L

LAPORAN

Hasil penjualan :(Kelompok paprika)

Hayatul Ma’rifahNurjanatiRizki Dwi Ningsih Riza Trinanda Mella Tri ArliantiReza CesarioJuwita Nurfitria

Kelas XI.MIA.4 “Brownkus cheese”

Kelompok kewirausahaan

Latar Belakang pemilihan makanan Latar belakang dalam pembuatan makanan brownies keju ini adalah : karena cara pembuatan yang tidak terlalu lama yaitu di kukus, tidak menggunakan bahan pengawet, mudah dan praktis.

Serta brownies coklat yang banyak diminati oleh semua kalayak baik anak kecil, remaja maupun orang tua sebagai makanan yang modern dan murah.

Bahan-bahan pembuatan makanan

Peralatan yang di gunakan

Pengolahan

Gula

Tepung terigu Mentega

Telur Ovalet

Keju Coklat bubuk

Susu kental

Persiapan pembuatan makanan

Pengolahan makanan

1. Kocok gula telur dan ovalet dengan kecepatan tinggi hingga mengembang .

2. Masukkan tepung terigu,coklat bubuk dan susu kental manis,aduk hingga rata

4. Masukkan mentega leleh lalu aduk rata lagi. tuang ke dalam adonan Loyang yg telah di olesi mentega sebelumnya.kukus selama 30 menit diatas api sedang.

parutan keju Lelehkan mentega Olesi Loyang dengan mentega dan tepung

5. Angkat dan biarkan dingin keluarkan kue dari cetakan dan masukkan ke dalam kemasan hiasi dengan parutan keju diatasnya.

Hasil pengolahan

Pemasaran

Modal awal

Bahan Jumlah Harga Telor 15 butir Rp. 19.000.-

Tepung ½ kg Rp. 3.000.-Coklat kental 1½ kg Rp. 15.000.- Gula 3 ons Rp. 3.000.-TBM 3 sdt Rp. 2.000.-Susu bubuk coklat 1 ½ kg Rp. 4.000.-Mentega 6 ons Rp. 12.000.-Keju 1 bungkus Rp. 17.000.-

Kemasan 6 lusin Rp.7.000.- Merek 70 sampel Rp. 5.000.-Jumlah modal Rp. 87.000.-Jumlah yang diterima Rp. 165.000.-Untung: jumlah yang diterima – modal

Rp. 165.000 – Rp. 87.000 Rp. 78.000.-

Jumlah item yang dihasilkan dari pengolahan : 65 buah (terjual semua)

Harga jual peritem : Rp. 3.000.-/buah Rp. 5.000.-/2 buah

Teknik pemasaran

Brownkus cheese

(brownis kukus keju)

Pemasaran

Penjualan kepada guru

Penjualan kepada siswa

Perhitungan laba/rugiUntung : jumlah yang diterima – modalRp. 165.000 – Rp. 87.000 = Rp. 78.000.-

Bronkus chookies

(brownies kukus coklat

chokies )

Bahan Jumlah HargaTelor 5 butir Rp. 6.000.-

Tepung 1 ons Rp. 1.000.-Susu kental manis ½ kaleng Rp. 5.000.-

Gula 1 ons Rp .1.000.-TBM 1 sendok Rp. 1.000.-

Coklat bubuk 1 ons Rp. 5.000.-Mentega 2 ons Rp. 4.000.-Chokies 2 bungkus Rp. 4.000.-

Jumlah modal Rp. 27.000.-

Persiapan promosi

Persiapan masih 80% Harga promosi : Rp. 3.000/buah

Bronkus chookies

(brownies kukus coklat

chokies )

promosi