Manajemen Produksi/OperasiSupiani, SE, MMDosen Ekonomi Universitas GunadarmaKantor: Graha TB simatupang Tower 1A kav.38 JakselDesain Produk

Organising Job Design, Work Measurement Project Management

Controlling Inventory Control Material Requirement PlanningPlanningPlanning Conversion System Operations Strategi Product and Process Choices Operation Capacity Facility LocationLayout PlanningSchedulling Schedulling System Operation Schedulling

Pokok Bahasan Pertemuan ke-4Proses KonversiINPUTsOUTPUTsRandomFluctuations

Deskripsi Pokok BahasanPertemuan ini bertujuan :Mendefisikan tentang siklus hidup produk, kelompok pengembangan produk, rekayasa nilai, kelompok teknologi, manajemen konfigurasi dan persaingan berbasis waktuMembahas tentang produk yang dimulai dari seleksi, pengembangan, desain, dokumentasi dan keandalan produk

Bahan RujukanBab 4 dari Adam Jr, E.E., dan Ebert R.J., (cari edisi terbaru), Production and Operation Management : Concepts, Models and Behaviour, Prentice Hall, International.Bab 4 dari Render, B. dan Heizer, J., (cari edisi terbaru), Prinsip-Prinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson Education Asia Pte. Ltd.

PengantarSeleksi Barang dan JasaPengembangan Produk/Desain Poduk BaruNilai ProdukDokumentasi ProdukDesain Produk JasaKeandalan ProdukTransisi ke Proses Produksi

Pokok Bahasan

Kunci sukses : pengembangan dan desain produk yang baik mutunyaPeluang maksimum jika fokus pada spesialisasi dan pertahankan mutuContoh: Honda fokus pada mesin, Intel fokus pada chip komputerSiklus produk cenderung makin pendek, perlu inovasi Agar produk baru sukses di pasar, Manajer operasi hrs menjalin komunikasi dengan baik kepada :KonsumenPengelola produkProsesPemasokStrategi produk yg efektif menghubungkan keputusan yang berkaitan dengan produknya dengan investasi, pangsa pasar, siklus hidup produk dan lini produkTujuan keputusan produk : mengembangkan dan mengimplementasikan strategi produk yg sesuai dengan permintaan pasar dengan keuntungan yang kompetitifTujuan dari materi ini : memahami cara membuat keputusan produk yang efektif

Pengantar

Seleksi Barang dan JasaPilihan ProdukPilihan manajemen : Seleksi, Ketentuan dan Desain atas Barang dan Jasa yang akan dijualSeleksi produk : kegiatan pemilihan barang dan jasa yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan konsumenContoh : RS mengkhususkan pada jenis pasien tertentu dibutuhkan keputusan untuk memilih jenis pelayanan yang akan ditawarkanKeputusan produk mempunyai implikasi besar pada fungsi operasi/produksi karena keputusan produk akan mempengaruhi: biaya peralatan, modal, desain tata letak, kebutuhan ruang, keahlian orang-orang, bahan mentah dan proses

Munculnya Produk BaruLima faktor yang mempengaruhi peluang pasar :Perubahan ekonomi : jangka pj kekayaan masyarakat; jk pndk : merubah siklus dan hargaPerubahan sosiologi dan demografi : merubah ukuran rumah, apartemen dan mobilPerubahan teknologi : memungkinkan segala sesuatu berubahPerubahan politik : perubahan persetujuan perdagangan, tarif dan kontrak pemerintahPerubahan lain-lain : muncul dari dinamika pasar, standar profesi, pemasok dan penyalurManajer operasi harus menyadari faktor-faktor tersebut dan mengantisipasi perubahan terhadap adanya peluang untuk : produk baru, volume produk dan bauran produk

Seleksi Barang dan Jasa

Kehidupan Suatu ProdukSiklus hidup produk (product life-cycle) terdiri atas 4 fase :PerkenalanPertumbuhanKedewasaanPenurunanSiklus hidup berbeda-beda antar produk :Beberapa jam saja : KoranSatu minggu : TabloidBeberapa bulan : modeBeberapa tahun : (silahkan beri contoh)Beberapa dekade : (silahkan bericontoh)Tugas Manajer Operasi : mendesain sistem yg dapat membantu mengenalkan produk baru dengan sukses.Organisasi perlu terus-menerus memperkenalkan produk baru agar dapat bertahan hidup.

