1 Kerangka Konsep.......................................................................... 15
3.2 Hipotesis ...................................................................................... 16
BAB 4 METODE PENELITIAN ................................................................ 17
4.1 Jenis Penelitian ............................................................................ 17
4.2 Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 17
4.3 Populasi dan Sampel .................................................................... 17
4.3.1 Populasi ............................................................................... 17
4.3.2 Sampel ................................................................................ 17
4.3.3 Besar Sampel ....................................................................... 17
4.4 Karakteristik Sampel Penelitian .................................................. 20
4.4.1 Kriteria Inklusi .................................................................... 20
4.4.2 Kriteria Eksklusi ................................................................. 20
4.4.3 Kriteria Drop Out ................................................................. 20
4.5 Teknik Pengambilan Sampel ...................................................... 20
4.6 Variable Penelitian ...................................................................... 20
4.6.1 Variable Bebas .................................................................... 20
4.6.2 Variable Terikat ................................................................... 21
4.6.3 Definisi Operasional ............................................................ 21
4.7 Alat dan Bahan ............................................................................. 21
4.7.1 Alat ...................................................................................... 21
xi
4.7.2 Bahan ................................................................................... 22
4.8 Prosedur Penelitian ....................................................................... 23
4.8.1 Persiapan dan Aklimatisasi .................................................. 23
4.8.2 Penentuan Dosis Aloksan .................................................... 23
4.8.3 Penentuan Dosis Minyak Zaitun .......................................... 24
4.8.4 Pelaksanaan Perlakuan ......................................................... 24
4.8.5 Proses Anastesi .................................................................... 25
4.8.6 Proses Pembedahan ............................................................. 26
4.8.7 Perlakuan Pasca Pembedahan .............................................. 26
4.8.8 Proses Pengamatan MDA .................................................... 26
4.9 Alur Penelitian .............................................................................. 27
4.10 Analisis Data ............................................................................... 28
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ............................ 30
5.1 Hasil Pengukuran Kadar MDA ..................................................... 30
5.2 Analisis Data ................................................................................ 31
5.2.1 Uji Normalitas dan Homogenitas ........................................ 31
5.2.2 Uji One Way ANOVA ........................................................ 32
5.2.3 Uji Post Hoc Bonferroni ...................................................... 32
5.2.3 Uji Regresi Linier ................................................................ 33
BAB 6 PEMBAHASAN .............................................................................. 35
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 39
7.1 Kesimpulan ................................................................................... 39
7.2 Saran ............................................................................................ 39
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 40
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Kandungan Zat Gizi Per 100 gr Minyak Zaitun………….…...11
Tabel 2.2 Polifenol pada Buah Zaitun………………................................11
Tabel 4.1 Definisi Operasional Variabel.……………................................21
Tabel 4.2 Konversi Dosis……………………………................................24
Tabel 5.1 Kadar MDA Tikus Putih (Rattus norvegicus)..............................30
Tabel 5.2 Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas……...............................31
Tabel 5.3 Hasil Uji One Way Anova……………………..............................32
Tabel 5.3 Hasil Uji Post Hoc Bonferroni ...……………..............................32
Tabel 5.3 Hasil Uji Regresi Linier………....……………..............................33
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Rumus Kimia MDA………………………………………………..4
Gambar 2.2 Proses Peroksidasi Lipid………………...…………………………5
Gambar 2.3 Struktur Kimia Aloksan..………………...…………………………7
Gambar 2.4 Minyak Zaitun………...………………...………………………….8
Gambar 2.5 Tanaman Olea europeae ………………...…………………………10
Gambar 4.1 Bagan Alur Penelitian …………………...…………………………27
Gambar 5.1 Grafik Hasil Rerata Pemeriksaan Kadar MDA..…………………...31
xiv
DAFTAR SINGKATAN
AGEs : Advanced Glycogen End-products
EDTA : Ethylenediaminetetraacetic Acid
EVOO : Extra Virgin Olive Oil
GLUT-2 : Glucose Transporter-2
MDA : Malondialdehyde
O2- : Superoxide radical
ROS : Reactive Oxygen Species
SPSS : Stastitical Product and Service Solution
TBA : Thiobarbituric Acid
TCA : Trichloroacetic Acid
WHO :World Health Organization
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Lampiran 1: Keterangan Kelaikan Etik....................................................44
Lampiran 2: Kekuatan Antioksidan Minyak Zaitun Filippo Berio….......45
Lampiran 3: Determinasi Buah Zaitun.....................................................46
Lampiran 4: Dokumentasi Kegiatan..:......................................................47
Lampiran 5: Surat Keterangan Penelitian.................................................50
Lampiran 6: Analisis Data........................................................................51
Lampiran 7: Hasil Kadar MDA................................................................55
Lampiran 8: Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi.................................56
40
40
DAFTAR PUSTAKA
Ajibola M, Eunice O, and Stephanie IN. 2014. Effects of Aqueous Extract of
Moringa oleifera Seeds on Alloxan Induced Hyperglycemia. Basic
Sciences of Medicine Journal. 3(3): 37-42.
