eprints.ulm.ac.ideprints.ulm.ac.id/1208/1/binder24.pdfseminar nasional ini diharapkan sebagai forum...

Prosiding

Seminar Nasional Industri Kimia dan

Sumber Daya Alam 2016

“PEMANFAATAN SUMBER DAYA ALAM

DENGAN TEKNOLOGI TERBARUKAN DAN

RAMAH LINGKUNGAN: TANTANGAN DAN

PELUANG DI MASA DEPAN”

Banjarbaru, 27 Agustus 2016

diselenggarakan oleh:

Program Studi Teknik Kimia

Fakultas Teknik

Universitas Lambung Mangkurat

Banjarbaru

Prosiding Industri Kimia dan Sumber Daya Alam 2016

ISBN : 978-602-70195-1-5

Diterbitkan oleh : Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik


Alamat : Gedung Fakultas Teknik ULM

Jl. A. Yani Km. 36 Banjarbaru 70714 Kalimantan Selatan

Telepon : (0511) 6807214

Fax : (0511) 4773868

Email : [email protected]

Hak Cipta @2016 ada pada penulis.

Artikel pada prosiding ini dapat digunakan, dimodifikasi dan disebarkan secara bebas

untuk tujuan bukan komersil, dengan syarat tidak menghapus atau mengubah atribut

penulis. Tidak diperbolehkan melakukan penulisan ulang kecuali mendapatkan ijin

terlebih dahulu dari penulis.

mailto:[email protected]

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayahNya sehingga Seminar Nasional “INDUSTRI KIMIA DAN SUMBER DAYA

ALAM 2016” dapat terlaksana. Seminar ini merupakan seminar kedua yang diadakan

Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Lambung Mangkurat

Kalimantan Selatan. Seminar Nasional pada tahun 2016 ini mengangkat tema

“Pemanfaatan Sumber Daya Alam dengan Teknologi Terbarukan dan Ramah

Lingkungan: Tantangan dan Peluang di Masa Depan” yang dilaksanakan pada hari

Sabtu tanggal 27 Agustus 2016 bertempat di Hotel Montana Syariah, Banjarbaru

Kalimantan Selatan.

Seminar Nasional ini diharapkan sebagai forum diskusi hasil-hasil penelitian di bidang

energi, pemanfaatan sumber daya alam, pengolahan dan pengelolaan lingkungan serta

teknologi proses dan bioteknologi. Seminar ini diikuti oleh 7 (tujuh) perguruan tinggi

dari enam propinsi di Indonesia dengan 31 (tiga puluh satu) makalah. Pada seminar ini

makalah disajikan dalam bentuk presentasi oral.

Pada kesempatan ini, kami menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada semua pihak yang telah membantu terlaksananya acara ini,

diantaranya: pimpinan Universitas Lambung Mangkurat beserta jajarannya, tim

reviewer dari internal dan eksternal Universitas Lambung Mangkurat, para sponsor dari

lembaga pemerintahan dan industri serta segenap panitia pelaksana yang telah berusaha

maksimal dan bekerjasama dengan baik hingga terlaksananya seminar ini. Ucapan

terima kasih kami sampaikan pula kepada para pembicara: Bapak Prof. Dr. Ir. H. Gusti

Muhammad Hatta, MS dosen Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat

(Menristek RI periode 2011-2014) serta Bapak Dr. Eng Agus Haryono Kepala Pusat

Penelitian Kimia-LIPI yang telah meluangkan waktu untuk menjadi narasumber pada

seminar ini.

Panitia pelaksana mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan pelaksanaan

seminar ini di waktu yang akan datang. Akhir kata, semoga seminar ini dapat

memberikan manfaat bagi perkembangan serta kemajuan ilmu pengetahuan dan

teknologi.

Banjarbaru, Agustus 2016

Panitia Pelaksana

ii

SUSUNAN PANITIA SEMINAR NASIONAL

“INDUSTRI KIMIA DAN SUMBER DAYA ALAM 2016”

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

27 Agustus 2016

PANITIA PENGARAH

1. Prof. Wahyudi Budi Sediawan, Ph.D (UGM)

2. Prof. Renanto Handogo, Ph.D (ITS)

3. Prof. Tjandra Setiadi, Ph.D (ITB)

4. Prof. Dr. Misri Gozan (UI)

5. Prof. Dr. Yudi Firmanul Arifin (ULM)

6. Prof. Dr. Danang Wiyatmoko (ULM)

7. Dr. Siswo Sumardiono (UNDIP)

8. Dr. Sunu Herwi Pranolo (UNS)

9. Dr. Isna Syauqiah (ULM)

10. Dr. Abdullah (ULM)

11. Dr. Slamet (ULM)

PANITIA PELAKSANA

Pelindung : Dekan Fakultas Teknik

Dr. Ing. Yulian Firmana Arifin, S.T., M.T.

Pembina : Pembantu Dekan I Fakultas Teknik

Chairul Irawan, Ph. D

Penanggung Jawab : - Pembantu Dekan I

Chairul Irawan, Ph. D

- Ketua Program Studi Teknik Kimia

Meilana Dharma Putra, Ph. D

Ketua Pelaksana : Muthia Elma, Ph.D

Sekretaris I : Yuli Ristianingsih, M.Eng.

Sekretaris II : Desi Nurandini, M.Eng.

Bendahara : Iryanti Fatyasari Nata, Ph.D

Pendamping Pelaksana : Dr. Isna Syauqiah

Hesti Wijayanti, Ph.D

Lailan Ni’mah, M.Eng.

Rinny Jelita, M.Eng.

Rinna Juwita, S.T.

Noryati, A.Md.

Yayan Kamelia, A.Md.

Norhasanah Agustina, S.Sos.

Agus Suryani, S.T.

Co-Host : Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia ULM

iii

SUSUNAN ACARA SEMINAR NASIONAL

“INDUSTRI KIMIA DAN SUMBER DAYA ALAM 2016”

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

27 Agustus 2016

08.30-09.00 WITA Registrasi Peserta

09.00-09.40 WITA Penyambutan Tamu (Tari: Radap Rahayu)

Lagu: Indonesia Raya, Ampar-Ampar Pisang

09.40-10.00 WITA Sambutan:

1. Ketua Pelaksana:

Muthia Elma, Ph.D

2. Rektor Universitas Lambung Mangkurat:

Prof. Dr. H. Sutarto Hadi, M.Si., M.Sc

10.00-10.10 WITA Doa

10.10-10.40 WITA Coffee Break

10.40-11.25 WITA Pembicara 1:

Prof. Dr. Ir. H. Gusti Muhammad Hatta, MS.

