vii

KATA PENGANTAR

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan

penyertaan-Nya, sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan. Tugas Akhir

dengan judul “STRATEGI REBRANDING SOUR SALLY DALAM

MEMPERTAHANKAN LOYALITAS KONSUMEN” ini ditujukan untuk

memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Ilmu

Komunikasi Strata Satu Universitas Pelita Harapan, Karawaci.

Penulis menyadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai

pihak, Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh

karena itu, Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada

semua pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini,

yaitu kepada:

1) Papa dan Mama yang selama ini telah memberikan dukungan dan

kasih sayang yang tidak terbalaskan kepada penulis sehingga penulis

dapat menempuh pendidikan di jenjang kuliah dan akhirnya dapat

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

2) Adik tercinta, Amadea Paulina atas segala dukungan dan pinjaman

laptopnya.

3) Oma, atas segala perhatiannya saat proses penulisan Tugas Akhir ini

dilaksanakan

4) Bapak Prof. Aleksius Jemadu, Ph. D selaku dekan dari Fakultas Ilmu

Sosial dan Ilmu Politik Universitas Pelita Harapan.

5) Mrs. Carly Stiana Scheffer Sumampouw, S.Sos., Mcomn. Selaku ketua

jurusan Ilmu Komunikasi Universitas Pelita Harapan dan co-

pembimbing. Terima kasih atas waktu, saran, dan masukan untuk

penulis sehingga Tugas Akhir ini dapat selesai.

6) Bapak Drs. Roy R. Rondonuwu, Dipl.-M.Lib Sebagai Dosen

Pembimbing yang telah memberikan bimbingan, pengajaran, bantuan

dan masukan kepada penulis.

viii

7) Pihak Sour Sally, Ko Donny, Kak Regitta, Pak Andri, Kak Ifa dan

team Sour Sally yang telah membantu memberikan informasi dan data

yang sangat berguna bagi penulis dalam proses penelitian.

8) Seluruh staf pengajar dan staf administrasi Fakultas Ilmu Sosial dan

Ilmu Politik Universitas Pelita Harapan, atas bantuannya selama ini.

9) Brian Dichosumarvin Sumito, atas segala dukungan dan bantuannya

selama kuliah sampai penyelesaian Tugas Akhir ini.

10) Teman-teman seperjuangan semasa kuliah, Regina Ellesia, Pincanny

Georgiana, Angela Gitta, Elsa Angrainy, Eliza, Liana, dan Helgi, atas

segala dukungan, bantuan, tangis, canda, tawa, yang telah diberikan

kepada penulsi selama masa kuliah sampai akhir penyelesaian skripsi

ini.

11) Teman-teman IMC Inter, Karnika, Jennie, Fanzha, Clarissa, Calvyn,

C.A, Ferdi, Geraldo, Nikki, Stella, Riky, dan teman-teman lainnya

yang telah membantu penulis dalam menempuh bangku perkuliahan.

12) Teman-teman Sinarmas Land, atas dukungannya dan pengertiannya

untuk memberikan cuti sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas

Akhir ini.

13) Teman-teman Groovy Event Organizer, atas segala semangat yang

diberikan.

14) Sylvia Stephanie, Anne, Olivia, atas segala penghiburan selama proses

penyelesaian skripsi ini.

15) Serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang telah

membantu penulis baik secara langsung dan tidak langsung dalma

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

ix

Akhir kata, penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam

Tugas Akhir ini. Oleh karena itu, kritik dan saran dari pembaca akan sangat

bermanfaat bagi penulis. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua

pihak yang membacanya.

Karawaci, 6 Januari 2016

Christabella Nathania

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR ABSTRAK ............................................................................................. v

ABSTRACT .......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .......................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xi

DAFTAR TABEL .................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang ..................................................................... 1

I.2 Identifikasi Masalah .............................................................. 7

I.3 Rumusan Masalah ................................................................. 8

I.4 Tujuan Penelitian .................................................................. 9

I.5 Kegunaan Penelitian .............................................................. 9

I.6 Sistematika Penelitian ............................................................ 10

BAB II OBJEK PENELITIAN

II.1 Sejarah Sour Sally ............................................................... 13

II.2 Produk Sour Sally ............................................................... 15

II 3 All New Sour Sally ............................................................... 16

BAB III TINJAUAN PUSTAKA

III.1 Penelitian terdahulu ............................................................ 20

III.2 Komunikasi ....................................................................... 22

III.3 Integrated Marketing Communication .............................. 23

III.4 Marketing Communication Tools ..................................... 25

III.5 Pengertian Brand .............................................................. 29

III.6 Brand Equity ..................................................................... 32

III.7 Brand Awareness .............................................................. 33

III.8 Branding ........................................................................... 36

III.9 Rebranding ....................................................................... 37

III.9.1 Alasan Rebranding .................................................... 40

III.9.2 Tujuan Rebranding .................................................... 41

III.9.3 Proses Rebranding .................................................... 42

III.10 Loyalitas Konsumen ....................................................... 46

