KUALITAS PUPUK ORGANIK HASIL

PENGOMPOSAN ANAEROB CAMPURAN FESES SAPI

DAN DAUN PISANG KERING DENGAN BERBAGAI

LEVEL KULTUR MIKROBA AZOTOBACTER DAN

MOLASSES (RASIO 1:4)

SKRIPSI

Oleh :

Adi Setyo Nugroho

NIM. 135050107111071

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

KUALITAS PUPUK ORGANIK HASIL

PENGOMPOSAN ANAEROB CAMPURAN FESES SAPI

DAN DAUN PISANG KERING DENGAN BERBAGAI

LEVEL KULTUR MIKROBA AZOTOBACTER DAN

MOLASSES (RASIO 1:4)

SKRIPSI

Oleh :

Adi Setyo Nugroho

NIM. 135050107111071

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

KUALITAS PUPUK ORGANIK HASIL

PENGOMPOSAN ANAEROB CAMPURAN FESES SAPI

DAN DAUN PISANG KERING DENGAN BERBAGAI

LEVEL KULTUR MIKROBA AZOTOBACTER DAN

MOLASSES (RASIO 1:4)

SKRIPSI

Oleh :

Adi Setyo Nugroho

NIM. 135050107111071

Telah dinyatakan lulus dalam ujian sarjana

Pada hari/Tanggal : Rabu/17 Januari 2018

Tanda tangan Tanggal

Pembimbing Utama:

Dr. Ir. Ita Wahju Nursita, M.Sc.

NIP. 19630508 198802 2 001

……………

……………

Pembimbing Pendamping:

Ir. Nur Cholis, MSi.

NIP. 19590626 198601 1 001

……………

……………

Dosen Penguji:

Dr. Ir. Sri Minarti, MP.

NIP. 19610122 198601 2 001

Dr. Ir. Mardjuki, M.Sc.

NIP: 19630604 198903 1 001

Ir. Hari Dwi Utami, MS,M.Appl.Sc,PhD.

NIP: 19610311 198601 2 001

……………

……………

……………

……………

……………

……………

Mengetahui:

Dekan Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya

Prof. Dr.Sc.Agr.Ir. Suyadi, MS

NIP. 19620403 198701 1 001

Tanggal : …………………...

i

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Terbanggi besar, Lampung

Tengah pada 30 November 1994 sebagai putra ketiga dari lima

bersaudara Bapak Alex Sutiran dan Ibu Suryana Bahyan. Pada

tahun 2007 penulis lulus SD di SD Bustanul Ulum, Lampung

Tengah, tahun 2010 lulus SMP di SMPN 1, Poncowati,

Lampung Tengah dan tahun 2013 lulus SMK di SMK

Pancasila, Salatiga, Jawa tengah. Penulis diterima sebagai

mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya pada

tahun 2013 melalui jalur mandiri (SPMK).

Penulis melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang

(PKL) di PT. Prospek Karya Tama yang terletak di dua tempat

yaitu di Desa Sedayulawas, Kecamatan Brondong, Kabupaten

Lamongan dan di Desa Wadeng, Kecamatan Sidayu,

Kabupaten Gresik pada tanggal 23 Januari sampai dengan 17

Februari 2017.

Penulis pernah menjadi Juara II Qiro’atul Kutub

kategori SMA se-Derajat yang diselenggarakan oleh ITTAQO

STAIN Salatiga, Jawa Tengah pada tanggal 30 Mei 2013.

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah Yang

Maha Kuasa, sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi

ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Strata satu (S-1) Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Oleh karena

itu, dalam kesempatan ini penulis juga sangat berterima kasih

kepada yang terhormat:

1. Ibu Suryana dan Bapak Alex Sutiran, selaku kedua

orang tua penulis atas doa, motivasi serta dukungan baik

moral maupun materiil.

2. Dr. Ir. Ita Wahju Nursita, M.Sc, selaku Pembimbing

Utama dan Ir. Nur Cholis, MSi., selaku Pembimbing

Pendamping atas saran dan bimbingannya.

3. Prof. Dr. Sc. Agr. Ir. Suyadi, MS, selaku Dekan

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

4. Dr. Ir. Sri Minarti, MP, selaku Ketua Jurusan

Peternakan yang telah membantu kelancaran proses

studi.

