mer

30
GIZI YANG SEIMBANG 1.Karbohidrat 2.Protein 3.Lemak 4.Air dan Mineral 5.Vitamin

Upload: fannyoctavia

Post on 26-Jan-2016

216 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

...

TRANSCRIPT

Page 1: Mer

GIZI YANG SEIMBANG

1.Karbohidrat2.Protein3.Lemak4.Air dan Mineral5.Vitamin

Page 2: Mer

KARBOHIDRAT

Page 3: Mer

Sumber

Mengapa karbohidrat penting ???

Page 4: Mer

Klasifikasi Karbohidrat

Page 5: Mer
Page 6: Mer

 n Category

3 Triose

4 Tetrose

5 Pentose

6 Hexose

7 Heptose

Mono-sakarida

Page 7: Mer

Terdapat dalam 2 bentuk Aldosa dan Ketosa

Di alam biasa terdapat dlm konformasi D

Page 8: Mer

Monosakarida yang paling umum adalah heksosa

Glukosa Galaktosa Manosa

Page 9: Mer

Proyeksi Haworth menunjukkan bentuk cincin dari gula dengan perbedaan pada posisi OH di C1 anomerik : α (OH di bawah struktur cincin) β (OH di atas struktur cincin).

O

H

HO

H

HO

H

OHOHH

H

OH

O

H

HO

H

HO

H

HOHH

OH

OH

-D-glukopiranosa -D-glukopiranosa

1

6

5

4

3 2

Page 10: Mer

Oligosakarida

Oligosakarida yg paling sederhana Disakarida

Dari kondensasi 2 molekul monosakaridasukrosa glukosa + fruktosalaktosa glukosa + galaktosamaltosa glukosa + glukosatrehalosa glukosa + glukosa

Page 11: Mer
Page 12: Mer
Page 13: Mer

Polisakarida

• amilum

• glikogen

Page 14: Mer

• dekstrin

• selulosa

• heparin

• pektin

Page 15: Mer

Protein

Page 16: Mer

Sumber

Apa fungsi protein ?

Page 17: Mer

Struktur Protein

Page 18: Mer

Asam Amino

• Asam amino standar

• Asam amino non standar

Page 19: Mer

Asam amino non standar

modifikasi serin modifikasi prolin

Selain itu....

Asam amino esensial

Asam amino non esensial

Page 20: Mer

Klasifikasi asam amino

Page 21: Mer

Protein dalam pertumbuhan sel

Page 22: Mer

LIPID

Klasifikasi :

•Berdasar struktur

•Berdasar fungsi

Page 23: Mer

3 golongan utama lipid

Lipid sederhana : lemak, minyak, waxLipid majemuk : lipoprotein, steroid, fosfolipidTurunan : asam lemak, gliserol

Page 24: Mer

• Asam lemak : jenuh dan tidak jenuh

Page 25: Mer

• Wax

• Fosfolipid

Page 26: Mer

•Lipoprotein• Steroid

Page 27: Mer

Air

Page 28: Mer

Mineral

Vitamin

Page 29: Mer
Page 30: Mer