Dapus

Dewan Atsiri Indonesia dan IPB, 2009, “Minyak Atsiri Indonesia”. Editor: Dr.

Molide Rizal, Dr. Meika S. Rusli dan Ariato Mulyadi.

A. Potensi Indonesia sebagai Sumber Atsiri

 

Beberapa contoh tanaman sumber minyak atsiri yang tumbuh di Indonesia dan

bagian tanaman yang mengandung minyak atsiri:

Akar : Akar wangi, Kemuning

Daun: Nilam, Cengkeh, Sereh lemon, Sereh Wangi, Sirih, Mentha, Kayu Putih,

Gandapura, Jeruk Purut, Karmiem, Krangean, Kemuning, Kenikir, Kunyit, Kunci,

Selasih, Kemangi.

Biji: Pala, Lada, Seledri, Alpukat, Kapulaga, Klausena, Kasturi, Kosambi.

Buah: Adas, Jeruk, Jintan, Kemukus, Anis, Ketumbar.

Bunga: Cengkeh, Kenanga, Ylang-ylang, Melati, Sedap malam, Cemopaka

kuning, Daun seribu, Gandasuli kuning, Srikanta, Angsana, Srigading.

Kulit kayu: kayu manis, Akasia, Lawang, Cendana, Masoi, Selasihan, Sintok.

Ranting: Cemara gimbul, Cemara kipas.

Rimpang: Jahe, Kunyit, Bangel, Baboan, Jeringau, Kencur, Lengkuas,

Lempuyang sari,Temu hitam, Temulawak, Temu putri.

Seluruh bagian: Akar kucing, Bandotan, Inggu, Selasih, Sudamala, Trawas.

Berikut merupakan penjelasan dari masing-masing minyak atsiri yang potensial di

Indonesia:

Nilam (Patchouli)

Nilam (Pogostemon spp) dikenal dengan berbagai nama di beberapa daerah,

seperti: dilem (Sumatera-Jawa), rei (Sumbar, pisak (Alor), ungapa (Timor). Dalam

perdagangan internasional nilam dkenal sebagaipathcouly. Di kalangan ilmiawan

dikenal beberapa spesies Pogostemon sp, antara lain:

Pogostemon cablin Benth. Populer dengan nama nilam Aceh, ciri utamanya

adalah daunnya membulat seperti jantung dan di permukaan bagian bawahnya

terdapat bulu-bulu rambut. Jenis ini sampai umur 3 (tiga) tahun hampir tidak

berbunga.

Pogostemon hortensis Backer. Dikenal dengan nama nilam sabun. Ciri utamanya

lembaran daun lebih tipis, tidak berbulu, permukaan daun tampak mengkilat, dan

warnanya hijau.

Pogostemon heyneanus Benth. Sering disebut nilam hutan atau nilam Jawa. Ciri-

cirinya yaitu ujung daun agak runting, lembaran daun tipis dengan warna hijau tua

dan berbunga lebih cepat.

Dari ketiga jenis nilam tersebut, yang paling tinggi kandungan minyaknya

adalah nilam Aceh (2,5 – 5,0%), sedangkan nilam lainnya rata-rata hanya

mengandung 0,5 – 1,5 %. Saat ini telah dikenal 3 varitas unggul nilam Indonesia

dengan produktivitas > 300 kg minyak / ha yaitu Sidikalang, Tapaktuan dan

Lhokseumawe.

Budidaya nilam tidaklah terlalu sulit, yang perlu diperhatikan adalah

ketepatan memilih jenis varitas nilam, pengelolaan budidaya secara intensif dan

lingkungan tumbuh yang memenuhi persyaratan, yakni pada suhu 24 – 28 °C, curah

hujan 2000 – 3500 mm / tahun atau kelembaban > 75%, tekstur tanah remah, gembur

dan banyak humus, dan ketinggian tanah mencapai 50 – 400 m dpl. Tanaman yang

tumbuh di dataran rendah memiliki kadar minyak tinggi, PA (pathchouly alcohol)

rendah, dan sebaliknya di dataran tinggi, kadar minyak rendah tapi PA-nya tinggi.