5. Dr. Agus Susilo, S.Pt, MP, selaku Ketua Program Studi

Peternakan yang juga telah membantu kelancaran proses

studi.

6. Ir. Nur Cholis, MSi, selaku Ketua Koordinator Bidang

Minat Produksi Ternak Ilmu Peternakan yang telah

banyak membina kelancaran proses studi.

7. Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Bapak

Soepariadji dan warga sekitar, Desa Sumber Nongko,

Kecamatan Wajak, Kabupaten Malang sebagai penyedia

lahan penelitian.

iii

Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca.

Malang, 17 Januari 2018

Adi Setyo Nugroho

iv

THE QUALITY OF ORGANIC FERTILIZER FROM

ANAEROBES COMPOSTING MIX WITH COW DUNG

AND DRIED BANANA LEAVES AND VARIOUS

LEVELS OF AZOTOBACTER MICROBE CULTURE

AND MOLASSES (1;4 RATIO)

Adi Setyo Nugroho1)

, Ita Wahju Nursita2)

and Nur Cholis2)

1) Student of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya

University

2) Lecturer of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya

University

E-mail: adisn30@gmail.com

ABSTRACT

The purpose of this research was to investigated the

influence of using Azotobacter microbe culture to the

anaerobic composting based on cow dung added with dried

banana leaves and to decided the best proportional of using

Azotobacter microbe culture, molasses and water for

composting. The research's materials used cow dung of 96

kgs, dried banana leaves of 4kg, Azotobacter microbe culture

150ml, molasses 500ml and water 2250ml ( P1 25ml

MA11+100ml molasses+875ml water, P2 50ml MA11+200ml

molasses+750ml water, P3 75ml MA11+300ml

molasses+625ml water). The research method was Complete

Randomized Design consisting of 4 treatments and 5 repeats.

If there was a significant difference the data would tested

further with last significant difference test. The results of this

research showed that the addition of Azotobacter microbe

v

culture gave effect significantly to temperature ( P<0.05) but

not to pH (P>0.05). The research concluded that, use

Azotobacter microbe culture to compost of cow dung added

with dried banana leaves increase N total content of nutrient.

The addition of 50 ml Azotobacter microbe culture gave the

best result on anaerobic composting result.

Keywords: Livestock waste, decomposer, bio-activator

vi

KUALITAS PUPUK ORGANIK HASIL

PENGOMPOSAN ANAEROB CAMPURAN FESES SAPI

DAN DAUN PISANG KERING DENGAN BERBAGAI

LEVEL KULTUR MIKROBA AZOTOBACTER DAN

MOLASSES (RASIO 1:4)

Adi Setyo Nugroho1)

, Ita Wahju Nursita2)

dan Nur Cholis2)

1) Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

2) Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

Email: adisn30@gmail.com

RINGKASAN

Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh

masyarakat adalah sampah dan kotoran ternak yang tidak

ditangani secara baik dan mengakibatkan lingkungan

sekitarnya tercemar. Sering kali masyarakat disekitar

peternakan mengeluh karena bau yang menyengat yang

berasal dari peternakan. Kotoran ternak bila dibiarkan begitu

saja akan mengalami penyusutan unsur kimianya. Penyusutan

bisa disebabkan oleh penguapan atau pencucian oleh air hujan.

Begitu juga daun pisang kering / klaras belum bisa

dimanfaatkan secara efektif oleh masyarakat biasanya hanya

dibuang atau dibakar.

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh

penggunaan kultur mikroba Azotobacter, molasses, air

terhadap kandungan hara pupuk organik berbahan dasar

kotoran sapi dengan penambahan daun pisang kering dan

mengetahui proporsi terbaik penggunaan kultur mikroba

Azotobacter, molasses, air untuk proses pengomposan. Hasil

vii

penelitian diharapkan dapat menghasilkan alternatif

pengolahan limbah kotoran sapi dengan penambahan daun

pisang kering dan kultur mikroba Azotobacter, molasses, air

menjadi pupuk kompos organik sehingga mampu mengurangi

potensi pencemaran lingkungan akibat kotoran sapi serta

memiliki nilai ekonomis yang dapat mensejahterakan

masyarakat.

