Makanan Frekuensi Kuesioner (FFQ)

Sebagian besar penelitian gizi tertarik dengan asupan biasa individu. Akibatnya,

ingat 24-h tunggal tidak tepat. ingat Multiple mahal dan

memberatkan. Selanjutnya, semua metode mengingat atau merekam yang

memperoleh informasi tentang diet saat ini benar-benar tidak pantas untuk studi

kasus-kontrol, di mana perlu bertanya tentang asupan waktu di masa lalu,

setidaknya sebelum gejala penyakit itu melihat.

Prinsip dan menggunakan:

1.      FFQ menilai energi dan / atau asupan gizi dengan menentukan seberapa sering

seseorang mengkonsumsi sejumlah makanan yang merupakan sumber utama

nutrisi atau dari komponen makanan tertentu dalam pertanyaan per hari (minggu

atau bulan) selama jangka waktu tertentu (biasanya 6 bulan untuk 1 tahun)

2.      Menyediakan data tentang asupan nutrisi yang dipilih kebiasaan, makanan

tertentu atau kelompok makanan

3.      Tertentu kombinasi makanan dapat sebagai penaksir asupan nutrisi tertentu atau

non-gizi, asalkan komponen asupan makanan terkonsentrasi dalam sejumlah kecil

makanan atau kelompok makanan tertentu, misalnya konsumsi vitamin C

diperkirakan dari buah-buahan segar dan jus buah.

4.      FFQ sering dirancang untuk mendapatkan informasi tentang aspek-aspek tertentu

dari diet, seperti lemak makanan atau vitamin tertentu atau mineral, dan aspek lain

mungkin kurang baik dicirikan

5.      Kuesioner terdiri dari daftar sekitar 100 atau lebih sedikit makanan individu atau

kelompok makanan yang penting kontributor untuk populasi asupan energi atau

nutrisi spesifik lain yang menarik

6.      Jika fitur yang sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan

pertanyaan-berakhir terbuka harus dihindari karena sudah terformat, daftar

kategori makanan bertindak sebagai memori prompt

7.      FFQ biasanya dikelola sendiri dan karena itu dirancang agar mudah untuk

menyelesaikan oleh subyek penelitian (diwawancarai oleh pewawancara atau

mengisi kuesioner komputer atau melalui telepon)

8.      FFQ sering mengandalkan asumsi mengenai ukuran porsi, dan dibatasi oleh

jumlah detail yang layak untuk dimasukkan dalam kuesioner

9.      Hal ini dimungkinkan untuk kuesioner yang akan semi-kuantitatif di mana subjek

diminta untuk memperkirakan ukuran porsi makanan biasa

10.  Dalam epidemiologi, FFQ sering diisi dengan mengacu pada tahun sebelumnya

untuk memastikan pola konsumsi makanan yang biasa untuk periode itu

11.  The FFQ harus budaya spesifik

Ada dua jenis FFQ:

1.       FFQ kualitatif terdiri dari:

         Daftar makanan: spesifik (fokus pada kelompok tertentu makanan, makanan

tertentu, atau makanan yang dikonsumsi secara berkala dalam hubungannya

dengan acara khusus atau musim) atau luas (untuk memungkinkan perkiraan

jumlah asupan makanan dan keragaman diet harus dibuat)

         Frekuensi-kategori penggunaan respon: harian, mingguan, bulanan, tahunan

Penggunaan metode ini:

1)      Klasifikasi pola diet biasa

2)      Jelajahi korelasi kemungkinan dari retrospektif asupan makanan jangka panjang /

kebiasaan makanan dengan penyakit kronis / kesehatan

3)      program gizi pendidikan Menilai

4)      Mengkaji kepatuhan diet individu atau kelompok

5)      Mengidentifikasi orang yang mungkin perlu diet penilaian lebih rinci

6)      Menetapkan tren pembelian makanan

7)      FFQ data umumnya dinilai menjadi sesuai untuk diskriminasi peserta studi sesuai

dengan kebiasaan makanan atau gizi

8)      individu Peringkat ke dalam kategori besar, misalnya tinggi, sedang dan rendah

asupan

PERHATIAN

Kemampuan suatu FFQ untuk mengukur jumlah makanan yang dikonsumsi dan

nutrisi masih merupakan bahan diskusi, tetapi sebagian besar peneliti setuju

bahwa tingkat asupan dinilai agak perkiraan dari pengukuran yang akurat.