Sentra produksi minyak nilam banyak tersebar di NAD, Sumut, Sumbar,

Bengkulu, Sumsel, Jabar, Jateng, dan Jatim. beberapa daerah juga mulai

mengembangkan nilam seperti Sulsel, Kaltim, Kalteng. Tabel I memperlihatkan luas

areal dan produksi minyak nilam di beberapa daerah.

Minyak nilam diproduksi dengan cara penyulingan, baik dengan uap (kukus)

maupun uap bertekanan tinggi. Komponen utama dalam minyak nilam adalah PA

yng kadarnya berkisr 30%. Komponen inilah yang biasanya dijadikan dasar

penentuan mutu minyak nilam yang diinginkan pembeli selain minyak bebas

cemaran besi (Fe). Oleh karena itu penyulingan sebaiknya dilakukan dengan

menggunakan ketel berbahan bebas karat (stainless steel) bukan dari besi atau baja

yang bersifat korosif.

Minyak nilam digunakan sebagai fiksasif atau pengikat bahan-bahan pewangi

lain dalam komposisi parfum dan kosmetik. Selain digunakan dalam bentuk minyak,

daun nilam juga berguna untuk bahan pelembab kulit, menghilangkan bau badan,

pengawet mayat dan obat gatal-gatal pada kulit. 

Minyak nilam diekspor ke berbagai negara seperti Amerika, Singapura,

Jepang, Perancis, Switzerland, Inggris, Taiwan, Belanda, Jerman dan Cina dengan

volume ekspor sebanyak 2.074.250 kg minyak, nilai ekspor US$ 27.136.913 pada

ahun 2004 (BPS, 2007). Perkiraaan pemakaian dunia pada tahun 2006 sekitar 1500

ton / tahun dan Indonesia adalah produsen utama. Situasi tahun 2007 – 2008 yang

tidak kondusif (harga berfluktuatif cukup signifikan) berakibat turunnya produksi

dan pemakaian sampai lebih dari 40% (Mulyadi, 2008). Performa ekspor minyak

nilam Indonesia secara volume (kg) diperkirakan hanya sekitar 50-60% dari ekspor

2006, meskipun secara nilai (USD/Rp) meningkat tajam karena ada lonjakan harga

yang signifikan.

Akar Wangi (Vetiver)

 

Akar wangi (Vetiveria zizanoides Stapt) termasuk famili Graminae atau

rumput-rumputan. Memiliki bau yang sangat wangi, tumbuh merumpun lebat, akar

serabut bercabang banyak berwarna merah tua. Waktu penanaman setiap saat

sepanjang tahun, namun yang terbaik adalah di awal musim hujan.

Proses produksi minyak akar wangi dilakukan dengan penyulingan uap pada

tekanan bertingkat I-3 atm selama 8 – 9 jam dengan laju destilasi 0,7 – 0,8 liter

destilat/kg akar/jam. Rendemen rata-rata minyak akar wangi 1,5 – 2%. Mutu minyak

akar wangi tidak hanya tergantung pada umur akar, tetapi juga tergantung dari

lamanya penyulingan. Bau gosong yang ditimbulkan karena penyulingan yang cepat

akan menurunkan mutu dan harga minyak akar wangi yang diinginkan pembeli.

Komponen yang menyusun minyak akar wangi yaitu: vetiveron, vetiverol,

vetivenil, vetivenal, asam palmitat, asam benzoat, dan vetivena. Banyak digunakan

sebagai bahan baku kosmetik, parfum, dan bahan pewangi sabun. Minyak akar wangi

mempunyai bau yang menyenangkan, keras, tahan lama, dan disamping itu juga

berfungsi sebagai pengikat bau (fixative).

Perkiraan permintaan dunia lebih dari 200 ton / tahun. Indonesia merupakan

pemain penting dengan sentra produksi di Garut memiliki luas areal sebesar 2.063 ha

dan produksi minyak sebanyak 34,5 ton pada tahun 2007 (Subdit. Tanaman Atsiri –

Deptan, 2008). Dewasa ini selain ke Eropa, minyak akar wangi juga diekspor ke

USA, Jepang, dan Singapura. Kinerja ekspor minyak akar wangi (2002-2006)

diperlihatkan pada Tabel 2. 

