i. TUJUAN- Menjelaskan kegunaan larutan iodium dalam pengujian vitamin C- Menentukan keberadaan vitamin C dalam minuman vitamin C- Menentukan kadar vitamin C dalam minuman vitamin C

ii. TEORI DASAR

Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang diperlukan oleh tubuh dan berfungsi untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Bila dalam tubuh kebutuhan vitamin dan mineralmencukupi, maka segala jenis penyakit dapat dicegah. Mengkonsumsi vitamin C yang juga berfunsi sebagai antioksidan dan memperkuat imunitas terhadap infeksi terbukti dapat menangkal virus-virus seperti virus flu, sehingga bila kita cukup memenuhi kebutuhan ini, maka kita akan lebih jarang mengalami flu.

iii. ALAT DAN BAHAN

ALAT : BAHAN :- Tabung reaksi- Pipet tetes- Rak tabung reaksi- Bunsen spirtus- Beker gelas

- Minuman Vitamin C kemasan 1000mg dalam 500ml (You C 1000 Isotonic drink Lemon water)- Larutan iodium/larutan povidone iodine10% dalam 30ml- Indicator Fehling A dan B

iv. LANGKAH KERJA

KUANTITATIF

1. Masukan 1ml povidon iodine kedalam tabung reaksi2. Tetesi dengan larutan Vitamin C kemasan samoai warna berubah bening3. Amati dan catat hasilnya!

KUALITATIF

FEHLING A FEHLING B1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam tabung reaksi

1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam tabung reaksi

2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling A, lalu panaskan dengan Bunsen spirtus3. Amati dan catat hasilnya!

2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling B, lalu panaskan dengan Bunsen spirtus3. Amati dan catat hasilnya!

v. TABEL PENGAMATAN

KUANTITATIF

Sampel Vitamin C Warna Larutan Povidone Iodine KeteranganSebelum ditetesi Setelah ditetesi

You C 1000 Isotonicdrink Lemon water Coklat Kemerahan Bening

Berubah warna daricoklat kemerahan

menjadi bening padatetesan ke 70

KUALITATIF

Sampel Perubahan warna KeteranganSebelum dipanaskan Setelah dipanaskan3ml Fehling A + 1mlLarutan Vitamin C Biru muda Biru muda Negatif

3ml Fehling B + 1mlLarutan Vitamin C Kuning pucat Coklat kemerahan Positif

vi. KESIMPULAN

Pada analisa kuantitatif larutan povidon iodine berubah warna dari coklat kemerahan menjadi bening dengan larutan vitamin C pada tetesan ke 70.

Pada analisa kualitatif fehlang a tidak memberikan reaksi, tidak seperti fehling b bereaksi merubah warna saat dipanaskan.

vii. PEMBAHASAN

KUANTITATIF

20 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau 1ml larutan povidone iodine 10% dapat dijenihkan oleh larutan Vitamin C kemasan 1000mg dalam 500ml (You C 1000Isotonic drink Lemon water) sebanyak 70 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau 3.5ml

KUALITATIF

Untuk uji vitamin C secara kualitatif kurang cocok menggunakan indicator fehling A karena tidak memeberikan reaksi dengan vitamin C pada saat dipanaskan, dan lebih cocok menggunakan indicator fehling B karena memeberikan reaksi perubahan warna saat dilalukan pemasanan.