Seleksi Barang dan Jasa

Siklus Hidup ProdukTahap dalam siklus hidup produkWaktuPerkenalanPertumbuhanKedewasaanPenurunan

Tahapan dalam Pengembangan ProdukIdesumber : perubahan lingkungan teknologi, demografi, ekonomi, politik, dsbSyarat pasarSpesifikasi fungsionalSpesifikasi produkReview desainUji pasarPengenalan produkBerhasil ?Pendekatan untuk pemuasan kebutuhan Cara kerja produkPembuatan produkPembuatan produk yg ekonomis & mutuMemenuhi kebutuhan pasar ?Distribusi ke konsumenEvaluasi

Tahapan dalam Pengembangan ProdukIde : bersumber dari perubahan lingkungan teknologi, demografi, ekonomi, politik, dsbPersyaratan yang harus dipenuhi di pasar : pendekatan yang diperlukan untuk memuaskan konsumenSpesifikasi fungsional : bagaimana cara kerja produk tersebutSpesifikasi produk : bagaimana produk akan dibuatUlasan desain : bagaimana produk akan dibuat secara ekonomis dan kualitasPengujian pasar : apakah produk memenuhi keinginan pasarPengenalan produk : produk diantar ke konsumenEvaluasi : berhasil atau tidak(catatan : 2 s/d 8 termasuk dalam lingkup Kelompok Pengembangan Produk, sedangkan 3 s/6 termasuk dalam lingkup Kelompok Rancangan untuk Manufacturability dan Rekayasa Nilai)

Kompetisi Berbasis WaktuSiklus hidup produk makin singkat pengembangan produk jadi pentingPengembangan produk yang cepat lebih menguntungkan lebih unggulKeunggulan berbasis waktu (Time-based Competitiveness)

Waktu yang dibutuhkan untuk Pengembangan Produk Mobil

Produsen MobilRata-rata (Bulan)Target (BulanWaktu Tercepat (Bulan)Mazda2115-1817 (Capella)Toyota271815 (Starlet)Mitsubishi241819 (FTO)Nissan3020Tidak adaHonda362424 (CRV)Chrysler292424 (Sebring)Ford372418 (EER)GM463824 (Yukon, Tahoe)

Pengembangan ProdukPendekatanKelompok kerja pengembangan produk : bertanggungjawab untuk mengubah produk (marketability, manufacturability dan serviceability). Rekayasa serempak (concurent engineering) menyangkut pengembangan produk yang lebih cepat dengan dilakukannya tindakan terpadu atas berbagai aspek pengembangan produkKelompok kerja desain untuk produksiKelompok kerja perekayasa nilai dan kenadalan produksi : peningkatan desain dan spesifikasi pada tahap penelitian, pengembangan, perancangan dan produksi

Pengembangan ProdukManfaat desain rekayasa nilai dan keandalan produk : Penurunan kerumitan produkStandarisasi tambahan atas produkPeningkatan aspek fungsional produkDesain metode kerja yang lebih baikKeamanan kerja yang lebih baikPeningkatan keandalan produkRancangan untuk memperoleh produk yang handal

Pengembangan ProdukKelompok kerja yang sukses mempunyai :Dukungan dari manajemen puncakKepemimpinan yang memenuhi syarat dan berpengalamanOrganisasi formal dari kelompok tersebutProgram pelatihan untuk mengajarkan keahlian dan teknik pengembangan produkKelompok yang beragam dan bekerjasamaPengalokasian staf, pendanaan, dan bantuan penjualan yang cukupRancangan Mutu Handal menuntut bahwa suatu produk harus didesain agar variasinya kecil dlam produksi atau dalam proses perakitan tidak berdampak negatif pada produk

NILAI PRODUKManajer operasi harus memberi perhatian khusus pada unit produk yang prospeknya paling baikPrinsip Pareto : sumberdaya harus diinvestasikan pada sejumlah pos penting yang sedikitAnalisis Produk Berdasarkan Nilai : mengidentifikasi produk yang diurut ke bawah mulai dari kontribusinya yang terbesar.Laporan urutan produk berdasarkan nilainnya memungkinkan manajemen mengevaluasi strategi alternatif yang mungkin diterapkan untuk setiap produk, temasuk :Arus kas yang meningkatPeningkatan penetrasi pasarPenurunan biayaLaporan urutan produk juga memberitahu manajemen produk mana yang tidak seharusnya dijual dan yang investasinya perlu ditambah