Sereh Wangi (Citronella)

Sereh wangi diduga berasal dari Srilangka. Nama latinnya

adalah Cymbopogon nardus L., termasuk dalam suku Poaceae (rumput-rumputan).

Varietas sereh wangi yang paling dikenal adalah varitas Mahapegiri (java citronella

oil) dan varitas Lenabatu (cylon citronella oil). Varitas Mahapegiri mampu

memberikan mutu dan rendemen minyak yang lebih baik dbandingkan varitas

Lenabatu.

Daerah penanaman dan produksi minyak sereh wangi di Indonesia dengan

luas areal pada tahun 2007 sebesar 19.592,25 ha (Tabel 3), terbesar di daerah Jawa,

khususnya Jabar dan Jateng dengan pangsa pasar dan produksi mencapai 95% dari

total produksi Indonesia. Area lainya adalah NAD dan Sumatera Barat. Daerah sentra

produksi di Jawa Barat adalah: Purwakarta, Subang, Pandeglang, Bandung, Ciamis,

Kuningan, Garut, dan Tasikmalaya. Sedangkan di Jateng adalah Cilacap, Purbalingga

dan Pemalang (Data Sbdit Tanaman Atsiri, Dittansim, 2008).

Proses pengambilan minyak sereh wangi di Indonesia biasanya dilakukan

melalui proses penyulingan selama 3 – 4 jam. Rendemen rata-rata minyak sereh

wangi sekitar 0,6 – 1,2% tergantng jenis sereh wangi serta penanganan dan

efektifitas penyulingan.

Komponen terpenting dalam minyak sereh wangi adalah sitronellal dan

geraniol. Kedua komponen tersebut menentukan intensitas bau, harum, serta nilai

harga minyak atsiri, sehingga kadarnya harus memenuhi syarat ekspor agar dapat

diterima. Minyak ini digunakan dalam industri, terutama sebagai pewangi sabun,

sprays, desinfektans, pestisida nabati, bahan pengilap, peningkat oktan BBM dan

aneka ragam preparasi teknis.

Perkiraan pemakaian dunia pada tahun 2007 lebih dari 2000 ton / tahun.

Indonesia adalah produsen ketiga dunia setelah Cnia dan Vietnam. Beberapa negara

yang selalu aktif membeli sereh wangi Indonesia antara lain adalah Singapura,

Jepang, AS, Australia, Belanda, Inggris, Perancis, Jerman, Italia, India, dan Taiwan.

Dengan pembeli utama adalah AS, Perancis, Italia, Singapura dan Taiwan. Volume

ekspor minyak sereh wangi relatif kecil, yakni sebesar 115,67 ton dengan nilai US$

701,0 pada tahun 2004.

 

Cengkeh (Clove)

Cengkeh (Syzygium aromaticum) termasuk jenis tumbuhan perdu yang dapat

memliki batang pohon besar dan berkayu keras. Tinggi tanaman dapat mencapai 15 –

20 meter dan dapat bertahan sampai umur ratusan tahun.

Tanaman cengkeh mempunyai sifat khas karena semua bagian pohon

mengandung minyak, mulai dari akar, batang, daun sampai bunga. Kandungan

minyak cengkeh pada bagian-bagian tanaman tersebut bervariasi jumlahnya namun

kadar minyak yang paling tinggi terdapat pada bagian bunga (20%) sedangkan

bagian gagang dan daun mengandung sekitar 4 – 6 %.

Areal produksi tanaman cengkeh hampir tersebar di semua daerah di

Indonesia mulai dari NAD sampai Papua dengan luas areal terluas di Jawa dan

Sulawesi. Luas areal tanaman ini mengalami sedikit peningkatan setiap tahunnya

atau lebih cenderung stabil (Tabel 4).

Cara penyulingan yang paling sederhana untuk mendapatkan minyak cengkeh

adalah dengan penyulingan air dan uap dengan lama penyulingan sekitar 7 – 8 jam

untuk daun basah dan 6 - 7 jam untuk penyulingan daun kering. Penggunaan tekanan

bertahap mulai dari 1 bar sampai 2 bar dapat mempersingkat lama penyulingan

menjadi 4 – 5 jam.