(Dosen Fakultas Kehutanan ULM, Menteri KLH

RI Periode 2009-2011, MENRISTEK RI Periode

2011-2014)

11.25-12.10 WITA Pembicara 2:

Dr. Eng. Agus Haryono

(Kepala Pusat Penelitian Kimia-LIPI)

12.10-12.40 WITA Sesi Tanya Jawab dan Penyerahan Kenangan

12.40-13.40 WITA ISHOMA

13.40-16.10 WITA Seminar Paralel I, II, dan III

16.10-16.30 WITA Penutup

Pembagian sertifikat

iv

DAFTAR ISI

Kata Pengantar i

Susunan Panitia ii

Susunan Acara iii

Daftar Isi iv

SNIKSDA-2-0001 Produksi Hidrogen Dari Sumber Energi Terbarukan Untuk

Aplikasi Kawasan Terpencil: Sebuah Tinjauan

1

Sutarno, Agus Taufiq

SNIKSDA-2-0002 Potensi Biji Trembesi Sebagai Adsorben Pada Proses

Reduksi Logam Pb Total Limbah Industri Sasirangan

8

Bunga Pertiwi, Gusti Indah Hayati, Yuli Ristianingsih

SNIKSDA-2-0003 Pembuatan Biodiesel Dari Minyak Sawit Off-Grade

Menggunakan Katalis CaO/ Serbuk Besi

13

Zuchra Helwani, Edy Saputra, Warman Fatra, Syamsu Herman

SNIKSDA-2-0004 Perancangan Alat Pengukuran Konstanta Disosiasi Asam 19

Sholeh Ma’mun, Kamariah, Eleonora Amelia, Vitro Rahmat,

Desi Kurniawan

SNIKSDA-2-0005 Konsumsi Energi Listrik Sebagai Parameter Dalam

Pengukuran Emisi Karbon Dioksida

24

Sukirman, Sholeh Ma’mun, Ariya Eka, Alel, Maulida Hasanah

SNIKSDA-2-0006 Studi Kinetika Adsorbsi Pb Menggunakan Arang Aktif Dari

Kulit Pisang

30

Riduan Situmorang, Ma’rufa Nur, Anisa, Ari Susandy Sanjaya

SNIKSDA-2-0007 Pengaruh Temperatur Terhadap BOD, TSS, dan VFA Pada

Pengolahan Lindi Dalam Bioreaktor Anaerobik

38

Abdul Kahar, Nonie Novelya, Budi Nining Windarti,

Muhammad Busyairi, Veryatti Octhavia

SNIKSDA-2-0008 Pengaruh Variasi Temperatur Pemanasan Larutan Pati

Terhadap Sifat Kekuatan Tarik dan Pemanjangan Pada Saat

Putus Bioplastik Pati Biji Durian (Durio zibehinus)

45

Muhammad Hendra S. Ginting, Rosdanelli Hasibuan, Yunella

Amelia

v

SNIKSDA-2-0009 Substitusi Bahan Bakar Genset 5 kW Dengan Gas Hasil

Gasifikasi Gamal Dan Kaliandra

50

M.F Hardiansyah, J. Firdha, A.M Navitri, D. Alfianto, W.A.

Wibowo, S.H Pranolo

SNIKSDA-2-0010 Pengaruh Konsentrasi Asam Stearat Terhadap Drug

Loading Asam Salisilat Pada Pectin Edible Film

59

Lilis Kistriyani, Ayu Winda Ariestanty, Niken Satorasih

Candramaya

SNIKSDA-2-0011 Pengaruh Kompisisi Minyak Kelapa Dan Minyak Jelantah

Sebagai Bahan Baku Pembuatan Biodiesel

64

Shafira Ainun Adhi Utami, Wido Saputri, Muthia Elma

SNIKSDA-2-0012 Proses Pembuatan Biodiesel Dari Campuran Minyak Kelapa

dan Minyak Jelantah

70

Muthia Elma, Satria Anugerah Suhendra, Wahyuddin

SNIKSDA-2-0013 Pengaruh Ukuran Partikel dan Konsentrasi Perekat

Terhadap Karakteristik Biobriket Berbahan Baku Cangkang

Kelapa Sawit

79

Ahmad Qazawaini, M. Khairil Anwar, Isna Syauqiah

SNIKSDA-2-0014 Adsorbsi Logam Berat Fe2+

Dalam Larutan Menggunakan

Karbon Aktif Dari Enceng Gondok

87

Clara Rogate Gloria, Ray Rahmila, Isna Syauqiah

SNIKSDA-2-0015 Pektin Dari Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca linn)