Materi penelitian ini menggunakan feses sapi

sebanyak 96 kg, daun pisang kering 4 kg, dan 150 ml kultur

mikroba Azotobacter, molasses 500ml dan air 2250ml. Metode

penelitian adalah percobaan dengan Rancangan Acak Lengkap

(RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Adapun

perlakuan tersebut berupa pencampuran kultur mikroba

Azotobacter, molasses dan air kedalam kompos feses sapi +

daun pisang kering yaitu P1 25ml MA11+100ml

molasses+875ml air, P2 50ml MA11+200ml molasses+750ml

air, P3 75ml MA11+300ml molasses+625ml air. Kotoran sapi

dan klaras dimasukkan dekomposer kemudian diaduk sambil

ditambahkan larutan kultur mikroba Azotobacter sesuai

perlakuan dan dikomposkan secara anaerob selama 2 minggu

dan diamati setiap harinya. Data dianalisis dengan analisis

ragam dan deskriptif, dan apabila terdapat perbedaan yang

signifikan akan di uji lanjut dengan Uji BNT (Beda Nyata

Terkecil). Variabel yang diamati adalah suhu, pH, kadar air,

rasio C/N dan kandungan hara kompos meliputi kadar C-

organik, kadar nitrogen (N) total, kadar phosphor (P2O5) total.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan

kultur mikroba Azotobacter, molasses dan air pada kompos

berpengaruh secara nyata (P<0,05) terhadap suhu dan tidak

berpengaruh nyata terhadap pH (P>0,05). Dari hasil uji BNT

ternyata bahwa pengaruh suhu pemberian kultur mikroba

viii

Azotobacter 25 ml+100ml molasses+875ml air dan 75 ml

kultur mikroba Azotobacter+300ml molasses+625ml air tidak

berbeda nyata, tetapi kedua perlakuan tersebut berbeda nyata

pada suhu kompos dengan pemberian kultur mikroba

Azotobacter 50ml+200ml molasses+750ml air dan perlakuan

kontrol (tidak diberi kultur mikroba, molasses dan air).

Pengaruh suhu pemberian kultur mikroba Azotobacter

50ml+200ml molasses+750ml air berbeda nyata dengan suhu

perlakuan kontrol. Kadar air kompos P0 sebesar 30%, P1 39%,

P2 44% dan P3 37%. Rasio C/N P0 sebesar 15,33, P1 23, P2

14,60 dan P3 15,86. Nilai kadar C-organik P0, P1, P2, P3

sebesar 9,20%. kadar N total(%) P0 sebesar 0.60, P1 0,40, P2

0,63 dan P3 0,58 dan nilai kadar P2O5 total P0 sebesar 0,79, P1

0,50, P2 0,74 dan P3 0,69.

Disimpulkan bahwa Penggunaan 50ml kultur mikroba

Azotobacter + 200ml + 750 air mineral pada kompos

campuran kotoran sapi dan daun pisang kering meningkatkan

N total kompos sebesar 0,03%, dari 0,60% (kompos tanpa

penambahan kultur mikroba Azotobacter, molasses dan air)

menjadi 0,63% dan Penggunaan proporsi terbaik perlakuan

yang dibandingkan dengan SNI kompos yaitu dengan

penggunaan 50 ml kultur mikroba Azotobacter + 200ml + 750

air mineral menghasilkan N total 0,63%, P2O5 total 0,74, C-

organik 9,20%, kadar air 44%, rasio C/N 14,60, dan proses

pengomposan berlangsung pada suhu 27,47oC ± 0,48

c, pH

7,41 ± 0,03.

ix

DAFTAR ISI

Isi Halaman

RIWAYAT HIDUP .......................................................... i

KATA PENGANTAR ..................................................... ii

ABSTRACT ...................................................................... iv

RINGKASAN .................................................................. vi

DAFTAR ISI .................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ....................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................... xiii

DAFTAR SINGKATAN ................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ..................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ................................................. 3

1.4 Manfaat Penelitian ............................................... 4

1.5 Kerangka Pikir ..................................................... 4

1.6 Hipotesis ............................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kotoran Sapi.......................................................... 8