Minyak daun cengkeh berupa cairan berwarna bening sampai kekuning-

kuningan mempunyai rasa yang pedas, keras, dan berbau aroma cengkeh. Warnanya

akan berubah menjadi coklat atau berwarna ungu jika terjadi kontak dengan besi atau

akibat penyimpanan.

Sentra produksi minyak cengkeh terdapat di Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa

Timur, Sumtarea Barat, Bali, dan Sulawesi Selatan. Produksi minyak cengkeh

Indonesia pada tahun 2007 sekitar 2.500 ton dengan perkiraan pemakaian dunia

sekitar 3.500 ton / tahun (Mulyadi, 2008). Walaupun demikian volume ekspor

minyak cengkeh sangat kecil, karena sebagian besar minyak cengkeh sudah diolah

menjadi produk turunannya sehingga yang diekspor lebih banyak pada produk

turunannya, seperti eugenol, eugenol asetat, dll. 

Pala (Nutmeg)

Pala yang mempunyai mutu terbaik dalam dunia perdagangan adalah pala

yang berasal dari Myristica fragrans H. Pala menghendaki iklim laut yang panas (25

– 30 °C), tetapi basah, curah hujan 2.500 mm/tahun. Tanaman pala dapat tumbuh di

dataran rendah yang kurang dari 700 m dpl pada tanah berpasir bercampur humus.

Tingginya dapat mencapai 12 m. Mulai berbunga dan berbuah setelah berumur 4 – 6

tahun, dan produktif berbuah sampai 25 tahun. Buah pala berbentuk bulat telur

sampai lonjong, bagian terluar adalah kulit buah. Di bawah daging buah terdapat

tempurung biji yang diselubungi oleh jala berwarna merah api yang disebut dengan

fuli. Di awah tempurung tersebut terdapat biji pala.

  Tanaman pala tersebar di wilayah Sumatera, NAD, Jawa, Sulawesi dan

Maluku. Luas arel terbesar berada di NAD dan Maluku seperti ditunjukan pada Tabel

5. Minyak pala dihasilkan dengan penyulingan air dan uap dari biji atau fulinya. Biji

pala menghasilkan minyak atsiri sekitar 7-16%, sedangkan bagian fuli menghasilkan

minyak sekitar 4 – 15%. Biji pala muda menghasilkan rendemen minyak yang lebih

besar dibandingkan dengan biji pala tua.

Komponen utama minyak pala adalah miristisin yang bersifat racun dan

mempunyai efek narkotika, sehingga penggunaan dalam industri pangan dan obat-

obatan sangat sedikit. Minyak pala juga digunakan dalam industri parfum dn pasta

gigi.

 

Indonesia memegang peranan penting dalam pasar dunia karena sebagian besar

kebutuhan pala dunia berasal dari Indonesia. Negara produsen utama lainnya adalah

Granada, India, dan Madagaskar. Lebih dari 60% kebutuhan pala dunia berasal dari

Indonesia dengan volume ekspor lebih dari 200 ton/tahun, cenderung stabil hingga

tahun 2007 (Mulyadi, 2008). Namun pada tahun 2008, output minyak pala Indonesia

menurun drastis karena hama yang menyerang tanaman pala di Sumatera. Jika

ditinjau dari nilainya, perkembangan nilai ekspor minyak pala menunjukan

peningkatan yang cukup signifikan.

 

Jahe (Ginger)

Kondisi lingkungan dimana tanaman jahe dapat tumbuh dengan baik adalah

pada curah hujan sekitar 2500-4000 mm per tahun, pada suhu 25-35 oC, dan dengan

kelembaban udara yang sedang dan tinggi. Tanaman jahe menghendaki tanah yang

subur, gembur, kaya akan humus dan berdrainase baik; dapat juga tumbuh di tanah

latosol merah coklat dan tanah andosol.

 

Proses produksi minyak jahe dilakukan dengan penyulingan (melalui steam

distillation atau water distillation) atau ekstraksi rimpang jahe yang sebelumnya

telah dikeringkan dalam bentuk serpihan atau dibuat serbuk. Rendemen rata-rata

minyak jahe adalah 1-3% (kering) tergantung jenis jahe serta penanganan dan

efektifitas proses penyulingan. Ekstraksi dengan pelarut menghasilkan rendemen

yang lebih tinggi dibandingkan dengan penyulingan, karena selan minyak atsiri, juga

dihasilkan oleoresin. Oleoresin inilah yang membentuk rasa pedas pada jahe.