Sebagai Edible Film And Coating

93

Mirna Isdayanti, Muhammad Irham Rasidi, Muthia Elma

SNIKSDA-2-0016 Detoksifikasi HCN dan Peningkatan Protein Pada Susu

Singkong Termodifikasi Dengan Penambahan Biji Pepaya

99

Sazila Karina Rahman, Muhammad Hasan Albanna, Rian

Nugraha Putra, Murhia Elma

SNIKSDA-2-0017 Pemodelan Geostatistik Nilai pH Pada Danau Bekas

Tambang Batubara

105

Hafidz Noor Fikri, Yuniar Siska Novianti

SNIKSDA-2-0018 Pemanfaatan Berbagai Jenis Kulit Pisang Sebagai Bahan

Baku Pembuatan Bioetanol Menggunakan Ragi Tape

111

Devina Jenery Putri, Isnaini Ritami, Meilana Dharma Putra

SNIKSDA-2-0019 Proses Degumming Dan Netralisasi Asam Lemak Bebas

Crude Palm Oil (CPO) Pada Pembuatan Biodiesel

117

Abdullah, Taufiqur Rohman, Ahdi Rosyadi Suryani

vi

SNIKSDA-2-0020 Pembuatan Gliserol dari Campuran Limbah Minyak Goreng

Bekas dan Minyak Kelapa

121

Heni Santoso, Gusti Akhmad Raqa Pujianor, Meilana Dharma

Putra

SNIKSDA-2-0021 Pemanfaatan Biomassa Serat Kelapa Sawit Dalam

Pembuatan Biokomposit Magnetik Nanopartikel Sebagai

Adsorben Pada Pengolahan Limbah Cair Sasirangan

128

Ahmad Gazaly, Ismi Nur Karima, Iryanti Fatyasari Nata

SNIKSDA-2-0022 Konversi Pati Ubi Nagara (Ipomoea batatas L) Khas

Kalimantan Selatan Sebagai Sumber Bahan Baku Gelatin

134

Dovan Tri Saputro, Roby Kurniawan, Iryanti Fatyasari Nata

SNIKSDA-2-0023 Pengaruh Konsentrasi Pati Kulit Ubi Nagara (Ipomoea

batatas L) Sebagai Substrate Pada Produksi Glukosa Cair

Dengan Proses Enzimatis

139

Dinda Dewi Yulimasita, Annisa Ayu Fitria, Iryanti Fatyasari

Nata

SNIKSDA-2-0024 Pengaruh Penambahan Kitosan Dari Kulit Udang Windu

(Penaeus monodon) Terhadap Pati Kulit Ubi Nagara

(Ipomoea batatas) Dalam Pembuatan Plastik Biodegradable

145

Roby Kurniawan, Dovan Tri Saputra, Iryanti Fatyasari Nata

SNIKSDA-2-0025 Pengaruh Daya Serap Air Pada Beton Ringan Berbahan

Kulit Kerang dan Cangkang Telur

Lailan Ni’mah, Fidelis Boy Manurung, Eka Pramita, Muhammad

Topan Darmawan, Aliah

150

SNIKSDA-2-0026 Potensi Limbah Tanda Kosong Kelapa Sawit dan Sekam

Padi Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Kertas

Menggunakan Proses Soda

154

Hero Islami, Muhammad Sarwani

SNIKSDA-2-0027 Studi Pengaruh Kalsinasi Tanah Lempung Gambut

Terhadap Aktivasi Pada Proses Desalinasi Air

160

Zahratunnisa, Nor Hidayah, Mita Riani Rezki, Dewi Puspitasari,

Norminawati Dewi, Muthia Elma

SNIKSDA-2-0028 Reduksi Logam Berat Cr Total dari Limbah Cair Sasirangan

Menggunakan Metode Adsorpsi dengan Ekstrak Pektin dari

Kulit Pisang

166

Fakhrizal, Rizqi Fauzi

vii

SNIKSDA-2-0029 Pembuatan Monoasilgliserol Dari Gliserol Hasil Samping

Industri Biodiesel

172

Erna Astuti, Zahrul Mufrodi

SNIKSDA-2-0030 Pembuatan Bioaditif Dengan Menggunakan Sistem

Pengadukan dan Membrane

177

Zahrul Mufrodi, Erna Astuti

SNIKSDA-2-0031 Interrelationship Indeks Jenis, Indek Penerimaan Sosial Dan

Indeks Kepentingan Budaya Agroforestri Tradisional Dukuh

Di Kabupaten Banjar Kalimantan Selatan

182

Hafizianor

Prosiding Seminar Nasional Industri Kimia dan Sumber Daya Alam 2016

ISBN 978-602-70195-1-5

Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik


JADWAL PRESENTASI SEMINAR PARALEL I

Ruang: A

Moderator: Meilana Dharma Putra, M.Sc., Ph.D

Teknologi Proses dan Bioteknologi

No Waktu Kode Makalah/

Asal Universitas

Judul Makalah/Penulis

1 13.40-13.55 SNIKSDA-2-

0008/Universitas

Sumatra Utara,

Medan

Pengaruh Variasi Temperatur Pemanasan

Larutan Pati Terhadap Sifat Kekuatan Tarik

dan Pemanjangan Pada Saat Putus Bioplastik

Pati Biji Durian (Durio zibehinus)/Muhammad

Hendra S Ginting, Rosdanelli Hasibuan,

Yunella Amelia Siagian

2 13.55-14.10 SNIKSDA-2-

0007/Universitas

Mulawarman,

Samarinda

Pengaruh Temperatur Terhadap BOD, TSS,

dan VFA pada Pengolahan Lindi dalam

Bioreaktor Anaerobik/Abdul Kahar, Nonie

Novelya, Budi Nining Widarti, Muhammad

Busyairi, Veryatti Octhavia

3 14.10-14.25 SNIKSDA-2-

0010/Universitas

Islam Indonesia,

Yogyakarta

Pengaruh Konsentrasi Asam Stearat Terhadap

Drug Loading Asam Salisilat Pada Pectin

Edible Film/Lilis Kistriyani, Ayu Winda

Ariestanty, Niken Satorasih Candramaya

4 14.25-14.40 SNIKSDA-2-

0014/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Adsorpsi Logam Berat Fe2+

dalam Larutan

menggunakan Karbon Aktif dari Eceng

Gondok/Clara Rogate Gloria, Ray Rahmila,

Isna Syauqiah

5 14.40-14.55 SNIKSDA-2-

0015/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pektin dari Kulit Pisang Kepok (Musa

paradisiaca linn) sebagai Edible Film and

Coating/Mirna Isdayanti, Muhammad Irham

Rasidi, Muthia Elma

6 14.55-15.10 SNIKSDA-2-

0020/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pembuatan Gliserol dari Campuran Limbah

Minyak Goreng Bekas dan Minyak

Kelapa/Heni Santoso, Gusti Akhmad Raqa P,

Meilana Dharma Putra

7 15.10-15.25 SNIKSDA-2-

0021/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pemanfaatan Biomassa Serat Kelapa Sawit

dalam Pembuatan Biokomposit Magnetik

Nanopartikel sebagai Adsorben pada

Pengolahan Limbah Cair Sasirangan/Ahmad

Gazaly, Ismi Nur Karima, Iryanti Fatyasari

Nata


ISBN 978-602-70195-1-5



8 15.25-15.40 SNIKSDA-2-

0024/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pengaruh Penambahan Kitosan dari Kulit