III.10.1 Jenis-Jenis Loyalitas Konsumen ............................. 48

III.10.2 Tahap-Tahap Pertumbuhan Loyalitas Konsumen..... 50

III.11 Kerangka Pemikiran ......................................................... 52

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN

IV.1 Pendekatan Penelitian ......................................................... 53

IV.2 Metode Penelitian ............................................................... 54

xi

IV.2.1 Studi Kasus ................................................................. 56

IV.2.2 Desain Studi Kasus ...................................................... 58

IV.3 Teknik Pengumpulan Data .................................................. 59

IV.3.1 Teknik Pengumpulan Data Primer ............................... 61

IV.3.2 Teknik Pengumpulan Data Sekunder ........................... 63

IV.4 Sumber Data ........................................................................ 63

IV.4.1 Populasi Penelitian dan Metode Sampling .................. 64

IV.5 Key Informan dan Informan ............................................... 67

IV.6 Alat Pengumpulan Data ...................................................... 68

IV.7 Unit Analisis ........................................................................ 69

IV.8 Teknik Analisis Data .......................................................... 69

IV.9 Keabsahan Data. ................................................................. 72

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

V.1 Hasil Penelitian ..................................................................... 76

V.2 Pembahasan ........................................................................... 81

V.2.1 Latar Belakang Rebranding Sour Sally ........................ 81

V.2.2 Tujuan Dilakukannya Rebranding Sour Sally .............. 83

V.2.3 Strategi Rebranding Sour Sally .................................... 85

V.2.3.1 Repositioning ...................................................... 89

V.2.3.2 Renaming ........................................................... 90

V.2.3.3 Redesigning ......................................................... 91

V.2.3.4 Relaunching ......................................................... 93

V.2.4 Analisis Loyalitas Konsumen ..................................... 94

V.2.5 Penerapan Marketing Tools .......................................... 100

V.2.6 Tinjauan Brand Awareness ............................................ 103

V.2.7 Teknik Keabsahan Data ................................................. 106

BAB VI PENUTUP

VI.1 Kesimpulan ......................................................................... 108

VI.2 Saran .................................................................................. 111

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

CURRICULUM VITAE

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Logo Sour Sally Setelah Rebranding ............................................... 13

Gambar 2.2 Produk Lykone dan Riche ................................................................ 14

Gambar 2.3 Produk Black Sakura dan White Skim ............................................. 14

Gambar 2.4 Daftar Outlet New Concept Sour Sally ........................................... 16

Gambar 2.5 Promo Benefit Sour Sally Loves Card ........................................... 17

Gambar 2.6 Sour Sally Loves Card Edisi 1 ........................................................ 17

Gambar 2.7 Logo Sour Sally Sebelum Rebranding ............................................ 20

Gambar 2.8 Frozen Yogurt Sour Sally ................................................................. 21

Gambar 2.9 Varian Topping Sour Sally ............................................................... 21

Gambar 2.10 Yogurt Bubble Milktea ................................................................... 22

Gambar 2.5 Yogurt Tea ........................................................................................ 22

Gambar 2.6 Sour Sally Smoothie ......................................................................... 22

Gambar 3.1 Pyramid of Brand Equity ................................................................. 38

Gambar 3.2 Model of Rebranding Process .......................................................... 41

Gambar 3.3 Dimensi Dasar Rebranding............................................................... 41

Gambar 3.4 Rebranding Dalam Sebuah Hirarki Merek ....................................... 42

Gambar 3.5 Jenis Loyalitas Konsumen ................................................................ 52

Gambar 4.1 Desain Studi Kasus ........................................................................... 62

Gambar 5.1 Value All New Sour Sally ................................................................ 90

Gambar 5.2 Perubahan Logo Sour Sally............................................................... 94

Gambar 5.3 Design Outlet New Concept Sour Sally........................................... 97

Gambar 5.4 Media Coverage ............................................................................. 106

Gambar 5.5 Top Brand Awareness and Acceptance .......................................... 103

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Daftar Merek Frozen Yogurt di Indonesia ............................................. 3

Tabel 3.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 24

Tabel 4.1 Kriteria Keabsahan Data ...................................................................... 76

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A

Surat Keterangan Penelitian ........................................................................ A-1

Lembar Monitoring Bimbingan Tugas Akhir ............................................. A-2

LAMPIRAN B

Draft pertanyaan interview key informant ............................................... B-1

Transkrip Interview Key Informan A ...................................................... B-2

Transkrip Interview Key Informant B ..................................................... B-6

Coding Interview Key Informant ........................................................... B-11

Draft Pertanyaan Interview Infroman ..................................................... B-13

Transkrip Interview Informan A ............................................................ B-14

Transkrip Interview Informan B ............................................................ B-17

Transkrip Interview Informan C ............................................................ B-19

Transkrip Interview Informan D ............................................................ B-21

Transkrip Interview Informan E ............................................................ B-24

Coding Interview Informan ................................................................... B-26

Brand Profile #AllNewSourSally ........................................................... B-28