mochimut

5/10/2018 Mochimut - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/mochimut 1/8

1

DASAR-DASAR MANAJEMEN

Perencanaan Perusahaan

Disusun oleh:

Mutiara Novita (1710085)

MBI 01



2

Legit, Nikmat, Bergizi!



3

DAFAR ISI

BAB I Pendahuluan ....................................................................................................................... 4

1. Latar Belakang .................................................................................................................. 4

2. Tujuan Perusahaan ............................................................................................................ 4

BAB II Pembahasan ....................................................................................................................... 5

A. Aspek Pemasaran ............................................................................................................. 5

1. Detail Produk ...................................................................................................... 5

2. Place (Lokasi Perusahaan) .................................................................................. 5

3. Promosi ............................................................................................................... 5

4. Price (Harga) ....................................................................................................... 5

5. Target Pasar ........................................................................................................ 5

6. Waktu Kerja ........................................................................................................ 6

7. Persaingan/Kompetitor ....................................................................................... 6

B. Aspek SDM ...................................................................................................................... 6

1. Kepegawaian ...................................................................................................... 6

2. Recruitment ........................................................................................................ 6

3. Sistem Penggajian .............................................................................................. 6

C. Aspek Keuangan .............................................................................................................. 7

1. Rencana/Bayangan Keuangan .......................................................................... 7

BAB III Penutup ............................................................................................................................ 8

Kesimpulan ........................................................................................................................... 8



4

BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Kue omochi atau yang lebih sering kita kenal sebagai kue mochi merupakan makanan

yang berasal dari Jepang. Di Indonesia atau di beberapa negara Asia, kue mochi dibuat

dari tepung beras ketan putih, sedangkan di tempat asalnya, mochi dibuat dari beras

khusus bernama mochigome, yaitu jenis beras Jepang yang termasuk jenis japonica.

Mochigome bentuknya lebih pendek dan lebih bulat daripada jenis beras yang biasa di

konsumsi di Indonesia, yang termasuk jenis indica. Jenis beras japonica ini lebih lengket,

sehingga nasinya mudah dimakan dengan sumpit.

Nasi itu kemudian diuleni dengan cara ditumbuk dengan kine atau alu khusus dan

dibolak-balik dalam sebuah usu atau lesung kayu tradisional Jepang dengan diberi

tambahan air. Saat ini di Negeri Sakura, kue mochi diolah dengan mesin untuk produksi

massal, sedangkan pembuatan mochi secara tradisional, kini lebih merupakan sebuah

ritual pada rangkaian perayaan mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.

Sebagai penganan kecil atau snack, mochi dapat diisi beragam variasi. Bentuknya pun

dapat dibuat beragam. Di Indonesia, kue moci banyak dipasarkan di daerah Sukabumi,

tetapi seiring dengan perkembangan zaman kue moci juga sudah banyak dipasarkan di

berbagai daerah lain yang tentunya oleh bermacam-macam perusahaan atau produsen.

2. Tujuan Perusahaan

Tujuan didirikannya usaha “MOCHIMUT” ini yaitu mencari keuntungan pada khususnya

dan ingin mengenalkan panganan kue mochi yang lebih variatif dalam rasa maupun

bentuk untuk para konsumen pada umumnya.



5

BAB II

PEMBAHASAN

A. Aspek Pemasaran

1. Detail Produk

Produk kue mochi yang disediakan oleh “MOCHIMUT” adalah variasi dari kue mochi

yang ada di pasaran pada umumnya. Kami menyediakan mochi dari tepung ketan yang

kami sajikan dengan berbagai rasa, seperti rasa wijen, abon ayam, keju, green tea, kacang

tanah/merah/hijau. Selain itu juga ada mochi isi buah asli seperti isi strawberry dan jeruk.

Kemudian juga ada mochi isi ice cream yang tentunya merupakan salah satu produk

andalan kami.

Walaupun nama perusahaan kami adalah “MOCHIMUT”, tidak semua produk kami

berukuran imut atau mini, kami juga menyediakan mochi berukuran jumbo untuk

memanjakan para konsumen.