Udang Windu (Penaeus monodon) terhadap

Pati Kulit

Ubi Nagara (Ipomoea batatas) dalam

Pembuatan Plastik Biodegradable/Roby

Kurniawan, Dovan Tri Saputro, Iryanti

Fatyasari Nata

9 15.40-15.55 SNIKSDA-2-

0029/Universitas

Ahmad Dahlan,

Yogyakarta

Pembuatan Monoasilgliserol dari Gliserol

Hasil Samping Industri Biodiesel/Erna Astuti,

Zahrul Mufrodi

10 15.55-16.10 SNIKSDA-2-

0030/Universitas

Ahmad Dahlan,

Yogyakarta

Pembuatan Bioaditif Dengan Menggunakan

Sistem Pengadukan dan Membrane/ Zahrul

Mufrodi, Erna Astuti

11 16.10-16.25 SNIKSDA-2-

0028/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Reduksi Logam Berat Cr Total dari Limbah

Cair Sasirangan Menggunakan Metode

Adsorpsi dengan Ekstrak Pektin dari Kulit

Pisang/Fakhrizal, Rizqi Fauzi

Catatan:

Alokasi waktu yang disediakan oleh panitia untuk seminar paralel adalah 15 menit dengan rincian 10

menit presentasi dan 5 menit diskusi yang dipandu oleh moderator.


ISBN 978-602-70195-1-5



JADWAL PRESENTASI SEMINAR PARALEL II

Ruang: B

Moderator: Hesti Wijayanti, Ph.D/Desi Nurandini, M.Eng

Energi


Asal Universitas


1 13.40-13.55 SNIKSDA-2-

0009/Universitas

Sebelas Maret,

Solo

Substitusi Bahan Bakar Genset 5 KW dengan

Gas Hasil Gasifikasi Gamal dan

Kaliandra/M.F. Hardiansyah, J. Firdha, A.M.

Navitri, D. Alfianto, W.A. Wibowo1, S.H.

Pranolo

2 13.55-14.10 SNIKSDA-2-

0003/Universitas

Riau, Pekanbaru

Pembuatan Biodiesel dari Minyak Sawit Off-

Grade Menggunakan Katalis CaO/Serbuk

Besi/Zuchra Helwani, Edy Saputra, Warman

Fatra, Syamsu Herman

3 14.10-14.25 SNIKSDA-2-

0001/Universitas

Islam Indonesia,

Yogyakarta

Produksi Hidrogen dari Sumber Energi

Terbarukan untuk Aplikasi Kawasan

Terpencil: Sebuah Tinjauan/Sutarno, Agus

Taufiq

4 14.25-14.40 SNIKSDA-2-

0011/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pengaruh Komposisi Minyak Kelapa dan

Minyak Jelantah Sebagai Bahan Baku

Pembuatan Biodiesel/Shafira Ainun Adhi

Utami, Wido Saputri, Muthia Elma

5 14.40-14.55 SNIKSDA-2-

0012/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Proses Pembuatan Biodiesel dari Campuran

Minyak Kelapa & Minyak Jelantah/Muthia

Elma, Satria Anugerah Suhendra, Wahyuddin

6 14.55-15.10 SNIKSDA-2-

0013/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pengaruh Ukuran Partikel dan Konsentrasi

Perekat Terhadap Karakteristik Biobriket

Berbahan Baku Cangkang Kelapa

Sawit/Ahmad Qazawaini, M. Khairil Anwar,

Isna Syauqiah

7 15.10-15.25 SNIKSDA-2-

0005/Universitas

Islam Indonesia,

Yogyakarta

Konsumsi Energi Listrik Sebagai Parameter

dalam Pengukuran Emisi Karbon

Dioksida/Sukirman, Sholeh Ma’mun, Ariya

Eka Alel, Maulida Hasanah

8 15.25-15.40 SNIKSDA-2-

0018/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pemanfaatan Berbagai Jenis Kulit Pisang

Sebagai Bahan Baku Pembuatan Bioetanol

Menggunakan Ragi Tape/Devina Jenery Putri,

Isnaini Ritami, Meilana Dharma Putra


ISBN 978-602-70195-1-5



9 15.40-15.55 SNIKSDA-2-

0019/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Proses Degumming dan Netralisasi Asam

Lemak Bebas Crude Palm Oil

(CPO)/Abdullah, Taufiqur Rohman, Ahdi

Rosyadi Suryani

10 15.55-16.10 SNIKSDA-2-

0023/ Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pengaruh Konsentrasi Pati Kulit Ubi Nagara

(Ipomoea batatas L.) sebagai Substrate Pada

Produksi Glukosa Cair dengan

Proses Enzimatis/Dinda Dewi Yulimasita,

Annisa Ayu Fitria, Iryanti Fatyasari Nata

Catatan:




ISBN 978-602-70195-1-5



JADWAL PRESENTASI SEMINAR PARALEL III

Ruang: C

Moderator: Dr. Isna Syauqiah, MT/Lailan Ni’mah, M.Eng

Pengolahan dan Pengelolaan Lingkungan, Pemanfaatan SDA


Asal Universitas


1 13.40-13.55 SNIKSDA-2-

0002/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Potensi Biji Trembesi Sebagai Adsorben Pada

Proses Reduksi Logam Pb Total Limbah

Industri Sasirangan/ Bunga Pertiwi, Gt Indah

Hayati

2 13.55-14.10 SNIKSDA-2-

0004/Universitas

Islam Indonesia,

Yogyakarta

Perancangan Alat Pengukuran Konstanta

Disosiasi Asam/Sholeh Ma’mun, Kamariah,

Eleonora Amelia, Vitro Rahmat, Desi

Kurniawan dan Deasy R. Alwani

3 14.10-14.25 SNIKSDA-2-

0017/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pemodelan Geostatistik nilai pH pada Danau

Bekas Tambang Batubara/Hafidz Noor Fikri,

Yuniar Siska Novianti

4 14.25-14.40 SNIKSDA-2-

0006/Universitas

Mulawarman,

Smarinda

Studi Kinetika Adsorpsi Pb Menggunakan

Arang Aktif Dari Kulit Pisang/Riduan

Situmorang, Ma’rufa Nur Anisa, Ari Susandy

Sanjaya

5 14.40-14.55 SNIKSDA-2-

0016/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Detoksifikasi HCN dan Peningkatan Protein

