MEMBUAT SELAI STRAWBERRY

1. Annisa Rizkia 2. Ayu Puspita Sari3. Azzahra Nurjaman4. Destia Larasati5. Fathurrahman Novianto6. Masfupah

BAHAN

• 500 gr strawberry segar (berat bersih tanpa daun), cuci bersih • 400 gr gula pasir • 4 sdm air lemon

CARA MEMBUAT

- Persiapan botol selai (sterilisasi) : didihkan air kemudian masukkan botol selai ke dalamnya selama kurang lebih 10 menit. Matikan api dan biarkan botol tetap berada di dalam air tersebut.

- Potong-potong strawberry kemudian letakkan di wajan / pan. Masak dengan api kecil hingga lunak serta mengeluarkan air, kurang lebih selama 10 menit.

- Masukkan gula pasir dan air lemon, masak sambil diaduk-aduk agar bagian bawahnya tidak hangus. - Tekan-tekan strawberry hingga buah hancur. Bila menyukai selai dengan tekstur buah kasar, jangan menekan sampai terlalu halus.

Lanjutan

- Saat selai mulai mengental, besarkan

api dan aduk selai hingga benar-

benar mendidih sebentar saja.

Matikan api.

- Ambil botol selai yang sudah steril,

lap dengan tissue atau serbet bersih

kemudian tuang selai yang masih

panas ke dalam botol. Tutup rapat.

- Setelah dingin, selai siap digunakan.

PERTANYAAN

1. Inez Wilhelmina Apa jenis pengawetan pada selai?2. Novia KusumawatiAtas dasar apa kalian memilih membuat selai?3. Lukman Maulana Bagaimana teknik mengaduk selai?4. Shafira ZaharaBertahan sampai berapa lama selai tersebut?

JAWABAN

1. Ayu Puspita SariKarena tidak memakai bahan pengawet buatan, maka jenis pengawetannya adalah pengawetan alami bahan pengawetnya adalah buah lemon2. MasfupahKarena cara pembuatan yang praktis dan bahan baku yang mudah didapat3. Azzahra Nurjaman Mengaduk selainya saat dimasak dengan cara diaduk secara searah4. Destia LarasatiLama bertahan sekitar 1 bulan karena hanya memakai pengawet alami