MIE SEHAT KAYA VITAMIN A

DAN PROTEIN DARIPATI KOMPOSIT

YANG BEBAS GLUTEN

 

Dany Wijdan Nasrullah (072)

Rintya Miki Aprianti (070)Reny Fitri Kusmawati

(071)

Our Team

Pembimbing : Dr.Ir. Damat, MP

 

1. Latar Belakang

2. Tujuan dan Manfaat

3. Gagasan

4. Kesimpulan dan Saran

5. Hak Paten

 

 

Tepung terigu masih impor

Banyak mie instan yang berbahaya

MIE SEHAT KAYA VITAMIN A DAN

PROTEIN DARI PATI KOMPOSIT YANG BEBAS GLUTEN

LATAR BELAKANG

 

2. Tujuan dan Manfaat

1. Latar Belakang

3. Gagasan

4. Kesimpulan dan Saran

5. Hak Paten

 

  Memberikan gambaran bagi masyarakat bahwa mie instan yang selama ini diasumsikan

sebagai makanan tidak sehat dan berdampak buruk bagi kesehatn menjadi mie sehat kaya

vitamin yang dapat membantu memenuhi asupan gizi sehari-hari

Membantu produsen-produsen produk pangan untuk terus berinovasi dalam menciptakan

produk pangan yang berkualitas dan bermutu tinggi.

Mengembangkan keanekaragaman produk pangan di Indonesia

Penulisan karya tulis PKM-GT ini bertujuan untuk menampung ide-ide kreatif mahasiswa yang

selama ini hanya sebatas ide saja menjadi suatu hal yang dapat direalisasikan dengan kera nyata

dalam bentuk karya tulis.

TUJUAN

 

MANFAAT

Memperkaya Ilmu Pengetahuan

Menambah Inovasi Terbaru dalam Produk Mie Instan

Memotivasi Penulis Agar Terus Berkarya dan Mengembangkan Kualitas Produk Pangan di Indonesia

 

2. Tujuan dan Manfaat

1. Latar Belakang

3. Gagasan

4. Kesimpulan dan Saran

5. Hak Paten

 

Tepung Labu Kuning

Umbi Ganyong memiliki identifikasi ilmiah Canna edulis

Kerr. Ganyong mengandung 

Informasi Gizi Per 100gram

Kalori 95 kkal

Protein 1 g

Lemak 0,1 g

Karbohidrat 22,6 g

Kalsium 21 mg

Fosfor 70 mg

Besi 20 mg

Vitamin B1 100 mg

Vitamin C 10 mg

Air 75 g

Tepung labu kuning mempunyai kualitas tepung 

yang baik dan dapat membentuk suatu bentuk 

adonan seperti kue, roti, dan mie dengan kekenyalan, konsistensi, dan viskositas yang baik. Tepung labu 

kuning memiliki vitamin A yang tinggi. 

Informasi Gizi Per 100gram

Energi 109 kjProtein 1 gLemak 0,1 gKarbohidrat 6,5 gKalsium 21 mgFosfor 44 mgBesi 0,8 mgVitamin B6 0,061 mgVitamin C 9 mgBeta-karoten 3100 ugVitamin A 426 mgSerat 0,5 g

Pati Ganyong

Tinjauan Pustaka

Tinjauan Pustaka

 

GAGASAN YANG PERNAH DITAWARKAN

Mie Pelangi Menambah Aneka Warna Mie Menarik

Warna Hijau = SawiWarna Oranye = WortelWarna Hitam = Tinta CumiWarna Merah = Tomat

 

GAGASAN YANG BARU DITAWARKAN

Mie Sehat Kaya Vitamin A dan Protein

dari Pati Komposit yang Bebas Gluten

Pati GanyongTepung Labu Kuning

Bebas Gluten

 

KEHANDALAN GAGASAN

Memanfaatkan umbi ganyong yang selama ini jarang dimanfaatkan oleh

masyarakat umum sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan mie instan.

Di Indonesia,umumnya anak-anak atau balita masih banyak kekurangn vitamin

A,untuk itu penulis memanfaatkan tepung labu kuning sebagai tambahan vitamin A

dan protein pada produk mie sehat yang penulis ajukan.

Produk mie yang penulis ajukan merupakan mie sehat yang tidak mengandung atau

menggunakan bahan pengawet.Penulis menggunakan metode pengawetan secara

fisika dengan cara pengeringan tanpa mengurangi kandungan yang ada didalam mie.

Produk mie sehat yang penulis ajukan tidak menggunakan tepung terigu atau

tepung gandum sehingga produk mie sehat ini bebas gluten.

Memperkaya keanekaragaman produk mie sehat dalam negeri yang nantinya siap

untuk bersaing dalam pasar internasional.2

 

 

PIHAK-PIHAK YANG AKAN MENGIMPLEMENTASIKAN

NO Pelaksana Program Kegiatan

1 Lembaga Pemerintah Mensosialisasikan manfaat mie sehat serta kandungannya kestiap daerah di Indonesia

2 Produsen Mie Instan Memproduksi mie instan sehat yang diajukan oleh penulis agar dapat dikenal oleh masyarakat luas

3 Lembaga Pertanian Memfasilitasi para petani ganyong seperti memberikan lahan agar dapat menanam ganyong dan labu kuning 

sebagai upaya meningkatkan kuantitas produksi ganyong dan labu kuning

 

2. Tujuan dan Manfaat

1. Latar Belakang

3. Gagasan

4. Kesimpulan dan Saran

5. Hak Paten

 

KESIMPULAN

1. Inovasi produk mie instan sehat yang kaya vitamin A dan protein

2. Kandungan nutrisi diperoleh dari tepung labu kuning dan pati ganyong

3. Bebas gluten sehingga produk mie instan ini toleran terhadap semua orang

4. Masyarakat lebih aman mengkonsumsi mie instan sehat

5. Membantu pemerintah mengurangi impor tepung gandum

6. Inovasi baru untuk menambahkan keanekaragaman produk mie instan sehat

di Indonesia

 

SARAN

Perlu pengembangan dan sosialisai lebih lanjut dari Mie Sehat Kaya Vitamin A dan Protein dari Pati Komposit ini dapat diterima di

masyarakat sebagai makanan siap saji yang kaya akan manfaat

 

2. Tujuan dan Manfaat

1. Latar Belakang

3. Gagasan

4. Kesimpulan dan Saran

5. Hak Paten

 

HAK PATEN