Pada Susu Singkong Termodifikasi Dengan

Penambahan Biji Pepaya/Sazila K. Rahman,

Muhammad Hasan Albanna, Rian Nugraha

Putra, Muthia Elma

6 14.55-15.10 SNIKSDA-2-

0022/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Konversi Pati Ubi Nagara (Ipomoea batatas L)

Khas Kalimantan Selatan Sebagai Sumber

Bahan Baku Gelatin/Dovan Tri Saputro, Roby

Kurniawan, Iryanti Fatyasari Nata

7 15.10-15.25 SNIKSDA-2-

0026/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Potensi Limbah Tandan Kosong Kelapa Sawit

dan Sekam Padi Sebagai Bahan Alternatif

Pembuatan Kertas Menggunakan Proses

Soda/Hero Islami, Muhammad Sarwani

8 15.25-15.40 SNIKSDA-2-

0027/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Studi Pengaruh Kalsinasi Tanah Lempung

Gambut Terhadap Aktivasi Pada Proses

Desalinasi Air/Zahratunnisa, Nor Hidayah,

Mita Riani Rezki, Dewi Puspita Sari,

Norminawati Dewi, Muthia Elma


ISBN 978-602-70195-1-5



9 15.40-15.55 SNIKSDA-2-

0031/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Interrelationship Indeks Jenis, Indek

Penerimaan Sosial dan Indeks Kepentingan

Budaya Agroforestri Tradisional Dukuh di

Kabupaten Banjar Kalimantan

Selatan/Hafizianor

10 15.55-16.10 SNIKSDA-2-

0025/Universitas

Lambung

Mangkurat,

Banjarbaru

Pengaruh Daya Serap Air pada Beton Ringan

Berbahan Kulit Kerang dan Cangkang

Telur/Lailan Ni’mah, Fidelis Boy Manurung,

Eka Pramita, Muhammad Topan Darmawan,

Aliah

Catatan:




ISBN 978-602-70195-1-5



145

PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN DARI

KULIT UDANG WINDU (Penaeus monodon) TERHADAP PATI KULIT

UBI NAGARA (Ipomoea batatas) DALAM PEMBUATAN PLASTIK

BIODEGRADABLE

Roby Kurniawan1)

, Dovan Tri Saputro1)

, Iryanti Fatyasari Nata1)*

1)

Program Studi Teknik Kimia, Universitas Lambung Mangkurat

Jl. A. Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714

*Email: [email protected]

Abstrak-Biodegradable plastk dikenal sebagai bioplastik yang dapat digunakan seperti plastik

konvensional, kelebihan bioplastik dapat terurai oleh aktivitas mikroorganisme. Kualitas bioplastik ini

dapat dimodifikasi dengan bahan baku dari biomassa. Pemanfaatan kulit udang windu (Paneaus

monodon) sebagai kitosan dan kulit ubi Nagara (Ipomea batatas l) digunakan sebagai bahan baku

bioplastik. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum berdasarkan variasi konsentrasi kitosan

terhadap pati kulit ubi Nagara yaitu 1:1 ; 2:1 ;3:1 (w/v) dan penambahan gliserol 12%, 20% dan 28%

(v/v) serta pengujian terhadap sifat mekanik dan biodegradibility dari bioplastik yang dihasilkan. Kitosan

yang didapat dilarutkan dalam 1% asam asetat, selanjutnya ditambahkan pati sesuai dengan variabel

yang ditentukan. Larutan didiamkan selama 24 jam selanjutnya dicetak dan dikeringkan dalam oven

selama 26 jam pada suhu 80 oC dan diperoleh bioplastik. Hasil percobaan memberikan nilai yang

optimum pada variasi 2:1 dengan 12% gliserol yang ditunjukkan nilai break elongation adalah 110,98%,

max force 0,53 kgf, maximum stress 7,5 Mpa dan maximum energy 15,19 N/cm.

Kata Kunci : kitosan, pati tepung, plastik biodegradable, bioplastik, ubi Nagara

Abstract-Biodegradable plastic is known as bioplastic that can be used like conventional plastics,

bioplastics excess can be decomposed by microorganisms’ activity. The quality of these bioplastics can be

modified with raw materials from biomass. Utilization of black tiger shrimp shell (Paneaus monodon) as

chitosan and Ubi Nagara (Ipomea batatas l) peel is used as raw material for bioplastics. This study aims

to determine the optimal conditions by varying concentrations of chitosan to starch skin potato Nagara

1:1; 2, 1: 3:1 w/v and the addition of glycerol 12%, 20% and 28% (v / v) and the testing of mechanical

properties and biodegradability of bioplastics. Chitosan is obtained dissolved in 1% acetic acid, then

added starch in accordance with the specified variable. The solution was allowed to stand for 24 hours

subsequent printed and dried in an oven for 26 hours at a temperature of 80 oC, then bioplastics was

obtained. The experimental results showed the optimum value on variation of 2:1 with 12% glycerol,

which value is 110.98% of break elongation, max force of 0.53 kgf, maximum stress and maximum energy

of 7.5 MPa 15.19 N/cm, repectively.

Keywords: chitosan, starch, biodegradable plastics, bioplastics, potato Nagara

PENDAHULUAN

Sampah plastik menjadi masalah

lingkungan berskala global sampai saat ini. Plastik

banyak dipakai dalam kehidupan sehari-hari,

karena mempunyai keunggulan-keunggulan seperti

kuat, ringan, ekonomis dan stabil. Namun plastik

yang beredar di pasaran saat ini adalah salah satu

jenis polimer sintetik yang terbuat dari minyak

bumi yang sulit untuk diuraikan oleh alam.

Akibatnya, apabila semakin banyak yang

menggunakan plastik, maka akan semakin

meningkat pula pencemaran lingkungan seperti

pencemaran tanah. Oleh karena itu, kami

memerlukan solusi untuk mengatasi masalah

lingkungan ini, salah satunya yaitu

mengembangkan bahan plastik biodegadable

(bioplastik) yang berarti plastik dapat diuraikan

kembali oleh mikroorganisme secara alami

menjadi senyawa yang ramah lingkungan.

