manajemen pakan alami gracilaria sp dan sp pada …repository.unair.ac.id/30198/1/1. halaman...

MANAJEMEN PAKAN ALAMI Gracilaria sp. DAN Ulva sp. PADA

BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR

PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT

GONDOL, BALI

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

MASHITA VIVI MAHARGYANI

SURABAYA – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PKL MANAJEMEN PAKAN ALAMI... MASHITA VIVI M.

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : MASHITA VIVI MAHARGYANI

N I M : 141211132024

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul


BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR PENELITIAN

DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT GONDOL, BALI adalah benar

hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut

diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya

bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga,

termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan

mengulang pelaksanaan PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari

siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.






GONDOL, BALI

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas

Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :


NIM. 141211132024






GONDOL, BALI

Oleh :


NIM. 141211132024

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat

bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya

dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 10 Juni 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

A n g g o t a : Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP

Dr. Rr. Juni Triastuti, S.Pi., M.Si



RINGKASAN

MASHITA VIVI MAHARGYANI. Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp

dan Ulva sp. Pada Budidaya Abalone (Haliotis squamata) Di Balai Besar

Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali. Dosen

Pembimbing Boedi Setya Rahardja, Ir.MP

Abalone (H. squamata) merupakan satu diantara hasil laut untuk konsumsi

manusia yang bernilai ekonomis tinggi, dengan permintaan dalam jumlah besar

terutama di negara-negara Asia antara lain Jepang, Cina, Taiwan dan lainnya. Harga

abalone dipasaran mencapai Rp 200.000/kg. Permintaan abalone yang tinggi

dengan harga yang mahal menyebabkan eksploitasi abalone di alam semakin

meningkat, sehingga perlu upaya agar kelestarian sumberdaya abalone di alam tetap

lestari yaitu melalui pengembangan budidaya. Abalone merupakan hewan laut yang

bersifat herbivora. Gracilaria sp. dan Ulva sp. merupakan jenis rumput laut yang

baik untuk pertumbuhan abalone dibanding jenis rumput laut lainnya. Pemberian

jenis pakan yang tepat dan mengandung nutrisi merupakan faktor pendukung dalam

pertumbuhan abalone. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk

mengetahui manajemen pakan Gracilaria sp. dan Ulva sp. pada budidaya abalone,

serta mengetahui hambatan yang muncul dalam manajemen pakan Gracilaria sp.

dan Ulva sp. pada budidaya abalone.

Kegiatan Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Besar Penelitian

dan Pengembangan Budidaya Laut (BBPPBL) Gondol. Dusun Gondol, Desa

Penyabangan, Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng, Provinsi Bali. Pada

tanggal 12 Januari – 13 Februari 2015

Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah

metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder.

Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara

dan studi pustaka.

Budidaya abalone di BBPPBL Gondol, Bali menggunakan pakan

makroalga Gracilaria sp., Gracilaria verrucosa, dan Ulva sp. Makroalga tersebut

diberikan sebagai pakan abalone mulai dari awal pendederan hingga pembesaran.



Ulva sp. diberikan pada awal pendederan dengan ukuran abalone 0,6-1 cm. Abalone

yang telah berukuran > 1 cm diberi pakan Gracilaria verrucosa, Gracilaria sp.,

Ulva sp. atau kombinasi dari ketiganya. Dosis pemberian pakan 10% dari bobot

biomassa. Frekuensi pemberian pakan sekali salam sehari pada pembesaran dan tiga

hari sekali pada pendederan. Hambatan yang muncul pada manajemen pakan alami

adalah ketersediaan Gracilaria sp. dan Ulva sp. yang bergantung pada musim.



SUMMARY

MASHITA VIVI MAHARGYANI. Natural Feed management Gracilaria sp

and Ulva sp. On cultivation of Abalone (Haliotis squamata) In Balai Besar

Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali. Academic

Advisor Boedi Setya Rahardja, Ir.MP

Abalone (H. squamata) is one among the seafood for human consumption

have economical high value, with a large number of requests mainly in Asian

countries including Japan, China, Taiwan and others. Price of abalone market

reached Rp 200,000/kg. Demand for abalone is high with the price cause the

exploitation of abalone in nature increases, necessitating an effort to protect a

natural resource in abalone remain sustainable, namely through the development of

aquaculture. Abalone is a sea animals which are herbivores. Gracilaria sp. and Ulva

sp. are kind of seaweed that good for the growth of abalone, compared to other

types of seaweed. Giving the right kind of feed and nutrients are constituents in the

growth of abalone. The purpose of this Field Work Practice is to know the feed

management Gracilaria sp. and Ulva sp. on abalone cultivation, as well as knowing

the obstacles that appear in the feed management Gracilaria sp. and Ulva sp. sp on

abalone cultivation. Field Work Pratice in Balai Besar Penelitian dan

Pengembangan Budidaya Laut (BBPPBL) Gondol. Penyabangan Village,

Subdistrict Gerokgak, Buleleng, Bali. On 12th January – 13th February 2015

Methods of work used in this Field Work Practices is descriptive data

retrieval methods include primary data and secondary data. Data retrieval is done

by means of active participation, observation, interviews and literature study.