Komponen utama dalam minyak jahe adalah zingiberen, dan zingberol yang

menyebabkan bau khas minyak jahe. Minyak jahe digunakan sebagai bahan baku

minuman ringan (ginger ale), dalam industri penyedap, farmasi dan wangi-wangian.

  Minyak jahe banyak diekspor ke USA, Singapura, Jerman, India dan Afrika

Selatan, dengan importir terbesar adalah USA. Indonesia masih sebagai produsen

jahe ketiga terbesar setelah China dan India di pasar global, padahal secara iklim dan

kesesuaian lahan Indonesia sangat potensial.

 

Kenanga (Cananaga)

Tanaman kenanga (Cananga odorata) berasal dari Filipina. Di Pulau Jawa

tanaman tersebut tumbuh liar. Tanaman kenanga tumbuh subur di dataran rendah

dengan kelembaban tinggi, beriklim tropis dan dekat dengan pantai. Di Jawa,

kenanga biasanya ditanam di pekarangan rumah, tidak dibudidayakan.

Bunga yang masih muda berwarna hijau, sedangkan yang tua berwarna

kuning. Rendemen dan mutu minyak tertinggi terdapat pada bunga yang telah

matang sempurna (warna kuning tua).

 

Minyak nenanga diperoleh dengan cara penyulingan bunga kenanga. Di

daerah biasanya dilakukan dengan cara rebus. Hasil sulingan terdiri dari beberapa

fraksi yang mempunyai komposisi dan mutu yang berbeda. Fraksi dengan mutu

paling baik adalah yang mengandung kadar ester dan eter yang tinggi, sesquiterpen

yang rendah. Minyak kenanga diekspor masih dalam keadaan crude. Oleh importir

Amerika dan Eropa, minyak kenanga biasanya direktifikasi untuk menghasilkan

minyak yang lebih jernih dan lebih mudah larut. Minyak yang dihasilkan akan

menyusut sebanyak 25%.

Minyak kenanga hanya diproduksi di Indonesia dengan output sebesar 20

ton/tahun. Khusus di Pulau Jawa daerah penghasil minyak kenanga adalah Boyolali

dan Blitar. Di dunia pemakaian minyak kenanga masih terbatas dibandingkan

minyak ylang-ylang, namun masih tetap penting karena bau minyak kenanga lebih

tahan lama dan lebih murah dibandingkan minyak ylang-ylang. Dalam industri,

minyak kenanga biasa digunakan sebagai bahan pewangi sabun.

Cendana (Sandalwood)

Minyak cendana (Santanum album L) di Indonesia banyak terdapat di Pulau

Timor. Tanaman cendana berupa pohon kecil yang selalu hijau dengan batang lurus

dan bulat tanpa alur. Tanaman ini sangat cocok pada daerah yang berudara dingin

dan kering serta intensitas cahaya matahari yang cukup. Bulan kering yang panjang

sangat baik pengaruhnya terhadap pembentukan minyak dan aroma. Varietas

tanaman cendana yang berdaun kecil, mempunyai kadar minyak yang lebih tinggi

pada bagian kayu teras, namun kadar santanolnya lebih rendah.

Minyak cendana diperoleh dari hasil pengulingan jantung kayu cendana

dengan waktu penyulingan cukup lama karena titik didih minyak ini cukup tinggi.

Rendemennya sekitar 3-5%.

Komponen utama dalam minyak cendana adalah santanol. Dalam

perdagangan internasional, kadar santanol tersebut harus lebih dari 90%, jika tidak

maka pasar tidak akan menerimanya.

Perkiraan permintaan dunia lebih dari 50 ton/tahun. Indonesia pernah

menduduki peringkat ke-2 setelah India (Myrose). Sandalwood oil memegang

peranan penting dalam industri wewangian. Selain dapat digunakan untuk minyak

wangi sendiri, dapat pula untuk pengikat minyak wangi mahal (Violet, Cassie, Rose,

Reseda, dan Ambete).