2. Place (Lokasi Perusahaan)

“MOCHIMUT” berlokasi di Jalan Bangka, Kemang, Jakarta Selatan. Mochi -Shop kami

menjadi satu dengan dapur pembuatan mochi itu sendiri. Kami memilih lokasi di daerah

Kemang, Jakarta Selatan karena peluang usaha kuliner di daerah tersebut cukup

menjanjikan dan lokasinya ramai serta strategis.

3. Promosi

Promosi yang dilakukan oleh “MOCHIMUT” yaitu melalui media periklanan

(advertising) seperti lewat surat kabar, radio, dan majalah.

4. Price (Harga)

Harga yang ditawarkan oleh “MOCHIMUT” bervariasi, tergantung dari rasa dan bentuk

dari mochinya, yaitu dari Rp3.000,00 – Rp25.000,00. Harga tersebut menurut kami

terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat.

5. Target Pasar

Pasar yang ditargetkan oleh “MOCHIMUT” merupakan semua k alangan, baik dari

kalangan menengah ke bawah ataupun kalangan menengah ke atas. Selain itu juga baik

dari anak kecil sampai dewasa bisa menikmati produk kami.



6

6. Waktu Kerja

Jam operasional “MOCHIMUT” dari jam 09.00 – 21.00 WIB untuk weekday dan 09.00 –

22.00 untuk weekend.

7. Persaingan / Kompetitor

Dari produknya itu sendiri, yaitu mochi, sebenarnya sudah ada banyak competitor dari

yang sudah lama berdiri seperti perusahaan mochi tradisional yang ada di daerah tertentu

seperti Sukabumi, ataupun perusahaan mochi modern. Oleh karena itu semua, baik dari

segala aspeknya kami akan terus memperbaruinya agar prospek perusahaan kami di masa

yang akan datang bagus dan bertahan dalam jangka waktu yang lama.

B. Aspek SDM

1. Kepegawaian

a. Pemilik (Owner)

b. Manajer Produksi

c. Manajer Keuangan

d. Manajer Pemasaran

e. Manajer Personalia

f. Supervisor

g. Karyawan Bagian proses produksi (juru masak), Kasir, Cleaning Service, dan

Security.

2. Recruitment (Pengadaan Tenaga Kerja)

Dalam proses recruitment, kami menggunakan sumber baik dari dalam perusahaan

maupun luar perusahaan, yaitu melalui media seperti koran, majalah, radio ataupun

melalui internet.

3. Sistem Penggajian

Kami menggunakan sistem penggajian menurut waktu, yaitu per bulan. Selain itu kami

juga menerapkan sistem upah bonus untuk memacu semangat para pekerja.



7

C. Aspek Keuangan

Rencana/Bayangan Keuangan (1 Bulan)

1. Investasi Awal Rp90.000.000,00

2. Biaya Bahan Baku: Rp17.000.000,00

● Tepung Ketan Rp 5.000.000,00

● Gula Rp 5.000.000,00

● Susu Rp 3.000.000,00

● Garam Rp 1.000.000,00

● Bahan-bahan lainnya Rp 3.000.000,00

3. Biaya Operasional: Rp29.000.000,00

● Sewa Tempat Rp 2.000.000,00

● Gaji 15 orang karyawan Rp22.000.000,00

● Listrik, Air, Telepon Rp 5.000.000,00

4. Omset Rp60.000.000,00

5. Keuntungan Bersih (23,4% dari omset) Rp14.000.000,00



8

BAB III

PENUTUP

KesimpulanBerdasarkan perencanaan usaha kami yang telah dipaparkan, usaha “MOCHIMUT” ini cukup

menjanjikan dan mempunyai peluang usaha yang cukup bagus di pasaran. Jika kualitas produk

prima, aspek pemasaran dan aspek keuangan juga berjalan sesuai dengan rencana, ditambah

dengan kualitas SDM yang bagus, maka tujuan perusahaan dapat dipastikan akan tercapai dalam

waktu yang cukup singkat dan apabila kualitas perusahaan secara keseluruhan dipertahankan

maka prospek perusahaan selanjutnya juga akan bagus.

mochimut

Documents