2.2 Daun Pisang Kering .............................................. 9

2.3 Pengertian Kompos .............................................. 11

2.4 Proses Pengomposan Anaerobik .......................... 13

2.5 Faktor yang Mempengaruhi Proses

Pengomposan ....................................................... 15

2.6 Kultur Mikroba Azotobacter ................................ 23

BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ............................... 25

x

3.2 Materi Penelitian .................................................. 25

3.3 Metode Penelitian ................................................. 26

3.4 Prosedur Penelitian ............................................... 26

3.5 Variabel Pengamatan ........................................... 28

3.6 Analisis Data ........................................................ 30

3.7 Kerangka Operasional .......................................... 31

3.8 Batasan Istilah ...................................................... 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kandungan Hara Kotoran Sapi dan Daun

Pisang Kering ....................................................... 33

4.2 Suhu Kompos ....................................................... 35

4.3 Potential Hydrogen (pH) Kompos ........................ 38

4.4 Kadar Air .............................................................. 40

4.5 Kandungan Hara Kompos .................................... 41

4.5.1 Kadar carbon (C) Organik Kompos ..................... 41

4.5.2 Kadar Nitrogen (N) Total Kompos ...................... 43

4.5.3 Rasio C/N kompos ............................................... 45

4.5.4 Kadar Phosphor (P2O5) Total Kompos ................. 46

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................... 49

DAFTAR PUSTAKA ..................................................... 50

LAMPIRAN ..................................................................... 58

DOKUMENTASI ............................................................ 44

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Pikir Penelitian ..................................... 6

2. Daun Pisang Segar ................................................ 10

3. Daun Pisang Kering .............................................. 10

4. Kerangka Operasional Penelitian .......................... 31

5. Grafik Pengaruh Kultur Mikroba Azotobacter

Terhadap Suhu ...................................................... 36

6. Grafik Pengaruh Kultur Mikroba Azotobacter

Terhadap pH ......................................................... 39

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Komposisi Daun Pisang .......................................... 11

2. Kandungan N-total, protein, dan serat kasar

kompos daun pisang kering .................................... 11

3. Kondisi yang Optimal untuk Mempercepat

Proses Pengomposan ............................................... 20

4. Standar Kualitas Kompos (SNI 19-7030-2004) ...... 22

5. Nilai Rata-rata Suhu Kompos Selama 2 Minggu ..... 35

6. Nilai Rata-rata pH Kompos Sesuai Perlakuan ........ 38

7. Kadar C-Organik Kompos Hasil Perlakuan ............ 42

8. Kadar N total Kompos Hasil Perlakuan .................. 44

9. Rasio C/N Kompos Hasil Perlakuan ....................... 45

10. Kadar P2O5 Kompos Hasil Perlakuan ..................... 46

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Hasil Analisa Uji Laboratorium Bahan ................ 58

2. Hasil Analisa Uji Laboratorium ........................... 59

3. Data Pengamatan Suhu ......................................... 60

4. Data Pengamatan pH ............................................ 63

5. Analisis Ragam Perhitungan Data Suhu ............... 66

6. Analisis Ragam Perhitungan Data pH .................. 69

xiv

DAFTAR SINGKATAN

P = Phospat (Fosfor)

K = Kalium

Fe = Besi

Zn = Seng

Bo = Boron

Mn = Mangan

Cu = Tembaga

Mo = Molibden

N = Nitrogen

P2O5 = Difosfor Pentaoksida

Ca = Kalsium

F = Florin

Dkk = Dan Kawan Kawan

KTK = Kapasitas Tukar Kation

pH = Potential Hidrogen

CO2 = Karbon Dioksida

Mg = Magnesium

S = Sulfur

Cr = Crom

Pb = Plumbum (Timbal)

et al = et allia (Dan Kawan Kawan)

IAA = Indole Acetic Acid

NH = Natrium Hidrogen

UPT = Unit Pelaksana Teknis

MA11 = Microbacter Alfaafa-11

K2Cr2O7 = Kalium Dikromat

H2SO4 = Asam Sulfat

C/N = C-organik/Nitrogen

FeSO4 = Besi Sulfat

NaOH = Natrium Hidroksida

SNI = Standar Nasional Indonesia