konsumsi pangan millenilas, sehat atau...
TRANSCRIPT
-
KONSUMSI PANGAN MILLENILAS, SEHAT ATAU TIDAK?
Teguh Jati PrasetyoProdi S1 Gizi, Univ Jenderal Soedirman
5 September 2020Webinar Prodi Gizi Stikes Muhammadiyah Manado
teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 [email protected]
-
0856 4266 3999
@teguhjatip
Teguh Jati P
teguhjatiprasetyo
SALAM KENALTeguh Jati Prasetyo
S1 & S2 Gizi Masyarakat, IPB University
1 Semester Course at Chulalongkorn University, Thailand
Sekretaris III AIPGI
Pengurus DPP PERSAGI
Wakil Ketua ISAGI
-
Generasi Millenials
Faktor yang mempengaruhi pemilihan pangan
Tren Konsumsi Pangan Millenilas
Konsumsi Pangan selama dan pasca pandemi
Tips Konsumsi Pangan Pangan yang sehat, aman dan bergizi
OUTLINE
teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 [email protected]
-
Profil Generasi Milenial Indonesia. 2018. Kementerian PPPA & BPS
-
GENERASI MILLENIALS
Minat baca menurun, lebih suka baca lewatsmart phone
Wajib Memiliki Media Sosial sebagai Pusat Informasi dan Komunikasi
Lebih Memilih Ponsel dari pada Televisi
Melakukan Transaksi Cashless
-
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PANGAN
teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 [email protected]
• Rasa Lapar, Taste, Nasfu MakanFaktor Biologis
• Biaya, Pendapatan, KetersediaanFaktor Ekonomi
• Akses, Kemampuan memasak, pendidikanFaktor Fisik
-
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PANGAN
teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 [email protected]
•Budaya, Keluarga, Teman sebaya
FaktorSosial
•Suasana Hati, Stres, Kepercayaan
FaktorPsikologis
-
Konsumsi pangan Ibu (baik sehat atau tidak sehat) mempengaruhi konsumsipangan remaja. Konsumsi pangan tidak sehat teman sebaya mempengaruhi
konsumi pangan tidak sehat pula pada remaja
-
TREN KONSUMSI PANGAN
-
KALAU PUNYA UANG Rp 100.000, Mau Beli yang mana?
-
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI PANGAN
✓ Iklan Makanan dan Minuman yang massif (TV, Sosial Media, Marketplace, dll)
✓ Perkembangan Teknologi Pengolahan Pangan
✓ Peningkatan akses terhadap makanan
✓ Makan untuk kebutuhan Sosial
✓ Kesadaran Hidup sehat
-
TREN KONSUMSI PANGAN
❑ Konsumsi fast food
❑ Penggunaan aplikasi pesan antar
❑Makan diluar
❑ FAD Diet
❑ Pangan fungsional
-
Sebanyak 29.7% Penduduk Indonesia mengonsumsi Gula, Garam dan Lemak melebihi rekomendasi WHO (Atmarita et al. 2016)
-
KONSUMSI GULA
Atmarita et al. 2016. Asupan Gula, Garam dan Lemak di Indonesia : AnalisisSurvey Konsumsi Makanan Individu 2014. Jurnal Gizi Indonesia 39 (1) : 1 - 14
-
Atmarita et al. 2016. Asupan Gula, Garam dan Lemak di Indonesia : AnalisisSurvey Konsumsi Makanan Individu 2014. Jurnal Gizi Indonesia 39 (1) : 1 - 14
-
Atmarita et al. 2016. Asupan Gula, Garam dan Lemak di Indonesia : AnalisisSurvey Konsumsi Makanan Individu 2014. Jurnal Gizi Indonesia 39 (1) : 1 - 14
-
Atmarita et al. 2016. Asupan Gula, Garam dan Lemak di Indonesia : AnalisisSurvey Konsumsi Makanan Individu 2014. Jurnal Gizi Indonesia 39 (1) : 1 - 14