Alexandru I, 2011. Experimental Use of Animals in Research. Balneo-Research
Journal. Vol.2, no.1, pp.65-69.
Al-Thwani Amina N et al. 2013. Effect of Olive Oil Extract on some Biochemical
Parameters in Alloxan Induced Diabetic Mice. Vol.12, No.1, 36-43.
Apriani N, Suhartono E, dan Akbar IZ. 2011. Korelasi Kadar Glukosa Darah
dengan Kadar Advanced Oxidation Protein Products (AOPP) Tulang
pada Tikus Putih Model Hiperglikemia. JKM. Vol.11, No.1. Juli:48-55
Astawan, Made. 2016. Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (hal.163-169).
Jakarta: PT. Kompas Media Nusantara.
Beltrán-Sánchez H et al. 2013. Prevalence and Trends of Metabolic Syndrome in
The Adult US Population. Journal American College Cardiology. August
20; 62(8): 697-703.
Campos, Carlos. 2012. Chronic Hyperglycemia and Glucose Toxicity: Pathology
and Clinical Squelae. Postgraduate Medicine. Vol.124, No.6. November.
Carolina E., Joan R. C., Xavier Pintó, 2014. Polyphenol Fraction of Extra Virgin
Olive Oil Protects Against Endothelial Dysfunction Induced by High
Glucose and Free Fatty Acids Through Modulation of Nitric Oxide and
Endothelin, Redox Biology, 2, pp 971–977.
Carvalho EN, Carvalho NAS, and Ferreia LM, 2003. 9-Experimental Model of
Induction of Diabetes Mellitus in Rats. Acta Cir Bras. Pp:60-64
Charan J and Kantharia N.D., 2013. How to Calculate Sample Size in Animal
Studies?. Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutics. Oct-Dec;
4(4): 303-306
Condelli Nicolla et al. 2015. Prediction of the Antioxidant of Extra Virgin Olive
Oils Produced in the Mediterranean Area. Journal of Food Chemistry.
177;233-239
Edward Zulkarnain dan Yerizel Eti. 2009. Efek Ekstrak Mahkota Dewa (Phaleria
macrocarpa) terhadap Kadar Malondialdehid Serum pada Mencit
Diabetes Melitus Akibat Induksi Aloksan. Vol.33, No.1. Januari–Juni.
Fahrianti N, Lyrawati D, dan Sarwono I. 2015. Efek Asam Alfa Lipoat pada
Kadar MDA dan Histologi Ginjal Tikus Wistar Diabetes Melitus Tipe 1.
Jurnal Kedokteran Brawijaya. Vol.28, No.3, Februari
41
41
Fajrilah B, Indrayani U, dan Djam’an Q. 2013. Pengaruh Pemberian Madu
terhadap Kadar Malondialdehid (MDA) Plasma Darah pada Tikus yang
Diinduksi Alloxan. Sains Medika. Vol 5. No 2. Juli-Desember: 98-100.
Fatimah, Restyana NF. 2015. Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Majority. Februari.
Vol.4 No.5.
Freireich EJ. 2009. Quantitative Comparison Of Toxicity Of Anticancer Agents In
Mouse, Rat, Dog, Monkey And Man. Cancer Chemother Rep.1966; 50(4):
219-244.
Ghanbari Rahele, et al. 2012. Valuable Nutrients and Functional Bioactives in
Different Parts of Olive (Olea europaea L.). International Journal of
Molecular Sciences. ISSN 1422-0067.
Gould, Madeleine M. 2013. Quality of Olive Oils Available Locally: Chemical,
Sensory and Market Investigations. Food Chemistry Commons. Pp:3-6
Handani, Atika R, dkk. 2015. Pengaruh Pemberian Kacang Panjang (Vigna
unguiculata) terhadap Struktur Mikroskopis Ginjal Mencit (Mus
musculus) yang Diinduksi Alloxan. Jurnal Medika Veterinaria. ISSN :
0853-1943. Vol 9. No 1. Februari.
INSA (Indian National Science academy). 2000. Guideline For Care and Use Of
Animals In Scientific Research. Bengal Offset Works. New Delhi. pp. 14-15
Kale Vijay P et al, 2009. Effect of Fasting Duration on Clinical Pathology Result
in Wistar Rats. Veterinary Clinical Pathology. ISSN 0275-6382. 361-366
Kartamiharja M, Akbar LB, dan Fitrianti S. 2011. Perbedaan Pengaruh
Pemberian Brokoli (Brassica oleracea) Organik dan Brokoli Non-Organik
Kukus terhadap Kadar Malondialdehid Plasma pada Tikus Jantan Galur
Wistar yang diinduksi Aloksan Monohidrat. Jurnal Medika Planta. Vol.1
No.3 April.