Prosedur FFQ Kualitatif

1)      Dari daftar makanan tertentu / kelompok makanan yang menarik, mintalah

responden untuk mengidentifikasi seberapa sering mereka biasanya

mengkonsumsi setiap item makanan (kelompok makanan) (daftar kategori

makanan bertindak sebagai memori prompt)

2)      Lima kategori untuk frekuensi makanan makanan yang tersedia: harian (D),

mingguan (W), bulanan (M), tahunan (Y), jarang / tidak pernah (N). responden

memilih kategori yang paling sesuai untuk frekuensi konsumsi masing-masing

item makanan yang dipilih, dan mencatat berapa kali setiap makanan yang

dikonsumsi di dalam kotak yang sesuai

3)      Dalam FFQ sederhana atau non-kuantitatif, pilihan ukuran porsi tidak

diberikan. Ini umumnya menggunakan ukuran porsi "standar" yang diambil dari

data yang besar-populasi.

2.       Semi kuantitatif FFQ (SQ FFQ)

Adalah FFQ kualitatif dengan penambahan ukuran porsi perkiraan sebagai:

standar atau kecil, sedang, besar. Modifikasi ini memungkinkan penurunan energi

dan asupan gizi yang dipilih.

SQ FFQ digunakan untuk peringkat individu sesuai dengan asupan makanan atau

gizi, sehingga sering menentukan porsi ukuran standar acuan untuk setiap

makanan tertentu.

Data berasal dari SQ FFQ dapat dikonversi ke data energi dan asupan gizi dengan

mengalikan ukuran bagian fraksional dari setiap makanan yang dikonsumsi per

hari oleh energi dan kandungan nutrisi, diperoleh dari data komposisi makanan

yang tepat.Hasil tersebut kemudian dijumlahkan untuk mendapatkan perkiraan

total asupan harian individu atau untuk mewakili jumlah rata-rata dikonsumsi

selama makan tunggal.

Kuesioner harus mengandung cukup makanan yang merupakan sumber yang baik

dari gizi bunga untuk membedakan antara konsumen rendah dan tinggi. The FFQ

dapat memeriksa diet saat ini atau diet di masa lalu atau remote.

PERHATIAN

The FFQ harus fitur sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan

pertanyaan yang berakhir terbuka sebaiknya dihindari daftar sudah terformat

tindak makanan kategori sebagai memori prompt

PROSEDUR:

1)      Lengkapi tiga langkah prosedur FFQ non-kuantitatif

2)      Sebuah pilihan dari tiga ukuran porsi tersedia: kecil (S), medium (M), dan besar

(L).menunjukkan ukuran porsi yang biasa dikonsumsi untuk setiap item makanan

kotak yang sesuai

3)      Mengkonversi semua frekuensi dari kategori-gunakan sehari-hari dengan satu

kali per hari sama dengan satu. Untuk perkiraan dilaporkan per bulan, asumsikan

ada 30 hari per bulan. Sebagai contoh:

         Beras dikonsumsi 3 kali per hari setara dengan 3

         Tahu / industri tahu dikonsumsi 4 kali per minggu setara dengan 4 / 7 per hari

0,57 per

         Es krim yang dikonsumsi lima kali per bulan setara dengan 5 / 30 hari 0,17 per

hari

         Untuk buah-buahan musiman dan sayuran menggunakan kategori tahunan.  0.03

per hariMisalnya, mangga dikonsumsi sepuluh kali selama Oktober-Desember

adalah setara dengan 10/365

4)      Kalikan frekuensi per hari dengan ukuran bagian yang terpilih (dalam gram)

untuk memberikan bobot yang dikonsumsi dalam gram per hari

Cara Mendapatkan Daftar Makanan

Melakukan recall 24-jam (satu recall 24-jam untuk setiap subyek).  Dalam studi

Nutrisi Negev, jumlah mata pelajaran itu 377 peserta masyarakat tinggal 65

tahun (yang dipilih secara acak dari Negev yang akan dimasukkan dalam

penelitian dengan menggunakan sampling cluster proporsional geografis. Jumlah

sampel untuk studi Negev adalah subjek 1173 35 tahun).

Untuk mengestimasi asupan nutrisi tertentu, hasil survei digunakan untuk

mengembangkan FFQ menggunakan langkah-langkah berikut:

1)      Cari / mencari daftar dari makanan dalam tabel komposisi makanan untuk item

makanan yang kaya nutrisi tertentu. Idealnya, ini harus dilakukan secara ukuran

porsi

2)      Daftar semua makanan yang kaya nutrisi tertentu yang menarik

3)      Melakukan satu atau serangkaian FGD (Focus Group Discussion) dalam

komunitas tertentu untuk mengidentifikasi sumber makanan yang tersedia dan

yang umum dikonsumsi dalam kaitannya dengan sumber makanan kaya nutrisi

tertentu yang menarik

4)      Gunakan daftar dikembangkan dari meja makanan komposisi sebagai dasar /

pedoman FGD.  10% dari subyek) tidak termasuk dari daftarMakanan tidak

pernah atau tidak biasa dikonsumsi (misalnya dikonsumsi oleh

5)      Makanan yang tersisa setelah langkah # 4 adalah pilot diuji sebelum daftar

makanan akhir ini dikembangkan (Final FFQ)

PERHATIAN

Sangat panjang daftar makanan akan cenderung melebih-lebihkan asupan,

sementara sangat pendek daftar akan cenderung meremehkan intake. Diperlukan

keterbatasan ukuran FFQ mencegah termasuk bahan makanan semua kontribusi

terhadap asupan nutrisi target.

