komposisi kimiawi sel %2712

8/16/2019 Komposisi Kimiawi Sel %2712

1/36

KOMPOSISI KIMIAWI SELDAN SISTEM KOLOID

DRA.ELMATRIS SY,MS


2/36

Susunan Sel


3/36

Substansi yang membentuk sel dis : Protoplasma

Protoplasma terdiri atas : 2 Komponen Utama

- Komponen anorganik- Komponen organik

Komponen anorganikYaitu : Air, garam-garam mineral(elektrolit), gas

oksigen,karbondioksida,nitrogen dan amonia.Komponen organikYaitu : Protein, ipid, Karbo!idrat.dan beberapa

komponen spesi"ik lainnya seperti :en#im,$itamin

dan !ormon.

Komposisi Kimia dari sel :%&-' Air, *&-2& Protein,2-+ ipid,*

Karbo!idrat dan * #at anorganik ainnya


4/36

Komponen anorganik

Air- edium utama sel- Komposisinya %& -' dalam sel- er"ungsi sebagai :Pelarut #at anorganik dan

organik( sep: ion-ion,glukosa,sukrosa,asamamino,dan berbagai $itamin)

- Sebagai medium pendispersi dari sistim koloidprotoplasma

- edia transpor berbagai #at yang terlarut atautersuspensi untuk berdi"usi dari satu bagian sel

ke bagian sel yang lain.- edia dalam proses reaksi-reaksi en#imatis yang

berlangsung di dalam sel- engabsorpsi panas dan menega! peruba!an yang

drastis didalam sel


5/36

Garam-garam mineral Elek!roli!"

/lektrolit yang terpenting didalam sel adala! :K0,g02,P1-+ ,S1-2 ,341+-, dan sedikit 5a0, 4l-, 4a02.

- 6on-ion ini terlarut dalam airan sel

- 7erikat seara k!usus pada molekul-molekul proteindan lipid.


6/36

#$ng%i elek!roli!

- 8ungsi osmosis, yaitu konsentrasi total elektrolitberpengaru! ter!adap di"usi air melintasimembran

- 9apat menimbulkan reaksi-reaksi didalam sel

- 9iperlukan untuk kera beberpa mekanismepengaturan sel

- enentukan dan engatur akti"itas beberapa

reaksi yang dikatalisis ole! en#imatik untukmetabolisme sel


7/36

Gas oksigen(O2) ,nitrogen(N2),

karbondioksida(CO2)

- O2 berperan untuk mengoksidasi bahanmakanan

- CO2 dihasilkan dalam oksidasi

bahanmakanan sebagai hasil sampingan

- CO2 dapat bereaksi dengan air membentuk

asam karbonat (H2CO3) H+ dan HCO3-

- Umumnya CO2 di dalam sel berada dalam

bentuk H2CO3 (karbonat) atau HCO3-

(bikarbonat)


8/36

PROTEIN

Protein merupakan komponen utama dalam sel !idup*&-2& massa sel mengandung protein

KLASI#IKASI PROTEIN

A. &er'a%arkan &en!$k(. Pro!ein %e'er)ana

a. Protein serat- ;antai polipeptida tidak berlipat- tidak larut dalam air- memberikan peranan struktural

onto! : Keratin, Kolagen,elastin


9/36

*. Pro!ein glo*$lar+on!o) Al*$min,Glo*$lin" - erupakan en#im sel - enyatu


10/36

+on!o) = 4!romoprotein = !emoglobin

= "eritin = yto!rom = >likoprotein = muin = 5ukleoprotein = 8os"oprotein = kasein,$itolin

= Protein-koen#im = de!idrogenase = ipoprotein = etaloprotein


11/36

B. Berdasarkan Peranan Biologisnya

Golongan Contoh

Enzim Ribonklease,!ri"sin

Protein trans"or #emoglobin,$lbmin,serm, %ioglobin,&'

li"o"rotein

Protein ntrientdan"enyim"an

Gliadin (Gandm)Oalbmin (!elr)asein(*s)+eritin

Protein ontraktil $ktin,%iosin,!blin,ynein

Protein strktral eratin,+ibroin,olagen,Elastin

Protein "ertahananProtein Pengatr

$ntibodi,-ibrinogen,trombinInsulinhormon tumbuhkortikotropinhormonparatiroid


12/36


13/36

Klasi"ikasi ipid

*. ipid seder!ana

Yaitu : ester asam lemak dengan berbagaialko!ol

a. emak yaitu : ester asam lemak dengan

gliserolb. ilin yaitu : ester asam lemak denganalko!olmono!idrat yang mempunyai bertamolekul lebi! berat.