-
Atmarita et al. 2016. Asupan Gula, Garam dan Lemak di Indonesia : AnalisisSurvey Konsumsi Makanan Individu 2014. Jurnal Gizi Indonesia 39 (1) : 1 - 14
-
Gambaran Konsumsi Orang Dewasa Indonesia
Padi-padian
Umbi-umbian
Pangan hewani
Minyak dan lemak
Buah/biji berminyak
Kacang-kacangan
Gula
Sayur dan buah
Lain-lain
308,13
28,88
161,79
20,22
18,36
46,01
19,61
95,46
49,07
Laki-Laki
Padi-padian
Umbi-umbian
Pangan hewani
Minyak dan lemak
Buah/biji berminyak
Kacang-kacangan
Gula
Sayur dan buah
Lain-lain
246,31
28,39
139,38
18,59
17,89
43,98
13,16
104,02
34,87
Perempuan
Sumber : Prasetyo, TJ et al. 2018
-
KONSUMSI MILENIAL
93,5 % PendudukIndonesia > 10 Tahun kurang
konsumsi sayur dan buah
Anjuran 400 gram sehari
-
TREN MAKANAN DAN MINUMAN KEKINAN
✓Densitas Energi Tinggi
✓Tinggi Gula, Garam, LemakFaktor Risiko Obesitasdan PTM
Sugianti et al. 2009; Nurzakiah et al. 2010,Rafiony et al. 2015; Hendra et al. 2016; Warganegara & Nur, 2016;
-
TREN KONSUMSI PANGAN SELAMA DAN PASCA PANDEMI
➢ Lebih Sering makan dirumah
➢ Memilih Pangan Aman
➢ Menjaga Higiene Sanitasi
➢ Lebih banyak konsumsi sayur dan buah
➢ Tren Pangan Lokal
-
TIPS KONSUMSI PANGAN YANG AMAN, SEHAT DAN BERGIZI
4 sehat 5 sempurna Pedoman Gizi Seimbang
1950 2014
-
APA ITU GIZI SEIMBANG?
-
ISI PIRINGKU
-
Batasi konsumsi panganan manis, asin, dan berlemak
Gula Kurangdari 54 gram
Natrium Kurangdari 2000 mg
Lemak Kurang dari72 gram
-
Tips Konsumsi GGL yang Aman
HindariMakanandenganNatrium
Tinggi/Diawetkan/Diasinkan.
Ex : acarasinan,
makanankaleng, dll
KurangiMenggunakan
Santan dan Minyak dalam
mengolahMakanan, Biasakan
merebus, kukus atau panggang
HindariMakananKolesterol
Tinggi sepertiJeroan, udang,
kepiting, dll
HindariMakanandenganPemanisBuatan
yang Berlebihan
Pilih BahanMakanan Segar dibandingkan
dengankemasan atau
yang diawetkan
Add Text Add Text
BiasakanBaca Label
Pangan
-
Penting membaca label pada kemasanpangan
MengapaPenting
MembacaLabel
Pangan?
Tanggal Kadaluarsa
Nama produk
Komposisi
Informasi Nilai Gizi
Keterangan Halal
Izin Edar
Berat
-
Perbanyak makanan dengan densitas energi rendah(Buah dan sayur)
-
Perhatikan Porsi Makan(Gunakan piring yang lebih kecil)
• Piring yang lebih kecil dapatmenampung sedikit makanan sajadan mencegah Anda untuk makanberlebih.
• Orang yang makan dengan piringbesar cenderung untuk makandengan porsi besar danmenyebabkan makan berlebih(McClain et al.2014).
-
Tidur yang Cukup
Beberapa Penelitian menunjukkan bahwatidur yang kurang dapat memicu rasa lapar, mengonsumsi kalori lebih banyak dan kurang aktivitas fisik (Sharma et al. 2010, Van Cauteretal 2008,Patel et al. 2008, Beccuti et al. 2013)
-
“Tidak ada satu jenismakanan pun di dunia ini
yang memiliki zat gizi lengkapkecuali ASI”
-
0856 4266 3999
@teguhjatip
Teguh Jati P
teguhjatiprasetyo
Terima KasihTeguh Jati Prasetyo
S1 & S2 Gizi Masyarakat, IPB University
1 Semester Course at Chulalongkorn University, Thailand
Sekretaris III AIPGI
Pengurus DPP PERSAGI
Wakil Ketua ISAGI