Lipid

Kegiatan Belajar 3Modul 6 Biologi

Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya ManusiaPusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan

Jakarta 2013

A Pengertian Lipid

salah satu kelompok senyawa organik heterogen yang terdapat dalam tumbuhan, hewan atau manusia yang sangat berguna bagi kehidupan manusia. Lipid meliputi lemak, minyak, steroid, malam (wax), dan senyawa lain yang berkaitan dengan sifat fisik dari pada sifat kimianya.

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Common_lipids_lmaps.png

Lipid

Lipid dapat diperoleh dari hewan atau tumbuhan dengan cara ekstraksi menggunakan alkohol panas, eter atau pelarut lemak yang lain. Jaringan di bawah kulit di sekitar perut, sekitar ginjal mengandung banyak lipid kira-kira sebesar 90%, dalam jaringan otak atau dalam telur terdapat lipid kira-kira sebesar 7,5 sampai 30%.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Cow_female_black_white.jpg

B Fungsi Lipid

Pembentuk struktur membrane sel, pelindung organ tubuh, cadangan energi dan pembentuk hormone.

Fungsi Lipid

http://img02.taobaocdn.com/bao/uploaded/i2/715472571/T2EyNYXcxdXXXXXXXX_!!

715472571.jpg

C Pencernaan dan Penyerapan Lipid

Absorbsi hasil pencernaan lemak yang sebagian besar 70% adalah asam lemak dan sebagian lagi 20% monogliserida terjadi pada usus halus.

Hidrolisis triasilgliserol dimulai oleh lipase mulut, kemudian lipase pankreas yang disekresikan ke dalam usus halus, dan dibantu oleh kolipase. Lipid diserap diusus oleh epitel usus. Garam empedu mengalir ke ileum, kemudian diserap ke dalam sirkulasi enterohepatik. Gliserol yang dibebaskan di lumen usus tidak digunakan kembali untuk sintesis triasilgliserol melalui jalur asam fosfatidat normal.

http://www.magmire.net/wp-content/uploads/2010/03/Digestion-and-Absorption.jpg

Proses Pencernaan Penyerapan Lipid

&

1

2

3

4

D Transport Lipid

Kira-kira 2,5-3 jam setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak, kadar lemak dalam darah akan kembali normal. Dalam darah lemak diangkut dalam 3 bentuk, yaitu bentuk kilomikron, partikel lipoprotein yang sangat kecil, dan bentuk asam lemak yang terikat dalam albumin.

http://www.broframestone.com/wp-content/uploads/2013/07/Barrack-Obama-Makan-Burger.jpg

E Klasifikasi Lipid

Klasifikasi Lipid meliputiLipid Sederhana yaitu lemak (fat), minyak (oil), wax (malam);Lipid Kompleks adalah ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol dan asam lemak, meliputi fosfolipid, glikolipid; Lipid Kompleks lain seperti sulfolipid dan aminolipid, termasuk lipoprotein; Prekusor dan Lipid Turunan mencakup asam lemak, gliserol, steroid, alcohol lain, aldehida lemak, dan badan keton, hidrokarbon, vitamin larut lemak, dan hormone; Lipid Netral: lipid yang tidak bermuatan, seperti asilgliserol (gliserida).

F Metabolisme Lipid

http://www.phoschol.com/images/areas_use/MetabolismLG.jpg

Metabolisme Lipid

Oksidasi asam lemak asam lemak yang terjadi pada proses hidrolisis lemak, meng-alami proses oksidasi dan menghasilkan asetil koenzim A; Biosintesis asam lemak. Sintesis asam lemak (lipogenesis) merupakan penggandengan asetil KoA satu dengan yang lainnya. Sumber Asetil koA adalah karbohidrat dari jalur glikolisis dan oksidasi piruvat;Pembentukan dan metabolisme senyawa keton, terbentuknya asam asetoasetat dari asetil koenzim A; sintesis asam lemak: mengubah asetil koenzim A menjadi butiril ACP;biosintesis trigliserida dari gliserofosfat (gliserol dan dihidroksi aseton fosfat); biosintesis fosfolipid; biosintesis kolesterol yang disintesis dari asetil koenzim A.

1 2 3 456 7

G Kelainan/Penyakit yang Berhubungan dengan Metabolisme Lipid

Aterosklerosis karena penimbunan lemak pada dinding pembuluh darah.

Kelainan/Penyakit yang Berkaitan dengan Metabolism Lipid

Obesitas karena akumulasi lemak di jaringan adipose,Diabetes Melitus karena mengalami proses glukoneogenis yang menyebabkan pembentukan benda keton,

http://www.jessazh.be/content/wysiwyg/resizedmedia/8935_800x532/obesitas%20-%20intro.jpg