MIXER http://sigitpramuko.wordpress.com Email:rsigitpramuko.yahoo.com

Fungsi dan Cara Kerja Mixer

Fungsi : Mixer adalah alat yang digunakan untuk mencampur

bahan makanan didalam mangkok supaya tercampur menjadi satu dan merata.

Mixer banyak digunakan pada pembuatan kue atau roti atau beberapa bahan makanan lainnya.

Ada beberapa tipe mixer yaitu : - Tipe yang langsung dipegang (hand-mixer) - Tipe dengan dudukan (stand-mixer) Dari beberapa tipe tersebut keduannya mempunyai

kesamaan kerjanya.

Tipe Mixer

Hand-Mixer

Stand-Mixer

Cara Kerja Mixer

Cara kerja mixer sangat sederhana,dimulai dari aliran listrik masuk ke saklar dan motor.

Kemudian motor menggerakan mekanik melalui roda-roda gigi.

Kecepatan putaran diatur oleh swicth yang terhubung dengan salah satu cabang dari stator.

Pengadukan didalam mixer dijalankan oleh motor universal dan biasanya mempunyai beberapa kecepatan.

Komponen Hand -MixerBagian-bagian

Pokok mixer

yang penting

adalah :

1. Pengaduk

2. Roda Gigi

3. Saklar

4. Kipas

5. Motor.

Komponen pada stand-mixer

Letak Komponen dalam Mixer

Penjelasan 1. Pengaduk

Pengaduk dapat berputar karena diputar oleh motor

yang mempunyai beberapa kecepatan. Bila pengaduk

bengkok atau rusak maka tidak dapat diperbaiki. Jalan

keluarnya adalah dengan menganti sesuai tipenya.

2. Roda Gigi Roda gigi terletak diatas pengaduk dan ditahan oleh plat-besi. Untuk

melepas roda gigi, harus membuka bautnya terlebih dahulu. Roda

gigi harus sering diperiksa apabila gigi-giginya aus atau patah akan

suara yang keras dan menyebabkan pengaduk berhenti berputar.

Apabila gigi telah patah maka gantilah kedu roda gigi tersebut

dengan yang baru yang cocok untuk mixer tersebut

Cara melepas roda gigi yang lama, tariklah keatas dan keluar dari

mixer. Gunakan tang lancip untuk melepaskannya. Lumasi roda gigi

baru dengan siliko sebelum memasang kembali. Roda gigi harus ditandai dengan titik/tanda panah agar dapat menempatkan kembali dengan benar. Jika roda gigi telah terpasang, putar poros dengan tangan sampai roda gigi berputar dengan halus dan arah yang benar.

3. Saklar Saklar terletak diatas mixer. Apabila motor tidak berputar dan

permasalah tidak terjadi pada kabel penghubung sumber, maka kemungkinan kerusakan terjadi pada sakelar. Kegagalan hubungn pada saklar dapat disebabkan oleh kotoran atau korosi, untuk itu tindakan yang dilakukan membersihkan kontak dengan amplas halus dan kain lunak. Apabila pembersihan kontak belum mengalirkan arus maka jalan keluarnya adalh dengan mengganti saklar dengan yang baru dan cocok dengan tipe mixer

4. Kipas

Kipas dipasang dekat motor. Bila mixer bersuara keras atau bergetar berlebihan, maka baling-baling kipas kemungkinan bengkok. Luruskan kembali seperti semula dengan tang. Jika pembengkokan tidak memungkinkan, maka lebih baik diganti dengan yang baru yang cocok dengannya.

5. Motor Motor sebagai tenaga pengerak pada mixer harus dapat memutar

pengaduk dengan baik. Jika motor tidak berputar atau berputar tidak teratur, bersuara, berbau atau timbul bunga api, maka dapat dipastikan sikat arang aus. Gantilah dengan sikat arang yang baru yang cocok dengan tipenya. Bila masih tetap tidak berputar atau ada masalah yang serius seperti kerusakan,gantilah sesuai dengan tipenya.