Kim Yoona, Keogh Jennifer B., and Clifton Peter M. 2016. Polyphenols and
Glicemic Control. Journal of Nutriens. 8(1);17
Kumar Vijay L and Padhy Biswa M. 2011. Protective Effect of Aqueous
Suspension of Dried Latex of Calatropis procera Against Oxidative Stress
and Renal Damage in Diabetic Rats. Journal of BIOCELL. 35(3): 63-69.
ISSN 0327-9545
Latifa, Ken Inayati. 2015. Profil Kadar MDA (Malondialdehide) pada Tikus yang
Diberikan Ekstrak Herba Thymi (Thymus vulgaris L.).
42
Lenzen S. 2008. The Mechanisms of Alloxan- and Streptozotocin-Induced
Diabetes. Journal of Diabetologia. Feb;51(2):216-226
Merentek E. 2006. Resistensi Insulin pada Diabetes Melitus Tipe 2. Cermin Dunia
Kedokteran. No.150.
Nugraheni K dan Bintari SH. 2012. Penurunan Kadar Gula Darah Akibat
Pemberian Extra Virgin Olive Oil. Jurnal MIPA 35 (2): 116-121.
Peuhkuri K, Vapaatalo H, and Korpela R. 2010. Even Low-Grade Inflammation
Impacts on Small Intestinal Function. World Journal of Gastroenterology.
Vol. 16, No.9:March
Putri Nurlaili HK dan Isfandiari MA. 2013. Hubungan Empat Pilar Pengendalian
DM Tipe 2 dengan Rerata Kadar Gula Darah. Jurnal Berkala
Epidemiologi. Vol.1, No.2. September: 234-243
Rigacci and Stefani. 2016. Nutraceutical Properties of Olive Oil Polyphenols, An
Itinerary from Cultured Cells through Animal Models to Human.
International Journal of Molecular Sciences. 17, 843.
Rodríguez-Morató, Jose et al. 2015. Potential Role of Olive Oil Phenolic
Compounds in the Prevention of Neurodegenerative Disease. Journal of
Molecules. ISSN: 1420-3049.
Rohilla A and Ali S. 2012. Alloxan Induced Diabetes: Mechanisms and Effects.
International Journal of Research in Pharmaceutical and Biomedical
Sciences. ISSN: 2229-3701. Vol.3 (2), Apr-Jun.
SEPA (Scottish Environmental Protection Agency). 2009. Burial of Small
Quantities of Rodent Carcasses Poisoned on Farmland. National West Policy
unit, pp.1-2
Siswonoto Susilo. 2008. Hubungan Kadar Malondialdehid Plasma dengan
Keluaran Klinis Stroke Iskemik Akut.
Soviana Elida, Rachmawati Banundari, dan W.Nyoman Suci. 2014. Pengaruh
Suplementasi β-Carotene terhadap Kadar Glukosa Darah dan Kadar
Malondialdehida pada Tikus Sprague dawley yang Diinduksi
Streptozotocin. Jurnal Gizi Indonesia. ISSN: 1858-4942. Vol.2 No.2, Juni:
41-46.
Sumarny Ros, dkk. 2015. Efek Antioksidan Larutan Kosolven Ekstrak Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana L.) pada Tikus dengan Parameter MDA
dan SOD. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. ISSN: 1693-1831. Vol.13
No.1, April: hlm.35-39.
Sunyoto Danang, 2012. Statistik Kesehatan Analisis data dengan Perhitungan
Manual dan Program SPSS. Yogyakarta: Penerbit Nuha Medika. Pp 17-18
43
Supriyadi, 2011. Statistik Kesehatan. Edisi 1. Jakarta: Penerbit Salemba Medika.
Pp 3, 119, 126.
Widowati, Wahyu. 2008. Potensi Antioksidan sebagai Antidiabetes. JKM.
Bandung. Vol.7 No.2, Februari.
Yousaf MJ et al, 2012. Hypolipidemic Effect of Extra Virgin Olive Oil in Diabetic
Rats. Journal of Rawalpindi Medical College. 16(1):70-72.
Yustika AR, Aulanni’am, dan Prasetyawan S. 2013. Kadar Malondialdehide
(MDA) dan Gambaran Histologi pada Ginjal Tikus Putih (Rattus
novergicus) Pasca Induksi Cylosprine-A. Kimia Student Journal. Vol.1
No.2.