2. ipid maemukYaitu : ester asam lemak yang mengandung

gugus tamba!an selain alko!ol dan asam

lemak


14/36

ipid maemuk


15/36


16/36

>likolipid

4onto! : >alaktosilseramida

>likos"ingolipid utama pada aringan otak dan sara" ditemukan di tempat lain dg ml yg relati" renda!

engandung seml asam lemak yang k!as (42)

OH H O OH

CH3(CH2)2CH,CHCHCH C CH(CH2)2CH3

CH2OH

HO O

H OCH2

O' H

H H

H OH


17/36

3 9er$at lipid hormon steroid . mengakti"asi /0

&ontoh # &ortisolestrogen dan testosteron

Peranan &iologi Yang Pen!ing Dari Lipi'

Komponen struktur membran

Komponen permukaan sel

entuk energi adangan Komponen dlm proses pengangkutanmelalui membran


18/36

Asam 5ukleat- Senya1a penting yang terdapat dalam sel

- ersusun atas unit-unit nukleotida setiapnukleotida tersusun atas basa purin atau

pirimidin

- /ua asam nukleat yang dikenal # /0 dan'0

- asa purin umum di4umpai adalah adenin

dan guanin- asa pirimidin yang umum adalah urasil

timin dan sitosin

k 8 k l


19/36

Struktur 8isik Sel

Terorgani%a%i→ Organel&e*erapa Organel 'an %!r$k!$r Sel 1!ama

-Mem*ran %el

-Mem*ran N$kle$%

-Re!ik$l$m En'opla%ma

-Apara!$% Golgi-Mi!okon'ria

-Li%o%om

-%en!riol


20/36

*trktr +isik *el


21/36


22/36

Kar*o)i'ra!

- Sangat sedikit dalam "ungsi struktural didalamsel → glikoprotein

- erperan utama dalam nutrisi sel

- Komposisinya kira-kira * dari total massa sel- + dalam sel otot

- Kadang-kadang B didalam sel !ati

- Seumla! keil karbo!idrat disimpan dalam seldalam bentuk glikogen,merupakan polimer dariglukosa yang tak larut dan segera digunakan ole!sel untuk mensuplai kebutu!an energi


23/36

Gam*ar S!r$k!$r Mem*ran Sel

Sit l d 1 l


24/36

Sitoplasma dan 1rganelnya

4airan ening pada Sitoplasma terdiri atas :

-Protein yang larut

-/lektrolit

->lukosa-Seumla! keil lipid

-7ersebar lemak netral


25/36

Re!ik$l$m En'opla%mikRE"

- 9inding ;/ membran berlapis lipid ganda banyaksekali protein +& C &D Emembran sel

- Partikel-partikel yang melekat pada permukaan ;/;ibosom terdiri atas ampuran : asam ribonukleat(;5A) danprotein ber"ungsi pada sintesis protein di dalam sel.

Aparatus golgi

- emiliki membran yang mirip ;/Li%o%om- erupakan sistem penernaan intraseluler kumpulan

protein dengan en#im !idrolitik

- 0 & en#im asam !idrolase, substansi dasar yang diernaadala! protein,karbo!idrat,lipid dan deri$atnya.Peroksisom- Seara "isik mirip lisosom tapi lebi! banyak mengandung

en#im oksidase dari en#im !idolase

- er"ungsi untuk membentuk peroksida (3212)


26/36

Mi!okon'ria

- engandung asam deoksiribonukleat(95A)- 9apat bereplikasi sendiri

N$kle$%- Pusat pengaturan sel

- engandung seumla! besar 95A


27/36

SISTEM KOLOIDSISTEM DISPERSI"

K1169 4APU;A5 SUA7U FA7 YA5> 769AK9APA7 /;4APU;