The cultivation of abalone in BBPPBL Gondol, Bali using the feed

makroalga Gracilaria sp., Gracilaria verrucosa, and Ulva sp. Makroalga are given

as from the beginning of the nursery technique abalone feed by up to enlargement.

Ulva sp. is given at the beginning of nursery technique with size abalone 0.6-1 cm.

Abalone have been measuring >1 cm was feeding Gracilaria verrucosa, Gracilaria

sp., Ulva sp. or a combination of the three. Feeding dose 10% of weight of biomass.

Frequency of feeding once a day greetings on enlargement and three days at



nursery. The obstacles that appear in natural feed management is the availability of

Gracilaria sp. and Ulva sp. that depend on the season.



KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat

dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang

mengenai Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp. dan Ulva sp. Pada Budidaya

Abalone (Haliotis squamata). Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja

Lapang yang telah dilaksanakan di Di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan

Budidaya Laut Gondol, Bali pada tanggal 12 Januari sampai 13 Februari 2014.

Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui manajemen

pakan Gracilaria sp. dan Ulva sp. pada budidaya abalone, serta mengetahui

hambatan yang muncul. Adapun manfaat yang diperoleh dari Praktek Kerja Lapang

ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman, meningkatkan

keterampilan, serta memadukan antara teori dengan praktek yang ada di lapangan.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, sehingga

kritik dan saran sangat penulis harapkan demi perbaikan laporan ini. Penulis

berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat dalam memberikan informasi bagi

masyarakat luas.

Surabaya, 22 Mei 2015

Penulis



UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini

tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui

kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada Allah SWT

karena telah memberikan limpahan rahmatNya kepada penulis sehingga dapat

menyelesaikan Praktek Kerja Lapang ini dengan tepat waktu dan juga kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA.,Drh., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

2. Muhammad Arief, Ir., M.Si. selaku dosen wali yang telah memberikan

bimbingan selama masa perkuliahan.

3. Bapak Boedi Setya Rahardja, Ir. MP. selaku dosen pembimbing yang telah

memberikan bimbingan dan arahan Praktek Kerja Lapang.

4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan

Kelautan yang telah bersedia menyampaikan ilmunya kepada penulis serta

membantu penulis dalam administrasi demi kelancaran pelaksanaan Praktek

Kerja Lapang.

5. Bapak Ir. Bambang Susanto, M.Si selaku Kepala BBPPBL Gondol, Bali

yang telah memberikan ijin dan bantuan fasilitas selama pelaksanaan PKL.

6. Ir. Ibnu Rusdi, MP selaku pembimbing lapangan PKL, Pak Marto, Pak Din

dan seluruh staff abalone. Ir. Jhon H. Hutapea, M.Sc serta seluruh staff

kantor BBPPBL Gondol atas segala bimbingan dan pengarahannya baik di

lapangan maupun dalam pemberian materi.



7. Angga Kurniawan, Mardya Syaifudin, dan Kristi Madiyani atas bantuaan

dan kerjasamanya selama melaksanakan PKL di BBPPBL Gondol.

8. Kedua orang tua terkasih beserta keluarga besar atas segala dukungannya

baik berupa moril dan materil dalam penyelesaian penyusunan usulan PKL,

pelaksanaan PKL, hingga penyusunan PKL.

9. Seluruh teman-teman Barracuda 2012 dan kakak angkatan yang selama ini

telah memberikan bimbingan dan dukungan serta semua orang yang telah

membantu dalam penyusunan usulan PKL pelaksanaan PKL, serta

penyelesaian laporan PKL yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.



DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN .................................................................................................. iv

SUMMARY ..................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ ix

DAFTAR ISI .................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi

I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1

1.2 Tujuan .................................................................................................. 2

1.3 Manfaat ............................................................................................... 3

II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 4

2.1 Klasifikasi ............................................................................................ 4

2.2 Morfologi ............................................................................................. 4

2.3 Habitat dan Penyebaran........................................................................... 5

2.4 Siklus Hidup ............................................................................................ 6

2.5 Kebiasaan Makan dan Pakan .................................................................. 7

2.6 Gracilaria sp. ......................................................................................... 8

2.6.1 Klasifikasi dan Morfologi ........................................................... 8

2.6.2 Kandungan Gizi .......................................................................... 9

2.7 Ulva sp ................................................................................................... 10

2.7.1 Klasifikasi dan Morfologi ........................................................... 10

2.7.2 Kandungan Gizi .......................................................................... 11

2.8 Hama dan Penyakit .............................................................................. 11

III PELAKSANAAN KEGIATAN.................................................................. 13

3.1 Tempat dan Waktu ............................................................................... 13

3.2 Metode Kerja ........................................................................................ 13



3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 13

3.3.1 Data Primer ................................................................................. 13

3.3.2 Data Sekunder ............................................................................. 15

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 16

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ................................... 16

4.1.1 Letak Geografis dan Topografi ................................................... 16

4.1.2 Sejarah ........................................................................................ 17

4.1.3 Tugas Pokok dan Fungsi ............................................................. 19

4.1.4 Visi dan Misi .............................................................................. 20

4.2 Sarana dan Prasarana............................................................................ 21

4.2.1 Sarana .......................................................................................... 21

4.2.2 Prasarana .................................................................................... 26

4.3 Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp. dan Ulva sp. ....................... 28

4.3.1 Pemilihan Jenis Pakan ................................................................... 28

4.3.2 Penyediaan Stok ............................................................................ 31

4.3.3 Pemberian Pakan ........................................................................... 31

4.3.4 Monitoring .................................................................................... 33

4.4 Evaluasi Pakan .................................................................................... 34

4.4.1 Sampling ....................................................................................... 34

4.4.2 Feed Convertion Ratio ( FCR) ...................................................... 35

4.4.3 Daily Growth Rate (DGR) dan Spesific Growth Rate (SGR) ........ 36

4.5 Survival Rate (SR)................................................................................ 37

4.5 Pengelolaan Kualitas Air...................................................................... 38

4.6 Pencegahan dan Pengendalian Hama dan Penyakit ............................. 40

4.7 Hambatan dan Penanggulangan ........................................................... 41

4.7.1 Hambatan ...................................................................................... 41

4.7.2 Penanggulangan ............................................................................. 42

V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 43

5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 43

5.2 Saran ..................................................................................................... 43

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 44



LAMPIRAN .................................................................................................... 48



DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kandungan gizi Gracilaria sp. ..................................................................... 9

2. Komposisi gizi Ulva sp. ............................................................................... 11



DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Penampang cangkang bagian luar dan dalam abalone ................................. 5

2. Sifat hidup abalone menempel pada substrat ............................................... 6

3. Siklus hidup abalone .................................................................................... 7

4. Gracilaria sp. ............................................................................................... 9

5. Ulva sp. ..................... .................................................................................. 11

6. Bak beton pembesaran abalone, keranjang, shelter, bak fiber

pemeliharaan induk, bak pendederan .......................................................... 23

7. Bak penyimpanan makroalga ...................................................................... 24

8. Saluran pipa sumber air laut, filter dan tandon ........ .................................. 25

9. Bangunan semi indoor dan indoor ............................................................... 27

10. Panel PLN .......... ....................................................................................... 28

11. Gracilaria verrucosa, Gracilaria sp. dan Ulva sp. .................................... 30

12. Skema pemberian pakan pada bak pembesaran abalone ........................... 31

13. Pengecekan pakan pada bak pembesaran dan keranjang pendederan

abalone ..................................................................................................... 33

11. Teritip dan Elbaju ...................................................................................... 28



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta Pulau Bali ............................................................................................. 48

2. Denah Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut

Gondol ......................................................................................................... 49

3. Struktur Organisasi Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya

Laut Gondol................................................................................................. 50

4. Prasarana Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut

Gondol ......................................................................................................... 51

5. Data sampling............................................................................................... 52

6. Data kualitas air............................................................................................ 55

7. Alat - alat.............................................. ........................................................ 57

8. Perhitungan Feed Convertion Ratio (FCR) ................................................. 58

9. Perhitungan Daily Growth Rate (DGR) dan Specific Growth Rate

(SGR) .......................................................................................................... 59

10. Perhitungan (Survival Rate)SR ................................................................... 60



manajemen pakan alami gracilaria sp dan sp pada …repository.unair.ac.id/30198/1/1. halaman...

Documents