KONTRAK PERKULIAHANMANAJEMEN OPERASI DAN RANTAI PASOK

333071-MNO201

Pengajar : Drs. Hermawanto, M.Sc., MBA Yetty Dwi Lestari, SE, MT Nurullaily Kartika, SE MBA Drs.Puspandam Katias.,MM Baling Kustriyono, Ir, MM Indro Kirono, SE, MM Dr. Indrianawati Usman, SE, M.Sc.

Semester : 3 Tahun : 2015/2016Beban Studi : 3 SKSHari,Jam, Ruang Per :Senin [07.00 (R202) dan 12.40(R323)] Selasa [09.50 (R211) dan 12.40/EC (R.Konsultasi)] Jum’at [12.40 (R201)]

Surabaya,....................................

Perwakilan /Koordinator Kelas PJMK

(..........................................) (Hermawanto)

DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS AIRLANGGA

KONTRAK PERKULIAHAN

MANAJEMEN OPERASI DAN RANTAI PASOK

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini membahas tentang konsep konsep dasar dari manajemen operasi dan

rantai pasok, serta dukungan manajemen operasi dan rantai pasok pada strategi

organisasi, baik organisasi manufaktur maupun jasa. Materi manajemen operasi di awali

dengan pembahasan tentang peran strategi operasi untuk mencapai tujuan organisasi.

Selanjutnya pemahaman pada, perancangan proses yang melliputi disain produk dan

proses operasi dan rantai pasok, manajemen kualitas, perencanaan kapasitas, lokasi dan

fasilitas serta tata letak fasilitas. Memulai proses operasi didahului dengan perencanaan

terpadu, persediaan , MRP dan JIT serta penjadwalan untuk mendukung tercapainya

kualitas operasi yang tinggi.

Tujuan Instruksional Umum

Setelah mengikuti mata kuliah ini diharapkan bahwa mahasiswa dapat menjelaskan

dengan baik konsep konsep dari manajemen operasi dan rantai pasok yang berkenaan

dengan disain system operasi dan rantai pasok, disain produk dan jasa, manajemen

kualitas, manajemen rantai suplai, perencanaan kapasitas, lokasi, fasilitas. Memahami

konsep dasar Total Quality Management, Lean production system, pengendalian

persediaan serta teknik-teknik kuantitatif yang relevan dalam menyelesaikan masalah

masalah yang terkait dengan manajemen operasi

Metode Kuliah

Pengajaran dilakukan dengan kombinasi dari kuliah klasikal, penugasan/latihan, serta

presentasi secara kelompok dan individu. Partisipasi mahasiswa melalui pemberian tugas

individu berupa penyusunan tugas yang merupakan inti sari dari setiap bab yang akan

dibahas di kelas serta mengerjakan latihan soal dan mencari materi terkait dari web.

Tugas kelompok berkenaan dengan menggambarkan praktek-praktek nyata manajemen

operasi pada perusahaan manufaktur maupun jasa, untuk lebih meningkatkan pemahaman

mahasiswa atas peran manajemen operasi dalam bisnis.

Penilaian Prestasi

Mekanisme Penilaian Ketentuan lain yang harus dipenuhi

Item Penilaian Bobot -Penilaian partisipasi dilihat dari

sticker yang diberikan

-Tugas dikumpulkan sebelum

perkuliahan dimulai

Tugas 30%

UTS 30%

UAS 30%

Partisipasi 10%

Total 100 %

Bacaan

WajibJacobs, F. R, & Chase, R. B. (2014). Operations and Supply Chain Management, 14th edition. Mc Graw. (C-J)Dan Reid,& Nada R Sander (2005). Operations Management, John Wiley & Sons Inc. (R-S)

Rencana Kuliah

Minggu ke

Pokok Bahasan

Sub Pokok Bahasan Bacaan Dosen

1 Introduction to the field

The field of Operations and Supply Chain ManagementWhat is Operations and Supply Chain Management?

J-C & R-SCh 1

2 Operations and supply chain strategy and competitiveness

A sustainable operations and supply chain strategyWhat is Operations and Supply Chain Strategy?Assessing the risk associated with operations and supply chain strategiesProductivity measurement

J-C & R-SCh 2

3 Product and sevice design

-Product development process for manufacturing and service-Quality function deployment (QFD) concept

J-CCh 3

4 Project Management

-What is Project Management?-Network-Planning Models-Managing Projects-Project Management Information Systems

J-C Ch 4

5 Strategic capacity management

-Capacity management in operations-Capacity planning concept-Capacity planning-Planning service capacity

J-C Ch 5

6 Manufacturing Processes andService Process

- What are manufacturing process- How Manufacturing Process are organized?- Manufacturing process flow design- The nature of service- Designing service organization- Service blue printing and fail-safing-Three contrasting service design

J-CCh 7 & 9

7 Facility Layouts

- Common layout formats - Retail service layout- Concept connections

J-CCh 8

UJIAN TENGAH SEMESTER

Minggu ke

Pokok Bahasan

Sub Pokok Bahasan Bacaan Dosen

8 Quality management & SPC

Quality management-TQM-Quality specification & quality costSix sigma quality-The singo system-ServqualSPC-Variation around us-Process capability-Process control procedures-Acceptance sampling

C-J

9 Lean production

-Lean logic-The toyota production systrm-Lean implementation requirements-Lean services

C-J

10 Facility location

-Issues in facility location-Plant location methods-Locating service facilities

C-J

11 Inventory control

-Definition of inventory-Purposes of inventory-Inventory cost-Independent versus dependent demand-Inventory systems-Fixed order quantity models-Fixed time period models-Price break models-Miscellaneous systems & issues

C-J

12 Perencanaan Kebutuhan Material (Material Requirement Planning)

-Where MRP can be used-Master production schedule-Material requirements planning-Material requirements planning system structure-lot sizing in MRP system

C-J

13 Penjadwalan Operasi (Schedulling),

-manufacturing execution systems-The nature & importance of work centers-Priority rules & techniques-shop floor control-personnel scheduling in services

C-J

UJIAN AKHIR SEMESTER

Pengajar :

Drs.Ec. HermawantoM.Sc., MBA (HSSB)Febriana Wuryaningrum, SE, MT (FW) Yetty Dwi Lestari, SE, MT (YDL) Drs.Puspandam Katias.,MM (PK)Baling Kustriyono, Ir, MM (BK)Indro Kirono, SE, MM (IK)Amak Muhammad Yaqoub, SE, MSM (AMY)