Pada tahun 2007, volume ekspor minyak cendana sebanyak 403.148 kg

dengan nilai ekspor sebesar US$ 3.814.800 (BPS, 2008), naik cukup signifikan dari

tahun sebelumnya dengan volume ekspor hanya 21.751 kg dan nilai sebesar US$

1.736.214. 

Masoi

Masoi (Cryptocarya spp) tumbuh liar di hutan Indonesia bagian Timur,

tingginya sekitar 40 m. Berbatang tegak, bagian dalam berwarna merah, sedangkan

kulit berwarna kelabu muda. 

Minyak masoi dihasilkan dari proses penyulingan kulit kayu masoi,

mempunyai bau wangi (sweetish oil) dan terasa pedas jika terkena kulit. Minyak ini

mengandung sekitar 80% eugenol, dan 6% terpene dan safrole. Minyak ini

merupakan sumber natural laktone. Kandungan safrole dalam minyak masoi

dibutuhkan dalam industri kimia, untuk pembuat heliotropin, bahan baku celluloide

(film), kosmetik dan wewangian.

Minyak masoi diproduksi di Indonesia dengan output lebih dari 5 ton per

tahun dengan negara tujuan ekspor yakni USA, Eropa, Australia dan Jepang. 

Kayu Putih (Cajeput)

Kayu putih (Melaleuca spp) termasuk ke dalam famili Myrtaceace dan ordo

Myrtalae. Beberapa spesies yang sudah diketahui dapat menghasilkan minyak kayu

putih dan sudah diusahakan secara komersil adalah M. leucodendrom, M.

cajuputih Roxb dan M. viridiflora Corn.

Pohon kayu putih terdapat secara alami di daerah Asia Tenggara, yang

tumbuh di dataran rendah atau rawa tetapi jarang ditemukan di daerah pegunungan.

Tanaman kayu putih yang tumbuh di rawa-rawa mempunyai komposisi kimia yang

berbeda dengan yang terdapat pada dataran rendah. Tanaman yang tumbuh di rawa-

rawa mempunyai kadar sineol yang rendah, bahkan ada yang tidak mengandung

sineol, sehingga tidak mempunyai nilai ekonomi.

Di Indonesia tanaman kayu putih tumbuh di Maluku (Pulau Buru, Seram,

Nusalaut, Ambon) dan Sumatera Selatan (sepanjang Sungai Musi, Palembang),

Sulawesi Tenggara, Bali, Nusa Tenggara Timur dan Irian Jaya. Di daerah tersebut

tanaman kayu putih tumbuh secara alami, sedangkan tanaman yang diusahakan

terdapat di Jawa Timur dan Jawa Barat.

Minyak kayu putih yang diperoleh dengan cara menyuling daun tanaman

kayu putih berwarna biru sampai hijau, sementara minyak kayu putih yang telah

dimurnikan berwarna kuning sampai tidak berwarna dan berbau seperti kamfer. 

Komponen utama dalam minyak kayu putih adalah sineol yang mencapai 65%.

Dengan adanya komponen tersebut, minyak kayu putih dapat langsung digunakan

sebagai obat-obatan dan minyak wangi. Tetapi di luar negeri, minyak kayu putih juga

digunakan sebagai bahan baku untuk industri farmasi dan parfum. Tanaman lain

yang juga mengandung sineol adalah eucalyptus, dengan kadar yang kebih besar

yakni sekitar 85%.

Permintaan dunia untuk minyak kayu putih ini diperkirakan lebih dari 100 ton

per tahun dengan pemakaian terbesar di Asia tengara, sedangkan di dunia, yang lebih

banyak diguakan adalah minyak eucalyptus.

 

Jeruk Purut (Kaffir Lime)

Tinggi pohonnya antara 2 dan 12 meter. Batangnya agak kecil, bengkok atau

bersudut dan bercabang rendah. Batang yang telah tua berbentuk bulat, berwarna

hijau tua, dapat polos atau berbintik-bintik. Daun jeruk purut berwarna hijau

kekuningan dan berbau sedap. Bentuknya bulat dengan ujung tumpul dan bertangkai.

Tangkai daun bersayap lebar, sehingga hampir menyerupai daun.