Pengembangan bahan plastik biodegadable

menggunakan bahan alam, dalam penelitian ini

menggunakan limbah dari kulit Ubi Nagara

(Ipomoea batatas), Ubi Nagara sendiri adalah ubi

raksasa khas Kalimantan Selatan yang akan

dirubah menjadi pati Ubi Nagara, dan limbah kulit

Udang Windu (Penaeus monodon)untuk dijadikan

pati kitosan.

mailto:[email protected]

Seminar Nasional Industri Kimia dan Sumber Daya Alam 2016 SNIKSDA 2016

ISBN 978-602-70195-1-5 Banjarbaru, 27 Agustus 2016

Kalimantan Selatan

146

METODE PENELITIAN

Alat dan Bahan

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian

ini adalah gelas beker, neraca analitik, gelas ukur,

pipet, magnetic stirrer, hot plate, oven, desikator,

kertas saring, dan blender. Bahan-bahan yang

digunakan adalah Udang Winduyang didapat dari

Batulicin Kotabaru, Ubi Nagara yang didapat dari

pasar Kecamatan Daha Utara Kabupaten Hulu

Sungai Selatan, gliserol (C3H8O3), natrium

hidroksida (NaOH), asam klorida (HCl), asam

asetat glasial (CH3COOH) dan aquades.

Pembuatan Kitosan dari Kulit udang Windu

Pengolahan limbah Udang Windu menjadi

kitosan tahapan awal kulit udang terlebih dahulu

sudah dilepaskan dari daging udang, kemudian

kulit udang dicuci hingga bersih. Selanjutnya

menimbang berat bersih kulit udang. Lalu kulit

udang dihaluskan dengan blender hingga ukuran ≤

250 mikron. Kulit udang kemudian direndam

dengan larutan HCl 0,1 M selama 2 jam. Proses ini

disebut demineralisasi bertujuan untuk

menghilangkan mineral-mineral yang masih

terkandung dalam kulit udang. Reaksi yang terjadi

pada tahap demineralisasi ini yaitu CaCO3 + 2HCl

→ CaCl2 + H2O + CO2. Pencucian dengan akuades

dengan magnetic stirrer hingga pH 7. Sampel kulit

udang tersebut kemudian dipanaskan pada suhu 80 oC selama 48 jam dengan oven, hasil yang didapat

berupa kitin. Kitin direndam dengan NaOH 0,1 M

selama 2 jam, dicuci dengan akuades dan magnetic

stirrer hingga pH 7. Terakhir, dipanaskan pada

suhu 80 oC selama 48 jam secara kontiyu dalam

oven, maka dari hasil pemanasan didapat kitosan.

Pembuatan Pati dari Ubi Nagara

Kulit Ubi Nagara terlebih dahulu

dipisahkan dengan daging buahnya, setelah itu

dicuci hingga bersih. Kulit ubi selanjutnya

dihaluskan dan dicampur dengan akuades sehingga

didapatkan bubur kulit ubi. Kemudian disaring,

filtrat dan air bubur kulit ubi terpisah. Proses ini

diulangi sebanyak tiga kali bertujuan

memaksimalkan pati yang akan didapatkan. Air

dari bubur kulit ini disebut dengan pati ubi. Pati

tersebut didiamkan hingga cairan pati tersebut

terpisah antara endapan pati dan air, lalu diambil

endapan pati tersebut. Selanjutnya endapan pati

dikeringkan dengan oven pada suhu 60 oC hingga

kering. Kemudian pati ubi dihaluskan kembali dan

pati ubi kering tersebut diayak sehingga

didapatkan hasil akhir berupa tepung tapioka

dengan ukuran receiver (≤ 250 mikron).

Pembuatan Edible Film

Proses polimerisasi campuran diawali

melarutkan kitosan dan tepung tapioka dengan

larutan asam asetat 1% (1 mL) ke dalam aquadest

99% (99 mL) pada masing-masing konsentrasi.

Kemudian dilakukan pengadukan selama 30 menit

dengan menggunakan hot plate dan magnetic

stirrer dengan suhu 60 °C dan kecepatan 700 rpm.

Campuran pati dan kitosan tersebut kemudian

ditambahkan gliserol 12% (3 mL) dan dilakukan

pengadukan selama 60 menit setelah itu didiamkan

selama 24 jam agar gelembung-gelembung udara

yang terdapat didalamnya hilang, setelah itu

larutan dicetak dalam cetakan. Kemudian larutan

bioplastik dibiarkan kering selama 3 hari dengan

udara bebas, sebelum dimasukkan dalam oven.

Untuk melepaskan larutan bioplastik dari cetakan

dilakukan dengan cara memasukkan larutan NaOH

4% ke dalam cetakan tunggu sampai 30 menit.

Lepaskan plastik dari cetakan, selanjutnya

dipanaskan dengan suhu 50 oC dalam oven dan

didinginkan pada suhu kamar. Dengan cara yang

sama dilakukanvariasi terhadap penambahan

gliserol 20% (5 mL), dan 28% (7 mL).

Karakterisasi

Metode analisis meliputi pengujian kuat

tarik dan retak lentur menggunakan menggunakan

alat Strograph VG 10-E Toyo Seiki dan Scanning

Electron Microscopy (SEM, JEOL JSM 6500 LV).

Pengukuran dan analisis sample dilakukan dengan

2 kali pengulangan.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pengolahan Limbah Udang Windu menjadi

Kitosan

Proses yang digunakan dalam pengolahan

limbah udang windu yakni kulit udang adalah

proses demineralisasi menggunakan HCl 0,1 N

yang bertujuan menghilangkan mineral-mineral

yang terkandung dalam kulit udang. Yield yang

dihasilkan 17,7% kitosan dari limbah kulit Udang

Windu. Suatu molekul dikatakan kitin bila

mempunyai derajat deasetilasi sampai 10% dan

kandungan nitrogennya lebih besar dari 7%.

Kitosan bila nitrogen yang terkandung pada

molekulnya lebih besar dari 7% berat dan derajat

deasetilasinya (Muzzarelli 1985).