Definisi dan Dokumentasi ProdukDefinisi barang atau jasa sesuai fungsinya (apa yang bisa dimanfaatkan oleh konsumen)Produk dirancang agar fungsi yang dapat dimanfaatkan konsumen dapat dicapaiPilihan yang dihadapi manajemen : bagaimana cara produk melakukan fungsinya Spesifikasi umum barang dan jasa diperlukan untuk memastikan produksi yang efisienTataletak peralatan dan kualifikasi SDM ditentukan setelah dilakukan pendefinisian, perancangan dan pendokumentasian barang dan jasaSetiap organisasi membutuhkan dokumen untuk mendefinisikan produknyaKomponen produk dinyatakan dengan gambar teknik (engineering drawing) yang menampilkan dimensi, toleransi, bahan mentah dan bentuk jadi dari suatu komponen (Gbr 4.6) dan kemudian dimasukkan ke dalam struktur produk (bill-of-material) pada Gbr. 4.7

Definisi dan Dokumentasi ProdukMembuat atau MembeliKeputusan untuk membuat sendiri atau membeli komponen Keputusan membuat : komponen apa yang akan diproduksiKeputusan membeli : komponen apa yang akan dibeliProduk standar dapat dibeli dan tidak memerlukan gambar teknik ataupun struktur produk karena spesifikasinya dianggap cukup

Definisi dan Dokumentasi ProdukTeknologi KelompokGambar teknik yang modern mencakup aturan fasilitasi teknologi kelompok.Teknologi kelompok mengharuskan suatu kelompok diidentifikasikan lewat skema pemberian kode yang memberikan spesifikasi jenis proses dan parameter proses tersebutPenerapan teknologi kelompok mengarah kepada :Perbaikan desainPenurunan jumlah bahan mentah dan pembelianPenyederhanaan perencanaan dan pengendalian produksiPerbaikan jalur proses dan penggunaan mesinPengembangan sel kerjaPenurunan waktu pemasangan alat, bahan dalam proses dan waktu produksiPenerapan teknologi kelompok membantu seluruh organisasi karena banyak biaya yang dapat dihemat

Definisi dan Dokumentasi ProdukCAD/CAM (Computer Aided Design/Computer Aided Manufacture)Desain produk diperkaya dengan penggunaan CAD yang menyatu dengan CAMManfaat CAD/CAM :Mutu produk : CAD memberi peluang utk menyelidiki lebih banyak alternatif, antisipasi masalah-masalah dan bahayaWaktu desain yang lebih pendek : semakin singkat desain semakin murah biayaPenurunan biaya produksi : penerapan yang lebih cepat atas perubahan-perubahan desain sehingga menekan biayaKetersediaan database : konsolidasi data produk berati penurunan biayaKisaran baru kemampuan : CAD/CAM menghilangkan pekerjaan yang detil sehingga desainer dapat berkonsentrasi pada aspek imajinasi dan konseptualSelain CAD/CAM, VR (Virtual Reality) sangat membantu dalam mendesain dan mengembangkan produk baru

Dokumentasi ProdukSelain produk harus diseleksi dan didesain, produk tersebut juga harus disertai dengan dokumentasi.Gambar perakitan : visualisasi produk berdimensi tiga (gambar isometrik), lokasi relatif komponen digambar menurut keterkaitan antar konponen untuk menunjukkan bagaimana perakitan tersebut dilakukan.Diagram perakitan : bentuk skematis cara merakit sebuah produk. Komponen yang dibuat, dibeli atau dibuat dan dibeli dapat ditunjukkan oleh suatu diagram perakitan.Lembar rute/lembar proses : memuat daftar operasi (termasuk perakitan dan inspeksi) yang diperlukan untuk memproduksi komponen dengan bahan baku yang dispesifikasi pada BoM (Bill-of-Material).