Merawat Mixer Lakukan perawatan rutin yang berguna untuk

memperpanjang usia pakai mixer, mengontrol konsumsi listrik sesuai standar pemakaian daya, memaksimalkan daya kerja mixer dan menghindari kerusakan yang lebih parah dengan perawatan sebagai berikut :

1. Sebelum melakukan perawatan atau perbaikan

terhadap mixer, lepaskan tusuk kontak agar mixer ter-

Bebas dari tegangan listrik.

2. Sebaliknya gunakanmixer terus menerus tanpa ada

tenggang waktu mati, sehingga motor tidak terlalu

panas yang dapat menimbulkan kumparan motor

panas dan mudah putus

4. Lakukan pelumasan motor. Mixer mempunyai lubang

minyak , lumasi masing-masing lubang dengan dua atau tiga tetas jika mixer sering digunakan.

5. Buang sisa makanan/campuran bahan makanan yang menempel pada motor dengan kain lunak.

6. Bersihkan bantalan-bantalan

dan lumasi bantalan tersebut

dengan minyak.

7. Bersikan roda gigi dan lumasi.

8. Mixer jangan dibanting/

diketok-ketok sebab sekrup menempel

pada Bodi ulir plastik9. Jangan

menghidupkan motor jika tidak diperlukan, tempatkan Mixer pada tempat

yang rata

Mengatasi Gangguan pada Mixer JIka saklar pada mixer tidak berfungsi,

ikuti langkah sbb:

1. Lepaskan kabel tusuk kontak dari sumber listrik

2. Periksa kabel power dengan menggunakan AVO meter

3. Secara hati-hati lepasaskan sekrup yang menempel pada bodi mixer.

4. Pelan-pelan buka bodi mixer

5. Periksa sambungan saklar apakah tersambung kuat atau tidak. Bersihkan kontaknya. Jika kontak kotor, gosok dengan aplas halus , lalu bersihkan dengan kain dan kencangkan baut- terminalnya

6. Periksa sakelar dengan menggunakan AVO meter kedua kaki sakelar dengan cara menempelkan kabel AVO meter pertama keujung saklar dan menempelkan kabel AVO meter lainya ke kaki saklar pertama, kedua dan ketiga sebanyak kaki saklar yangada. Jika jarum AVO tidak bergerak, berartiada bagian saklar yang putus, segeralah dilakuakn perbaiakn atau diganti dengan yang baru sesuai tipenya

Pengaduk mixer tidak

BerputarUntuk mengatasi masalah

Pengaduk mixer tidak mau

berputar,ikuti langkah berikut :

1. Perukasa kabel tusuk kontak,pastikan kabel normal.

2. Periksa saklar, apakah ada sambungan yang putus.

3. Periksa roda giginya, apakah aus atau rusak, Roda gigi harus sering diperiksa apakah ada keausan atau patah, jika patah atau rusak gantikan dengan yang baru beri minyak sebelum dipasang kembali.

4. Motor rusak dapat juga membuat pengaduk tidak berputar. Biasanya kerusakan disebabkan oleh tegangan yang tidak sesuai dengan tegangan kerja peralatan, sehingga kemungkinan motor akan terbakar. Mungkin juga ada bagian yang terhubung singkat pada motor

Getaran berlebihan pada mixer

1. Lepaskan tusuk kontak dari sumber listriknya.

2. Secara hati-hati loggarkan sekrup pada bodi

3. Pelan-pelan longgarkan dan buka bodi pelindungnya.

4. Periksa roda gigi, apakah ada yabg aus. Roda gigi terletak diatas pengaduk dan ditahan oleh klem-plat. Untuk melepaskan harus membuka baut klem terlsbih dahulu.

5. Periksa penahan motor, baik mur maupun baut yang kendor akan membuat getaranber lebihan pada mixer.

6. Periksa baling-baling mixer.

Selamat belajar

TUGAS SISWA

1. Apakah fungsi dari mixer dalam rumah tangga.2. Sebutkan bagian-bagian pokok dari pada mixer

dan beri penjelasan.3. Bagaimanakan langkah perawatan yang

dilakukan pada mixer.4. Apabila pengaduk tidak mau berputar sebutkan

langkah pemeriksaan dan perbaikannnya.5. Apabila mixer saat digunakan timbul getaran

yang berlebihan langkah apakan yang dilakukan untuk memperbaikinya.