Pengolahan Tepung Tapioka dari Limbah Kulit

Ubi Nagara

Perubahan yang didapat setelah proses

pengendapan ektraksi tepung tapioka adalah warna

pati menjadi putih yang sebelumnya berwarna

coklat muda, hal ini dikarenakan pembilasan pada

pati ubi Nagara yang menghilangkan zat pengotor

dari pati. Komponen penyusun tepung tapioca ubi

Nagara adalah 86,9% pati, 0,19% protein, 0,2 %

lemak, 18,29 % air, dan 0,3 % Kalori (Utami

2014).



Kalimantan Selatan

147

Karakterisasi Produk Plastik Biodegradable

Plastik biodegradable yang dihasilkan

membentuk lembaran dengan perbedaan komposisi

kitosan dalam pembentukannya. Pengaruh

penambahan konsentrasi kitosan sampel semakin

tebal, sebaliknya pada konsentrasi kitosan yang

lebih kecil sampel terlihat semakin tipis.

Berdasarkan hasil uji SEM pada perbesaran 1.000

kali yang bertujuan untuk mengamati struktur

morfologi dari sampel yang dihasilkan dapat

dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. SEM images dar i(a) sampel dengan

komposisi kitosan 1% dan 0,25 g pati; (b) sampel komposisi kitosan 2% dan 0,25 g pati; (c) sampel

komposisi kitosan 3% dan 0,25 g pati

Sampel dengan komposisi kitosan 1% dan 0,25 g

pati cenderung permukaan plastik halus dan

pencampuran bahan penyusun sudah homogen.

Sedangkan pada sampel dengan komposisi kitosan

2% dan 0,25 g pati terlihat pencampuran kitosan

pada sampel plastik tersebut sedikit kurang merata.

Adapun pada sampel dengan komposisi kitosan

3% dan 0,25 g pati nampak cukup jelas kandungan

kitosan kurang bercampur dengan sempurna,

karena terbatasnya kemampuan asam asetat glasial

untuk melarutkan kitosan.

Ketebalan Sampel

Pengaruh konsentrasi kitosan dalam

pembuatan plastik biodegradable dapat dilihat

pada Gambar 2. Pada campuran yang dibentuk

dengan variasi konsentrasi kitosan dengan

konsentrasi pati yang tetap mempengaruhi

ketebalan sampel. Pada sampel 1%, 2% dan 3%

kitosan mempunyai ketebalan berturut-turut 0,2

mm ; 0,4 mm ; dan 0,45 mm, hal menunjukkan

bahwa semakin banyak konsentrasi kitosan yang

pada sampel maka semakin tebal bioplastik yang

terbentuk. Hal ini disebabkan kandungan kitosan

yang tidak larut secara sempurna yang masih

dalam bentul granul yang dibuktikan dengan

pengamatan SEM (Gambar 2 (c)).

Gambar 2. Ketebalan Sampel Plastik Bioderadable

dengan Variasi Konsentrasi Kitosan dan Penambahan

Gliserol 3 mL

Pengujian Kuat-Tarik

Uji tarik dilakukan mengetahui ketahanan atau

kekuatan sampel plastik biodegadable dapat dilihat

pada Gambar 3.

Gambar 3. Uji Kuat Tarik pada Sampel Plastik Biodegadable dengan Variasi Konsentrasi Kitosan dan

Penambahan Gliserol 3 mL

Gambar tersebut menunjukkan kekuatan tarik

menurun dengan meningkatnya ketebalan plastik

biodegadable, dapat dilihat pada konsentrasi

kitosan 1%, 2 dan 3% dengan ketebalan 0,2 mm,

0,4 mm, dan 0,45 mm yang menyatakan terjadinya

penurunan kekuatan tarik dengan nilai berturt-turut

5,4 MPa ; 7,5 MPa; dan 5,7 MPa. Penurunan kuat-

tarik ini dikarenakan reduksi interaksi

intermolekuler sehingga matriks sampel yang

terbentuk akan semakin sedikit. Reduksi interaksi

b

a

c



Kalimantan Selatan

148

intermolekuler terjadi disebabkan oleh

penambahan gliserol, molekul plastilizer akan

mengganggu konstruksi pati yang telah tersusun,

lalu menurunkan interaksi intermolekul dan

meningkatkan mobilitas polimer (Rodrigues 2006).

Pengujian Retak Lentur

Pengujian retak lentur untuk mengetahui

ketahanan retak (resistance of cracking) dan untuk

mengetahui ketahanan lentur (flexing endurance)

pada sampel plastik biodegadable. Gambar 4

memberikan hasil uji retak lentur dari sample

semakin banyak komposisi kitosan maka

ketahanan retak lenturnya semakin kuat, namun

pada konsentrasi kitosan 3% terjadi penurunan.

Gambar 4. Kekuatan Retak Lentur pada Sampel Plastik Biodegadable dengan Variasi Konsentrasi Kitosan dan

Penambahan Gliserol 3 mL

Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap

Kualitas Plastik Biodegradable

Dari variasi konsentrasi kitosan yang telah

dievaluasi, komposisi 2% kitosan mempunyai

kualitas sifat mekanik yang paling baik. Untuk

mengetahui pengaruh gliserol terhadap

pembentukan plastik biodegradable dilakukan

variasi penambahan gliserol 5 mL dan 7 mL.

