MeninjauPeran rodensia di transmisiSalmonella dan CampylobacterBastiaan G Meerburg1 dan Aize Kijlstra1 % 2C21Ilmu Hewan Grup% 2C Perguruan Tinggi dan Pusat Riset Universitas% 2C Lelystad% 2C Belanda2Departemen Mata% 2C Fakultas Kedokteran Universitas% 2C-Maastricht% 2C Maastricht% 2C BelandaAbstrak% 3A Salmonella dan Campylobacter umumnya dianggap sebagai makanan yang paling penting yang disebabkan oleh patogen di dunia. Pengurangan atau penghapusan ini patogen pada bagian pertama dari rantai makanan (pada pertanian) adalah pentinguntuk mencegah penyakit diantara konsumen produk hewan. Dalam pertanian organik% 2C penghapusan menjadi lebih sulit% 2Csebagai makanan binatang yang diizinkan di luar ruangan dan memiliki akses mudah ke potensi sumber berbahaya patogen. Sementarahewan pengerat yang sering dikaitkan dengan para petani organik dengan kerusakan infrastruktur dan makan atau menganiaya umpan disimpandan produk% 2C zoonosis (resiko mereka sering dianggap remeh. Mereka dapat memperkuat jumlah patogen dilingkungan dan transfer mereka untuk makanan binatang. Dengan itu para petani organik harus menyadari kebutuhan untukkontrol haiwan dari sebuah perspektif keamanan makanan. Sebaiknya% 2C kontrol haiwan harus membentuk bagian integral dari total paketperlengkapan kebersihan diri langkah-langkah untuk mencegah transfer dari makanan yang disebabkan oleh patogen. Ini juga harus memasukkan misalnya kontrol dari burung-burungdan lalat dan kewajiban disinfeksi boot% 2Fclothes dan peralatan pertanian untuk para pekerja dan pengunjung. 2007 Masyarakat dari Industri KimiaKata Kunci% 3A hewan pengerat% 3B Campylobacter% 3B Salmonella% 3B transmisi% 3B pencemaran% 3B haiwan control.

PENGENALANPencegahan makanan bahaya di bagian pertama darirantai makanan adalah penting untuk mencegah penyakit dari konsumen.Kontrol atau lebih baik penghapusan zoonosis (patogenseperti Salmonella dan Campylobacter adalah prioritas dalampertanian hari ini% 2C sebagai manusia dansalmonellosis campylobacteriosis penting penyebab gastroenteritis sebagian besar akibat mengkonsumsidalam industri world.1organik hewan sistem produksi% 2C penghapusanadalah lebih sulit% 2C sebagai binatang yang diizinkan di luar ruangandan memiliki akses mudah ke potensi sumberbakteri berbahaya dan% 2Untuk parasit. Hewan pengerat yang ada padalahan pertanian organik dapat membentuk salah satu sumber ini.Kebun Organik menawarkan sebuah lingkungan yang cocok untuk mereka berkat untuk aplikasiroughage dan jerami. Selain itu% 2C para petani organiksering kurang bersedia untuk digunakan rondentisida% 2C karena merekamenganggap haiwan kehadiran sebagai bagian integral dari agro-ecosystem.2Sementara hewan pengerat yang sering dikaitkan dengankerusakan infrastruktur dan makan atau menganiaya umpan-disimpan dan produk% 2C zoonosis (resiko mereka sering dianggap remeh.Hewan pengerat Liar dapat waduk dan vektorsejumlah agen yang menyebabkan penyakit dalam makananbinatang dan manusia (mis. Makanan laut Leptospira % 2C Salmonellamakanan laut % 2C Campylobacter makanan laut % 2C Trichinella makanan laut % 2C Toxoplasmamakanan laut ).3 % 2C4 dalam kajian ini kami memfokuskan pada peran hewan pengeratdi transmisi Salmonella dan Campylobacter untukmakanan binatang di lahan pertanian% 2C khususnya ketika sistem produksi organikdiberlakukan.CAMPYLOBACTERCampylobacter umumnya berbentuk spiral% 2C S berbentuklengkung atau% 2C tongkat-berbentuk bakteri. Ada 16 spesies danenam subspesies ke dalam genus Campylobacter% 2C yang palingsering melaporkan pada penyakit manusiaadalah C. jejuni (subspesies jejuni) % 2C C. coli dan C. janin.Spesies lain seperti C. laridis dan C. upsaliensisjuga dianggap sebagai primer patogen tetapi dilaporkanjauh lebih sering dalam kasus penyakit manusia.Campylobacter umumnya dianggap sebagai yang paling umumbakteri penyebab gastroenteritis sebagian besar akibat mengkonsumsi worldwide.5baik di negara berkembang dan negara maju merekamenyebabkan lebih banyak kasus diare dari misalnya makanan yang disebabkan olehSalmonella. Walaupun Campylobacter tidak menunjukkan sebarangvariasi musiman di negara-negara berkembang% 2C mereka lakukan di dunia maju% 2C di mana mereka puncak dalam summer.6Campylobacter dapat bertahan hidup dalam lingkungan selama beberapa minggupada suhu sekitar 4 C tetapi dapat juga akan hadirdi permukaan air pada tingkat yang lebih tinggi temperatures.7Walaupun tidak diketahui mengapa% 2C di hampir semua negara majuinsidens Campylobacterinfeksi manusia telah meningkat secara selama beberapa tahun belakangan ini% 2Cselain dari pada tahun 2002, ketika untuk pertama kali penurunan 5%telah dilaporkan di dalam Uni Eropa (EU).8Di Belanda yang bangkit di Campylobacter infeksisampai tahun 2002 dapat sebagian dijelaskan dengan peningkatantingkat Belanda pemakanan daging unggas% 2C yang naikdari 17,3 kg per kepala Pada tahun 1990 untuk 22,4 kg perkepala di 2002,9 ianya tidak mungkin bahawa konsumsi