Dokumentasi ProdukPerintah kerja : lembar instruksi untuk membuat sejumlah produk tertentu dengan jadual tertentuPemberitahuan perubahan teknis : mengubah beberapa aspek dari definisi atau dokumentasi produk.Manajemen konfigurasi (membahas identifikasi, pengendalian dan dokumentasi produk): sistem yang digunakan untuk mengidentifikasi secara akurat konfigurasi produk yang terencana dan berubah-ubah, dan tetap bisa melakukan pengendalian dan keabsahan dari perubahan

Bagian besar dari biaya dan mutu jasa didefinisikan pada tahap desain desain yang menurunkan biaya dan meningkatkan mutu produk.Pendekatan pertama, desain produk sedemikian rupa sehingga penyesuaian produk dengan keinginan konsumen yg dapat dilakukan belakangan.Pendekatan kedua, membuat modul produk agar penyesuaian dilakukan dengan cara membolakbalik modul tersebut.Pendekatan ketiga, mendesain produk dengan membagi jasa menjadi bagian-bagian kecil dab mengidentifikasikan menjadi bagian yang bisa diotomatisasikan atau dikurangi interaksinya dengan konsumen.Pendekatan keempat, memfokuskan desain pada titik-titik terkesan (moment of truth): saat yang menunjukkan kesan mendalam yang bisa meningkatkan atau mengurangi harapan konsumen.

Desain Produk Jasa

Keandalan ProdukTingginya keandalan produk memberikan dampak positif pada kepuasan konsumenKeandalan : probabilitas satu komponen (beberapa komponen yang saling terkait) dapat berfungsi dengan tepat dalam jangka waktu tertentuMeningkatkan keandalan atau menurunkan kemungkinan kegagalan dilakukan dengan cara :Meningkatkan keandalan komponenMemberikan unsur pendukung

Keandalan KomponenKeandalan sistem : hasil perkalian keandalan masing-masing komponennya. Keandalan dicerminkan oleh probabilitas.Asumsinya : keandalan suatu komponen tidak tergantung pada keandalan komponen lainnya Rumusnya : Rs = R1 x R2 x R3 x ... x Rn, dimana :Rs = Keandalan sistem1, 2,3, ..,n = komponen sistemContoh : Sebuah bank memproses permohonan pinjaman melalui tiga petugas yang diatur menjadi R1 R2 R3 Rs, dimana R1 = 0,90, R2=0,80 dan R3=0,99. Keandalan proses pinjaman Rs = 0,90 x 0,80 x 0,99 = 0,713 atau 71,3%

Unsur PendukungUnsur pendukung diberikan jika satu komponen gagal berfungsi dan sistem mempunyai jalan ke komponen lain.Untuk meningkatkan keandalan sistem tambahkan unsur pendukung sehingga keandalan sistem = probabilitas berfungsinya komponen pertama + probabilitas berfungsinya komponen pendukung dikalikan dengan probabilitas kebutuhan diadakannya komponen pendukungContoh : keandalan suatu sistem 0,80 dan unsur pendukung berupa komponen lain dengan keandalan 0,80 bagaimana dengan keandalan sistem tersebut ? Rs = R1 + (R2)(1-R2) = (0,80) + (0,80)(0,2) = 0,80 + 0,16 = 0,96

TRANSISI KE PROSES PRODUKSIPada tahap ini, produk yang diinginkan konsumen telah diseleksi, didesain dan didefinisikan.Produk telah berubah dari ide menjadi definisi fungsional kemudian menjadi prototipeBagaimana kelanjutan pengembangan, produksi atau malah gak jadi apa-apaTugas manajemen modern adalah mengetahui proses transisi ke proses produksi

Pertanyaan untuk DiskusiBagaimana penyeleksian produk bisa mempengaruhi mutu ?Apa yang menjadi 4 fase siklus hidup produk ?Mengapa diperlukan dokumentasi produk secara eksplisit ?Teknik-teknik apa yang dipergunakan untuk mendokumentasikan produk ?Manajemen konfigurasi telah terbukti digunakan dalam industri apa ? Mengapa demikian ?Bagaimana CAD dapat membantu Departemen yang lain ?Apa yang dimaksud dengan teknologi kelompok dan mengapa terbukti berguna dalam membantu mengejar peningkatan mutu ?Penghematan apa yang dapat diharapkan dari CAD.Bagaimana CAD dapat membantu CAM ?Apa persamaan dan perbedaan antara produk manufaktur dengan satu jenis polis asuransi jiwa yang diistilahkan oleh penjual sebagai produk baru !