Gambar 5 menunjukkan pengaruh

penambahan gliserol dapat disimpulkan bahwa

semakin banyak kandungan gliserol maka retak

lentur dari sampel semakin kecil, hal ini

dikarenakan gliserol sebagai plastilizer dengan

konsentrasi berlebih mengganggu konstruksi

matrik yang telah tersusun, lalu menurunkan

interaksi intermolekul. Berdasarkan data yang

diperoleh kuat tarik dari suatu sample mempunyai

hubungan yang linier terhadap retak-lentur,

sehingga dapat disimpulkan bahwa dari variasi

gliserol yang diamati, penambahan 3 mL

merupakan komposisi terbaik dengan nilai kuat

tarik 7,5 Mpa dan elongation at break 110,98%

Gambar 5. Kekuatan Retak Lentur pada Sampel Plastik Biodegadable dengan Variasi Penambahan Gliserol

untuk Konsentrasi Kitosan 2%

Perbandingan Hasil Pengujian Bioplastik

terhadap Plastik Standar

Sampel bioplastik terbaik dari seluruh hasil

pengujian perlu dibandingkan dengan standar

plastik Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk

mengetahui apakah sampel bioplastik yang dibuat

dapat memenuhi kualifikasi/standar dengan plastik

yang diproduksi di pasaran. Standar plastik yang

dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Sifat Mekanik Plastik sesuai SNI

No Karakteristik Hasil

Penelitian

Standar

SNI

1 Kuat Tarik (Mpa)

7,5 24,7- 302

2 Persen Elongasi

(%)

110,98 21- 220

3 Hidrofobisitas (%)

12,44 99

Hasilnya untuk kuat tarik dan ketahanan terhadap

air (hidrofobisitas) sampel bioplastik masih

dibawah dari standar plastik SNI sedangkan retak

lentur (persen elongasi) sudah standar plastik SNI.

Uji Biodegradasi

Untuk mengetahui kecepatan penguraian

plastik biodegadable di tanah dilakukan uji

biodegradasi. Semakin cepat plastik biodegadable

diuraikan oleh tanah maka plastik biodegadable

dapat dikatakan semakin baik. Berikut hasil

pengujian biodegradasi pada sampel 2% kitosan

dengan komposisi 0,25 g pati dan 3 mL gliserol

pada Gambar 6.



Kalimantan Selatan

149

Gambar 6. Karakteristik sampel pada (a) minggu ke-0;

(b) minggu ke-1; (c) minggu ke-2 dan (d) minggu ke-3

Hasil dari pengujian biodegradasi pada minggu 1

sampel bioplastik berkurang 70% dari kondisi

awal, minggu ke 2 menjadi 35% dari kondisi awal,

dan minggu ke 3 sampel bioplastik telah

terdegradasi oleh tanah. Jika dibandingkan dengan

penelitian terdahulu, bioplastik dari pati kulit

singkong kitosan dapat terdegradasi dengan

bantuan EM-4 selama 10 hari (Sanjaya, I Gede dan

Tyas Puspita. 2013).

Kesimpulan

Berdasarkan hasil pengamatan serta

pembahasan pembuatan plastik biodegradable

dapat disimpulkan sebagai berikut.

1. Sampel terbaik dengan komposisi 2% kitosan;

0,25 g pati dan 3 mL gliserol.

2. Hasil uji mekanik dengan komposisi 2%

kitosan; 0,25 g pati dan 3 mL gliserol

merupakan sampel terbaik dengan nilai kuat

tarik 7,50 MPa; retak lentur 110,98%;

terdegradasi oleh tanah pada minggu ke-3;

ketahanan terhadap air 12,44%.

UCAPAN TERIMAKASIH

Penulis mengucapkan terimakasih kepada

PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. yang telah

mendanai penelitian ini melalui dana Hibah

Indofood Riset Nugraha tahun 2015.

DAFTAR PUSTAKA

Bhuvana, G. D., Raghunathan, subramanlam.

2006. STUDIES ON FRICTIONAL

BEHAVIOUR OF CHITOSANCOATED

FABRICS. Vol. 6(4)

Fachry, A. R., Adshestya Sartika. 2012.

"Pemanfaatan Limbah Kulit Udang dan

Limbah Kulit Ari Singkong sebagai Bahan

Baku Pembuatan Plastik Biodegradable".

Jurnal Teknik Kimia Fakultas Teknik

Universitas Sriwijaya 18:1-9.

Gyliene, O., Inga Razmute, Rima Tarozaite, and

Ona Nivinskiene. 2003. "Chemical

composition and sorption properties of

chitosan produced from fly larve shells".

Institute of Chemistry.

Hartoto, L., A. Suryani, and E. Hambali. 2005.

"Rekayasa proses produksi asam polilaktat

(pla) dari pati sagu sebagai bahan baku

plastik biodegradable". Bogor Agricultura

University Journal.

IBAW. 2005. "Highlight in Bioplastics".

Publication Journal:1-14.

Johnson, E. L. Q. P. P. 1982. "Utillization of

shellfish wastes for producting of chitin and

chitosan producing in chemistry and

biochemistry of marine food product". AVI

Publ., Westport connecticut.

Kumar, S., A. K. Panda, and R. K. Singh. 2011. "A

review on tertiary recycling of high-density

polyethylene to fuel". Resources,

Conservation and Recycling 55 (11):893-

910.

Muzzarelli, R. A. A. 1985. "Chitin in the

Polysaccharides", vol. 3, pp. 147, Aspinall

(ed) Academic press Inc., Orlando, San

Diego.

Qomarih, R., Agus Hasianto. 2015. "Ubi Nagara".

Sumber Pangan Potensial Khas Kalimantan

Selatan.

Rodrigues, M. J. O. s., K Ziani dan I Mate. 2006.

"Combined effect of plastikizer and

surfactans on the physical properties of

Strach based ediblw film". Food Research

International, p 840-846.

Sanjaya, I. G., M.H dan Tyas PuspitaI 2013.

"Pengaruh Penambahan Khitosan dan

Plastikizer Gliserol Pada Karakteristik

Plastik Biodegradable dari Pati Limbah

Kulit Singkong". Paper Teknik Kimia-FTI

ITS. Surabaya.

Soetomo, H. A. 1988. "Teknik Budidaya Udang

Windu". Bandung : Penerbit Sinar Baru

Algesindo.

Utami, D. A. P., & Niendya Zulvira Tiara Sari.

2014. "Pabrik Sirup Fruktosa dari Tepung

Tapioka dengan Proses Hidrolisa Enzim".

Surabaya. FTI-ITS.

Wahyu, M., K. 2009. "Pemanfaatan Pati Singkong

sebagai Bahan Baku Edible Film". Karya

Tulis Ilmiah. Bandung: Fakultas Teknologi

Industri Pertanian Universitas Padjajaran. .

a) b)

)

c) d)

eprints.ulm.ac.ideprints.ulm.ac.id/1208/1/binder24.pdfseminar nasional ini diharapkan sebagai forum...

Documents