7/;96;6 9A;6 : - 8ASA 7/;96SP/;S6

- 8ASA P/596SP/S6

9/8/56S6 :7/;96SP/;S65YA SUA7U FA7 9AA FA7 A659/5>A5 UKU;A5 96A/7/; ;/56K5YA *&1A C *&&&1A <

&,* C * µ

K1169 - S1- /US6- >/- U63


28/36

Penggolongan Koloi'2Sol

3idro"op(tidak suka air) →suspensoid → "asa terdispersinyamempunyai sedikit a"initas dengan medium pendispersinya

8asa terdispersi : #at-#at anorganik(logam,sul"ida,oksida)

3idro"il(senang air) → emulsoid → "asa terdispersinyamempunyai a"initas yang besar dengan medium

pendispersinya.8asa terdispersi : #at-#at organik(amilum,protein sepGalbumin,gelatin)

4onto!-onto! koloid :- susu,agar-agar,tinta,samp!o,a?an dll

- 4airan di dalam sel(sitoplasma)


29/36

S68A7-S68A7 S6S7/ K1169(.E#EK TYNDAL.GERAK &ROWN

3.ELEKTRO#ORESA

4.KOAG1LASIKOAG1LASI DAPAT TER5ADI

- MEN+AMP1R MA+AM SOL YANG &ER&EDA M1ATAN- ELEKTRO#ORESIS- PEMANASAN- PENAM&A6AN ELEKTROLIT

7.KOLOID PELIND1NG+ONTO6 +a POSPAT S1KAR LAR1T DALAM DARA6

DIDAPATKAN DALAM &ENT1K S1SPENSI KOLOIDDALAM DARA6 TERDAPAT PROTEIN . PROTEIN

KOLOID PELIND1NG


30/36

S1 /AS 0 5a 4l *& S1 /AS 0 >/A765 0 5a 4 769AK>/A765 K1169 P/659U5>

B. A9S1;PS6

P/U;56A5 K1169

A. 4A;A 96A6S6S

. 4A;A U7;A867;AS6 K/;7AS SA;65> K/ K119615 P1PA

HAKU

565'0 S65I*6'5I067

08 S65*U'0


31/36

E*E!/%B$NG$N ONN$N

*6'5I067 IO # 86CI7 S6*6'I a+ 8+ Cl+ I-

I5*6'5I067 IO # 6S0' S6*6'I # '- (8O7)

- KOMP KIMIA

SAMA

- ∏ I2 II SAMA

Na+

Cl-

K +

I-

I IINa+

K +

I-

Cl-

Na+

K +

I-

Cl-

I II

KESETIMBANG

ANMEMBRAN S.P. TAK

SEMPURNA


32/36

86S6I50$0 /O0

- KOMP KIMIA TDK

SAMA

- ∏ I2 II TDK SAMA

Na+

Cl-

R-

Na+

Cl-

I II

KESETIMBANG

AN

Na+

R-

Na+

Cl-

I II

MEMBRAN S.P. TAKSEMPURNA


33/36

KESETIM&ANGAN DONNAN DAPAT TER5ADI &ILA

*. Adanya membran s.p tak sempurna

2. Sala! satu airan !arus mengandung satuion koloid yang impermiabel

E E & NG N D D 6


34/36

KESETIM&ANGAN DALAM DARA6

DARA6 - ERITROSIT SEL DARA6 MERA6"

- PLASMA

- ERITROSIT 6*, PROTEIN, K8, Na8, +l-, 6+O3-

- PLASMA PROTEIN, K8, Na8, +l-, 6+O3-

MEM&RAN SEL DARA6 IMPERMIA&EL TER6ADAP 6*, PROTEIN,Na8, K8

PERMIA&EL TER6ADAP TER6ADAP +l- 9 6+O3-

ANTARA SEL DARA6 MERA6 DENGAN PLASMA KESETIM&ANGANDONNAN


35/36

9a"tar Kepustakaan

*. 4ampbel ;eee-iy!el,IiologiI,/d ,Jakarta,/rlangga, 2&&&.2. e!ninger,I9asar-dasar iokimiaI/d 2,Jakarta

/rlangga,*@@&.

+. >uyton 3all,I8isiologi KedokteranI,/ditor6ra?ati Setia?an, /d @, Jakarta *@@%.. .Sukmaria!,A.Kamianti,IKimia KedokteranI/d 2

Jakarta,ina Aksara,*@@&.

. Subo?o,Iiologi SelI,/d*, andung Angkasa,*@@.


36/36

komposisi kimiawi sel %2712

Documents