Cara mendapatkan ukuran porsi digunakan sebagai ukuran porsi standar

dalam FFQ semi

1.      Tersedia sumber:

a.       Makanan USDA Umumnya dimakan oleh Individu

         Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian median dikonsumsi setiap makan

kesempatan

         Ukuran porsi kecil dan besar didasarkan pada tanggal 25 dan 75 persentil

b.      Nutrisi Kanada Data Konsumsi Makanan Bagian

         Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian dikonsumsi berarti

         Kecil dan ukuran sebagian besar didasarkan pada ± 1 SD

2.      Porsi ukuran dihitung dari survey

a.       Setiap item makanan (data yang dikumpulkan dari recall 24-h - ingat sekali 24-

jam untuk setiap subyek) adalah dari jumlah untuk memperoleh jumlah yang

dilaporkan

b.      Hitung ukuran porsi rata-rata untuk setiap item. Jumlah total dilaporkan dibagi

dengan jumlah orang yang melaporkan item.

         Misalnya 11,047 g daging sapi campuran hidangan yang dimakan oleh 55 orang,

sehingga mengakibatkan sebagian 146gram/person

c.       Berarti porsi ukuran untuk setiap item makanan dapat digunakan sebagai ukuran

porsi menengah.

Kekuatan:

1.       Mudah untuk mengumpulkan, sederhana dan murah

2.       Cepat (antara 20 menit sebanyak 1-1/2 jam)

3.      beban responden rendah dibandingkan dengan metode rekaman

4.      Kadang-kadang bisa dikelola sendiri (mesin kuesioner dicetak dibaca atau

komputer-kuesioner) atau melalui telepon

5.      Pengolahan data sederhana

6.      Tinggi rate respon sehingga dapat digunakan dengan sampel yang besar pada

tingkat populasi

7.      Kemudahan relatif administrasi dan keterjangkauan membuat FFQs sesuai untuk

digunakan dalam studi skala besar dan mereka sering digunakan dalam studi

kohort

8.      Dapat mewakili asupan makanan tertentu yang biasa / kelompok makanan dan

gizi selama jangka waktu

Kelemahan:

1.      Hasil tergantung pada kelengkapan daftar makanan dalam kuesioner

2.      makanan musiman sulit untuk mengukur

3.      Bergantung pada memori

4.      Bagian ukuran diberikan dalam FFQ semi-kuantitatif mungkin tidak

mencerminkan dimakan oleh subjek

5.      Sulit untuk berhubungan hasilnya kepada yang diperoleh dengan menggunakan

metodologi diet lainnya selama intake perkiraan

6.      Hanya cocok untuk tertentu-cant nutrisi digunakan untuk semua nutrisi

7.      Validitas dan kelayakan FFQ untuk memperkirakan asupan makanan di masa lalu

terpencil belum ditetapkan dengan jelas

8.      Akurasi pengukuran konsumsi absolut adalah lebih rendah daripada metode lain

9.      FFQ secara konseptual lebih abstrak dari lebih

Pertimbangan untuk mengembangkan FFQ:

         Self-dikelola dari dikelola (oleh pewawancara) kuesioner

         Komputerisasi atau bentuk kertas

         Lokasi penyelesaian kuesioner. Hal ini dapat mempengaruhi jumlah waktu yang

tersedia untuk menyelesaikan kuesioner

         Buka atau tertutup format pertanyaan. Misalnya, 'seberapa sering Anda makan

roti? "Dengan tanggapan teks bebas, atau' berapa banyak irisan roti yang Anda

makan per hari?" Dengan pilihan frekuensi untuk memilih

         Sequence dan kata-kata dari pertanyaan. Pertanyaan harus jelas dan penting untuk

memulai kuesioner dengan pertanyaan sederhana

         Data coding untuk analisa, yaitu bagaimana jawaban akan dikonversi menjadi

Range Nilai numerik dan cek kompatibilitas pada data. Aturan perlu

dikembangkan sehingga data tidak mungkin dan bertentangan dapat diidentifikasi