Untuk mendapatkan minyak jeruk purut pada umumnya dilakukan

penyulingan dengan metode kukus ataupun uap. Bahan yang digunakan adalah daun

atau kulit buah jeruk purut tersebut.

Karakteristik minyak daunya terutama didominasi oleh minyak atsiri

citronelal (80%), sisanya adalah citronelol (10%), nerol, dan limonena.

Minyak atsiri yang berasal dari kulit jeruk purut pada indutri banyak digunakan

sebagai bahan pembuat kosmetik, parfum, antiseptik, dan lain-lain,

Minyak daun jeruk purut dalam perdagangan internasional disebut kaffir lime

oil. Minyak atisiri ini banyak diproduksi di Indonesia dengan output beberapa ton per

tahun. Pemakaian minyak jeruk purut sementara ini hanya untuk fragran, padahal

potensi di flavor cukup besar, namun minyak atsiri ini belum memiliki nomor

FEMA. 

Adas (Fennel)

Minyak adas, disebut juga fennel oil, dihasilkan dari tanaman adas. Varietas

yang menghasilkan minyak adas terdiri dari 2 sub spesies, yaitu Var. Vulgare

(Miller) Thelling (liar dan pahit) dan Var. Dulce (Miller)Thelling (budidaya secara

intensif dan manis).

  Minyak adas secara komersil dihasilkan dengan cara penyulingan buah (biji)

adas menggunakan sistem penyulingan uap. Rendemennya sekitar 1-6%.

Penyulingan sebaiknya langsung dilakukan setelah biji dipanen. Selama proses

penyulingan, harus dijaga agar suhu kondensor agak tinggi, untuk mencegah

pembekuan minyak dalam tabung kondensor.

Komponen utama yang terdapat pada minyak adas seperti anthole, fenchone, dan

estragole. Keberadaan komponen tersebut tergantung pada jenis varietas adas yang

digunakan. 

Kayu Manis (Cinamon / Cassia)

Minyak kayu manis yang diperoleh dari Cinnamomum zeylanicum Ness

disebut minyak Cinnamon,sementara yang berasal dari Cinnamomum cassia disebut

minyak Cassia. Minyak kayu manis dipergunakan sebagai flavouring agent dalam

pembuatan parfum, kosmetik, dan sabun.

Volume ekspor minyak kayu manis relatif kecil. Data BPS 2000 – 2003

menyebutkan volume ekspor minyak ini cukup besar pada tahun 2000 yakni sebesar

14.400 ton, namun menurun drastis pada tahun-tahun berikutnya, hanya sampai 100

ton / tahunnya. (Tabel 6). 

Melati (Jasmine)

Ada dua macam varietas melati yang diusahakan yaitu tanaman J.

officinale L; dan J. officinale vargrandiflorum L. Perancis merupakan negara yang

paling banyak memproduksi bunga melati dan terutama diproduksi untuk parfum.

Bunga setelah dipetik tetap hidup secara fisiologis dan memproduksi minyak

atsiri. Produksi minyak atsiri oleh bunga tersebut akan terhenti apabila bunga telah

mati dan membusuk. Untuk mendapatkan minyak bunga melati, dilakukan dengan

cara ekstraksi menggunakan sistem enfleurasi (lemak dingin). Dengan cara ini,

rendemen yang dihasilkan cukup tinggi dan tingkat kewangian yang tinggi, namun

biaya produksinya cukup mahal, sehingga jarang dipergunakan. Cara ekstraksi

lainnya adalah dengan mempergunakan pelarut menguap (solvent extraction).

Minyak melati yang baru diekstrak berwarna coklat kemerahan, dan mempunyai bau

khas minyak melati. Absolute melati bersifat lengket, jernih, berwarna kuning coklat

dan mempunyai bau harum. Apabila mengadsorbsi udara, minyak berubah baunya,

lebih kental, dan akhirnya membentuk resin.

  Minyak bunga melati umumnya dipergunakan sebaga zat pewangi parfum

kelas tinggi. Minyak ini biasanya diekspor ke Singapura, Australia, Eropa, Timur

Tengah, India, China, dan Thailand. Volume ekspor minyak melati mengalami

penurunan drastis pada tahun 2005 dibandingkan tahun sebelumnya (Tabel 7)